Slide 1

‫ثانوية شرفي الطيب – الشريعة‬
‫المجال‪ :‬المادة وتحوالتها‬
‫الوحدة‪ :‬بنية أفراد بعض األنواع الكيميائية‬
‫عنوان التجربة‪ :‬الكشف عن بعض األنواع الكيميائية‬
‫من إعداد‪ :‬األستاذ زايدي بضياف‬


Slide 2

‫‪ -I‬تمهيد‪:‬‬
‫يتعامل اإلنسان في الحياة اليومية مع العديد من المواد منها ما هو طبيعي و منها ما هو اصطناعي‪.‬‬
‫مثال‪:‬‬
‫ الطبيعي‪ :‬الماء‪ ،‬خضر‪ ،‬فواكه‪.......................‬‬‫ الصناعي‪ :‬المشروبات الغازية‪ ،‬األدوية‪................‬‬‫إن كل مادة من المواد السابقة تحتوي على نوع أو عدة أنواع كيميائية‪.‬‬

‫اإلشكالية‪:‬‬

‫كيف نكشف عن بعض األنواع الكيميائية في المادة الطبيعية أو الصناعية؟‬


Slide 3

‫‪ -II‬الكشف عن بعض األنواع الكيميائية‬
‫‪ -1‬الكشوفات األولية‪:‬‬

‫يستعمل اإلنسان عادة حواسه الخمس للتعرف و الكشف و االستقصاء‪ ،‬ولكنها غير كافية في الكثير من‬
‫األحيان الستعمالها في الكشف عن بعض األنواع الكيميائية ألنها قد تكون خطيرة‪ ،‬لذالك نلجأ في‬
‫الكيمياء إلى استعمال كواشف كيميائية مختلفة للكشف عن أنواع كيميائية معينة‪.‬‬
‫‪ -2‬الكشوفات الكيميائية‪:‬‬


Slide 4

‫‪ -1.2‬الكشف عن الماء‬
‫أ ‪ -‬تحضير الكاشف‪ :‬كبريتات النحاس الالمائية‬
‫ ضع كمية من كبريتات النحاس في أنبوب اختبار‪ .‬ما لونها ؟ زرقاء‬‫سخن هذه الكمية على موقد مدة من الزمن حتى يتغير لونها‪.‬ما لونها الجديد؟ بيضاء‬‫ب ‪ -‬اختبار الكاشف‬
‫خذ كمية من هذا الملح وضع عليه قطرة ماء ‪ ،‬ماذا تالحظ؟ ظهور بقعة زرقاء‬‫ماهي الخاصية التي يمتاز بها ملح كبريتات النحاس؟‬‫كبريتات النحاس‬

‫مالمستها‬
‫زرقند عند‬
‫‪ .....‬ع‬
‫إلى األ‬
‫األبيضإلى‬
‫من ‪.......‬‬
‫‪ .....‬من‬
‫نتيجة‪ :‬يمتاز ملح كبريتات النحاس الالمائية ( الجافة) بخاصية تغير لونه‬
‫األخرى‪.‬المواد األخرى‪.‬‬
‫الموادالماء في‬
‫‪.....‬عنفيوجود‬
‫الكشف‬
‫عنفيوجود‬
‫عليه‬
‫‪.........‬‬
‫االعتماد‬
‫االعتمادإذاعليه‬
‫الماء يمكن‬
‫يمكن إذا‬
‫الكيميائي‬
‫النوع ‪....‬‬
‫الكيميائي‬
‫مالمستها‬
‫النوع‬
‫مصباح بنزن‬


Slide 5

‫تطبيق‪ :‬الكشف عن وجود الماء في برتقالة‪.‬‬
‫نأخذ برتقالة ونقسمها إلى قطعتين‪ ،‬نذر قليال من كبريتات النحاس الجافة على إحدى القطعتين‪.‬‬

‫كبريتات النحاس الجافة‬

‫المالحظة‪ :‬يظهر اللون األزرق على مكان التذرية‪ .‬إذن البرتقالة تحتوي على النوع الكيميائي (الماء)‪.‬‬


Slide 6

‫‪ -2.2‬الكشف عن الغلوكوز‬
‫أ ‪ -‬تحضير الكاشف ‪ :‬محلول فهلينغ‬
‫ يحضر الكاشف قبل االستعمال بقليل بمزج كميتين لمحلولي فهلينغ ‪ A‬و ‪ B‬بنفس الحجم في أنبوبة اختبار ثم‬‫يرج المزيج قليال ويترك‪.‬‬
‫كيف يصبح لون المزيج بعد المزيج ؟ لون أزرق داكن‬
‫ب ‪ -‬اختبار الكاشف‬
‫ سخن كمية من محلول فهلينغ ماذا يحدث؟‬‫ال يتغير‬
‫ ضف لها كمية من الماء المقطر وسخن المزيج ماذالونه‬‫يحدث؟‬
‫ال يتغير‬
‫ سخن محلول فهلينغ المحضر مع كمية من الغلوكوز‪ .‬ما هو لون المزيج‬‫لونهبعد التسخين؟ أحمر آجوري‬
‫تحتوي‬
‫تسخينه‬
‫‪.............‬‬
‫بخاصية تغير‬
‫تحتوي‬
‫مادةمادة‬
‫مع مع‬
‫تسخينه‬
‫بعد بعد‬
‫اآلجوري‬
‫‪.........‬إلىإلىاألحمر‬
‫مناألزرق‬
‫‪............‬من‬
‫بخاصية تغير لونه‬
‫‪...........‬فهلينغ‬
‫نتيجة‪ :‬يمتاز محلول‬
‫‪ ...........‬في‬
‫‪ ........‬عن‬
‫االعتمادعليه‬
‫يمكناالعتماد‬
‫الغلوكوز‪،‬كماكمايمكن‬
‫على النوع الكيميائي ‪،........‬‬
‫مثل مثل‬
‫أخرىخرى‬
‫موادمواد أ‬
‫الغلوكوز في‬
‫وجودوجود‬
‫الكشف عن‬
‫عليه في‬
‫البرتقال‪.‬‬


Slide 7

‫تطبيق‪ :‬الكشف عن وجود الغلوكوز في برتقالة‪.‬‬
‫نعصر برتقالة في بيشر ثم نصب فوقها قليال من كاشف فهلنج‪ ،‬ثم نسخن المزيج بلطف في أنبوب اختبار‪.‬‬

‫المالحظة‪ :‬ظهور راسب احمر قرميدي‪ .‬اذن فالبرتقالة تحتوي على النوع الكيمائي (غلوكوز)‪.‬‬


Slide 8

‫‪ -3.2‬الكشف عن النشــا‬
‫أ ‪ -‬تحضير الكاشف‪ :‬محلول ماء اليود‬
‫ خد كمية من اليود الصلب وضعها في أنبوبة إختبار‪ ،‬حللها باضافة كمية من الماء المقطر ثم رج األنبوب قليال‬‫ليتجانس المزيج‪.‬‬

‫ب ‪ -‬اختبار الكاشف‬
‫ خد كمية من مسحوق النشا وضعه في جفنة جافة‪ ،‬صب بضع قطرات من ماء اليود المحضر على النشا‬‫الموجود في الجفنة‪ ،‬ماذا يحدث؟ ظهور اللون األزرق البنفسجي‪.‬‬

‫مادةمع مادة‬
‫تواجده‬
‫‪.............‬‬
‫‪ .........‬إلى‬
‫تغيرتغير‬
‫بخاصية‬
‫‪...........‬‬
‫تحتوي‬
‫عند مع‬
‫تواجده‬
‫البنفسجي عند‬
‫من األزرق‬
‫‪ ............‬إلى‬
‫لونه من البني‬
‫بخاصية‬
‫نتيجة‪ :‬يمتاز محلول ماء اليود‬
‫أخرى‪.‬‬
‫النشاء في مواد‬
‫‪........‬وجود‬
‫الكشف عن‬
‫يمكنعليه في‬
‫االعتماد‬
‫الكيميائي كما‬
‫الكيميائي النشاء‬
‫تحتويالنوع‬
‫على‬
‫مواد أخرى‬
‫‪ ...........‬في‬
‫عن وجود‬
‫االعتماد عليه‬
‫يمكن كما‬
‫‪،........‬‬
‫على النوع‬
‫مثل البرتقال‪.‬‬


Slide 9

‫‪ -4.2‬الكشف عن غاز ثاني أوكسيد الكربون‬
‫أ ‪ -‬تحضير الكاشف‪ :‬رائق الكلس‬
‫ضع في دورق كمية من الجير الحي ‪ (CaO‬أكسيد الكالسيوم ) ذوبها في الماء حتى تصبح مشابهة للحليب‪ ،‬رشح‬
‫هذا المحلول ( قمع ‪ +‬ورقة ترشيح ) ثم استقبل السائل المرشح في قارورة نسمى هذا السائل المرشح بـ ( رائق‬
‫الكلس ) ‪ Ca(OH)2‬وهو سائل عديم اللون‬

‫ماء الجير‬
‫ورق الترشيح‬
‫رائق الكلس‬


Slide 10

‫ب ‪ -‬اختبار الكاشف‬
‫ضع كمية من رائق الكلس في كأس بيشر أنفخ بواسطة قصبة مشروبات داخل رائق الكلس ‪،‬‬
‫ماذا تالحظ؟ تعكر رائق الكلس‬
‫ماذا تستنتج؟ غاز ثاني أوكسيد الكربون ‪ CO2‬عكر رائق الكلس‬

‫) ‪( CO2‬‬

‫دورق زجاجي‬
‫رائق الكلس‬
‫‪ ............‬أكسيد الكربون‬
‫الكيميائي غاز ثاني‬
‫بالنوعالكيميائي‬
‫اختالطهبالنوع‬
‫عنداختالطه‬
‫التعكرعند‬
‫بخاصية‪.......‬‬
‫الكلسبخاصية‬
‫‪............‬‬
‫نتيجة‪ :‬يمتاز يمتاز رائق‬
‫المحاليل أخرى‪.‬‬
‫المحاليل أخرى‪.‬‬
‫في مواد آو‬
‫مواد آو‬
‫الكربون‬
‫‪ ............‬في‬
‫‪ ............‬عن وجود غاز ثاني أكسيد‬
‫إذن يمكن االعتماد عليه في الكشف‬


Slide 11

‫‪ -5.2‬الكشف عن الحموضة‬
‫أ‪ -‬الكشف الكيفي‬
‫يتغير لون أزرق البوموتيمول من اللون األخضر إلى اللون‪:‬‬
‫ األصفر في المحلول الحامضي‪.‬‬‫ األزرق في المحلول القاعدي‪.‬‬‫‪ -‬ويحافظ على لونه ( األخضر) في الوسط المعتدل‪.‬‬


Slide 12

‫ب‪ -‬الكشف الكمي‬
‫كاشف أزرق البروموتيمول يسمح بتحديد طبيعة المحلول دون أن يعطي قيمة ‪PH‬الحموضة لذلك نستعمل‬
‫ورق الـ ‪ ،PH‬وجهاز الـ ‪ PH‬متر‪.‬‬
‫تجربة‬
‫أغمس ورقة الـ ‪PH‬في المحاليل السابقة ‪ ،‬الحظ اللون وقارن قيمة الـ ‪PH‬على علبة األلوان‬
‫مالحظة ‪ :‬يمكن استعمال جهاز الكتروني يدعى الـ ‪PH‬متر ويعطي قيمة الـ ـ‪ PH‬بدقة أكبر‪.‬‬

‫‪ PH‬المحلول‬
‫طبيعة المحلول‬

‫‪PH > 7 PH= 7 PH < 7‬‬
‫حــامضي‬

‫معتــدل‬

‫قــاعدي‬