Transcript 牛乳と健康
乳製品と健康
水曜3限 123456 産大太郎
牛乳の健康効果
さまざまな栄養素がとれる
成人男性の1日に必要な栄養のうち、
牛乳1本(200ml)で下記の量が摂れる。
摂取できる割合
カルシウム 34%
ビタミンB2 27%
たんぱく質 10%
ビタミンB2は成長ビタミンとも呼ばれ、人体の成長に重要
さまざまな利点
カルシウムに富んでいる
ほかの食品より段違いに高い
吸収率が非常に高い
骨や歯を丈夫にする
「骨粗しょう症」になりにくい!
アミノ酸を多く含んでいる
すべての必須アミノ酸がたっぷり
あるので、
良質なタンパク源である。
牛乳の栄養素(100gあたり)
カルシウム
160
140
120
110
100
80
60
40
20
0.0039
0
150
カリウム
ビタミンA
0.04
リン
93
0.15
ビタミンB1
ビタミンB2
栄養素
カルシウム
ビタミンA
分量(mg)
110
0.0039
ビタミンB1
0.04
ビタミンB2
0.15
リン
カリウム
93
150
さまざまな利点2
腸内の環境を整える
乳糖が乳酸菌の栄養になりつくられる乳酸が
腸内細菌のバランスを整える。
(整腸作用)
毎日牛乳1本を飲む=理想的な健康増進法
である。
牛乳を飲むとおなかが痛くなる?
乳糖を分解できないとおなかが痛い
乳酸菌は乳糖を分解して乳酸を作る
乳糖を分解できない「乳糖不耐症」
ヨーグルトなら大丈夫
あらかじめ発酵中に、乳糖を約50%分解してくれ
るので、おなかが痛くなりにくい!
カルシウムも乳酸カルシウムになって
吸収が早まる!
まとめ
牛乳は優れた栄養食品
アミノ酸・カルシウム・たんぱく質の宝庫
ただし、おなかが痛くなる場合がある
乳糖を分解できない体質の場合
ヨーグルトは、乳糖が少ない
おなかが痛くなりにくい
カルシウムも吸収しやすくなっている
カロリーも牛乳とほぼいっしょ
ヨーグルトを毎日食べましょう。