Transcript menyer 2014
2014 – 2015 VILLMARKS MENY Den grønne årstiden Forrett med reker – Frisk salat med reker og dressing, serveres med ferskt brød. Kr 100 Forrett med brokollisuppe – En smaksrik suppe med brokolli og blåmuggost, serveres med ferskt brød. Kr 100 Finnebiff - Skavet reinkjøtt i en rik saus med frisk sopp og urter, serveres med vår hjemmelagede potetmos og rørt tyttebær. Kr 310 Bidos - Mørt reinkjøtt trukket med varierte rotgrønnsaker i en fantastisk smaksrik buljong, serveres med grovt brød. Kr 210 Laks – Laks bakt i ovn med urter, serveres med kokte poteter, grønnsaker og urtesaus. Kr 210 Grillet makrell – Makrell fylt med urter, hvitløk og smør bakes på grillen, og serveres med salat og godt brød. Kr 210 Grillet kveite – Grillpakke med kveite, smør, havsalt og sitron, serveres med smaksrik saus, salat og godt brød. Kr 250 Villmarks grill – Grove pølser og koteletter, serveres med et utvalg friske salater og godt brød. Kr 250 Grillet Entrecote – Saftig entrecote og bakte poteter, serveres med et utvalg friske salater og godt brød. Kr 310 Helt enkelt – Pølse med brød og en liten salat. Kr 100 Dessert med saftig sjokoladekake – toppet med kokos, servert med bålkaffe. Kr 60 Dessert med vaniljeis - toppet med skogsbær, servert med bålkaffe. Kr 100 2014 – 2015 Furuhøgda tre-retters Vilt lam -1Lett laksesuppe kokt med rotgrønnsaker og hvitvin, serveres med varme småbrød og smør -2Vår utmerkede Lammecarré, serveres med Aligot – stuede poteter med hvitløk og parmesan, grønn salat, og en rik saus av roquefort og hvit vin -3Vanilje créme brulée med miks av ville bær Kr 750 ----------------------- Rein -1Laks carpaccio – tynt skåret laks marinert i olivenolje, rød pepper og sitron, serveres med agurksalat, rød løk og dill -2Finnebiff – skavet reinkjøtt i rik saus med vill sopp, einebær og laurbærblad, serveres med stuede poteter og rørte tyttebær -3Bakte epler med hasselnøtter, mandler, rosiner, brunt sukker, kanel og cognac, serveres med honning og vanilje iskrem Kr 690 -------------- 2014 – 2015 Laks -1Carpaccio á la villmark – urtemarinert indrefilet okse, serveres med ruccola salat, olivenolje, basilikum, parmesan, pinjekjerner og kvernet pepper -2Papillote av laks med purreløk, gulrot og sopp julienne, serveres med fiskekraft ispedd krem og sitron, og kokte poteter fra Kvaløya -3Røde pærer – pærer posjert i rød vin med nellik, kanel og raspet appelsinskall, serveres med krem og raspet kjeks Kr 690 --------------