Transcript LAST NED VÅR RESTAURANT MENY (pdf)

SELSKAPSMENY
Selskapsmenyen er kombinert av mangfoldige retter som man deler mellom gjestene ved bordet.
Den asiatiske tradisjonen innebærer at alle kan dele på maten og smake på de forskjellige rettene, på
denne måten blir det sosialt og uformelt ramme rundt selskapet.
Menyen tilsvarer en vanlig 3- eller 4- retters meny for hver person.
FORRETTER
TOM KHA GAI SUPPE + VIETNAMESISK VÅRRULL
ELLER
SUSHI SASHIMI MED PONZU SAUS
HOVEDRETTER
KAENG PHET KUNG
Wokstekt scampi i rød karri
KAI YANG
Kyllingfilet med hvitløk- chilisaus
MONGOLSK LAM
Strimlet indrefilet av lam med østerssaus
DESSERT
KOKOSKREM MED BRINGEBÆRSAUS
PRIS P.P. Kr. 398,Min. 2 personer
Selskapsmenyen er for to personer eller flere. Dersom dere kun er to personer, kan dere kun velge to av
hovedrettene. For større grupper, må sammensetningen være lik for alle.
Alle hovedretter serveres m ed friske grønnsaker og ris
FORRETTER
EKTE VIETNAMESISK VÅRRULL
Fylt med kylling, scampi og grønnsaker.
Kr. 85,TEMPURA
Friterte grønnsaker og scampi.
Kr. 95,Vinanbefaling: Chablis YAKITORI
Grillet kylling med teriyakisaus
Kr. 85,-
SUSHI
5 biter nigiri eller 8 skiver sashimi med ponzu saus
Kr. 89,Vinanbefaling: Chablis, Meursault
KONGEREKER OG KAMSKJELL A LA BAMBUS
Marinert grillet scampi i sataysaus (peanøttsaus) og
kamskjell i Bambus balsamicosaus.
Kr. 109,-
SUPPER
TOM KHA YEN KON
Sterk og syrlig thai sjømatsuppe med kokosmelk.
Kr.89,Vinanbefaling: Riesling MISO
Japansk suppe med sjøtang og kylling.
Kr. 89,-
FISK OG SKALLDYR HOVEDRETTER
DAGENS FISK
Dagens fisk fra kjøkkensjefens anbefaling.
Kr. 220,-
KAENG PHET KUNG
Wok-stekt Tigerscampi i rød karri tilberedes på thailandsk vis, med phanaeng karripaste, kokosmelk og
kokos ris. Middels sterk.
Kr. 220,Vinanbefaling: Riesling KUNG POW MED SJØMAT
Wok- stekt scampi, kamskjell og ½ fersk hummer med frisk appelsin– og chilisaus. Litt sterk.
Kr. 275,Vinanbefaling: Riesling CRISPY DUCK
Serveres med asiatisk pannekake, agurk, vårløk og hjemmelaget hoisinsaus. Mild.
kr. 450,- for 2 pers. (1/2 and på 2 pers.)
Vinanbefaling: Bordeaux, Pontet Canet, Pomerol, Margaux, Saint-­‐Julien, Saint-­‐Estephe Alle hovedretter serveres m ed friske grønnsaker og ris
KJØTT HOVEDRETTER
PANANG GAI
Wok- stekt kyllingstrimler i grønn karri tilberedes på thailandsk vis, med phanaeng karripaste, kokosmelk
og kokos ris. Middels sterk.
Kr. 199,Vinanbefaling: Riesling KAI YANG
Grillet kyllingfilet i hvitløk – og chilisaus. Litt sterk.
Kr. 229,Vinanbefaling: Riesling KYLLING GONGBAO
Wok- stekt kyllingstrimler tilberedes etter Szechuan kjøkken med
ingefær og chili. Toppet med cashenøtter. Litt sterk.
Kr. 199,-
KYLLING SATAY
Grillet kylling på spyd med peanøttsaus. Litt sterk.
Kr. 229,Vinanbefaling: Riesling TEPPAN BIFF
Marinert og grillet indrefilet av biff med teriyakisaus. Toppet med sesamfrø og gressløk. Mild.
Kr. 259,Vinanbefaling: Bordeaux, Pontet Canet, Pomerol, Margaux KAENG PHET PAEH
Lam indrefilet i rød karri. Middels sterk.
Kr. 249,Vinanbefaling: Amarone Alle hovedretter serveres m ed friske grønnsaker og ris
LAM SATAY
Grillet indrefilet av lam på spyd med peanøttsaus. Litt sterk.
Kr. 259,Vinanbefaling: Amarone LAM TERIYAKI
Indrefilet av lam med sesamfrø og teriyakisaus. Mild.
Kr. 259,Vinanbefaling: Bordeaux, Pontet Canet, Pomerol, Margaux MONGOLSK LAM
Wok stekt lam indrefilet med østerssaus og grønnsaker. Litt sterk.
Kr. 240,Vinanbefaling: Bordeaux, Pontet Canet, Pomerol, Margaux MI XAO
Stekte eggnudler med kylling.
eller
Stekte eggnudler med scampi og kamskjell.
Kr. 189,Vinanbefaling: Riesling VEGETAR
HUSETS VEGETAR
Sesongens grønnsaker, wokstekt i phanaeng karrisaus tilberedes på thailandsk vis,
kokosmelk og kokos ris . Middels sterk.
Kr. 189,-
Alle hovedretter serveres m ed friske grønnsaker og ris
KOMBINASJONSRETTER
KOMBINERT TALLERKEN
Fritert vietnamesisk vårrull, grillet kyllingfilet og grillet indrefilet av lam på spyd. En smaksrikt rett fra
Bambus´ kjøkken serveres med fiske- chilisaus, hvitløk- chilisaus og peanøttsaus.
. Litt sterk.
Kr. 240,Vinanbefaling: Amarone SCAMPI & KYLLING SZECHUAN
Tilberedes etter Szechuankjøkken. Litt sterk.
Kr. 219,Vinanbefaling: Riesling TEPPAN YAKI
Grillet indrefilet av biff, kamskjell, scampi og laks i teriyakisaus. Mild.
KR. 240,-
Vinanbefaling: Riesling, Saint-­‐Julien, Saint-­‐Estephe Alle hovedretter serveres m ed friske grønnsaker og ris
SUSHI MENY
KOMBINASJONSRETTER
NIGIRI OG MAKI
10 biter nigiri og 6 biter tempura maki
Kr. 240,-
SASHIMI
20 skiver sashimi, serveres med sushiris og ponzu saus
Kr. 280,-
NIGIRI, MAKI OG SASHIMI
6 biter nigiri, 6 biter Husets futo maki og 8 skiver sashimi
Kr. 270,-
BAMBUS MENY
SUSHIKOKKENS ANBEFALTE SAMMENSETNING
Sashimi med yuzusaus
6 biter nigiri, 6 biter maki og 8 skiver sashimi
Assortert sushi av dagens fisk og skalldyr
Kr. 380,-
SASHIMI MED PONZUSAUS
LAKS
KVEITE
HAMACHI
TUNFISK
HAVABBOR
Kr. 80,Kr. 85,Kr. 95,Kr. 95,Kr. 90,-
HUSETS SPESIALITETER
NEW STYLE KINGCRAB ROLL
Kongekrabbe og foie gras med wasabi majonese saus
Kr. 145,KOKKENS EGEN SOFT SHELL KRABBE I RISPAPIRRULL
Kr. 110,MAKI A LA BAMBUS
Grillet scampi og avokado med peanøttsaus.
Kr. 110,CALIFORNIA NEW STYLE
Avokado, flyvefiske rogn og scampi toppet med spicy tunfisk sashimi
Kr. 110,NEW STYLE SPICY TEMPURA MAKI
Avokado, fritert scampi med wasabi majonese saus
Kr. 115,NEW STYLE SASHIMI SALAD
Frisk salat serveres med kamskjell, tunfisk, hamachi og laks med husets spesiell saus
Kr. 155,FERSK HUMMER SASHIMI
Halv hummer Kr. 150,Hel hummer Kr. 280,-
NIGIRI OG SASHIMI A LA CARTE
2 biter nigiri eller 3 biter sashimi per bestilling.
LAKS
KVEITE
TUNFISK
HAMACHI
HAVABBOR
KONGEKRABBE
KAMSKJELL
FINNMARKSRØYE
LAKSEROGN
FLYVEFISKEROGN
ÅL
KOKT SCAMPI
ANDELEVER
Kr. 40,- / 45,Kr. 55,- / 65,Kr. 60,- / 70,Kr. 88,- / 118,Kr. 58,- / 68,Kr. 78,- / 88,Kr. 68,- / 78,Kr. 55,- / 65,- Kr. 79,Kr. 79,Kr. 58,Kr. 55,Kr. 88,-
MAKIMONO
6 biter per bestilling
SAKURA (LAKS) MAKI
SPICY LAKSEMAKI
SPICY KAMSKJELL MAKI
SPICY TUNFISK MAKI
CALIFORNIA MAKI (SCAMPI)
TEMPURA MAKI (FRITERT SCAMPI)
SOFT SHELL CRAB MAKI/SOFT SHELL CRAB ROLL
HUMMER MAKI
HUSETS FUTO MAKI
ÅL OG AGURK MAKI
TEKKA (TUNFISK) MAKI
VEGETAR MAKI
Kr. 80,Kr. 85,Kr. 90,Kr. 95,Kr. 85,Kr. 95,Kr. 98,Kr.158,Kr. 105,Kr. 85,Kr. 85,Kr. 80,-
DESSERT
DAGENS KAKE
KOKOSKREM MED BRINGEBÆRSAUS
MANGO OG PASJONSFRUKT MOUSSE
TEMPURA IS MED HJEMMELAGET
BRINGEBÆRSAUS (Fritert vanilje is)
INNBAKT BANAN MED SORBE IS
FRUKTSORBET
PETIT FOURS (4 stk. hjemmelaget sjokoladekonfekt)
Kr. 89,Kr. 85,Kr. 85,Kr. 95,Kr. 95,Kr. 85,Kr. 55,-
TILLEGG:
PEANØTTSAUS
Kr. 20,-
HVITLØK- CHILISAUS
Kr. 20,-
TERIYAKISAUS
Kr. 20,-
SUSHI INGEFÆR
Kr. 15,-
GRØNNSAKER
Kr. 35,-
JAPANSK SALAT
Kr. 35,-
REKECHIPS
Kr. 20,-