Transcript FAO y los Objetivos de Desarrollo del Milenio 1. Erradicar la pobreza extrema y el hambre • Meta 1: Reducir a la mitad.

FAO y los Objetivos de
Desarrollo del Milenio
1. Erradicar la pobreza extrema y el hambre
• Meta 1: Reducir a la mitad el porcentaje de personas cuyos
ingresos sean inferiores a 1 dólar por día.
• Meta 2: Reducir a la mitad el porcentaje de personas que
padecen hambre.
7. Garantizar la sostenibilidad del medio ambiente
• Meta 9: Incorporar los principios de desarrollo sostenible en
las políticas y los programas nacionales; invertir la pérdida de
recursos del medio ambiente.
• Meta 11: Mejorar considerablemente la vida de por lo menos
100 millones de habitantes de zonas marginales para el año
2020.
FAO: Inocuidad y Calidad de los
Alimentos
FAO y la Normativa Internacional
FAO–OMS: Secretaría Codex Alimentarius y
FAO: Secretaría Convencion Internacional
de Proteccion Fitosanitaria
Construye la base normativa
Público Internacional
FAO: Inocuidad y Calidad de los
Alimentos
La FAO proporciona asesoría técnica para
la creación de capacidad de los sistemas y
programas de control nacionales y locales a
fin de garantizar la calidad e inocuidad de
los alimentos a lo largo de la cadena
alimentaria.
Calidad de los Alimentos:
Antecedentes
Definición: "la calidad es el conjunto de
propiedades y características de un
producto, de un proceso o de un servicio
que le confiere su aptitud para cubrir
necesidades implícitas o explícitas".
Calidad de los Alimentos:
Antecedentes
Distinguimos:
Calidad Genérica: demanda de los consumidores y a
un nivel mínimo de calidad, que los alimentos deben
tener para ser comercializados. Está vinculada a la
ausencia de defectos y las expectativas en cuanto a las
propiedades.
Calidad Específica: concepto suplementario para
valorizar características específicas del producto que
están vinculadas con su composición, sus métodos de
producción o su comercialización, lo que permite
diferenciar el producto.
Estrategias FAO: Productos de
Calidad
Responden a una demanda
creciente de los consumidores
Facilitan la organización
de la cadena agrícola y
alimentaria
Agregan valor a productos
locales
Impacto sobre el ingreso de
los pequeños productores
Contribuyen al desarrollo rural y al
fortalecimiento de las relaciones entre el
producto y el territorio
Preservan los recursos locales: el
ambiente, el paisaje, el conocimiento, la
cultura.
Fomenta la localización
de la producción y
desincentiva la
migración
Particularmente en
zonas frágiles o
marginales
Programa Calidad FAO
Valoración de la
Calidad de alimentos
Disminución de la pobreza
Seguridad Alimentaria
Desarrollo Rural
Valoración e identidad local
Productos de Calidad
Proyecto FAO:
Calidad de los Alimentos
Proyecto para
reforzar las políticas
de calidad específica
en los Países
Miembros esquemas
adaptados a sus
contextos
económicos, sociales,
culturales y a sus
necesidades.
FAO RLC: Investigación
Normativas Privadas
Base de datos: Sistemas existentes en Normas Privadas
y Públicas nacionales en LAC y actores relevantes en la
región.
Revisión de sistemas normativos existentes en LAC y
elaboración de resumen.
Seguimiento de situaciones y desarrollo de sistemas
privados en los ámbitos regional, sub-regional y
nacional.
Elaboración Proyecto Regional:
El Surgimiento de Estándares Privados
para Alimentos, Sanidad Animal y
Vegetal en América Latina: La
Necesidad de una Acción Regional para
Promover Bienes Públicos”
Normativas Públicas v/s Privadas
• Normas Públicas
 Participativo (países miembros y
Comités de expertos)
 Transparente.
 Basado en evidencia científica.
 Incentiva sistemas productivos
sostenibles.
 Accesibilidad igualitaria.
 Democrático
• Normas Privadas
 Transparencia parcial o nula.
 Elaboración de normativa, por comités
con intereses privados.
 Beneficio privado.
 Barrera no arancelaria de acceso a
mercados.
Taller
Objetivos y Desarrollo
Contexto
• Aumenta en demanda por productos de
calidad vinculada al origen.
• Desarrollo reciente a nivel regional de
las indicaciones geográficas.
• Dinamismo de los actores.
• Experiencias globales - Europa
 taller para discutir enseñanzas y
perspectivas en America Latina
OBJETIVO 1
Conocer las experiencias de los países al nivel
local y nacional :
– Calificación de un producto en relación con su
origen
– Organización de los actores
– Papel de las políticas
– Marco institucional y jurídico
– Problemas y soluciones
Medio: Cuestionario, presentaciones sobre marco
institucional, estudio de casos y discusiones
Resultado: Estado de situación y difusión
OBJETIVO 2
Discutir ventajas, desventatjas, factores de éxito
– Marco institucional: estructura, funcionamiento para el
reconocimiento y protección de la calidad vinculada al
origen
– Organización territorial de los actores
– Relaciones y coordinación entre esos dos niveles
Medios: Cuestionario, estudios de caso
presentados y discusiones
Resultado: Bases establecidas para futuras
recomendaciones
OBJETIVO 3
Identificar prioridades regionales,
perspectivas de desarrollo y apoyo
institucional:
– identificar necesidades de apoyo regional
– identificar acciones definiendo el papel de cada actor.
– concretizar proyectos de desarrollo, cooperación y
capacitación. (Proyecto Fodepal)
• Medios: Discusiones del taller final
• Resultado: Proyectos de desarrollo, cooperación y
capacitación