Slide 1

4. qualityaustria Forum
Stvaranje mogućnosti
kroz nove zahteve!

GLOBALG.A.P.
Igor Panin

02.10.2013.g.


Slide 2

GLOBALG.A.P.

LSQA S.A.
Korporacija integrisana od strane:
■ Laboratorio Tecnológico del Uruguay
■ qualityaustria

02-okt-13

4. qualityaustria Forum, Beograd

2


Slide 3

GLOBALG.A.P.
maloprodaja i usluga

02-okt-13

4. qualityaustria Forum, Beograd

3


Slide 4

GLOBALG.A.P.
proizvođači i dobavljači

02-okt-13

4. qualityaustria Forum, Beograd

4


Slide 5

Šta je GLOBALG.A.P.?
■
■
■
■

■

Privatni, neprofitabilan standard
Ravnopravno učestvovanje svih u lancu hrane
Rasprostranjen širom sveta
Dobrovoljno usaglašavanje sa standardom od strane
poljoprivrednika širom sveta
Funkcije:
■ Razvija standarde za primarnu poljoprivrednu proizvodnju
■ Daje informacije o implementaciji i pruža joj podršku
■ Vrši verifikaciju standarda (Sertifikacija procesa proizvodnje)

02-okt-13

4. qualityaustria Forum, Beograd

5


Slide 6

GlobalG.A.P sertifikovani
proizvođači u više od 100
zemalja
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
2004
02-okt-13

2005

2006

2007

2008

4. qualityaustria Forum, Beograd

2009

2010
6


Slide 7

Lanac hrane

GAP, GLOBALGAP,
PROSAFE (SAD),
TNC (Tesco),
Od njive do trpeze

PRIMARNA
PROIZVODNJA

Sertifikacija PROCESA
(GMP),
PROIZVODA
& SISTEMA
HACCP, FSSC 22000, IFS,
BRC

PRERADA

Distribucija i logistika

USLUGA

KORISNIK
INTEGRISANI MENADŽMENT
SISTEMI
ISO 9000 – ISO 14000 –
OHSAS 18000

02-okt-13

4. qualityaustria Forum, Beograd

BEZBEDNOST
HRANE

7


Slide 8

Obaveze proizvođača
■ Proizvođači treba da pokažu svoju angažovanje
tako što će:
■ Održavati poverenje potrošača u bezbednost
hrane
■ Smanjiti korisćenje hemikalija u poljoprivredi
■ Povećati efikasnost u korišćenju prirodnih
resursa
■ Svesti uticaj na životnu sredinu na minimum
■ Odgovorno se ponašati prema zdravlju i
bezbednosti radnika.
■ Dobrobit životinja
■ Proizvođači moraju da pokažu usaglašenost sa
nacionalnim i međunarodnim zakonima

02-okt-13

4. qualityaustria Forum, Beograd

8


Slide 9

Opcije za sertifikaciju

02-okt-13

4. qualityaustria Forum, Beograd

9


Slide 10

Opcije za sertifikaciju
Opcija 1/3: Individualni proizvođač

■ Individualni proizvođač je nosilac
sertifikata
■ Samoocena – interni audit od strane
farmera
■ Eksterni audit na godišnjem nivou
Opcija 2/4: Grupa proizvođača
■ Grupa je nosilac sertifikata
■ Godišnja interna inspekcija svih
proizvođača u grupi
■ Sistem menadžmenta kvalitetom (QMS)
■ Godišnji interni audit QMS-a
■ Godišnji eksterni audit uzorka
proizvođača iz grupe
02-okt-13

4. qualityaustria Forum, Beograd

10


Slide 11

GLOBALGAP – Zašto opcija 2?

■ Olakšava razmenu podataka i tehnologije
■ Implementacija je više homogena
■ Efektivniji sistem kontrole
■ Za audit sistema
■ Zbog rizika uticanja na grupu
■ Grupa daje veće garancije u komercijalnim
odnosima
■ Povećava mogućnosti za pregovaranje za
nabavke i ugovore sa dobavljačima
■ Smanjuje troškove sertifikacije
02-okt-13

4. qualityaustria Forum, Beograd

11


Slide 12

GLOBALG.A.P. – Integrisano
Obezbeđenje Farmi - IFA
■ Smanjenje opasnosti po bezbednost hrane u primarnoj
proizvodnji
■ Uz pomoć analize rizika zasnovanoj na HACCP-u, standard daje
podršku lancu hrane i potrošačima

■ Kontinuirano poboljšavanje i transparentnost kroz ceo lanac
hrane
■ Smanjenje troškova usaglašenosti, izbegavajući audite različitih
proizvoda na farmama

02-okt-13

4. qualityaustria Forum, Beograd

12


Slide 13

Oblast važenja - sertifikacija

02-okt-13

4. qualityaustria Forum, Beograd

13


Slide 14

Globalna On-line
baza podataka
■ Svi proizvođači su
sertifikovani
■ Podaci koji su relevantni za
sertifikaciju(status oblasti,
važenje)
■ Propisi o zaštiti podataka
■ Veza sa bazama podataka
drugih poznatih programa
■ Javno potvrđivanje
registracionog broja

02-okt-13

4. qualityaustria Forum, Beograd

14


Slide 15

Kontrolne tačke i kriterijumi
usaglašenosti

■ Modularna struktura
■ Jasno definisani zahtevu i kriterijumi
usaglašenosti
■ Zahtevi su struktuirani na sledeći
način:
■ Primarni zahtevi – Major must 100% usaglašenosti
■ Sekundarni zahtevi – Minor must 95% usaglašenosti
■ Preporuke – preporuka za dobru
praksu

02-okt-13

4. qualityaustria Forum, Beograd

15


Slide 16

Korišćenje GlobalG.A.P znaka
i GGN-a
■ Logo nikada ne sme da se stavlja na proizvod,
pakovanje proizvoda koje je namenjeno krajnim
korisnicima, niti prodaji.

■ Zaštitni znak: Sertifikovani proizvođači, samo na
paletama sa sertifikovanim proizvodima, u
komunikacijama sa drugim kompanijama i za svrhe
sledljivosti/ identifikacije/razdvajanja u oblasti
proizvodnje.
■ GLOBALGAP broj klijenta (GGN)

02-okt-13

4. qualityaustria Forum, Beograd

16


Slide 17

Igor Panin, Quality Ausitria Center d.o.o.
[email protected]

Hvala na pažnji!

www.qa-center.net
4. qualityaustria Forum, Beograd