Transcript Indisk currykyckling gryta

Indisk currykyckling gryta
För 5-6 personer:
Ingredienser:
6 kycklingklubbor som delas i två delar
2 hackade gula lökar
2 äpplen skurna i bitar
Olivolja för stekning
2 matskedar curry
2 teskedar grön curry pasta eller en extra matsked curry
2 centimeter finhackad ingefära
1/2 tesked gurkmeja
2 röda chilifrukter urkärnade och finhackade
1 deciliter vetemjöl
1 liter färdig kyckling buljong
4 matskedar Mango Chutney (grön Sherwoods)
1 deciliter russin
1 deciliter kokosflingor
Salt och svartpeppar ur kvarn
Banan/yoghurt tillbehör:
5 bananer
Saft av en halv citron.
5 deciliter neutral yoghurt.
1 deciliter kokosflingor
Bryn kycklingen i olivoljan tills den blir gyllenbrun, salta och peppra och flytta
över till en stor gryta. Bryn lök, chili och äpplen tills löken blivid genomskinlig.
Krydda med curry, gurkmeja och låt puttra i två minuter. Blanda i mjölet. Häll i
kyckling buljongen och blanda i mango chutney och låt puttra i ytterligare två
minuter. Nu är det dags att smaka av med salt och peppar innan blandningen hälls
över kycklingen i grytan. Blanda i russin och kokosflingor och låt grytan sjuda på
låg värme i ca 1 timme.
Skiv bananerna och lägg i en skål. Blanda med saft från en halv citron innan du
häller över yoghurten. Strö sedan över kokosflingor
Servera med Jasminris.