Transcript BACCHUS VINMENY - Velkommen til Cafe Bacchus!

BACCHUS VINMENY
”Alle skal ha råd til å drikke god vin!”
Lena & Sigurd
Innehavere Cafe Bacchus
Filosofien hos oss på Bacchus er at mat og vin skal være så ekte og naturlig
som mulig, og vinene i menyen er valgt ut med bakgrunn i dette
NATURVIN
Du vil finne en del av vinene merket med denne blomsten
Dette er viner som er laget slik man gjorde det
i gamle dager, helt uten tilsetnings stoffer eller svovel
Helt Naturlig vin =
NATURVIN ER SVARET FOR DEG SOM ØNSKER EN VIN
SOM KUN ER LAGET AV DRUER
Resten av vinene på kartet er fra familieeide gårder
som lager ekte og ærlig vin,
disse er kun tilsatt litt svovel ved flasketapping
De fleste av vinene våre er økologiske, og samtlige er helt uten
tilsetning av syre, eik, aromagjær og andre snarveier
man kjenner til i vinverden i dag
Vin skal være enkelt, naturlig
og ikke minst godt
CHAMPAGNE
gl
fl
Vår champagne er fra Jacques Lassaigne
produsert av hans sønn Emmanuel. De har 4,7 hektar vinmark hvor 95% er
chardonnay, helt sør-vest i champagne, mot chablis. All produksjon er
økologisk og det brukes ingen dosage. Vinene er svært sjømineralske.
Rose de Montgueux. Extra brut
580
15% pinot noir, 85% chardonnay. Elegant med duft og smak av grønne epler
Lys rosa på farge
Millèsime 2004. Brut natur
Dyp gylden farge, konsentrert og knusktørr med toastpreg
680
MUSSERERENDE
Spania
Cava Extra Brut Tradicionelle. Colet, Penèdes
Frisk og helt tørr cava. Konsentrert og flott syre
55%Xarel.lo, 40 macabeo, 5 % parella
420
Cava Extra Brut Assemblage. Colet, Penèdes
Rosa cava med flott frukt, god fylde og fantastisk syre
erfekt til mat. 50% chardonnay, 50 % pinot noir
460
Italia
Colfondo Casa Belfi Veneto
Ufiltrert og fersk vin med lette bobler. 100% glera
400
Frankrike
Cremant du Jura, Andre et Mireille Tissot
Frisk og ren stil, grønne epler. Lang og konsentrert
Et svært godt alternativ til champagne.
70 % pinot noir, 30 % chardonnay
95
460
Fêtembulles Jean-Pierre Robinot 2009/2010
½ fl 200 1/1 fl390
Flott frukt og herlig syre, frisk eple på smak. 100% chenin blanc
Les annëes folles, Jean-Pierre Robinot
Litt dypere på farge og smak, perfekt til mat
410
HVITVIN
gl
fl
85
370
Østerrike
Grûner veltliner 2011. Meinklang. Kremstal
Utrolig krisp og frisk vin med god syre. God matvin
Graupert Pinot Gris 2010. Meinklang. Burgenland
Fruktig vin med god konsentrasjon og lengde. Utmerket matvin
420
Tyskland
Basis Riesling 2011. Battenfeld-Spanier. Reinhessen
Tørr vin med duft og smak av sitrus og lime,
og hint av kalkmineraler
390
Eisbach Riesling 2011. Battenfeld-Spanier. Reinhessen
Økologisk vin med frukt av sitrus og modne epler
med kalkmineralsk avslutning. Tørr
410
Hohen-Sûlzen Riesling 2011. Battenfels-Spanier. Reinhessen
Sødmefull frukt av modne epler, med lang og kalkmineralsk avslutning
410
Qvinterra Riesling 2010. Kühling-Gillott. Reinhessen
Økologisk vin med innslag av kjølig tropefrukt og fint
mineralsk preg
370
Odernheimer Kloster Disibodenberg, Racknitz Riesling 2009
440
Konsentrert og sødmefull, svært mineralsk med skifer jordsmonn, enkeltvinmark
Traiser Rotenfels, Racknitz Riesling 2009
95
460
Litt spicy duft og smak, mineralsk med granitt jordsmonn, enkeltvinmark
Spania
Rupestris 2011 Cellar Pardas, Penedes
Kompleks vin, frisk og floral. God og konsentrert lengde
50% xarel.lo, 20% red xarel-lo, 15% macabeu, 15 % Sitkes malvasia
490
Italia
Malvasia 2010. Camillo Donati
100% Malvasia.
Knastørr, oransje, lett sprudlende, fruktig og aromatisk.
Innslag av modne epler, appelsin og kalk
380
gl
fl
Ageno 2006. La Stoppa, E-R
100% Malvasia.
Aromatisk og utrolig frukt på duft. Dyp oransje på farge
Konsentrert og kraftig smak med markante tanniner
420
I Masieri 2011. Angiolino Maule
80% Garganega Bianca, 20% Trebbiano
Slank stil, med frisk syre og god konsentrasjon og kompleksitet
390
Munjebel 2006,Frank Cornelissen, Etna Sicilia
Tørr, aromatisk oransjvin fra en svært spesiell produsent.
Vinen lever i glasset og forandrer seg underveis....Nyt! MAGNUM
80% Graciano, 10% Catarratto
480
890
Frankrike
Reuilly Blanc Pierres Plantes 2009. Loire
100% Sauvignon blanc. Ren duft, mineralsk og frisk stil
Chablis-stil.
450
Le Haut-lieu demi-sec 2007. Loire
Biodynamisk Vovray med flott mineralitet og lang ettersmak
100% chenin blanc
650
Muscadet Cotes de Grandlieu sur Lie La roche Blanche 2010.Loire
Frisk vin med smak og duft av lime og grønne epler.Mineralsk
100% melon de bourgogne, enkeltvinmark
380
Muscadet Cotes de Grandlieu sur Lie Le Légendaire 2002.Loire
Rik og utviklet vin, vokspreget og med fantastisk mineralitet
100% melon de Bourgogne, enkeltvinmark
440
Sør Afrika
Lam 2010, Chenin Blanc & Viognier. Lammershoek
Flott og stukturert vin med god frukt og bra syre. Kraftig vin
95
410
Testalonga el Bandito 2009. Craig Hawkins. Swartland
520
Gullgul på farge, fyldig hvitvin med tanniner. Nøttepreget med sødmefull
frukt. Passer til lagret skinke og oliven. 100% chenin blanc
ROSEVIN
gl
fl
85
380
Frankrike
Domaine deux Anes 2011, Corbieres Frankrike
Frisk og deilig rosevin, god frukt og syre
Italia
Susucaru. Cornelissen, Etna Sicilia
Intens duft av røde bær, krydder og vulkansk mineralitet.
Strukturert med lang ettersmak.
560
MAGNUM/1050
Rosatea Valli Vnite, Piemonte
Frisk og sødmefull, god syre
33% barbera, 33% dolcetto, 33% croatina
380
RØDVIN
Spania
Arbanta 2010. Biurko Gorri, Rioja
Økologisk Tempranillo. Fruktig og dyp duft av mørke skogsbær
370
SaRaDa 2010. Agricolas Aguaza
390
100% garnache. Saftig og fruktig vin med god konsentrasjon og lengde.
Italia
Asinoi Barbera d`Asti 2010. Carussin, Italia
Slank og frisk barbera, saftige røde bær
85
380
Lia Vi Barbera d`Asti 2010. Carussin
Kompleks Barbera med preg av røde bær, blomster,
krydder og kalkmineraler
410
Chianti Colli Senesi 2008. Casale
100% Sangiovese Økologisk,god syre og tannin struktur
380
Castell`in Villa Chianti Classico 2008
100% Sangiovese Ekte, tradisjonell chianti uten fatpreg
450
Castell`in Villa Chianti Classico Riserva 2005
100% Sangiovese vin med kirsebær og moreller lukt
590
Castell`in Villa Chianti Classico Riserva 2004
100% Sangiovese vin med duft av kirsebær og moreller
640
gl
fl
Castell`in Villa Chianti Classico Riserva 1995
100% sangiovese Fyldig og syrlig vin med stor konsentrasjon
920
Barbera della Stoppa 2005, E-R
Konsentrert vin med tørre og strenge tanniner.
Lang, krydret og balansert smak
460
Stoppa 2003. E-R, Italia
Cabernet Sauvignon, Merlot.
Krydret duft av solbær og plommer. Sammensatt og konsentrert vin
520
Rosso Vino da tavola. Erbaluna
Dolcetto, barbera.
Utrolig saftig og kirsebærpreget. Konsentrert og rustikk ettersmak
390
Dolcetto d`Alba Cru Le Ghiaie 2009. Erbaluna
Konsentrert vin med tørr finish. Veldig mye vin for pengene.
Kjøttvin!
390
Sans Tra la la 2011. Loire
100% Gamay
Frisk og fersk vin med medium tyngde og tanniner
90
420
Frankrike
Syrah 2008, Herve Souhaut
Saftig og elegant vin med lang ettersmak. Kjøttvin!
580
Canon Fronsac 2005. Chataeu Moulin Pey-Labrie, Bordeaux
Frisk og ren stil, utrolig tanninstruktur. Deilig til rødt kjøtt
90% merlot, 10% cabernet franc
570
Chambolle Musigny 1er Cru La Combe d`Orveau 2008 Burgund
100% pinot noir. Fantastisk vin med utrolig frukt og hint av urter.
Naturlig og ueiket
850
Pètit Gâterie. Griottes, Loire
1/3 Pineau d`Aunis, 1/3 Grollau, 1/3 Gamay.
Intens og saftig vin med røde bær. Lang ettersmak
390
Concerto d`Oniss 2010. Jean- Pierre Robinot, Loire
100% Pineau d`Aunis
Fruktig og floral duft og smak av røde bær, pepper og kalkmineraler.
Konsentrert og strukturert med lang ettersmak
490
Arbois 2010. Stephane Tissot
100% Poulsard. Lys og elegant, ren frukt med markante tanniner
380
gl
fl
Domaine de Montrieux 2008. Emilie Hèrèdia
100% pineau d`aunis
Frisk og fruktig vin med innslag av pepper og røde bær.
Strukturert med lang ettersmak
390
La Fille en Cage. Jean Marc Brignot,Burgund
100% gamay
Lys mursteinsfarget, floral, sødmefull og saftig
410
Sarlivève 2005. Domaine de Peyra
100% gamay
Lys rød, sødmefull duft av røde bær, litt animalsk
410
Crèpuscule 2004. Domaine de Peyra
100% gamay
Lys rød, sødmefull rips/røde bær, litt animalsk
410
Vieilles Vignes 2004. Domaine de Peyra
100% gamay
Lys rød, konsentrert og saftig, røde bær og velhengt kjøtt
410
Biojo Noeuvo ;-) 2009. C&J Gauthier, Beaujolais
100% gamay.
Utrolig saftig og ungdommelig vin med god strukturert, animalsk
390
Le Mazel Cuvèe Raoul 2008
60%grenache, 30% syrah, 10% carignan
Sødmefull frukt, mørke bær. Konsentrert
390
Pinot Noir 2008, Pierre Frick, Alsace
Spicy, krydret og jordsmonnspreget
480
Chi Wa Wa 2010. Beaujolais, Jean-Marc Brignot
100% Gamay
Utrolig saftig og konsentrert vin
460
gl
fl
Sicilia
Contadino 8, Cornelissen, Etna
MAGNUM/1050
Nerello Mascalese m fl
Aromatisk duft og smak med røde bær og tydelig preg
av vulkansk mineralitet. Nr 8 er den beste Contadino vi har smakt så langt!
Er du heldig har vi en åpen flaske så du kan kjøpe et glass eller en
karaffel…
Munjabel Rosso 7. Cornelissen, Etna Sicilia
Fantastisk sødmefull vin med røde bær på nese og i smak.
En av våre favoritter!
590
Libanon
Chateau Musar 2003. Gaston Hochar, Libanon
Mørk og kraftig vin med markerte tanniner. Flott og stor vin
550
Sør-Afrika
Lam Syrah 2010, Lammershoek
Ung duft av mørke bær, fruktdrevet vin med god friskhet
550
Vi har alltid dagens vin og forskjellige viner på glass. Spør oss eller se på
tavlen hva vi har i dag