Buitenherberg Ter Linde

Welkom bij Buitenherberg Ter Linde te Zuidwolde. Onder het motto ´proef de beleving´ streven wij elke dag een ambiance te creëren waar het heerlijk tafelen is. De gebruikte producten in de gerechten zijn herkenbaar, de uitvoering verrassend. Onze menukaart, gecreëerd door chef-kok Robert Wolters, geeft u de mogelijkheid om uw eigen 3 gangen menu samen te stellen. De prijs van een 3 gangen keuzemenu is Voor de gerechten waar • staat betaalt u € € 32.50. Voor enkele gerechten geldt een toeslag. 2.50 toeslag en waar •• staan € 5.00. Eet u vegetarisch? Laat het ons weten. Wij maken in overleg met u graag een gerecht of een 3 gangen menu. Bij ieder gerecht kunnen wij een bijpassende wijn serveren. De gerechten zijn ook afzonderlijk te bestellen. Prijs van een voorgerecht is € 10.50 Hoofdgerecht € 21.00 Nagerecht € 8.50 Dit is exclusief eventuele toeslagen. Geef uw eventuele allergieën of dieetwensen door aan uw gastheer of gastvrouw.

Voorgerechten

Kreeftensoep met gebakken gamba en vanille• Terrine van gerookte Vechtdalbiefstuk met ossenstaart en truffelmayonaise Gemarineerde zalm met bloemkoolbavaroise en een schuim van piccalilly, met kruidenvinaigrette Salade tamme eendenborst met een compote van Granny Smith appel en een krokantje van kruidkoek

Hoofdgerechten

Roodpootpatrijs met laurierjus, gebakken paddenstoelen, wortelschuim en een taartje van oesterzwam, serranoham en knolselderij Drieluik van het Ibericovarken: procureur, rack, wang hierbij een kerriejus Entrecote van het Drents Hoogveenrund met stroganoffsaus, gegrilde paprika en spek aardappel Skreifilet met een brandade van gerookte makreel en een witte wijn roze pepersaus

Nagerechten

4 Franse kazen: Reblochon, Gaperon, Époisses, Roquefort Amarenendessert: tiramisu, mousse, ijs Citroen cheesecake met citroenijs In witte wijn gepocheerde peer met een sabayon van Macadamianoten