Transcript Office International de la Vigne et du Vin
Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
Organisation Intergouvernementale créée par l’Accord du 3 avril 2001
Federico Castellucci
Directeur Général
@
+33 1 44 94 80 80 +33 1 42 66 90 63 [email protected]
www.oiv.int
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La transition
Office International de la Vigne et du Vin
créé par l’Arrangement du 29 Novembre 1924
Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
créée par l’Accord du 3 avril 2001
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Etats Membres
45 pays
5 continents
80% de la production mondiale de vin MEMBRES: Afrique du Sud, Algérie, Allemagne, Argentine, ARY Macédoine, Australie, Autriche, Belgique, Bosnie-et Herzégovine, Brésil, Bulgarie, Chili, Chypre, Croatie, Espagne, Finlande, France, Géorgie, Grèce, Hongrie, Inde, Israël, Italie, Liban, Luxembourg, Malte, Maroc, Moldavie, Monténégro, Norvège, Nouvelle-Zélande, Pays-Bas, Pérou, Portugal, République Tchèque, Roumanie, Russie, Serbie, Slovaquie, Slovénie, Suède, Suisse, Turquie, Uruguay.
OBSERVATEURS: Municipalité de Yantai (Chine), Région autonome de Ningxia Hui (Chine).
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Organisations intergouvernementales
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Observateurs
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Janvier 2004 Entrée en vigueur
17 mars 2004
- Assemblée Générale Constitutive
Mars 2004
- Transfert du patrimoine scientifique et technique de l’Office International de la Vigne et du Vin (AG 3/2004)
Octobre 2005
- Adoption d’un plan stratégique triennal 2005 2008
Mars 2006
- Adoption des nouvelles structures scientifiques
Octobre 2008
- Adoption d’un plan stratégique triennal 2009 2012 Octobre 2011 2014 - Adoption d’un plan stratégique triennal 2012
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Objectifs
a) indiquer à ses membres les mesures permettant de tenir compte des préoccupations des producteurs, des consommateurs et des autres acteurs de la filière vitivinicole ; b) assister les autres organisations internationales intergouvernementales et non-gouvernementales, notamment celles qui poursuivent des activités normatives ; c) contribuer à l'harmonisation internationale des pratiques et normes existantes et, en tant que de besoin, à l'élaboration de normes internationales nouvelles, afin d'améliorer les conditions d’élaboration et de commercialisation des produits vitivinicoles, et à la prise en compte des intérêts des consommateurs.
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Activités - OIV
Harmonisation, normalisation, reconnaissance mutuelle Collaboration, coopération et médiation internationales Recherche et veille scientifique Production viticole et obtentions végétales Pratiques œnologiques et méthodes d’analyse Mise en marché et information des consommateurs Protection des indications géographiques Santé des consommateurs et sécurité sanitaire des aliments Patrimoine, culture, histoire et environnement Formation et communication
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Structures
ASSEMBLEE GENERALE COMITE EXECUTIF DIRECTION GENERALE BUREAU COMITE SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE COMMISSIONS & SOUS-COMMISSIONS GROUPE D ’EXPERTS
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Structures - OIV
Organigramme du Comité scientifique et technique Commission II « Oenologie » Commission I « Viticulture » ) Sous-Commission « Raisin de table, raisins secs et produits non fermentés de la vigne » COMITE SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE Président: Claudia Quini (Argentine) 1 Vice-Pdt : Yves Bénard (France) 2 Vice-Pdt : François Murisier (Suisse) Secrétaire: Federico Castellucci ( Directeur Général de l’OIV) Sous-Commission « Méthodes d’analyses » Commission III « Economie et droit » Projet spécial du CST pour l’obtention d’information Commission IV « Securité et santé »
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Membres du Bureau de l’OIV
Claudia Inés Quini Yves Bénard François Murisier Vicente Sotés Valeriu Cotea John Barker Creina Stockley Paulo Barros Ahmet Altindisli Federico Castellucci Président de l’OIV 1er Vice président 2ème Vice-président Président de la Commission Viticulture Président de la Commission Œnologie Président de la Commission Économie et Droit Président de la Commission Sécurité et Santé Président de la Sous-commission Méthodes d’Analyse Président de la Sous-commission Raisins de table et raisins secs Directeur Général – Secrétaire du Bureau
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Le consensus est le mode de décision normal de l'Assemblée générale pour l'adoption des propositions de résolution de portée générale, scientifiques, techniques, économiques, juridiques, ainsi que pour la création ou la suppression de commissions et sous-commissions. Il en est de même pour le Comité exécutif dans l'exercice de ses attributions en ce domaine.
L’adoption de résolutions est une procédure normale incluant: 8 étapes avant l’adoption finale (2 tours de consultation des États membres)
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ADOPTION DES RÉSOLUTIONS UNE PROCÉDURE NORMALISÉE
PROPOSITION D’UN ETAT MEMBRE OU D’UN GROUPE D’EXPERTS Étape 3
1 er tour de consultation des États Membres et Observateurs
VOLONTÉ DES GOUVERNEMENTS ET REDACTION DES TEXTES (GROUPES D’EXPERTS) Rédaction et amendements des textes Étape 5
2 ème tour de consultation des États Membres et Observateurs
Rédaction et amendements des textes Si pas de consensus
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DECISION DE LA COMMISSION ASSEMBLEE GENERALE ADOPTION Étape 1-2 Étape 4 Étape 6 Étape 7 Étape 8
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Code des caractères descriptifs des variétés et espèces de Vitis
Normalisation internationale
Viticulture
Description des cépages du monde Avertissement et lutte phyto-sanitaire
Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
Liste des synonymes des variétés de vigne
Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
Résidus de Pesticides Limites autorisées
Organisation Internationale de la Vigne et du Vin Organisation Internationale de la Vigne et du Vin Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
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Code International des Pratiques Oenologiques
Normalisation internationale
Oenologie
Codex Oenologique International Vin, Nutrition & Santé
Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
Recueil des méthodes internationales d'analyse des vins et des moûts
Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
Recueil des méthodes internationales d'analyse des boissons spiritueuses
Organisation Internationale de la Vigne et du Vin Organisation Internationale de la Vigne et du Vin Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
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Normalisation internationale
Economie & Droit
Norme Internationale des Concours de Vin Norme Internationale pour l'étiquetage des vins et des boissons spiritueuses
Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
Appellation d'origine Indication géographique et marque Définition et relations
Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
Situation et statistiques mondiales du secteur vitivinicole rapport annuel
Organisation Internationale de la Vigne et du Vin Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
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MISE EN OEUVRE DES NORMES O.I.V. DANS LE MONDE INDIRECT
25% de la production mondiale de vin
DIRECT
70% de la production mondiale de vin
accords bi- ou multilatéraux
Réglementation GB15037-2005
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Adopté par l’Assemblée générale extraordinaire de l’OIV le 28 octobre 2011
Vision
Être l’organisation scientifique et technique mondiale de référence pour la vigne et le vin.
Mission
Conformément aux attributions fixées par l’article 2.2 de l’Accord du 3 avril 2001, afin de réaliser sa vision, l’OIV favorisera un environnement propice à l’innovation scientifique et technique, à la diffusion de ses résultats et au développement du secteur international vitivinicole. Elle promouvra, à travers ses recommandations, des normes et lignes directrices internationales, l’harmonisation et le partage de l’information, et les connaissances établies sur des bases scientifiques avérées, afin d’améliorer la productivité, la sécurité et la qualité des produits et les conditions d’élaboration et de commercialisation des produits vitivinicoles.
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Les 15 Axes stratégiques du plan 2012-2014 1- ANALYSE STATISTIQUE DU SECTEUR 2- ANALYSE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR 3- ENVIRONNEMENTS BIOPHYSIQUE, ECONOMIQUE ET SOCIAL DE LA VITIVINICULTURE 4- VITIVINICULTURE DURABLE, PRODUCTION INTEGREE ET PRODUCTION BIOLOGIQUE 5- CHANGEMENT CLIMATIQUE ET VITIVINICULTURE 6- EFFET DE SERRE : BILAN DE DIOXYDE DE CARBONE 7- BIODIVERSITÉ ET RESSOURCES GENETIQUES 8- REGLEMENTATION ET IMPACT DES BIOTECHNOLOGIES 9- PRATIQUES ET TECHNIQUES ŒNOLOGIQUES 10- METHODES D’IDENTIFICATION ET D’ANALYSE 11- SECURITE ET QUALITE 12- NUTRITION ET SANTE, ASPECTS INDIVIDUEL ET SOCIETAL 13- DÉNOMINATION ET ÉTIQUETAGE 14- RECUEIL, TRAITEMENT ET DIFFUSION D’INFORMATIONS 15- COOPÉRATION INTERNATIONALE
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gique OIV 2012-2014 Les 15 Axes stratégiques du plan 2012-2014
1- ANALYSE STATISTIQUE DU SECTEUR
Conformément aux objectifs de l’accord du 3 avril 2001, l’OIV devrait indiquer à ses membres les mesures permettant de tenir compte des préoccupations des producteurs, des consommateurs et des autres acteurs de la filière vitivinicole [Accord Article 2.1a] à travers des activités initiées par elle même et des activités auxquelles elle collabore notamment dans l’analyse de la structure du secteur, son développement et ses impacts économiques [cadre 2005-2008]
2- ANALYSE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR
Dans le domaine de ses compétences et afin d’indiquer à ses membres les mesures permettant de tenir compte des préoccupations des producteurs, des consommateurs et des autres acteurs de la filière vitivinicole. [Accord Article 2.1a] La commission "Economie et Droit" est plus spécialement chargée de traiter de tous les aspects juridiques, réglementaires, économiques et socio-économiques relatifs aux produits visés par l’Accord du 3 avril 2001. Dans ce cadre, l’OIV élabore, formule des recommandations et en suit l’application en liaison avec ses membres, notamment dans les domaines concernant les conditions de production viticole. [RI Article 10]
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3- ENVIRONNEMENTS BIOPHYSIQUE, ECONOMIQUE ET SOCIAL DE LA VITIVINICULTURE
Dans sa résolution Viti 1/2003 l’OIV considère que les points concernant : la viticulture de précision, la biodiversité et la diversité génétique, la préservation de l’environnement et des caractéristiques des sols, l’analyse sensorielle de la qualité liée au type de raisin ou de vin, l’évaluation des effets des techniques culturales au regard des exigences qualitatives, sanitaires et sociales, la connaissance et la stimulation des bio défenses naturelles de la vigne vis-à-vis des parasites, dans le respect de l’équilibre écophysiologique ont une importance capitale et qu’ils doivent être développés de manière urgente.
4- VITIVINICULTURE DURABLE, PRODUCTION INTEGREE ET PRODUCTION BIOLOGIQUE
L’OIV dans ses résolutions CST 1/2004 et CST 1/2008, recommande que le programme relatif au développement de la vitiviniculture durable soit intégré dans le plan stratégique de l’OIV en tant que priorité et que ces travaux se poursuivent en collaboration avec les groupes d'experts concernés de l’OIV afin d’établir un guide dans lequel seront développés les différentes orientations et la mise en oeuvre des principes généraux tels que définis dans ladite résolution pour les différents produits spécifiques de la vigne : raisins de table, raisins secs, jus de raisin, vinaigre et spiritueux.
5- CHANGEMENT CLIMATIQUE ET VITIVINICULTURE
Conformément aux actions du plan stratégique 2005-2008 (action 8.8), l’OIV doit analyser les effets du changement climatique sur : les bioagresseurs, la production de raisin, la composition et la typicité des produits de la vigne, les aspects socio économiques. L’OIV doit assurer un suivi permettant d'évaluer les évolutions scientifiques ou techniques susceptibles d'avoir des effets significatifs et durables sur le secteur vitivinicole et en tenir informés ses membres en temps utile [Accord Article 2.2f]
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6- EFFET DE SERRE : BILAN DE DIOXYDE DE CARBONE
La ratification du protocole de Kyoto en 2004,a souligné l’importance du concept du bilan de carbone afin de mesurer et de réduire l’impact de l’activité humaine sur l’enrichissement de l’atmosphère terrestre en gaz à effet de serre. L’OIV doit assurer un suivi permettant d'évaluer les évolutions scientifiques ou techniques susceptibles d'avoir des effets significatifs et durables sur le secteur vitivinicole et en tenir informés ses membres en temps utile [Accord Article 2.2f]
7- BIODIVERSITÉ ET RESSOURCES GENETIQUES
L’OIV, conformément à ses attributions, soumet à ses membres toutes propositions concernant notamment l’amélioration des critères scientifiques et techniques de reconnaissance et de protection des obtentions végétales vitivinicoles. [Accord Article 2.2c] en préservant l’identité des existantes.
La commission "Viticulture" est plus spécialement chargée de traiter de tous les aspects relatifs à la vigne et à sa culture, aux raisins et aux autres produits non fermentés de la vigne ainsi qu’aux relations entre le vignoble, le raisin et l’environnement.[RI Article 10 ]
8- REGLEMENTATION ET IMPACT DES BIOTECHNOLOGIES
Dans sa résolution Viti 1/2006, l’Assemblée générale recommande : que l’OIV rassemble les recherches existantes sur le génome de la vigne et les variétés génétiquement modifiés ; que l’OIV présente le résultat de cette recherche bibliographique aux membres ; la nécessité de progresser dans des études, qui portent à une connaissance complète du génome du genre Vitis, en prévision aussi d’obtenir des plantes génétiquement modifiées ; que, par rapport à la variété/clone initial, tout changement de caractéristique dû à une modification génétique soit clairement décrit (à travers des études transcritomiques, protéomiques et métabolomiques en plus de toute nouvelle méthode appropriée qui sera développée).
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9- PRATIQUES ET TECHNIQUES ŒNOLOGIQUES
L’OIV contribue à l'harmonisation internationale des pratiques et normes existantes et, en tant que de besoin, à l'élaboration de normes internationales nouvelles, afin d'améliorer les conditions d’élaboration et de commercialisation des produits vitivinicoles, et à la prise en compte des intérêts des consommateurs. [Accord Article 2.1c]. En particulier, l’OIV élabore, formule des recommandations et en suit l’application en liaison avec ses membres, notamment dans les domaines des pratiques œnologiques. [Accord Article 2.2b]
10- METHODES D’IDENTIFICATION ET D’ANALYSE
L’OIV contribue à l'harmonisation internationale des pratiques et normes existantes et, en tant que de besoin, à l'élaboration de normes internationales nouvelles, afin d'améliorer les conditions d’élaboration et de commercialisation des produits vitivinicoles, et à la prise en compte des intérêts des consommateurs. [Accord Article 2.1c]. En particulier, l’OIV élabore, formule des recommandations et en suit l’application en liaison avec ses membres, notamment dans les domaines des méthodes d'analyse et d'appréciation des produits issus de la vigne. [Accord Article 2.2b]
11- SECURITE ET QUALITE
L’OIV participe à la protection de la santé des consommateurs et contribue à la sécurité sanitaire des aliments par la veille scientifique spécialisée, permettant d'évaluer les caractéristiques propres des produits issus de la vigne [Accord Article 2.2g]
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12- NUTRITION ET SANTE, ASPECTS INDIVIDUEL ET SOCIETAL
L’OIV participe à la protection de la santé des consommateurs et contribue à la sécurité sanitaire des aliments en promouvant et en orientant les recherches sur les spécificités nutritionnelles et sanitaires appropriées. [Accord Article 2.2g]
13- DÉNOMINATION ET ÉTIQUETAGE
En particulier, l’OIV élabore, formule des recommandations et en suit l’application en liaison avec ses membres, notamment dans les domaines de la définition et/ou de la description des produits, de l'étiquetage et des conditions de mise en marché. [Accord Article 2.2b] L’OIV peut soumettre à ses membres toutes propositions concernant la garantie d’authenticité des produits issus de la vigne, en particulier vis à-vis des consommateurs, notamment en ce qui concerne les mentions d’étiquetage. [Accord Article 2.2c]
14- RECUEIL, TRAITEMENT ET DIFFUSION D’INFORMATIONS
L’OIV contribue à collecter, traiter et assurer la diffusion de l'information la plus appropriée et la communiquer : (i) à ses membres et à ses observateurs, (ii) aux autres organisations internationales intergouvernementales et non gouvernementales, (iii) aux producteurs, aux consommateurs et aux autres acteurs de la filière vitivinicole, (iv) aux autres pays intéressés, (v) aux médias et, plus largement, au grand public. [Accord Article 2.2n]
15- COOPÉRATION INTERNATIONALE
Conformément aux objectifs de l’accord du 3 avril 2001, l’OIV assiste les autres organisations internationales intergouvernementales et non gouvernementales, notamment celles qui poursuivent des activités normatives [Accord Article 2.1b]
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MERCI
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