Transcript Violas kyckling i curry

Violas kyckling i curry I den här rätten möts sälta, sötma och hätta på härligt sätt. Man kan variera styrkan med att minska på chilin eller öka. Mera sting får den om du byter ut röda chilin mot en röd habanero. Det rekommenderas då att köra med en chili i stället för två. För 5-­‐6 personer: Ingredienser: Kurry kyckling: Sex kycklinglår som delas i två delar. Två hackade gula lökar. Två äpplen skurna i bitar. Olivolja för stekning. Två matskedar curry. Två teskedar grön curry pasta eller en extra matsked curry. Två centimeter finhackat ingefära. En halv tesked gurkmeja. Två röda chilifrukter urkärnade och finhackade. En deciliter vetemjöl. En liter färdig kycklingbuljong. Fira matskedar Mango Chutney (grön Sherwoods). En deciliter russin. En deciliter kokosmjöl. Salt och svartpeppar ur kvarn. Banan/yoghurt tillbehör. Fem bananer Saft ur en halv citron. Fem deciliter neutral yoghurt. En deciliter cockosmjöl. Bryn kycklingen i olivoljan tills den blir gyllenbrun, salta och peppra och flytta över till en stor gryta. Bryn lök, chili, äpplen tills löken blir genomskinlig. Krydda med kurryn, gurkmeja och låt puttra i två minuter tills äpplen och löken har fått en jämn fin kurryfärg. Blanda i mjölet och värm ytligare i två minuter. Häll i kycklingbuljongen och blanda i mango chutney och låt puttra i ytligare två minuter. Nu är det dags att smaka av med salt och peppar innan blandningen hälls över kycklingen i grytan. Blanda i russin och kokosmjöl och låt grytan sjuda på låg värme i 1 timme. Skiva bananerna och lägg i skål. Blanda med saft från en halv citron innan du häller över yoghurten. Strö sedan över kokosmjöl. Serveras med jasminris. Viola