Transcript Un programme d’éducation nutritionnelle et de promotion de l’activité physique dans les écoles primaires Avec la collaboration du Rectorat de Versailles, la participation de.

Un programme d’éducation nutritionnelle
et de promotion de l’activité physique
dans les écoles primaires
Avec la collaboration du Rectorat de Versailles,
la participation de 12 écoles pilotes de l’académie,
et le soutien de la DGS/DRASSIF-URCAM/ CPAM des Yvelines
(Appel à projet PNNS 2004)
Association
BÉLÉNOS
Les enjeux de la santé
La santé en jeux
Les enjeux de la Santé
Le Plan National Nutrition Santé
9 objectifs prioritaires du PNNS
Augmentation
Réduction

Consommation fruits et légumes

Consommation d’alcool

Consommation de calcium

Apport en graisses

Consommation des glucides





Aliments sources d’amidon
Des fibres
Baisse des sucres simples
Pratique d’une activité physique

Cholestérolémie moyenne

Pression artérielle

Prévalence du surpoids
régularité
Amélioration du statut en fer, calcium, et vitamine D chez l’enfant et l’adolescent
La surcharge pondérale des enfants :
problème majeur de santé publique

Accroissement rapide
16
14

Conséquences
12
10


Physiques + en + précoces
Psychiques




Baisse de l’estime de soi
Difficultés d’intégration
Influence sur l’évolution
Surmortalité à l’âge adulte
8
6
4
2
0
1965
1980
1996
2000
6 axes stratégiques

Informer, éduquer et orienter





Prévenir, dépister, prendre en charge
Engager des mesures et des actions
de santé publique complémentaires

Destinées à des groupes spécifiques
Impliquer

Aider les consommateurs
Guider leurs choix alimentaires
Sensibiliser les jeunes
Créer un environnement favorable
les troubles nutritionnels



Les industriels
 Agro-alimentaires
 Restauration collective
Les consommateurs
 Associations de consommateurs

Mettre en place des systèmes de
surveillance alimentaire

Développer la recherche en nutrition


Épidémiologique
Comportementale et clinique
La Santé en jeux
Bélénos
Les auteurs
Objectifs
Sensibiliser adultes et enfants
aux enjeux de la santé
dans les actes de la vie quotidienne
Compétences

Une équipe multidisciplinaire



Valoriser les plaisirs et bienfaits
de l’alimentation et du mouvement
à travers des programmes
innovants en santé
Accompagner les professionnels
dans leurs démarches éducatives et
créer des synergies opérationnelles


Médecins, infirmières
Nutritionnistes et diététicienne
Psychologues
Enseignants,éducateurs,
animateurs, pédagogues
Ludologues, graphistes

Des stratégies ludo-éducatives

Un panel d’outils pédagogiques
[email protected]
53 rue Blanche 75009 PARIS
Une démarche validée
avec des partenaires de qualité

CRDP de Versailles




Un éditeur public chargé de produire et de développer des
ressources éducatives destinées aux enseignants, aux parents et
aux établissements scolaires dans tous les domaines de l’éducation
Etablissement du réseau SCEREN qui couvre les 28 académies
Label du SCEREN (CNDP/CRDP) pour une diffusion nationale
Rectorat de l’académie de Versailles




1re académie de France par le nombre de ses élèves.
Avis favorables des conseillers techniques et experts IUFM
12 écoles primaires ont participé à l’expérimentation
au moyen de la mallette de jeux.
1500 élèves concernés par cette première action
Un concept rigoureux
Un programme intégré
dans la scolarité
Une mallette de jeux
adaptée aux enseignants

Fruit d’un travail multidisciplinaire

Testée sur des écoles en national

Répondant à leurs besoins

Expérimenté sur 1 année scolaire,
destiné aux enfants de 6 à 12 ans

Modélisé pour assurer sa diffusion

Évalué par une démarche scientifique


Un label Plan National Nutrition Santé
Des résultats en termes de:


Renforcement des connaissances
Évolution positive des comportements de santé
Evaluation du programme
Des données exploitables
30 %
25
Proportion d’enfants sachant
que le dernier ingrédient de la liste
est celui en plus petite quantité
20
15
10
5
0
jan
vie
r
jui
n
Compréhension de la liste des ingrédients par 2 fois plus d’enfants
Une mallette de jeux pédagogiques
« L’alimentation : tout goûter, c’est jouer ! »
Une communication originale

Des supports faciles à utiliser




Des activités transversales



Des objectifs centrés sur les attentes des enseignants
Des messages de santé présents sur les outils
Un guide permettant une expertise rapide de la nutrition
Langue française, mathématiques
Sciences, histoire, géographie, art
Des méthodes interactives

6 jeux complémentaires, de groupe ou individuels
Objectifs pédagogiques des jeux

D’où viens-tu ?



Français
Arts
Décor végétal à base
de fruits et de légumes
Le palais des découvertes Sciences




Phénomènes physiques et santé
Apprentissage à la lecture des étiquettes
L’alimentation à la carte Géographie

Goûts, nouvelles saveurs et
expressions françaises
A tes ciseaux :


Origines des aliments,
différents groupes alimentaires
Qui suis-je ?

Géographie
Découverte de l’équilibre alimentaire
Au fil du temps

Histoire /Calcul
Lien alimentation et activité physique
Des jeux de découverte
D’où viens-tu ?
Au fil des saisons,
Identifier les aliments dérivés
à partir des produits de base
Qui suis-je?
Deviner les aliments,
Décrire leur goût
avec l’aide de ses 5 sens
A tes ciseaux !
Le palais des découvertes
Menus d’ici et d’ailleurs
L’alimentation à la carte
les goûters et les petits déjeuners
Petit déjeuner quand tout le
monde est en retard avant l’école
Petit déjeuner en vacances
chez les grand-parents
Bol de lait chaud
Chips
Biscuits secs
Goûter sur le chemin
en rentrant à la maison
Barre chocolatée
Goûter à l’étude
avec les copains
Fruit
Au fil du temps
Les gaulois, mangent assis par terre, sur des bottes de foin.
Ils mangent de la viande, soit rôtie, soit grillée.
Le viande est accompagnée de légumineuses,
comme les haricots, fèves, lentilles et pois.
Ils mangent peu de pain et boivent du lait de chèvre (20 points)
Aujourd’hui, Olivex doit trouver de la nourriture pour le soir.
Il se prépare, court derrière le gibier pour le chasser …(5)…,
aiguise ses couteaux avec des pierres tranchantes
pour dépecer le gibier et le faire cuire …(3)…,
et ramasse des fêves …(4)…,
Type d’activité physique
Sommeil
Activité en position assise
Activité paisible debout
Points
Faire une sieste
1
Jouer aux osselets
Course de roller
6
1
2
Activité modérée : récréation, jeux
3
4
Marche rapide
5
Entraînement sportif
6
1h de jeu vidéo
2
2
Des propositions
d’accompagnement
Avant le programme

Présentation du programme







Contexte Plan National Nutrition Santé
Étapes de conception
Expérience des équipes pilotes
Prise en main des outils

Pendant le programme
Mises en situation
Jeux de rôle
Ateliers pratiques
Accompagnement sur site



A la demande
A l’heure du déjeuner
Partage d’expériences


Échanges inter-écoles
Ouverture des débats
aux plus jeunes
[email protected]
53 rue Blanche 75009 PARIS