Transcript BACCHUS VINMENY - Velkommen til Cafe Bacchus!

BACCHUS VINMENY
”Alle skal ha råd til å drikke god vin!”
Lena & Sigurd
Innehavere Cafe Bacchus
Filosofien hos oss på Bacchus er at mat og vin skal være så ekte og naturlig
som mulig, og vinene i menyen er valgt ut med bakgrunn i dette
NATURVIN
Du vil finne en del av vinene merket med denne blomsten
Dette er viner som er laget slik man gjorde det
i gamle dager, helt uten tilsetnings stoffer eller svovel
Helt Naturlig vin =
Resten av vinene på kartet er fra familieeide gårder
som lager ekte og ærlig vin,
disse er kun tilsatt litt svovel ved flasketapping
De fleste av vinene våre er økologiske, og samtlige er helt uten
tilsetning av syre, eik, aromagjær og andre snarveier
man kjenner til i vinverden i dag
Vi synes vin skal være enkelt, naturlig
og ikke minst godt
Vi har MÅNEDENS VINANBEFALING og
forskjellige viner på glass,
Spør oss eller se på tavlen hva vi har i dag
CHAMPAGNE
Pierre Gerbais Cuvée de Reservé
50% Pinot noir, 25% Chardonnay, 25% Pinot blanc
Mineralsk med balansert syre og dyp fruktighet
550
Les Vignes de Montegueux Lassagne NV, Jacques Lassaigne
100% chardonnay. Kraftig og elegant champagne, meget godt matfølge
740
MUSSERENDE
Frankrike
Fêtembulles Jean-Pierre Robinot 2010
1/2fl 310
1/1 fl
Flott frukt og herlig syre, frisk eple på smak. 100% chenin blanc
580
Italia
Casa Belfi Prosecco
Ufiltrert, naturlig vin med små delikate bobler
385
Spania
Castellroig Brut Nature, Cava
40% Xarel-lo,30% Macabeu,30% Paralleda
Utrolig krisp og ren smak
450
HVITVIN
Østerrike
Wõrth, Single Vineyard Grûner veltliner 2013. Meinklang. Burgenland
Utrolig krispi og frisk vin med god syre. God matvin
395
Graupert Pinot Gris 2012. Meinklang. Burgenland
Fruktig vin med god konsentrasjon og lengde, dyp farge
Utmerket matvin
495
Buteo 2011, Niederosterreich
450
100% gruner veltliner. Flott duft og pen bitterhet. Ren og typeriktig. Mye
smak, fantastisk matvin!!
Tyskland
Karl May Riesling Trocken 2013, Reinhessen
Sødmefull duft og smak
395
Karl May Riesling Geyersberg 2012, Reinhessen
Enkeltvinmark. Mineralsk og slank vin med mye fylde
550
Odernheimer Kloster Disibodenberg, Racknitz Riesling 2009
570
Konsentrert og sødmefull, svært mineralsk med skifer jordsmonn, enkeltvinmark
Traiser Rotenfels, Racknitz Riesling 2010
590
Litt spicy duft og smak, mineralsk med granitt jordsmonn, enkeltvinmark
Italia
Fontanasanta 2012, Foradori. Vigneti delle Dolomiti
580
100% Nosiola. Slank og kjølig vin, med grønne toner, fantastisk naturvin!
Malvasia 2011. Camillo Donati
Oransjevin
100% Malvasia.
Knastørr, oransje, lett sprudlende, fruktig og aromatisk.
Innslag av modne epler, appelsin og kalk
475
Pico 2011. Angiolino Maule
Oransjevin
100% Garganega Bianca.Ufiltrert biodynamisk vin.
Lys oransje farge, fyldig med lett bitterhet
590
Munjebel Bianco 8,Frank Cornelissen, Etna Sicilia
MAGNUM
1050
Tørr, aromatisk oransjevin fra en svært spesiell produsent Vinen lever i
glasset og forandrer seg underveis. Nyt!
Ponte Di Toi 2012. Stefano Lagnani, Liguria.
100% Vermentino. Ufiltrert, konsentrert og mineralsk
530
Integer Grillo 2010 vdt, Marco De Bartoli
Guloransje, sødmefull og syrlig frukt. Svært mineralsk,
lett røkt bitterhet og fast finish
650
Ageno 2007, La Stoppa
Oransjevin med faste tanniner og frisk frukt
590
Catavela 2011, Azienda Agricola Denavolo
Behagelige små bobler, deilig og lett oransjvin
360
Dinavolina 2010, Azienda Agricola Denavolo
Malvasia, ortrugo, marsanne.
Litt funky og spennende oransjvin
420
Dinavolo 2008, Azienda Agricola Denavolo
Malvasia,ortrugo,marsanne.
Lagret lengre, mer kropp og enda mer funky
480
Frankrike
Chablis Chateau de Bèru 2012
Svært mineralsk og flott chablis. Sitrus
550
Le Haut-lieu demi-sec 2007. Loire
Biodynamisk Vovray med flott mineralitet og lang ettersmak
100% chenin blanc
650
Fleith Riesling Steinweg 2011, Alsace
Mineralsk og typeriktig alsace. Fylig og rik vin
450
Macon Cruzille 2010, Clos des vignes du Maynes. Burgund
100% chardonnay. Flott, klassisk burgunder
450
Tres Uves 2010
590
Spennende gylden vin, med litt sherrypreg. Perfekt til skinke, oliven
og rillettes. Viognier, Vermentino, Vigiriega
Saint Romain 2011. Sarnin Berrux, Grand vin de Bourgogne
100% chardonnay. Kompleks og intens, syrlig med høy konsentrasjon
590
Etienne et Sebastian Riffault2011, Sancerre
450
100% Savignon blanc. Naturlig og ufiltrert, flott syre og lang ettersmak
Le Saula Trigone Blanc, Roussillon
Mix av locale druer, 3 årganger blandet.
Mye smak og høy syre. Fet vin, perfekt til røkt fisk
Sør Afrika
Lam 2010, Chenin Blanc & Viognier. Lammershoek
Flott og stukturert vin med god frukt og bra syre. Kraftig vin
Testalonga El Bandita 2009
Spennende vin med lett oransje farge.
Perfekt til skinke og harde, skarpe oster
450
510
420
ROSEVIN
Frankrike
Hecht & Bannier Rose 2012, Langedoc
Mørk rosa, med god frukt og syre
395
Italia
Malvasia Rosa, Camillo Donati 2010
475
Frizzante vin med dyp brun-rosa farge, frisk vin med duft og smak av jordbær
Jordlig ettersmak
Susucaru 5 fra 2011 Cornelissen, Etna Sicilia
Dyp farge. Intens duft av røde bær, krydder og vulkansk mineralitet
490
RØDVIN
Spania
Arbanta 2012. Biurko Gorri, Rioja
Økologisk Tempranillo. Fruktig og dyp duft av mørke skogsbær
440
Cauzon 2010, Bodega Cauzon
Tempranillo 50%, Merlot 50% Varm duft, kraftig vin med god syre og
tanninstruktur
480
Italia
Sgarzon 2012, Teroldego. Foradori, Vigneti delle Dolomiti
100% Teroldego. Kjølig frukt, juice og lang ettersmak
580
Rosso della Bandita 2011, Camillo Donati
Barbera 40%, Lambrusco 40%, Malvasia 10%, Trebbiano 10%
450
Asinoi Barbera d`Asti 2013. Carussin
Slank og frisk barbera, saftige røde bær
395
Lia Vi Barbera d´Asti 2013. Carussin
Konsentrert og fokusert barbera
460
Chianti Colli Senesi 2008. Casale
100% Sangiovese. Økologisk,god syre og tannin struktur
475
Castell`in Villa Chianti Classico 2009
100% Sangiovese. Ekte, tradisjonell chianti uten fatpreg
550
Castell`in Villa Chianti Classico Riserva 2006
100 % sangiovese Vin med duft av kirsebær og moreller
610
Castell`in Villa Chianti Classico Riserva 2005
100% Sangiovese. Vin med duft av kirsebær og moreller
690
Castell`in Villa Chianti Classico Riserva 2004
100% Sangiovese. Vin med duft av kirsebær og moreller
780
Castell`in Villa Chianti Classico Riserva 1995
100% sangiovese. Fyldig og syrlig vin med stor konsentrasjon
Brunello di Montalcino 2006. Gianni Brunelli
100% sangiovese. Fruktig og myk vin med lang ettersmak
920
Brunello di Montalcino Riserva 2004. Gianni Brunelli
100% sangiovese. Fruktig, krydret med florale toner.
Krydret, lang ettersmak
850
660
Il Civettaio 2009, Montecucco Sangiovese Doc
Stram og fast sangiovese med saftig frukt
550
Trebbiolo Rosso 2010, La Stoppa
Konsentrert vin med tørre og strenge tanniner.
Lang, krydret og balansert smak
480
Rosso Vino da Tavola. Elia 2010 Erbaluna
Dolcetto , barbera. Stram, tanninrik
480
Valli Unite Dolcetto Diogene 2010
Typeriktig og kraftig dolcetto. Fantastisk kjøttvin
480
Valdiba 2011. San Fereolo, DOCG Piemonte
450
100% Dolcetto. Sorte moreller, saftig og mørk struktur. Flotte tanniner,
perfekt til fløte og sopp
Bombo 2013.Best Buys Organic Series, DOC Piemonte
450
100% Barbera. Ren duft, enkel og ren smak av barbera. Fruktig med lette
tanniner. God syre. Saftig vin
Frankrike
Un Brin De Causette 2011, Menard
420
Cabernet savignon, Cabernet franc. Krydret, slank og syrlig. Flott kjøttvin
La Fontude 2011, Entremonde
Slank, frisk og fruktig 100% naturvin!
420
Sans Tra la la 2011. Loire
100% Gamay
Frisk og fersk vin med medium tyngde og tanniner
460
SanSoo 2012, Chauffray Languedoc
Cincault, syrah, grenache. Stram og konsentrert naturvin
460
Henri Milan sans soufre ajoute 2012, Provence
Garnacha, Syrah, Mouvedre. Saftig, kjølig og ren frukt
460
Petit Ours Brun 2012, Domaine du Coulet. Rhone
Saftig syrah med faste tanniner
520
Cornas Brise Cailloux 2011, Domaine du Coulet. Rhone
Syrah. Litt mindre tannin med saftig og syrlig frukt. Elegant
580
Billes Noires 2010, Domaine du Coulet. Rhone
Syrah. Større og mer rustikk, meget flott vin!
730
Domaine des Treilles 2012, Cotes du Rhone
Stram, tanninrik kjøttvin. Saftig og frisk ettersmak
420
Duc des Nauves 2012, Le Puy, Emilien Bordeaux
450
70%cab sauv,20% cab franc, 10% carmenere. Saftig og elegant rødvin fra «le
Puy» i en litt enklere utgave
Chateau le Puy 2008, Emilien Bordeaux
Merlot 85%, Cabernet Sauvignon, Carménère.
Saftig frukt, elegant og ren
560
Chateau le Puy Barthelemy 2009, Emilien Bordeaux
Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 15%
Enkeltvinmark, økologiske druer. Spontanfermentert.
Intens duft, konsentrert og saftig smak
950
Chateau le Puy 2009, Emilien Bordeaux
MAGNUM
Merlot 85%, Cabernet Sauvignon og Carménère.
Saftig intens frukt, energirik, konsentrert, elegant og ren
1050
Le Cuvee Bistrot de Puy Arnaud 2012, Thierre Valette. Bordeaux
Nesten 100% merlot.
Vanvittig saftig og frisk vin med smak av røde stikkelsbær
480
Clos des vignes du Maynes Bourgogne 2010.
100% gamay. Middels fylde og kjølig bærdrevet fruktighet.
God lengde og syre.
560
Ultimate Climate 2011, Vignes du Maynes
100% gamay. Natulig vin med fantastisk frukt
560
Clos des Vignes du Maynes, Macon-Cruzille 2011
100% gamay. Elegant og flott vin
MAGNUM
1050
Chambolle Musigny 2010. Frederic Cossard. Burgund
Pinot Noir. Ren og elegant, nydelig frukt
850
Vieilles Vignes 2004. Domaine de Peyra
100% gamay
Lys rød, konsentrert og saftig, røde bær og velhengt kjøtt
490
Brignot Chi Wa Wa 10. Beaujolais Morgon
560
100% gamay, håndplukkede druer fra gamle vinstokker. Spontanfermentert
Pinot Noir 2011, Pierre Frick, Alsace
Spicy, krydret og jordsmonnspreg
520
Bourgueil Avis de Vin Fort 2012. Breton, Loire
450
100% Cabernet franc. Flott fruktig duft og smak av solbær. Perfekt til
kjøttgryter
La Soula Trigone Rouge L12. Roussillon
Syrah, Grenache, Carignan, 3 årganger blandet
Urtepreg, med lær og tobakk. Perfekt til entrecote
450
Sicilia
Contadino 8, Cornelissen, Etna
MAGNUM
1050
Nerello Mascalese m fl
Aromatisk duft og smak med røde bær og tydelig preg
av vulkansk mineralitet. Kraftige og tørre tanniner.
Nr 8 fra vinhøsten 2010 er den beste Contadino vi har smakt så langt!
Er du heldig har vi en åpen flaske så du kan kjøpe et glass eller en
karaffel…
Sør-Afrika
Lam Syrah 2011, Lammershoek
Ung duft av mørke bær, fruktdrevet vin med god friskhet
SPØR OSS HVA VI HAR PÅ GLASS I DAG
470