Drøvtyggerfordøyelsen Siril Kristoffersen

Drøvtyggeren

• • • Kan nyttiggjøre seg cellulose og hemicellulose til produksjon av kjøtt og melk som vi kan spise Mikrober, protozoer og sopp i vomma bryter ned disse næringsstoffene Kua bidrar også: – Mekanisk bearbeiding gjennom tygging – Innblanding av spytt (bufring)

Bilde: http://www.umb.no/iha/artikkel/omsetningen-i-kuvomma/

Løselige karbohydrater

Mikrobene

N-forbindelser /protein Cellulose og hemicellulose VFA (flyktige fettsyrer): -Eddiksyre -Propionsyre -Smørsyre N-Forbindelser CO 2 CH 4

Mikroorganismene

• • Lever av karbohydrater og proteiner – Kan benytte cellulose og hemicellulose som energikilde Bryter ned fôrpartikler og bruker disse til å bygge opp egen biomasse

Næringsstoffer

• • • Avfallsproduktene fra den mikrobielle fordøyelsen er flyktige fettsyrer: eddiksyre, propionsyre og smørsyre (+ metan og CO 2 ) De flyktige fettsyrene absorberes over vomveggen og er den viktigste energikilden til drøvtyggeren I tillegg fordøyer kua mikrobene og ikke nedbrutt fôr som passerer ut av vomma på samme måte som enmaga dyr

Overgangsfôring

• • Mikrobene bruker tid på å omstille seg 3 uker overgangsfôring som en tommelfingerregel

Karbohydrater

• • • Ca. 75 % av rasjonen til drøvtyggere er karbohydrater. Viktigste energikilde, både for drøvtyggeren og mikrobene. Forholdet mellom celleveggstoffer (NDF) og celleinnholdet (sukker og stivelse) har betydning for vommiljøet.

«Gammelt» system NorFor

Lignin Trevler Cellulose NDF Hemicellulose NFE Stivelse Sukker Gjæringsprodukter Råprotein Råprotein Råfett Aske Råfett Aske Potensielt nedbrytbart Totalt ufordøyelig Løselig Potensielt nedbrytbart Totalt ufordøyelig Løselig Potensielt nedbrytbart Totalt ufordøyelig

Grovfôr

• • • NDF er fiberandelen i grovfôret (celleveggene/reisverket i plantene). Fordøyelsen av NDF gir eddiksyre og smørsyre. Eddiksyre står som utgangspunkt i De Novosyntesen av fett i juret.

Mye grovfôr = mye fett i melka!

Minimum NDF i rasjonen er 30-36 % av TS.

Kraftfôr

• • • • Stivelse og sukker Brytes raskt ned i vomma med

propionsyre

som restprodukt fra fermenteringen. Rask energi til mikrobene, men reduserer pH drastisk ved store mengder kraftfôr En pH under 6-6,2 gir redusert mikrobeeffektivitet

Grovfôrutnyttelsen påvirkes av kraftfôr

Bare grovfôr-> Sakte nedbryting av fôret, lite energi i fôret gir lite energi til mikrobene. Mindre effektiv nedbryting Godt tilpasset kraftfôr -> Effektiv og kjapp nedbryting av grovfôret. Best mulig fôrutnyttelse, fôropptak, produksjon og trivsel for både mikrobene, kua og bonden. For mye kraftfôr -> For mye syreproduksjon, surt miljø i vomma. Reduserer mikrobeeffektiviteten og utnyttelsen av grovfôr. Kua kan bli syk, produksjonen, fôrutnyttelsen, fôropptaket går ned.

Godt vommiljø

Et godt vommiljø et viktig for en god utnyttelse av fôret, god ytelse og god dyrehelse Et samspill mellom: Stivelse+sukker og fiber -Forholdet mellom disse bør ikke være over 0,6

Grovfôret- Tyggetid

• • Tyggetid -> viktig for spyttproduksjon, men fôropptaket reduseres om tyggetiden blir for høy.

80 min per kg TS i grovfôret er en ok normalverdi. 32 min per kg TS totalt i fôrrasjonen er minimum.

Sinkyr kan fint ha lengre tyggetid som sysselsetting.

Grovfôr- Fylleverdi

• • Forteller om fôrets oppholdstid i vomma. Jo lengre grovfôret er i vomma. Jo bedre tid får mikrobene til å jobbe med det. Men det tar opp plass slik at totalt fôropptak reduseres. 0,52 pr kg TS er en god middelverdi.

Selektiv tilbakeholdelse i vom

Figur fra: Physiology of Domestic Animals , Sjaastad et.al

Spørsmål

Er det noe som er uklart med fordøyelsen av karbohydrater hos drøvtyggeren?

Proteinfordøyelsen

• • Proteinfordøyelsen er viktig for produksjonen og økonomien Det er flere måter kua får tilført protein på By-pass protein -> Potensielt nedbrytbart Mikrobeprotein -> Løselig protein/Potensielt H NH 2 - C – COOH R- gruppe nedbrytbart protein/NPN

Fôrmidlene

Proteinfordøyelse hos drøvtyggere

Vomma Tarmen Surfôr og kraftfôr Nedbryting og oppbygging av protein, men noe bypass protein Nedbryting og absorbsjon av mikrobeprotein og bypass protein

Mikrobe

• • Proteinet brytes helt ned til aminosyrer, ammoniakk og karbonskjelett og bygger opp eget kroppsprotein • 50 % av en mikrobe består av protein • Kua tar opp mikrobeprotein i tynntarmen og fordøyer dette Mikrobeprotein dekker

60-80 %

av proteinbehovet til ei ku 50%

PBV

• • PBV = Protein Balanse i Vom En positiv PBV angir et overskudd av protein i forhold til energi En negativ PBV angir et underskudd av protein i forhold til energi

PBV

• • • • PBV bør ligge på ca 20 til ei ku i laktasjonen. En negativ PBV bør unngås. PBV forteller hvor mye av det proteinet som brytes ned i vomma som brukes til å bygge opp mikrobeprotein. Høy ureaverdi kommer oftest av for mye løselig protein, men kan også komme av energiunderskudd i vomma. Urea i melk bør ligge mellom 3 og 6.

AAT

• AAT- Aminosyrer absorbert i tarm – Det proteinet som faktisk blir tilgjengelig for dyret. – Mikrobeprotein + by-pass protein

Spørsmål om proteinfordøyelsen til drøvtyggere?

Fett

• • • • Umettet fett fra fôr mettes i vomma. Dette gjør at kjøtt og melk fra drøvtyggere inneholder mye mettet fett. Mye fett i rasjonen kan «pakke inn» fôrpartikler og gjøre disse utilgjengelige for mikrobiell fordøyelse.

Max 4-5 % fett i rasjonen til en drøvtygger