Transcript SKRÅLLAN BLANDNING

PRODUKTSPECIFIKATION
Giltig från:
2014-08-26
Godkänd av:
Jan Poulsen
Version:
3
Sida:
1 av 3
SKRÅLLAN BLANDNING
Artnr
140258
Nettovikt
Säck 30kg
Beskrivning / Framställning
Komplett blandning för bakning av ett relativt ljust matbröd smaksatt med vetegroddar och rågmalt.
Blandningens sammansättning av potatispulver och specialbehandlade vetegroddar ger ett fiberrikt
bröd med saftigt inkråm, fyllig smak samt vacker färg på rostat bröd.
Beredning / Användning
Formbröd, fristående, thekakor och skorpor. Speciellt lämpligt för rostning.
Ingredienser
Vetemjöl, vetegroddar, potatisflingor, rapsolja, salt, socker, rågmalt, vetegluten, druvsocker, emulgeringsmedel (E472e), klumpförebyggande medel (E170), maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel
(askorbinsyra, amylas).
Allergener
Parameter
Spannmål som innehåller gluten (dvs vete, spelt, kamut, råg, korn,
havre eller hybridiserade sorter därav) samt produkter därav
Kräftdjur och produkter därav
Ägg och produkter därav
Fisk och produkter därav
Jordnötter och produkter därav
Soja och produkter därav
Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)
Nötter, dvs mandel (Amygdalus communisL.), hasselnöt (Corylus avellana), valnöt (Juglans regia), cashewnöt (Anacardium occidentale),
pekannöt (Carya illinoensis (Wangenh.) K.Koch), paranöt (Bertholletia
excelsa), pistaschmandel (Pistacia vera), makadamianöt och Queenslandsnöt (Macadamia ternifolia) och produkter därav
Selleri och produkter därav
Senap och produkter därav
Sesamfrön och produkter därav
Svaveldioxid och sulfit (> 10 mg/kg eller 10 mg/liter, uttryckt som SO2)
Lupin och produkter därav
Blötdjur och produkter därav
I recept:
Ja
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
PRODUKTSPECIFIKATION
Giltig från:
2014-08-26
Godkänd av:
Jan Poulsen
Version:
3
Sida:
2 av 3
Näringsvärde
Parameter
Energi, kJ
Energi, kcal
Fett (g)
- varav mättat fett (g)
Kolhydrat (g)
- varav sockerarter (g)
Fiber (g)
Protein (g)
Salt (g)
Per 100 g
1500
350
5
0,5
62
1,5
4,5
12
1,63
% av RDI
Egenskaper
Kemiska egenskaper
Vattenhalt %
Askhalt % ts
Protein (Nx5,7)% ts
Protein (Nx6,25)% ts
Mål
14,5
2,8
13
14,3
Min
Max
15
12
13,2
14
15,4
Fysikaliska egenskaper
Falltal sek
Sikt >1120 µm %
Sikt >150 µm %
Sikt <150 µm %
Mål
270
0
21
79
Min
240
Max
300
Produktsäkerhet
Mikroorganismer
Totalantal bakterier (log cfu/g)
E. coli (log cfu/g)
Mögelsvampar (log cfu/g)
Salmonella i 25g
Riktvärde x
5,0
1,0
3,0
Neg
Hållbarhet och Lagring
Hållbarhet och Datummärkning
Hållbarhet (antal månader):
Temperaturkrav
Förvaring: torrt, ej över normal rumstemperatur.
Förvaras avskilt från varor med stark lukt.
Hållbarhet 6 månader.
Tolerans X
6,0
2,0
4,0
Neg
PRODUKTSPECIFIKATION
Giltig från:
2014-08-26
Godkänd av:
Jan Poulsen
Version:
3
Sida:
3 av 3
Övrigt
Produkten uppfyller gällande Svensk och EU-lagstiftning;
Lantmännens produkter är producerade och förpackade enligt gällande Svensk- och EU-lagstiftning
för livsmedel och material i kontakt med livsmedel inklusive mikrobiologi, mykotoxiner, tungmetaller
och pesticider. Lantmännens produkter innehåller inte GMO.
Kontaktuppgifter Nordmills:
Lantmännen Cerealia AB
BOX 267
201 22 Malmö
Kundservice: 020-910092
Fax: 040-6608802
www.nordmills.se
Besöksadress
Postadress
Lantmännen Cerealia AB
Lantmännen Cerealia AB
St Göransgatan 160 A
Box 30192
SE-112 51 Stockholm
SE-104 25 Stockholm
Sverige
Sverige
www.lantmannen.com/cerealia
Telefon
+46 10 556 22 00
Bg
991-2908
Organisationsnr
556017-2222
Pg
500-9
VAT No
SE556017222201