Ostronsortiment Nyår 2014 hos Feskarn i Saluhallen Uppsala,

1.

Speciales de Gillardeau, Frankrike, III 30:-/st

Ett oerhört ompysslat ostron från odlaren Thierry & Veronique den fjärde generationen i . Gillardeau klanen. Ett ostron utöver det vanliga med en köttig, krispig, sötaktig, nötig smak som hänger kvar i munnen. 2.

Speciales de Utah Beach, III 20:-/st

Från den legendariska landstigningsplatsen andra världskriget kommer dessa ostron . som med sin nötiga smak och höga kötthalt lägger ribban högt för ett Speciales ostron.”. 3.

Fine de Claires, Bretagne, III 17:-/st

Ett Ostron från Cancale i norra Bretagne. En hög täthet av växtplankton ger en mycket specifik smak åt dessa ostron. Tack vare den största tidvattenskillnaden i Europa, 14 meter, växer . ostronen mycket bra. Lättöppnade och kända för sin karakteristiska jodsmak. 4.

Kelly Galway, Irland 34:-/st

Platta ostron av sorten ostrea edulis. I Galway spolar Atlanten in och möter floderna . Clairinbridge och Kilcogan och det bräckta vattnet gör förutsättningarna de bästa för det platta ostronet. Det är med detta ostron man avgör ostronöppnings VM 5.

Tsarskaya, M 22:-/st

Tsarernas pärla, Tsarskaya-ostronet, odlas i Cancale i Bretagne i Frankrike. För redan över hundra år sedan levererades dessa ostron till St. Petersburg, till tsarens bord, där de avnjöts med kaviar och vodka. Tsarskaya-ostronet är fast i köttet vid första tuggan, sedan rentav mandelaktigt sött och till sist syrligt. . 6.

Cassostrea Gigas, III Holland, 12:-/st

Friskt, fräscht med en distinkt smak av hav och tång, ett bra nybörjarostron 7.

Fine de Claires, III Cap Horn, 15:-/st

Les Huitres du Cap Horn är familjen Vaires verksamhet. Företaget är beläget i La Barre de Monts vid kusten i Vendée. Odlingarna ligger på både öst och västkusten vilket ger en . kontinuerlig tillgång till friskt vatten och mat som ger ostronen en härlig jodliknande smak 8.

Fine de Claires, III Noirmoutier, 14:-/st

På en liten halvö I Biscayabukten ligger Noirmoutier, här odlas dessa härliga Fines de claires ostron. En kötthalt på mellan 6,5 & 10 ger fina ostron med mycket sälta och smak

Vid köp av 1 hel kagge (12 st) så ingår de två sista gratis Reservation för slutförsäljning, boka gärna i god tid.