ورقة العمل 7 - Oman Chamber of Commerce
Download
Report
Transcript ورقة العمل 7 - Oman Chamber of Commerce
نخــــــــــــلة التمــــــــــــــــــر
د .راشـــــــــــد بن عبـــدهللا اليحيــــــــــــــائي
كلية العلـــــــــــــــــــــــوم الزراعية والبحرية
جـــــــــــــــامعة السلطـــــــــــــان قابــــــوس
بسم هللا الرحمن الرحيم
َْ
َ ٌ ُّ َ َ َ ٌ َ َ َّ ٌ ْ َ ْ َ
َ
ات وجنات ِمن أعنابٌ
ض ِقطع متج ِاور ٌ
(و ِفي األر
ِ
ََ ْ ٌ ََ ٌ ْ َ ٌ َ َُْ ْ َ ُ ْ َ
َ
َ
احد
وزرع ون ِخيل ِصنوان وغير ِ ٌ
صنوان ُي ُسقى ِبماء َ و ِ
ََُ ُ َ ْ َ
ض َها َع َلى َب ْعضٌ في األكل إ َّن في ذ ٌلكَ
ونف ِضل بع
ِ ُ َ ِ ِ ِ ِ
َ
َ
َ
ْ
َ
ْ
ن)
َليات ِلقوم يع ِقلو ٌ
4الرعد
التصنيف النباتي والموطن األصلي
والتوزيع الجغرافي لنخيل التمر
أهمية نخلة التمر في سلطنة عمان
أعداد أشجار الفاكهة في سلطنة عمان
مانجو
390,760
4%
, 341,285ليمون
4%
,نارجيل
138,803
1%
النخيل
7,795,786
82%
أشجار أخرى
846,553
9%
MAF, 2005.
توزيع النخيل في مناطق سلطنة عمان
) (3 %مسندم
)(42 %الباطنة
) (17 %الظاهرة والبريمي
)(4 %مسقط
)(14 %الداخلية
) (19 %الشرقية
)(0.03 %الوسطى
) (0.3 %ظفار
7,795,786 palms. MAF, 2005
المكونات الغذائية لتمر لخالص
النسبة المئوية للثمار منزوعة النوى:
الدهون%0.4 :
الرطوبة%60 :
البكتين%2 :
األلياف%1.4 :
مواد صلبة ذائبة%45 :
بروتين%3 :
(لكل 100جرام عينة جافة):
الكربوهيدرات( %95 :سكر مختزل )%88
بوتاسيوم 900مج ،فوسفور 50مج ،ماغنيسيوم 34جم،
حديد 1.2مج ،زنك 0.6مج ،نحاس 2مج ،منجنيز 2مج،
صوديوم 5.7مج
نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر
األهمية اإلقتصادية
كميات التمور المستهلكة في السلطنة بالطن
استهالك
بشري
استهالك حيواني
MAF, 2005
من المساحة المزروعة%50
320,000
300,000
280,000
260,000
240,000
220,000
200,000
من مساحة الفاكهة%80
ماليين نخلة8 حوالي
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
Production (MT)
إنتاج التمر العماني
Country
Prod. (1000MT)
6,422,325
Egypt
1130
17.59
Iran
1000
15.57
KSA
970
15.10
UAE
755
11.76
Pakistan
510
7.94
صنف250 حوالي
Algeria
468
7.29
Sudan
330
5.14
Iraq
290
4.52
Oman
260
4.05
Libya
175
2.72
Source: FAOSTAT, 09
انتاج التمور في السنوات األخيرة (سلطنة عمان والمملكة العربية السعودية
واالمارات العربية المتحدة)
نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر
اس اد وت
ي ال
ر في ال ال
اس اد وت
ي أوروبا م ال
ر
900
120
800
100
700
ك ات ال
ت
ي
ر با
اس اد
400
ت
ك ة ال
500
اس اد
60
ر با ل
600
80
ي
300
40
200
20
100
0
2007
2006
2005
اس اد وت
2004
ي ال
2003
2002
ر في م قة ال
2001
0
2000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
اس اد وت
ات
ي ال
ر في أم ي ا
9
20
8
18
16
7
ر با ل
ت
ي
10
اس اد
ت
ي
8
3
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
6
2
4
1
2
0
0
2000
نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
ر با ل
اس اد
4
ك ة ال
5
12
ك ة ال
6
14
األهمية اإلجتماعية
الجانب االجتماعي للنخيل
أهمية النخلة في األديان السماوية وخصوصا الدين
اإلسالمي
تطور الزراعة كحرفة متوارثة ونشوء الواحات
الصحراوية والجبلية (بناء البيوت الثابتة والمتنقلة)
جزء مهم من التراث الشعبي الشعري والغنائي
الجوانب االجتماعية للعمليات الزراعية كالحصاد
من مكونات الحرف التقليدية العمانية
نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر
أصناف نخيل التمر في عمان
األصناف العمانية تحصد من مايو وحتى نوفمبر
حوالي 250صنف من النخيل
األصناف الموصفة 180 :مؤنثة و 21مذكرة (فحول)
(البنك الوراثي للنخيل بجماح)
%75من انتاج التمر في السلطنة ينتج من 10
أصناف رئيسية
نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر
الصن
النسبة من المجموع
أم السال
)(14.15
مبسلي
)(13.24
خصاب
)(11.55
نغال
)(10.75
الفرض
)(7.81
شهل
)(4.95
خنيزي
)(4.91
خالص
)(4.82
مدلوكي
)(2.35
برني
)(2.15
مجموع ا نتاج231,034.91 :
MAF, 2004
أهم المعامالت الزراعية في
انتاج النخيل
المتطلبات المناخية
الحرارة:
تجود في مناطق حارة صيفا ومعتدلة شتاء
الحرارة المناسبة للنمو 32درجة مئوية (40-7م)
تتكيف النخلة مع إرتفاع الحرارة بسبب وجود األلياف
العازلة وظل األوراق المتداخلة ذات الزوايا الحادة
وضمور بثور األوراق ووجود مادة عاكسة للضوء على
األوراق
نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر
المتطلبات المناخية
الرطوبة:
قلة األمطار أثناء فترات التلقيح ونضج الثمار
التربة:
تجود النخلة في معظم أنواع الترب ومن أكثر أشجار
الفاكهة تحمال للملوحة في المناطق الجافة
نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر
أكثـــــــــار النخيل
البذور (لغرض التربية)
%50مذكرة الى مؤنثة
فترة طويلة حتى االزهار
غير طابقة للشجرة األم
األكثار الخضري بالفسائل
األكثار بالزراعة النسيجية
نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر
الزراعة
تزرع في مسافات بينية من 7الى 10أمتار
مع أشجار أخرى كالليمون والموز
تزرع في حقر بمقياس ( )1x1x1في الترب الثقيلة
وسطحيا في الترب الخفيفة
نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر
الري والتسميد
يعتمد الري على المناخ والتربة ونوع النخيل وعمره
طرق الري قديما الغمر والحديثة كالتقطير والنافورة
معدل الباطنة 160لتر في اليوم (حتى 300لتر)
التسميد بأسمدة عضوية وكيميائية تختلف باختالف
مراحل نمو النخلة والموسم
نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر
معامالت ما قبل الحصاد
التلقيح (التنبيت)
تقليم األوراق الجافة والمصابة والشوك
خف الثمار ويشمل خف العذوق الى حوالي 8للنخلة
وخف الثمار بقطع الشماريخ الى النصف
التحدير لتسهيل الحصاد وتهوية الثمار لتقليل االصابة
باالفات واألمراض
نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر
أهم األفات واألمراض
حشرة دوباس النخيل
سوسة النخيل الحمراء
افات أخرى كالعناكب والحشرات القشرية والجراد
والنمل األيض
األمراض تشمل مرض البيوض واالصفرار القاتل
نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر
الجفاف واالهمال والتصحر
دور جامعة السلطان قابوس في
تطوير زراعة وانتاج النخيل
البحوث العلمية على أشجار النخيل
التنوع االحيائي لنخيل التمر في السلطنة
انتاج النخيل بالزراعة النسيجية
تحديد كميات المياه واألسمدة وتأثيرها على انتاجية النخيل
وجودة الثمار
دراسات معامالت ما بعد الحصاد وإنضاج وتخزين الثمار
تصنيع التمور وعمليات الفرز وضبط الجودة ()CV
دراسة أمراض وأفات النخيل وطرق مقاومتها
نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر
نماذج من دراسات تطوير النخيل بالجامعة
• من معوقات انتاج التمور:
.1عدم انتظام الري والتسميد
.2تكلفة المعامالت الزراعية العالية وتناقص أعداد العمالة
الماهرة
.3عدم االهتمام بمعمالت ما بعد الحصاد ،كالتخزين والنقل
.4قلة االستغالل األمثل لمنتجات النخيل الجانبية
مشروع تطوير انتاج النخيل مشروع استراتيجي هدف الى
زيادة االنتاج وجودة الثمار
تأثير التغطية بمخلفات النخيل ايجابي على االنتاج والجودة ولزيادة رطوبة
التربة وتحسين بيئة الجذور وتقليل مياه الري بتقليل البخر والحشائش
مياه الغمر الزائدة غير مجدية والري بالنافورة بم دل 200لتر لليوم مع التغطية ودعم
السماد ال ضوي بسماد كيماوي أعطى أفضل انتاج
التلقيح االلي أعطى نتائج مماثلة للتلقيح اليدوي
معامالت الحصاد
-1تغطية العذوق يقلل من نسبة الفاقد من الثمار المتساقطة
-2االنضاج الصناعي في مرحلة البسر بالتجميد ومن ثم اعادة التسخين
والتجفيف
-3تحسين جودة التمر بالغمر في محلول سكري لتقليل تجعد الثمار وانفصال
الجلد عن لحم الثمرة
منتجات التمور
تم تصنيع العديد من حلويات التمر من األصناف الشائعة كالخالص
والفرض والخصاب والمبسلي والنغال والحنضل وشهل وأم السال
باالمكان استخدام تمور أقل جودة ألغراض الصناعة
القيمة المضافة للتمور
من عيوب التجفي
شوكوال التمر المغطى بالنارجيل
شرائح التمر
نوى محمص وغير محمص
طحين التمر /النوى
أعالف مصنعة من مخلفات
النخيل لم تؤثر سلبا على
الحيوانات عند استخدامه
كعلف اضافي
تقنية الرؤية االلية ( )Computer Visionفي تقييم
جودة التمور
(د .ماني)
معالج الصور
كاميرا
مصدر ضوء
عينة
كمبيوتر
نظام الرؤية االلية
التقييم االلي
للتمور
بالتصوير
الضوئي
تحت األحمر
Jumbo date with no skin delamination
Medium date with severe skin delamination
Small date with severe skin delamination
الفرز االلي للتمور
a,b singulation section c. imaging section of date carrier
a,b ejectors c. delivery of date carriers
Automation in dates grading (Lee et al. 2008)
نتائج تصوير مقطعي
للتمور
صورة أصلية – قناة
زرقاء – قناة حمراء –
قناة ثنائية من األزرق
واألحمر
تحاليل الرطوبة ونسبة
السكر والحجم واالصابة
باالفات والتلف في التمور
باستخدام رؤية الكمبيوتر
أو الرؤية االلية لها
تطبيقات صناعية عديدة
األبحاث الجارية في مجال أمراض النخيل
د .عبدهللا السعدي
دراسة أمراض المحاصيل الزراعية مع التركيز على
األمراض الفطرية
تحديد الفطريات المسببة لذبول النخيل
دراسة التنوع الحيوي وأصل األمراض الفطرية
باستخدام تقنيات البصمة الوراثية
دراسة مقاومة النخيل للفطريات
دراسة مدى تأثر النخيل المكثر نسيجيا باألمراض
الفطرية
أعراض مرض ذبول النخيل
دراسة لتحديد مسببات ا مراض الفطرية في جذور النخيل
في مختل مناطق السلطنة
من أهم فطريات الجذور الفيوزاريوم والسيراتوسيستس و
ثيوبروما
أبحاث نخيل التمر ،مختبر الحشرات ،قسم علوم المحاصيل
د .علي الوهيبي
الدوباس
أبحاث الدوباس (في الماضي والحاضر والمستقبل)
البحث عن األعداء الطبيعية (المكافحة الحيوية)
في عمان
خارج عمان
إيجاد حل لطول فترة حضانة البيض (مشكلة سكون البيض)
إيجاد أصناف من نخلة التمر مقاومة للدوباس
تحسين/تهذيب طريقة أخذ العينات
التوزع المكاني (على النخلة) ألطوار الدوباس
المكافحة الكيميائية البديلة
مبيدات حشرية جهازية عن طربق التربة وماء السقي
المكافحة الميكانيكية -الزراعية
دراسة األثر اإلقتصادي للدوباس
األعداء الطبيعية المحلية
مسح مناطق مختلفة من عمان -اكتشاف أألنواع الموجودة محليا وإنتشارها
وأثرها
طفيل البيض الداخلي
ثقوب خروج الطفيل الداخلي
ثقب خروج المفترس /الطفيل
مفترس البيض /طفيل البيض الخارجي؟ (داخل العرق الوسطي للخوص)
طفيل الحوريات والحشرات الكاملة
اإلنتشار الجغرافي
لطفيل البيض الداخلي
الفترة الطويلة لمرحلة البيض
لماذا تعتبر مشكلة؟
تعيق كفاءة تربية الدوباس لألبحاث ولتربية األعداء الطبيعية لإلطالق في
الحقل
الجهود المبذولة إليجاد حل
تأثير درجات حرارة مختلفة
توفير الرطوبة
نظام حراري وضوئي على مدى حياة الحشرات المرباة
الدراسات المزمعة على الدوباس
المكافحة الكيميائية البديلة
مبيدات حشرية جهازية عن طربق التربة وماء السقي
بقايا المبيد في التربة والثمار
المكافحة الميكانيكية -الزراعية
تقليم السعف وأجزاء من السعف
دراسة األثر اإلقتصادي للدوباس
ما هي درجة اإلصابة التي تحدث خسارة إقتصادية للمزارع
توصيل النتائج البحثية للمزارعين
سوسة النخيل الحمراء
أبحاث سوسة النخيل الحمراء
دراسة أثر عمر /ارتفاع النخلة على درجة اإلصابة
المكافحة الكيميائية بوضع المبيدات على الجروح الناتجة عن العمليات
الزراعية
المكافحة الكيميائية بحقن المبيدات في الجذع (لمعالجة النخيل
المصابة)
التوصيات :خطة تطوير انتاج التمور
.1اعداد خطة استراتيجية شاملة ومتعددة األطراف لتطوير
انتاج التمور على المدى المتوسط والبعيد
.2تهدف الخطة الى تقليل تكاليف انتاج وتصنيع التمور مع
المحافظة على الجودة واالنتاج
.3تفعل الخطة من خالل دراسات تبني تقنيات االنتاج الحديثة
ومن أهمها الري الحديث والتسميد والتلقيح األلي وحماية
وتكييس العذوق ومعامالت ما بعد الحصاد
التوصيات :الدراسات البحثية
-1متطلبات النخيل من المياه في كل منطقة زراعية
-2تأثير استخدام مياه رمادية أو ذات جودة أقل على الثمار
-3المعامالت الزراعية المثلى في انتاج التمور مثل المسافات
الزراعية وكثافة الزراعة واختيار األصناف والخف والتقليم
-4دراسات تأثير االسمدة الكيماوية والعضوية على االنتاج وجودة
الثمار على المدى البعيد
دراسة ادخال المزيد من االليات والميكنة في انتاج التمور
دراسة معالجة الجهدين الحيوي (االفات واالمراض) والالحيوي
(الجفاف والملوحة) على النخيل
التوصيات :زيادة تصنيع وتسويق التمر العماني
تقييم سياسات التسويق وتجارة التمور مع األخذ
باالعتبار بتجارب الدول األخرى في هذا المجال
انشاء أسواق للتمور بمعايير جودة عالمية
االستفادة من االتفاقيات التجارية الدولية في الدخول
ألسواق جديدة ومساعدة المصدرين العمانيين في
دخول هذه األسواق
التوصيات :زيادة تصنيع وتسويق التمر العماني
التأكيد على اختيار االصناف والتعبئة الخاصة لكل سوق خارجي على حدة
تقييم االمكانية التجارية لمنتجات النخيل كأعالف حيوانات (زراعية وأليفة)
التقييم االقتصادي للممارسات الزراعية الحالية بما يضمن دخل ثابت ومعتمد
جمع وتبويب معلومات النخيل من مختلف الجهات الحكومية والبحثية في قاعدة
بيانات مركزية متوفرة للجميع
االستمرار في تدريب وتأهيل الكوادر العمانية من العاملين في قطاع النخيل
بمختلف شرائحهم
تشجيع تأسيس جمعيات مزارعي التمر ودعمهم من جميع الجهات
تثقيف المستهلكين بأهمية التمر صحيا واجتماعيا واقتصاديا