Transcript Johan Malm världsmästare i ostronöppning

Johan Malm världsmästare i ostronöppning
Johan Malm, krögare från Restaurang Gabriel i Feskekörka, blev i helgen
världsmästare i ostronöppning genom att öppna 30 ostron på 2,28 minuter.
- En härlig känsla säger Johan. Kul att plocka hem guldet till Göteborg och Sverige igen.
Det var 56:e året som Guinness World Oyster Opening Championship arrangerades i
Galway, Irland och hela världseliten inom ostronöppning var på plats - totalt 16 nationer.
- Galway är ett event som pågår under totalt fyra dagar, säger Johan. Det är baler,
tävlingar och en massa festliga aktiviteter.
VM i ostronöppning går ut på att öppna 30 ostron, utan skador eller skalrester på
snabbast möjliga tid. Skador eller blod(!) på ostronen ger tidstillägg.
- Jag hade 12 sekunders marginal tillgodo på tvåan Michael Moran, säger Johan. Då kan
man inte vara annat än nöjd.
Johan Malm, 26 år, har en imponerande meritlista inom ostronöppning:
VM 2010 Galway
SM 2010 Stockholm
NM 2009 Grebbestad
SM 2008 Göteborg
Johan får sin dagliga träning genom att öppna och servera ostron till sina gäster på
Restaurang Gabriel. Dessutom arrangerar han tillsammans med sina kollegor OstronEvent för företag som vill pröva på något nytt.
- Vi märker av ett allt starkare intresse för ostron och ostronöppning, säger Johan. Vi
arrangerar både tävlingar och provsmakningar, men det är klart att tävlingar alltid är lite
roligare.
Läs mer på Feskekörka.se