Transcript Prezentare PowerPoint

Ivanov Pavel si Trifan Mariana
Clasa a XI-a D
Liceul teoretic “Mihail Sebastian”
*Săpunurile sunt săruri cu
diferite metale (sodiu , potasiu ș.a.)
ale acizilor grași cu cel puțin
opt atomi de carbon în moleculă.
*Sapunurile se împart în trei
categorii:
-săpunuri de sodiu , care sunt solide și
solubile în apă ;
-săpunuri de potasiu , care sunt lichide și
solubile în apă;
-săpunuri de aluminiu,
mangan, calciu, bariu, care sunt solide și
insolubile în apă.
Săpunurile se obțin
prin hidroliza alcalină a grăsimilor.
Sapunul se obtine prin
amestecarea de grasimi purificate cu soda
caustica. Prin incalzirea amestecului are
loc reactia de saponificare, in urma careia
rezulta o masa de sapun lichid, care se
ingroasa treptat. Spre finalul reactiei se
pot adauga coloranti si odorizanti apoi,
dupa omogenizare, amestecul se toarna
in forme speciale pentru a se solidifica.
Dupa solidificare, amestecul se taie in
calupuri cu ajutorul unui cutit-grila si se
pune la uscat pe rafturi.
OH
O CO R'
N
H
O
a
OH
O CO R''
A
bu
Sapunuri
OH
R'CO O H + R''CO O H + R'''CO O H
r
O CO R'''
G rasime
sau ulei
O H + R'CO O N a + R''CO O N a + R'''CO O N a
OH +
N aO H
R'CO O N a
N aO H
R''CO O N a
OH
Sapunuri
N aO H
R'''CO O N a
Formula generala – sapunurile sunt saruri ale acizilor grasi
R – COOˉM+
unde: R – radical alchil cu 12-16 atomi de carbon
M – metal, NH4+ sau alchilamină
Cum actioneaza sapunurile
•
grupa carboxilica, incarcata negativ, este hidrofila si
interactioneaza cu apa
•
lantul hidrocarbonat lung este hidrofob si prefera aerul sau faza
uleioasa
Proprietati
Săpunurile prezintă o bună solubilitate în apă, putere de spumare
ridicată, o detergenţă bună şi o iritabilitate scăzută a pielii
Datorită prezenței celor două
părți net distincte în moleculă, săpunul
are proprități tensioactive ( modifica
tensiunea superficială dintre faza apoasa
și cea organică). Din acest motiv,
săpunul are acțiune de spălare.
Săpunurile de sodiu se folosesc
ca agenți de spălare, iar săpunurile de
calciu, mangan, aluminiu, bariu, se
folosesc pentru prepararea unsorilor
consistente și a pastelor adezive.
Detergenții sunt produși de sinteză,
având o structură asemănătoare cu cea a
săpunurilor. De aceea, ei sunt agenți de
spălare și curățire, modificând tensiunea
superficială a apei de spălare. Se poate
aprecia că detergenții au o putere de spălare
superioară săpunurilor. Frecvent ele
includ elemente și combinații chimice cu rol
de substanțe curățitoare active cum ar
fi: tenside, acizi, baze și enzime, care ajută la
îndepărtarea diferitelor forme de murdărie.
Detergenții se produc specializat pentru
folosire în diverse activități de spălare și
curățire cum ar fi:
• Curățiri și spălări de îmbrăcăminte.
• Spălări de vase de bucătărie.
• Spălări și curățiri de piese mecanice
industriale.
• Curățiri de pardoseli.
Biodegradabilitatea reprezintă capacitatea detergenților aflați în apele reziduale de a
se descompune sub acțiunea oxigenului și a microorganismelor. Majoritatea detergenților de pe
piață sunt compuși din substante chimice rezistente la acțiunea factorilor biologici. Astfel, în
momentul în care acești detergenți intră în contact cu apa și mediul inconjurator sunt foarte
greu de eliminat și pot crea probleme serioase pentru mediul acvatic. Deversate pe sol,
reziduurile rezultate din fabricarea detergenților obișnuiți sunt antrenate de ploi, ajungând la
adâncimi foarte mari, chiar și dincolo de pânza freatică.
Pentru creșterea performanțelor detergenților, în compoziția acestora se adaugă nitriți
și fosfați, care au ca efect reducerea duritații apei. Ajunși în mediul acvatic, aceștia stimulează
inmulțirea algelor, ceea ce duce la scaderea conținutului de oxigen în apă, făcând imposibilă
viața faunei acvatice.