Transcript last den ned her

DRIKKE
HVIT
Ekte f
GEIR SKEIES CHARDONNAY 2014
Frisk middels fyldig Chardonnay med sitrus og mineraler.
lyk
e
k
s
i
ke!
TE MATA GEIR SKEIE SAUVIGNON BLANC 2012
Aromatisk med eksotisk frukt, mineraler og stikkelsbær
Glass 105,-/ Flaske 595,CHATEAU ST. MICHELLE CHARDONNAY 2011
Kraftig og fyldig med nøtter, smør, vanilje og modne epler.
Glass 115,-/ Flaske 595,GEIL RIESLING KABINETT 2013
Frisk med lett sødme, lime, sitrus og mineraler.
Glass 85,-/ Flaske 435,BELLINGHAM CHENIN BLANC OLD VINE 2013
Fyldig med eple, fersken, høy syre og lang ettersmak.
Glass 115,-/ Flaske 625,DOMAINE BEGUDE VIOGNIER 2013
Fyldig med tropiske frukter, urter, blomster og frisk syre.
Flaske 595,-
ROSÈ
MALGRA “EDEN” BIANCO 2013
Fyldig med tropiske frukter, urter, blomster og frisk syre.
Flaske 445,-
MALGRA “EDEN” ROSÉ 2013
Fruktig med moreller og blomster, frisk
syre og lette tanniner.
Flaske 445,-
ØL
CARLSBERG PILSNER
Smaksrik frisk pilsner med
sitrus i smak..
Glass 0,4l 79,-
RØD
LERVIG WHITE DOG
Fruktig og frisk hveteøl med
sitrus og blomstertoner.
Flaske 0,33l 89,-
TE MATA ESTATE GAMAY NOIR 2013
Lett, saftig og frisk med kirsebær og plommer,
lite tanniner.
Glass 105,-/ Flaske 595,-
LERVIG IPA
Kraftig IPA med sitrus og
karamelltoner.
Flaske 0,33l 89,-
TE MATA ESTATE MERLOT CABERNET 2012
Kraftig og fruktig med toner av tobakk og solbær,
integrerte tanniner.
Glass 105,-/ Flaske 595,-
MUSSERENDE
LERVIG HOPPY JOE
Middels fyldig og fruktig med
god humlebitterhet.
Flaske 0,33l 89,-
DEGANI VALPOLICELLA CLASSICO 2013
Fruktig, medium fylde med kirsebær og jordbær,
lite tanniner.
Glass 85,-/ Flaske 475,-
ARNAUD MARGAINE CUVÉE TRADITIONELLE
1. CRU CHAMPAGNE NV
Lett og frisk med epler, sitrus og mineraler.
Glass 135,-/ Flaske 775,-
NØGNE Ø PALE ALE
Kraftig og fyldig med god
friskhet og bitter avslutning.
Flaske 0,5l 155,-
LA GIRONDA BARBERA D´ASTI LA LIPPA 2013
Lett, frisk og fruktig med moreller, kirsebær og
mandler.
Glass 95,-/ Flaske 495,-
NATHALIE FALMET BRUT NV
Lett, frisk og moden med innslag av grønne epler
og mineraler.
Flaske 845,-
MUNKHOLM
Alkoholfri pilsner, lett og
fruktig.
Flaske 0,33l 55,-
CHATEAU SIGNAC ROUGE D´ETE 2013
Fyldig, fruktdreven med mørke skogsbær,
krydder og myke tanniner.
Glass 95,-/ Flaske 495,-
MICHEL GENET GRANDE RESERVE
CHAMPAGNE 2008
Fyldig med smør, ferskt bakverk og modne epler.
Flaske 995,-
DE WETSHOF PINOT NOIR 2009
Moden med kryddertoner og røde bær,
integrerte tanniner og god syrestruktur.
Flaske 655,-
BORTOLIN PROSECCO
Aromatisk og fruktig med fersken, blomster og
mineraler.
Glass 85,- / Flaske 475,-
DETTE ER VÅRT LILLE
DRIKKEKART, VI HAR
EN STØRRE VINMENY OG
BARMENY OGSÅ!
Ekte fiskel
ykke!
ALKOHOLFRITT
SPILDE EPLEMOST
Frisk kaldpresset eplemost fra Øystese.
Glass 38,- / Flaske 125,- 0,7l
VÅR FRUKTMOST
Ren fruktsmak med god syre og lette tanniner
Flaske 145,- 0,7l
BRYGGA 11S ISTE
Sort te, Ceylon kanel og appelsin.
Glass 35,MINERALVANN
Coca Cola, Coca Cola Zero, Solo, 7-Up,
Pepsi Max, Bon Aqua Blåog Bon Aqua Gul.
Flaske 39,- 0,33l,
Imsdal stille eller perlende 0,7l 65,-
Brygga 11, Geir Skeie
FORRETTER
tradisjonelle norske smaker med litt preg fra det store
utland smaker godt nå i den kalde årstiden.
Velkommen til Stords eneste sjømatrestaurant. Vi har startet restauranten for å gi alle på Stord
og tilreisende en god opplevelse på bryggekanten . Restauranten ligger i unike omgivelser, i
KALDE FORRETTER
sjømat av beste kvalitet. Med Brygga 11, Geir Skeie ønsker vi å tilberede disse utrolige råvarene fra
vårt kalde, klare vann med sesongens smaker slik at du som gjest kan ta del i denne fantastiske
matopplevelsen .
DAGENS KALDE FORRETT.
145,Spør din servitør om drikkeanbefaling.
BRYGGA 11S AKEVITTBRETT med tomatsild,
Katrine, Siri, Kåre-André, Tor Harald, Stefano og Geir.
165,-
SJØKREPS FRA FITJAR ELLER
ATLANTERHAVSHUMMER gratinert
med “thaismør”, grønn salat og ferskt brød.
300g 325,
600g 545,-
ØRRETTATAKI FRA BØMLO “SATAY” med hoisin,
cashew, appelsin og hjertesalat.
159,Frisk med lett sødme, lime, sitrus og mineraler.
Det er nå når det er kaldt i sjøen at
skalldyrene er på sitt beste. Vi legger
vekt på å få fram den gode smaken i våre
fantastiske skalldyr, og har derfor ikke
tilsatt ”vanskelige” smaker. Kan spises
som forrett eller hovedrett.
VARME FORRETTER
DAGENS VARME FORRETT.
145,Spør din servitør om drikkeanbefaling.
BRYGGA 11S FISKESUPPE tilsmakt appelsin og
Liten 159,Stor 279,Frisk middels fyldig med sitrus, grønne epler og mineraler.
MISOGLASERT BROSME med syltet sopp,
grønnkål og sesamcrisp.
165,Kraftig og fyldig med nøtter, smør, vanilje og modne epler.
ØSTERS
Naturell med sitron og sjalottløkvinaigrette eller
marinert med eple og ponzugele.
40,- pr stk.
Arnaud Cuvée Traditionelle Champagne Brut NV,
Frisk, typeriktig med hint av epler, sitrus og mineraler.
NYKOKTE HAVREKER med urtemajones,
aioli og ferskt brød.
250 g 185,- 500 g 335,-
Fyldig med lette fattoner, tropiske frukter, urter og
frisk syre.
BLÅSKJELL FRA TRØNDELAG “Moules frites”
med timian, hvitløk, aioli og pommes bistro.
400g 165,800g 295,Fruktig og frisk med sitrus og blomstertoner.
STORT SKALLDYRSFAT med reker, hummer,
gratinert sjøkreps, østers og blåskjell.
Noe kaldt og noe varmt med gode smaker,
sammen med våre sauser og ferskt brød.
655,- pr pers (min 2 pers)
Fyldig med ferskt bakverk, smør og modne epler.
Aromatisk med eksotisk frukt, hylleblomst og stikkelsbær.
HOVEDRETTER
Vi har satt opp hovedrettene slik at du får det beste fra havet hver dag, og
samtidig mulighet til å velge. Tilberedning og tilbehør bestemmer passende
drikke. Alle hovedretter serveres med våre gode poteter fra Rimbareid på
Fitjar. Hovedrettene kan halveres til barn.
SPIS SÅ MYE DU ORKER!
LUTEFISK FRA NORDLAND
bacon
med ertekrem, sennepssaus,
er.
tet
lpo
nde
ma
te
og kok
445,-
SE DAGENS FANGST OG PRISER PÅ TAVLEN
DAGENS HOVEDRETT
275,Spør din servitør om drikkeanbefaling.
STEKT FANGST “BOURGOGNE” tilsmakt rosmarin
med sellerikrem, gulrot, sopp, bacon og rødvinssjy.
Fruktig, medium fylde med kirsebær og jordbær, lite tanniner.
BAKT FANGST tilsmakt basilikum med “risotto” på hvite bønner,
plommetomat, oliven- og fennikelbuljong.
Fyldig med eple, fersken høy syre og lang ettersmak.
GRILLET FISKE- ELLER KJØTTBURGER med grillet rødløk,
bearnaisedressing, hjertesalat og pommes bistro.
185,-
KJØTT
DESSERTER
En søt avslutning setter prikken over i-en. Bestill gjerne desserten
med det samme. Her er våre sesongfavoritter:
OST
MODNEDE OSTER med litt søtt og hjemmelaget havrekjeks.
149,Spør din servitør om drikkeanbefaling til dagens oster.
SØTT
DAGENS DESSERT
125,Spør din servitør om drikkeanbefaling.
MØRK SJOKOLADE med pasjonsfrukt,
karamellisert banan og kokos/pasjonsorbet.
135,Stefanos utvalgte Sauternes fra kjelleren, glass 85,Aprikos, tropiske frukter og god syre med lang ettersmak.
RISKREM “BRYGGA 11” med kirsebær, salte mandler,
myk pepperkake og kirsebærsorbet.
125,La Gironda Bracchetto d´Acqui, glass 85,Sprudlende og frisk med jordbær og kirsebærtoner, god syre.
BRAISERT LAMMESKANK FRA HARDANGER
med potetkrem, bakte rotfrukter og lammesjy.
325,-
KONFEKTER fra vårt konditori
45,- for 3 stk
Spør din servitør om drikkeanbefaling til dagens konfekter.
Kraftig og fruktig med toner av tobakk og solbær, integrerte tanniner.
IS; sjokolade, vanilje og pistasj.
SORBET; kirsebær, bringebær og kokos/pasjon.
30,- pr kule
Fra og med 11. november serverer vi tradisjonelt pinnekjøtt fra Lundal