Transcript 台灣首府大學 Taiwan Shoufu University 飯店管理學系 Department of Hotel Management 系所特色 • 擁有「蓮潭國際文教會館」及「高雄會館」 五星級教學飯店 • 採產學雙師制度，學校導師即飯店主管， 縮短學生理論與實務的落差 0103 飯店管理的專業知 識與技能之人才 強化語言溝通表達 與專業服務熱忱 飯店管理創新發展 的素養 教 育 目 標 課程規劃-模組分流 「禮賓服務與督導」 「行銷與創業」 必修課程 國際禮儀 (2) 消費者行為 (2) 旅館管理 (3) 旅館安全與衛生(2) 餐飲管理 (3) 旅館資訊系統 (2) 人際溝通與技巧 (2) 客務營運管理與實務 (3) 財務管理 (3) 行銷管理 (3) 人力資源管理 (3) 房務營運管理與實務 (3) 旅宿業法規 (2) 旅館英語(一) (2) 基礎日語.

台灣首府大學
Taiwan Shoufu University
飯店管理學系
Department of
Hotel Management
系所特色
• 擁有「蓮潭國際文教會館」及「高雄會館」
五星級教學飯店
• 採產學雙師制度，學校導師即飯店主管，
縮短學生理論與實務的落差
01
02
03
飯店管理的專業知
識與技能之人才
強化語言溝通表達
與專業服務熱忱
飯店管理創新發展
的素養
教
育
目
標
課程規劃-模組分流
「禮賓服務與督導」
「行銷與創業」
必修課程
國際禮儀 (2)
消費者行為 (2)
旅館管理 (3)
旅館安全與衛生(2)
餐飲管理 (3)
旅館資訊系統 (2)
人際溝通與技巧 (2)
客務營運管理與實務 (3)
財務管理 (3)
行銷管理 (3)
人力資源管理 (3)
房務營運管理與實務 (3)
旅宿業法規 (2)
旅館英語(一) (2)
基礎日語 (2)
旅館英語(二) (2)
旅館應用日語 (2)
專業選修課程-禮賓服務與督導模組
禮賓服務與督導
餐旅服務技能 (3)
服務業督導 (2)
禮賓導覽 (2)
異國文化與飲食美學 (2)
婚禮籌畫與宴會管理 (2)
管家服務 (2)
酒類知識與鑑賞 (2)
SPA芳療理論與實務 (3)
美體與美容保健 (2)
顧客關係管理 (3)
旅館客訴處理 (2)
海外參訪 (2)
可報考證照
餐旅服務技術士—旅館
餐旅服務技術士—餐飲
餐旅服務業督導(AH&LA)
國際禮儀接待員
專業顧客服務國際認證 (AH&LA)
多益英檢
日本語能力試驗
顧客關係管理師(英國城市專業學會)
國際前台服務 (英國城市專業學會)
國際客房服務(英國城市專業學會)
旅館客務部營運與管理(AH&LA)
旅館房務部營運與管理(AH&LA)
芳療證照等
專業選修-行銷與創業模組
行銷與創業
旅館投資開發與籌備 (3)
旅館採購管理與成本控制 (3)
特色住宿業經營管理 (3)
創業管理 (2)
行銷創新講座 (2)
公共關係 (2)
國際節慶與活動企劃 (2)
會議與展覽管理 (2)
旅館品牌經營與管理 (3)
連鎖旅館事業管理 (2)
旅館商情調查與分析 (2)
藝文經營管理與策展 (2)
海外參訪 (2)
可報照證照
TQC-Office Application
旅館經營實務(AH&LA國際證照)
多益英檢
日本語能力試驗
會議展覽專業人員認證
行銷管理師(英國城市專業學會)
國際企業管理師(英國城市專業學
會)等
菁英輔導
• 與美國飯店業協會產學合作，學生取得國
際學術證照認證，在國際觀光飯店具備就
業優勢
• 大四專業實習與學校教學充分搭配，使學
生具備就業競爭優勢
實習場域
漢來大飯店
永豐棧酒店
六福開發股份有限公司
福容大飯店
歐悅國際(股)公司
花季渡假村
台南大飯店股份有限公司
大億國際酒店股份有限公司
永豐棧
劍橋連鎖飯店
晶華國際酒店股份有限公司
寒舍餐旅管理顧問股份有限公司
江南渡假村
君鴻國際酒店股份有限公司
IN99 精品旅館
樸石旅館股份有限公司
大路觀育樂事業(股)公司
華友聯休憩事業股份有限公司
上海寶萊納濱江店
香格里拉 遠鼎股份有限公司
• 菁英實習生隨本校教學飯店主管貼身見習，
追求卓越
彭楷竣(左)跟著蓮潭會館總經理陳立群(右)當實習總經理
蓮潭會館 新鮮人實習總經理
不少大學生畢業才開始找工作，台灣首府大學學生蘇依婷還沒畢業就以正職身分在高雄蓮
潭會館工作。
親切的笑容服務與俐落的磨咖啡動作，讓蘇依婷原本只是時薪115元的實習生，但一個月後，
蓮潭會館覺得她在咖啡、飲品及輕食製作都能獨當一面，決定納為正職，每月領25K。
「我真的很幸運，證明自己的選擇是對的！」蘇依婷說，當初因經濟考量才選擇念台灣首
府大學；來自單親家庭的她，母親做家庭代工獨撐家計，她選擇邊上課、邊實習，好賺零
用錢，貼補家用。
「他們都不吝嗇的教導，讓我學到很多」蘇依婷說，蓮潭會館是把她當「資產」而非「勞
工」，除現場該有的服務及飲品調配，還能跟西點主廚學習烘焙，討論產品行銷活動，與
主管溝通也沒距離，感情融洽。
蓮潭會館最近也讓台首大畢業生彭楷竣實現到飯店當總經理夢想。彭楷竣有當總經理的夢
想，畢業後到蓮潭會館業務部表現良好，也獲安排做「實習總經理」。
彭楷竣說，大一修了蓮潭會館總經理陳立群的課，立下當飯店總經理志願，現在畢業直接
選擇蓮潭會館，與總經理貼近學習做「飯店總經理」。
陳立群說「給年輕人機會，不只是做基層工作，更要讓他了解如何當稱職的主管」。
專業設備
• 專業特色教室有客房實習教室、餐服教室、中
餐教室、西餐教室、調酒教室、烘焙教室、芳
療教室、美容護膚教室及本校之教學飯店「蓮
潭國際文教會館」及「高雄會館」，設備完善，
足以供所有相關實習課程所用
師生活動
畢業出路
• 升學：國內外各大專院校研究所。
• 就業：旅館經理人員、飯店服務人員、旅館櫃檯
人員、房務人員、餐飲服務人員、禮賓服務人員、
婚禮籌劃師、SPA芳療師、侍酒師、飯店顧問管
理人才、休閒俱樂部、民宿經營業者、會議與會
展人才、宴會管理人才、國際觀光旅館、休閒渡
假中心、餐旅管理相關之儲備幹部或主管。