Transcript 饮食与健康PPT——信息组

厦门滨北小学
六（1） 信息组
内容导视
饮食与健康是个问题

现在在我们的生活中，许多人的饮
食是不健康的，我们小学生正在成长期，
可是，不良的饮食习惯是我们无法更好
的成长。所以，我们想，能不能解决这
个问题呢？
挑食的调查
对与挑食这个
问题，我们小组
对于本校与街上
碰到的学生进行
了挑食的调查：
17人
挑食人数
不挑食人数
63人
通过上面的调查，我们想问的是，
大家为什么
挑食呢，而大家又喜欢吃什么呢？于
是我们又向被
调查者询问了他们都喜欢吃什么以下
50
是我们的调查
45
成果：
40
35
30
25
20
15
10
5
0
爱吃油炸食品
爱吃膨化食品
爱喝饮料
不吃早餐
经常吃快餐
挑食原因
除了挑食以外还有什么给我们的身体造成了危
害呢？

我们调查后大吃了一惊：现在的挑食
问题这么严重啊！但是主要影响我们发育
的除了挑食以外还有什么呢？
据我们查到的资料显示，其实给我们身体造成危
害的不仅仅是挑食，还是不良的饮食习惯！

嗜饮咖啡
 结果：1.降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，
受孕率就有可能下降50%。2.容易患心脏病。
咖啡中含有高浓度的咖啡因，可使心脏功能
发生改变并使血管中的胆固醇增高。3.降低
工作效率。
 建议：少喝。
保温杯泡茶
 结果：茶叶用80℃左右的水冲泡比较适宜，
如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水
中，就如同用微水煎煮一样，会破坏茶叶中
的维生素，使茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱
大量渗出。
建议：换杯子。
不良饮食习惯对人体健康的影响
 青少年挑食是一种很普遍的现象，
对身体的生长发育有着极大的影
响。首先，它打乱了肠胃消化活
动的规律，使肠胃随时分泌消化
液，而到正餐时，消化液就会分
泌不足，影响正常营养的吸收。
时间长了容易导致胃口不好和营
养不良。
 饮食过量：来自饮食，但饮食过量往往损伤肠胃。
调理饮食即要善食，也要善节，特别是晚餐要少
食，不要太饱。如果餐餐饮食过量，会引起胃扩
张，横膈升高，增加心脏负担，还诱发心肌梗死、
胆囊炎、胰腺炎、胃溃疡、急性肠胃炎等疾病。
吃荤后立即饮茶：有些人吃完肉、蛋、海味等高
蛋白食物后，习惯于立即饮茶，以 便去味，帮助
消化。其实不然，由于茶叶中含有大量的鞣酸，
鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使
肠蠕动减慢。这样会延长粪便在肠道的滞溜时间，
不但易造成便秘，而且还增加有毒物质的吸收，
影响健康。

 吃饭太快 营养专家认为，吃饭太快，大脑食物
中枢神经难以控制，往往在进食过量后才发出停
食的信号，这样造成体内储存大量的能源，这些
能源重转化为脂肪。因此，吃饭细嚼慢咽，有利
于食物与唾液淀粉酶的初步消化，从而减轻胃的
负担。吃饭时一旦出现轻读饱胀感最好停止进食。
长期不吃早餐的人 胆汁发生变化，胆汁浓缩
胆固醇积累在胆囊中形成胆结石，易患心肌梗塞，
因早晨胃是空的，体内会形成更多的日型血栓蛋
白，能导致血栓形成，诱发心肌梗塞，还会引起
代谢失调而肥胖。
偏食的人易导致某种营养缺乏。喜欢吃甜食的人，
易患心血管疾病、肥胖及糖尿病。
水果当主食：造成人体缺乏蛋白质等物质，营养
失衡，甚至引发疾病。很多办公室一族由于长期
静坐的工作方式而造成的消化不畅、血脂增高、
血管硬化等疾病，确实需要水果中的营养物质来
化解。但是，水果不能当主食。因为水果中虽然
含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质
和某些微量元素。
常喝矿泉水 由于矿泉水中含有大量的矿物质，
经常大量饮用，会使其中的钙质沉积，形成结石。
减肥的迷思
是否该减肥？根据标准体重的公式：
男生 : (身高 - 80 ) * 0.7
女生 : (身高 – 70 ) * 0.6
据统计，有些儿童（青少年）过于肥胖，而一些青少年认为
胖很难看，于是就选择了减肥，那么要这样才是正确的减
肥观念呢？那错误的减肥观念又是什么呢？
减肥观念
正确的减肥观念：
1、控制饮食
2、改变习惯
3、持久运动
错误的减肥观念：
1、节食(断食)
2、吃减肥药
3、挑食
在查阅了众多资料后，
我们深深的体会到了饮食
健康的重要，但是，我们
该怎样饮食才是健康的呢？
金字塔饮食法
第四层 ：油、糖等要吃得最少。
第三层：鱼类、肉类、奶品及豆类等要适量。
第二层：蔬菜及水果等 是次要比例。
最底层：以五谷类食物为主，包括粥、粉、面、饭、麦片等
吃最少
吃最多
 膳食搭配的同时要注意季节引起食欲的变化。像夏季酷热多雨，
人们往往食欲降低，消化力也减弱，大多数人厌食肥肉和油腻食
物，所以要注意食物的色.香.味，尽力引起食欲，使身体能够得
到全面足够的营养。 合理搭配固然重要，但也应饮食有节，要
注意饮食的量和进食时间。一是饮食要适量。这是说人们吃东西
不要太多，也不要太少，要恰到好处，饥饱适中。过饱不利于健
康，但吃太少也有损于健康。二是饮食应定时。一日三餐，食之
有时，脾胃适应了这种进食规律，到时候便会做好消化食物的准
备。同时烹调合理使食品色香味俱全，不紧增加食欲，而且有益
健康。
当然健康饮食对于不同的职业来说也是不
相同的。例如在校的老师和学生都是可以
作为脑力劳动者，用脑较多。而由于大脑
的主要成分为卵磷脂，脑疲劳会损失卵磷
脂，而深海鱼和蛋黄富含卵磷脂，因此，
建议每天可吃1—2个鸡蛋补充营养，每周
吃一次海鱼，此外也应多补充含蛋白质.糖.
钙.铁.锌.维生素丰富的食物，如禽肉.牛奶.
苹果.豆制品等。 所以只有饮食从各方面做
好了，才能将健康进行到底。
饮食的禁忌 ：
羊肉忌西瓜——同食伤元气
柿子忌螃蟹——同食腹泻
鸡蛋忌糖精——同食中毒
洋葱忌蜂蜜——同食伤眼睛
黄瓜忌花生——同食伤身
香蕉忌芋头——同食腹胀
萝卜忌木耳——同食得皮炎
鸡肉忌芥菜——同食伤元气
芥菜忌鸭梨——同食发呕
健康饮食的口诀
“一二三四五；红黄白绿黑”

“红”是指西红柿(即番茄)，一天一个西红柿

子容易感冒、发、扁桃体炎

“黄”是指玉米玉米维生素A多缺乏维生素A的孩
子容易感冒、发烧、扁桃体炎
“绿”是指绿茶，对现代富贵病预防与治疗作用


白”是指燕麦片，它不但可降低胆固醇，还对糖尿病、

减肥有特别好的功效
“黑”是指黑木耳，科学实践证明黑木耳能降低血黏度，每天吃5—15克就行了

 五数是指“一二三四五”，指每天健康膳食的五个要点。
 “一”是每天一袋牛奶，正常每天每人需要800毫克钙，
多数人饮食里只有500毫克，还有300毫克的缺口——
—正好一袋牛奶就有300毫克的钙，所以每天补充一袋
牛奶，就补充齐了。
 “二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤
大米或麦面粉，体力劳动多的可以多一些，但吃饭要按
四条规矩进行：饭前喝汤，进食速度慢，多咀嚼，晚饭
吃得少，这样体重就很容易维持正常。
 “三”是三份高蛋白，每份可在50克瘦肉、一个鸡蛋，
100克豆腐、100克鱼虾、100克鸡鸭、25克黄豆中任意
选择，每天要有三份———比如早上吃了一个荷包蛋，
中午吃一个肉片苦瓜，晚上吃100克豆腐或100克鱼。
“四”是四句话：有粗有细、不甜不咸、三
四五顿、七八分饱。粗细粮搭配，营养有
互补作用；不甜不咸是说不要净吃甜的，
或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，一
天吃6克左右的盐就适中；三四五顿，是指
每天吃的餐数，早餐与午餐中间加一顿点
心餐；七八分饱更是长寿老人的养生经验。
“五”就是500克蔬菜和水果。预防癌症的
最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果，对
于养生保健大有益处。