RECEPT

2-personers Mjölkfri

Vecka 50, december 2012

Frågor? [email protected] I veckans kasse finner du den exotiska, goda och nyttiga frukten mango. Namnet mango kommer från från portugisiskans varierar i gul, orange och röd.

manga

. Mangofrukten härstammar från bergsområdena i Himalaya och Burma och odlades i Indien redan för flera tusen år sedan. Mangoträdet blir ca 35-40 meter höga med en radie på 8-12 meter. Blommorna doftar av lil jor och efter blomningen tar det tre till sex månader innan frukten är mogen. Skalets färger

Julen nalkas med stormsteg...

Vad kan då vara bättre än att ge sina nära och kära ett pre sentkort på en god och mindre stressig vardag? Du som är prenumerant får 10% rabatt om du köper presentkort av oss. Beställning görs via mail till [email protected].

Veckansmiddag kommer att ha juluppehåll under måndag.

v.52

. Leveranser till

v.1

sker söndag 30 december till samtliga hushåll. Sedan sker leveranserna som vanligt igen v.2 söndag-

OBS!

Notera datummärkningen på kycklingfärsen. Om ni önskar äta den senare i veckan, bör ni frysa in den först. Denna vecka bör ni särskilt tänka på att ha

smör, olivolja, vitlök, grönsaksbuljong, fly tande honung, senap, tomatpuré, chilisås, curry, majonnäs

och en skvätt

mjölk

hemma. Tänk på att titta på ”bästföre” märkningen på varorna när ni planerar matlagningen. Om någon vara har kortare datum, kan den med fördel frysas in. Om inte fisken äts senast tisdag: frys in den.

Samklig måltid! Martin och Magnus

Veckans middagar



Lax med limemarinerad gurka

   

Kasslergratäng med mango Kryddig korv med fruktig couscous Texmexsoppa med nachos Kycklingburgare med ceasardressing och romansallad

Veckans kasse

laxfilé färs kassler kycklingfärs kryddkorv bacon potatis couscous matlagningsgrädde yoghurt mozzarella ost nacho chips taco kryddmix hamburgerbröd mango lime gurka rödlök ingefära apelsin sallad tomater russin gul lök paprika citron krossade tomater

Lax med limemarinerad gurka

Laxfilé ugn:

200°

1 påse potatis Olivolja Lime ½ gurka + ½ påse russin Salt & svartpeppar

Honungs dipp:

2 dl yoghurt 1-2 tsk flytande honung Salt & svartpeppar

Gör så här: Sätt ugnen på 200°. Skala och koka potatis i lättsaltat vatten. Lägg laxen i en ugnsfast form. Skär lime i småklyftor och lägg på laxen. (spara två limeklyftor till salladen). Ringla över olivol ja. Salta och peppra. In i ugnen ca 20 min eller använd en stektermometer, laxen är klar vid 53°.

Honungs dipp:

Blanda yoghurt, honung, salt och peppar i en skål.

Skala gurka. Dela den på längden och se dan i halvmånar. Lägg i en skål. Pressa i limesaft. Lägg i russin, salta och peppra. Servera lax, potatis, gurksallad och honungs dipp.

www.veckansmiddag.se

Kasslergratäng med mango

Kassler ugn:

225°

Couscous

eller

ris ½ rödlök 1 mango 1 pkt matlagningsgrädde 1 msk senap 1 bit ingefära Salt & svartpeppar ½-1 pkt mozzarella ost ½ romansallad ½ ask tomater

Gör så här: Sätt ugnen på 225°. Koka couscous eller ris. Skiva kassler. Lägg skivorna omlott i en ugnssäker form. Skala och riv ingefära på ett rivjärn. Skala och skiva mango i tärning ar. Skala och skiva lök. Sprid ut lök och mangotärningar över kasslern. Dela ost. Blanda grädde, senap, ingefära, salt och peppar i en bunke. Häll blandningen över kasslern och lägg över ost. Tillaga i mitten av ugnen ca 10 min, tills gratängen fått fin färg. Skiva tomat och blanda med sallad. Servera kasslergratäng, couscous/ris och sallad.

Färs 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk chilisås 2 tsk tomatpuré 1 påse taco kryddmix 1 pkt krossade tomater 8 dl vatten 1 grönsaksbuljong 1 grön paprika Salt & svartpeppar Olivolja Nacho chips

Gör så här: Kärna ur och skiva paprika. Skala och hacka lök och pressa vitlök. Låt lök och vitlök fräsa i en större kastrull med olja. Bryn färsen med löken. Häll i to matpuré, chilisås, taco krydda, krossade to mater, paprika, vatten och buljong. Låt det puttra i ca 10 min. Salta och peppra. Servera soppan med nachos.

Kryddig korv med fruktig couscous

Kryddkorv Couscous 1-2 tsk curry 1-2 msk olivolja 1 grönsaksbuljong 1 apelsin ½ gurka ½ påse russin 2 dl yoghurt

Gör så här: Koka upp vatten enligt couscousförpack ningen. Häll i curry, olivolja och buljongtär ning. När det börjar koka, ta bort kastrullen från plattan och häll i couscous. Rör om, sätt på locket och låt stå ca 5 min. Dela korv i slantar. Fräs dem i en stekpanna med olivolja. Skala apelsin och gurka och dela i bitar. Blanda apelsin, gurka, russin och korv med couscous. Servera med en klick yoghurt.

Kycklingburgare med ceasar- dressing och romansallad

Kycklingfärs ½ rödlök 1 msk mjölk Salt & svartpeppar Smör Bacon Hamburgerbröd ½ romansallad

+

½ ask tomater

Ceasardressing:

1 dl yoghurt 1-2 msk majonnäs 1 vitlöksklyfta ½ citron

Gör så här: Blanda färs och mjölk i en bunke. Salta och peppra. Forma till burgare (använd lite vat ten på händerna för att forma lättare) och stek i smör ca 4 minuter per sida. Knaper stek bacon.

Ceasardressing:

lök.

Skala och pressa vitlök. Blanda yoghurt, majonnäs, vitlök och pressa i några droppar citronsaft.

Skölj och dela sallad. Skiva tomat och röd Servera burgarna med bröd, tomat, bacon, rödlök, dressing och sallad.