Transcript En vacker sommardag börjar det ramla allt fler och mer väl mogna

bra med en mjuk gräsmatta under sommarfruktträden.
Det blir inte så fula märken i fallfrukten, när den faller
mjukt.
D
et sägs ibland att man ska känna efter om
äpplena sitter löst och då ska de alltså vara mogna.
Det stämmer förstås att de äpplen man får i handen
bara man nuddar vid dem är färdiga. Men ibland kan
ätmogna sommaräpplen sitta fast förvånansvärt hårt.
Mitt trick är att jag klämmer försiktigt på dem med
tummen. Det gäller att inte klämma för hårt så att
man gör märken i de äpplen som ännu inte är
mogna, utan bara lite lagom så att de som är mogna
ger efter lite grann. Smaken är olika, det är bara att
bita och smaka och klämma tills man lär sig precis
hur de känns när man själv tycker de är lagom hårda/
mjuka eller syrliga/söta. Priset man får betala för det
här är att det blir ett litet märke på äpplena, men
alternativet är att ömsom behöva bita i sura äpplen
och ömsom få munnen full av smaklöst “äppelmos”.
Observera att det bara är sommaräpplen man klämmer
på när de sitter på trädet, inte höst- och vinteräpplen.
”En vacker sommardag börjar det
ramla allt fler och mer väl mogna,
ibland övermogna, äpplen.”
Tyvärr har inte tidiga sorter av sommaräpplen någon
lång hållbarhet. De är allra godast samma dag man har
plockat dem. Då har de en somrig och frisk arom som
går utanpå allt man kan köpa i affären. Redan nästa
dag har denna friska smak försvunnit om äpplena
ligger inne i rumstemperatur. Utomhus under svala
nätter eller kanske i kyl eller sval bibehålls smaken lite
bättre.
De sena sommaräpplena kan både plockas ätmogna
och lagras i några veckor.
Exempel på tidiga sommaräpplen:
Transparente Blanche, Hampus, Astrakan,
Säfstaholm
Exempel på sena sommaräpplen:
Oranie, Alice
Förebygga problem inför skörden
F
åglarna har blivit alltmer intresserade av våra
äpplen på senare år. Ett aldrig så litet fågelhack är en
ingång för monilia som snabbt invaderar hela äpplet
och i värsta fall smittar intillsittande äpplen. Sådana
här äpplen ska helst tas bort från trädet så fort de
upptäcks och kastas i soporna. Monilia är en mycket
smittsam svampsjukdom. Smittan överlever säkerligen
kompostering i trädgården, däremot upphettas material
i biogastillverkning till 70 grader och förhoppningsvis
dör smittan av det.
Hur vi ska skrämma bort fåglarna från våra äpplen är
fortfarande ett olöst problem, tyvärr.
God kartgallring så att äpplena sitter ett och ett
minskar åtminstone smittrisken mellan äpplen som
nuddar varandra. Kartgallringen ger också högre
kvalitet på skörden: Man tar i första hand bort små,
skadade, maskangripna, missbildade äpplen och alltför
stora mängder med kart så att de som sitter kvar kan
växa sig stora och granna. Om man nu av någon
anledning inte hellre vill ha många små exemplar …
Lämplig tid att kartgallra är när karten har vuxit till
sig så mycket att det syns vilka som kommer att ge
fina äpplen och vilka som kommer att bli små eller
deformerade. Sommaräpplena bör gallras senast 3–4
veckor innan de blir färdiga, och höstäpplena senast
4–6 veckor före skörd.
Kartgallring förhindrar även att mask kryper mellan
äpplen som sitter tätt ihop. I handeln finns feromonpreparat att köpa för att lura bort äppelvecklare >
OM OMSTÄLLNING JULI 2013
37