Transcript ورقة العمل 7 - Oman Chamber of Commerce

‫نخــــــــــــلة التمــــــــــــــــــر‬
‫د‪ .‬راشـــــــــــد بن عبـــدهللا اليحيــــــــــــــائي‬
‫كلية العلـــــــــــــــــــــــوم الزراعية والبحرية‬
‫جـــــــــــــــامعة السلطـــــــــــــان قابــــــوس‬
‫بسم هللا الرحمن الرحيم‬
‫َْ‬
‫َ ٌ ُّ َ َ َ ٌ َ َ َّ ٌ ْ َ ْ َ‬
‫َ‬
‫ات وجنات ِمن أعنابٌ‬
‫ض ِقطع متج ِاور ٌ‬
‫(و ِفي األر‬
‫ِ‬
‫ََ ْ ٌ ََ ٌ ْ َ ٌ َ َُْ ْ َ ُ ْ َ‬
‫َ‬
‫َ‬
‫احد‬
‫وزرع ون ِخيل ِصنوان وغير ِ ٌ‬
‫صنوان ُي ُسقى ِبماء َ و ِ‬
‫ََُ ُ َ ْ َ‬
‫ض َها َع َلى َب ْعضٌ في األكل إ َّن في ذ ٌلكَ‬
‫ونف ِضل بع‬
‫ِ ُ َ ِ ِ ِ ِ‬
‫َ‬
‫َ‬
‫َ‬
‫ْ‬
‫َ‬
‫ْ‬
‫ن)‬
‫َليات ِلقوم يع ِقلو ٌ‬
‫‪ 4‬الرعد‬
‫التصنيف النباتي والموطن األصلي‬
‫والتوزيع الجغرافي لنخيل التمر‬
‫أهمية نخلة التمر في سلطنة عمان‬
‫أعداد أشجار الفاكهة في سلطنة عمان‬
‫مانجو‬
‫‪390,760‬‬
‫‪4%‬‬
‫‪, 341,285‬ليمون‬
‫‪4%‬‬
‫‪,‬نارجيل‬
‫‪138,803‬‬
‫‪1%‬‬
‫النخيل‬
‫‪7,795,786‬‬
‫‪82%‬‬
‫أشجار أخرى‬
‫‪846,553‬‬
‫‪9%‬‬
‫‪MAF, 2005.‬‬
‫توزيع النخيل في مناطق سلطنة عمان‬
‫)‪ (3 %‬مسندم‬
‫)‪(42 %‬الباطنة‬
‫)‪ (17 %‬الظاهرة والبريمي‬
‫)‪(4 %‬مسقط‬
‫)‪(14 %‬الداخلية‬
‫)‪ (19 %‬الشرقية‬
‫)‪(0.03 %‬الوسطى‬
‫)‪ (0.3 %‬ظفار‬
‫‪7,795,786 palms. MAF, 2005‬‬
‫المكونات الغذائية لتمر لخالص‬
‫النسبة المئوية للثمار منزوعة النوى‪:‬‬
‫الدهون‪%0.4 :‬‬
‫الرطوبة‪%60 :‬‬
‫البكتين‪%2 :‬‬
‫األلياف‪%1.4 :‬‬
‫مواد صلبة ذائبة‪%45 :‬‬
‫بروتين‪%3 :‬‬
‫(لكل ‪ 100‬جرام عينة جافة)‪:‬‬
‫الكربوهيدرات‪( %95 :‬سكر مختزل ‪)%88‬‬
‫بوتاسيوم ‪ 900‬مج‪ ،‬فوسفور ‪ 50‬مج‪ ،‬ماغنيسيوم ‪ 34‬جم‪،‬‬
‫حديد ‪ 1.2‬مج‪ ،‬زنك ‪ 0.6‬مج‪ ،‬نحاس ‪ 2‬مج‪ ،‬منجنيز ‪ 2‬مج‪،‬‬
‫صوديوم ‪ 5.7‬مج‬
‫نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر‬
‫األهمية اإلقتصادية‬
‫كميات التمور المستهلكة في السلطنة بالطن‬
‫استهالك‬
‫بشري‬
‫استهالك حيواني‬
‫‪MAF, 2005‬‬
‫ من المساحة المزروعة‬%50
320,000
300,000
280,000
260,000
240,000
220,000
200,000
‫ من مساحة الفاكهة‬%80
‫ ماليين نخلة‬8 ‫حوالي‬
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
Production (MT)
‫إنتاج التمر العماني‬
Country
Prod. (1000MT)
6,422,325
Egypt
1130
17.59
Iran
1000
15.57
KSA
970
15.10
UAE
755
11.76
Pakistan
510
7.94
‫ صنف‬250 ‫حوالي‬
Algeria
468
7.29
Sudan
330
5.14
Iraq
290
4.52
Oman
260
4.05
Libya
175
2.72
Source: FAOSTAT, 09
‫انتاج التمور في السنوات األخيرة (سلطنة عمان والمملكة العربية السعودية‬
‫واالمارات العربية المتحدة)‬
‫نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر‬
‫اس اد وت‬
‫ي ال‬
‫ر في ال ال‬
‫اس اد وت‬
‫ي أوروبا م ال‬
‫ر‬
‫‪900‬‬
‫‪120‬‬
‫‪800‬‬
‫‪100‬‬
‫‪700‬‬
‫ك ات ال‬
‫ت‬
‫ي‬
‫ر با‬
‫اس اد‬
‫‪400‬‬
‫ت‬
‫ك ة ال‬
‫‪500‬‬
‫اس اد‬
‫‪60‬‬
‫ر با ل‬
‫‪600‬‬
‫‪80‬‬
‫ي‬
‫‪300‬‬
‫‪40‬‬
‫‪200‬‬
‫‪20‬‬
‫‪100‬‬
‫‪0‬‬
‫‪2007‬‬
‫‪2006‬‬
‫‪2005‬‬
‫اس اد وت‬
‫‪2004‬‬
‫ي ال‬
‫‪2003‬‬
‫‪2002‬‬
‫ر في م قة ال‬
‫‪2001‬‬
‫‪0‬‬
‫‪2000‬‬
‫‪2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007‬‬
‫اس اد وت‬
‫ات‬
‫ي ال‬
‫ر في أم ي ا‬
‫‪9‬‬
‫‪20‬‬
‫‪8‬‬
‫‪18‬‬
‫‪16‬‬
‫‪7‬‬
‫ر با ل‬
‫ت‬
‫ي‬
‫‪10‬‬
‫اس اد‬
‫ت‬
‫ي‬
‫‪8‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2007‬‬
‫‪2006‬‬
‫‪2005‬‬
‫‪2004‬‬
‫‪2003‬‬
‫‪2002‬‬
‫‪2001‬‬
‫‪6‬‬
‫‪2‬‬
‫‪4‬‬
‫‪1‬‬
‫‪2‬‬
‫‪0‬‬
‫‪0‬‬
‫‪2000‬‬
‫نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر‬
‫‪2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007‬‬
‫ر با ل‬
‫اس اد‬
‫‪4‬‬
‫ك ة ال‬
‫‪5‬‬
‫‪12‬‬
‫ك ة ال‬
‫‪6‬‬
‫‪14‬‬
‫األهمية اإلجتماعية‬
‫الجانب االجتماعي للنخيل‬
‫أهمية النخلة في األديان السماوية وخصوصا الدين‬
‫اإلسالمي‬
‫تطور الزراعة كحرفة متوارثة ونشوء الواحات‬
‫الصحراوية والجبلية (بناء البيوت الثابتة والمتنقلة)‬
‫جزء مهم من التراث الشعبي الشعري والغنائي‬
‫الجوانب االجتماعية للعمليات الزراعية كالحصاد‬
‫من مكونات الحرف التقليدية العمانية‬
‫نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر‬
‫أصناف نخيل التمر في عمان‬
‫األصناف العمانية تحصد من مايو وحتى نوفمبر‬
‫حوالي ‪ 250‬صنف من النخيل‬
‫األصناف الموصفة‪ 180 :‬مؤنثة و‪ 21‬مذكرة (فحول)‬
‫(البنك الوراثي للنخيل بجماح)‬
‫‪ %75‬من انتاج التمر في السلطنة ينتج من ‪10‬‬
‫أصناف رئيسية‬
‫نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر‬
‫الصن‬
‫النسبة من المجموع‬
‫أم السال‬
‫)‪(14.15‬‬
‫مبسلي‬
‫)‪(13.24‬‬
‫خصاب‬
‫)‪(11.55‬‬
‫نغال‬
‫)‪(10.75‬‬
‫الفرض‬
‫)‪(7.81‬‬
‫شهل‬
‫)‪(4.95‬‬
‫خنيزي‬
‫)‪(4.91‬‬
‫خالص‬
‫)‪(4.82‬‬
‫مدلوكي‬
‫)‪(2.35‬‬
‫برني‬
‫)‪(2.15‬‬
‫مجموع ا نتاج‪231,034.91 :‬‬
‫‪MAF, 2004‬‬
‫أهم المعامالت الزراعية في‬
‫انتاج النخيل‬
‫المتطلبات المناخية‬
‫الحرارة‪:‬‬
‫تجود في مناطق حارة صيفا ومعتدلة شتاء‬
‫الحرارة المناسبة للنمو ‪ 32‬درجة مئوية (‪40-7‬م)‬
‫تتكيف النخلة مع إرتفاع الحرارة بسبب وجود األلياف‬
‫العازلة وظل األوراق المتداخلة ذات الزوايا الحادة‬
‫وضمور بثور األوراق ووجود مادة عاكسة للضوء على‬
‫األوراق‬
‫نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر‬
‫المتطلبات المناخية‬
‫الرطوبة‪:‬‬
‫قلة األمطار أثناء فترات التلقيح ونضج الثمار‬
‫التربة‪:‬‬
‫تجود النخلة في معظم أنواع الترب ومن أكثر أشجار‬
‫الفاكهة تحمال للملوحة في المناطق الجافة‬
‫نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر‬
‫أكثـــــــــار النخيل‬
‫البذور (لغرض التربية)‬
‫‪ %50‬مذكرة الى مؤنثة‬
‫فترة طويلة حتى االزهار‬
‫غير طابقة للشجرة األم‬
‫األكثار الخضري بالفسائل‬
‫األكثار بالزراعة النسيجية‬
‫نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر‬
‫الزراعة‬
‫تزرع في مسافات بينية من ‪ 7‬الى ‪ 10‬أمتار‬
‫مع أشجار أخرى كالليمون والموز‬
‫تزرع في حقر بمقياس (‪ )1x1x1‬في الترب الثقيلة‬
‫وسطحيا في الترب الخفيفة‬
‫نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر‬
‫الري والتسميد‬
‫يعتمد الري على المناخ والتربة ونوع النخيل وعمره‬
‫طرق الري قديما الغمر والحديثة كالتقطير والنافورة‬
‫معدل الباطنة ‪ 160‬لتر في اليوم (حتى ‪ 300‬لتر)‬
‫التسميد بأسمدة عضوية وكيميائية تختلف باختالف‬
‫مراحل نمو النخلة والموسم‬
‫نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر‬
‫معامالت ما قبل الحصاد‬
‫التلقيح (التنبيت)‬
‫تقليم األوراق الجافة والمصابة والشوك‬
‫خف الثمار ويشمل خف العذوق الى حوالي ‪ 8‬للنخلة‬
‫وخف الثمار بقطع الشماريخ الى النصف‬
‫التحدير لتسهيل الحصاد وتهوية الثمار لتقليل االصابة‬
‫باالفات واألمراض‬
‫نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر‬
‫أهم األفات واألمراض‬
‫حشرة دوباس النخيل‬
‫سوسة النخيل الحمراء‬
‫افات أخرى كالعناكب والحشرات القشرية والجراد‬
‫والنمل األيض‬
‫األمراض تشمل مرض البيوض واالصفرار القاتل‬
‫نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر‬
‫الجفاف واالهمال والتصحر‬
‫دور جامعة السلطان قابوس في‬
‫تطوير زراعة وانتاج النخيل‬
‫البحوث العلمية على أشجار النخيل‬
‫التنوع االحيائي لنخيل التمر في السلطنة‬
‫انتاج النخيل بالزراعة النسيجية‬
‫تحديد كميات المياه واألسمدة وتأثيرها على انتاجية النخيل‬
‫وجودة الثمار‬
‫دراسات معامالت ما بعد الحصاد وإنضاج وتخزين الثمار‬
‫تصنيع التمور وعمليات الفرز وضبط الجودة (‪)CV‬‬
‫دراسة أمراض وأفات النخيل وطرق مقاومتها‬
‫نخلــــــــــــــــــة التمــــــــــــــــــــــر‬
‫نماذج من دراسات تطوير النخيل بالجامعة‬
‫• من معوقات انتاج التمور‪:‬‬
‫‪ .1‬عدم انتظام الري والتسميد‬
‫‪ .2‬تكلفة المعامالت الزراعية العالية وتناقص أعداد العمالة‬
‫الماهرة‬
‫‪ .3‬عدم االهتمام بمعمالت ما بعد الحصاد‪ ،‬كالتخزين والنقل‬
‫‪ .4‬قلة االستغالل األمثل لمنتجات النخيل الجانبية‬
‫مشروع تطوير انتاج النخيل مشروع استراتيجي هدف الى‬
‫زيادة االنتاج وجودة الثمار‬
‫تأثير التغطية بمخلفات النخيل ايجابي على االنتاج والجودة ولزيادة رطوبة‬
‫التربة وتحسين بيئة الجذور وتقليل مياه الري بتقليل البخر والحشائش‬
‫مياه الغمر الزائدة غير مجدية والري بالنافورة بم دل ‪ 200‬لتر لليوم مع التغطية ودعم‬
‫السماد ال ضوي بسماد كيماوي أعطى أفضل انتاج‬
‫التلقيح االلي أعطى نتائج مماثلة للتلقيح اليدوي‬
‫معامالت الحصاد‬
‫‪ -1‬تغطية العذوق يقلل من نسبة الفاقد من الثمار المتساقطة‬
‫‪ -2‬االنضاج الصناعي في مرحلة البسر بالتجميد ومن ثم اعادة التسخين‬
‫والتجفيف‬
‫‪ -3‬تحسين جودة التمر بالغمر في محلول سكري لتقليل تجعد الثمار وانفصال‬
‫الجلد عن لحم الثمرة‬
‫منتجات التمور‬
‫تم تصنيع العديد من حلويات التمر من األصناف الشائعة كالخالص‬
‫والفرض والخصاب والمبسلي والنغال والحنضل وشهل وأم السال‬
‫باالمكان استخدام تمور أقل جودة ألغراض الصناعة‬
‫القيمة المضافة للتمور‬
‫من عيوب التجفي‬
‫شوكوال التمر المغطى بالنارجيل‬
‫شرائح التمر‬
‫نوى محمص وغير محمص‬
‫طحين التمر ‪ /‬النوى‬
‫أعالف مصنعة من مخلفات‬
‫النخيل لم تؤثر سلبا على‬
‫الحيوانات عند استخدامه‬
‫كعلف اضافي‬
‫تقنية الرؤية االلية (‪ )Computer Vision‬في تقييم‬
‫جودة التمور‬
‫(د‪ .‬ماني)‬
‫معالج الصور‬
‫كاميرا‬
‫مصدر ضوء‬
‫عينة‬
‫كمبيوتر‬
‫نظام الرؤية االلية‬
‫التقييم االلي‬
‫للتمور‬
‫بالتصوير‬
‫الضوئي‬
‫تحت األحمر‬
Jumbo date with no skin delamination
Medium date with severe skin delamination
Small date with severe skin delamination
‫الفرز االلي للتمور‬
a,b singulation section c. imaging section of date carrier
a,b ejectors c. delivery of date carriers
Automation in dates grading (Lee et al. 2008)
‫نتائج تصوير مقطعي‬
‫للتمور‬
‫صورة أصلية – قناة‬
‫زرقاء – قناة حمراء –‬
‫قناة ثنائية من األزرق‬
‫واألحمر‬
‫تحاليل الرطوبة ونسبة‬
‫السكر والحجم واالصابة‬
‫باالفات والتلف في التمور‬
‫باستخدام رؤية الكمبيوتر‬
‫أو الرؤية االلية لها‬
‫تطبيقات صناعية عديدة‬
‫األبحاث الجارية في مجال أمراض النخيل‬
‫د‪ .‬عبدهللا السعدي‬
‫دراسة أمراض المحاصيل الزراعية مع التركيز على‬
‫األمراض الفطرية‬
‫تحديد الفطريات المسببة لذبول النخيل‬
‫دراسة التنوع الحيوي وأصل األمراض الفطرية‬
‫باستخدام تقنيات البصمة الوراثية‬
‫دراسة مقاومة النخيل للفطريات‬
‫دراسة مدى تأثر النخيل المكثر نسيجيا باألمراض‬
‫الفطرية‬
‫أعراض مرض ذبول النخيل‬
‫دراسة لتحديد مسببات ا مراض الفطرية في جذور النخيل‬
‫في مختل مناطق السلطنة‬
‫من أهم فطريات الجذور الفيوزاريوم والسيراتوسيستس و‬
‫ثيوبروما‬
‫أبحاث نخيل التمر‪ ،‬مختبر الحشرات‪ ،‬قسم علوم المحاصيل‬
‫د‪ .‬علي الوهيبي‬
‫الدوباس‬
‫أبحاث الدوباس (في الماضي والحاضر والمستقبل)‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫البحث عن األعداء الطبيعية (المكافحة الحيوية)‬
‫‪ ‬في عمان‬
‫‪ ‬خارج عمان‬
‫إيجاد حل لطول فترة حضانة البيض (مشكلة سكون البيض)‬
‫إيجاد أصناف من نخلة التمر مقاومة للدوباس‬
‫تحسين‪/‬تهذيب طريقة أخذ العينات‬
‫‪ ‬التوزع المكاني (على النخلة) ألطوار الدوباس‬
‫المكافحة الكيميائية البديلة‬
‫‪ ‬مبيدات حشرية جهازية عن طربق التربة وماء السقي‬
‫المكافحة الميكانيكية ‪ -‬الزراعية‬
‫دراسة األثر اإلقتصادي للدوباس‬
‫األعداء الطبيعية المحلية‬
‫‪ ‬مسح مناطق مختلفة من عمان‪ -‬اكتشاف أألنواع الموجودة محليا وإنتشارها‬
‫وأثرها‬
‫‪‬‬
‫طفيل البيض الداخلي‬
‫ثقوب خروج الطفيل الداخلي‬
‫ثقب خروج المفترس ‪/‬الطفيل‬
‫‪‬‬
‫مفترس البيض‪ /‬طفيل البيض الخارجي؟ (داخل العرق الوسطي للخوص)‬
‫‪‬‬
‫طفيل الحوريات والحشرات الكاملة‬
‫اإلنتشار الجغرافي‬
‫لطفيل البيض الداخلي‬
‫الفترة الطويلة لمرحلة البيض‬
‫‪ ‬لماذا تعتبر مشكلة؟‬
‫‪‬‬
‫تعيق كفاءة تربية الدوباس لألبحاث ولتربية األعداء الطبيعية لإلطالق في‬
‫الحقل‬
‫‪ ‬الجهود المبذولة إليجاد حل‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫تأثير درجات حرارة مختلفة‬
‫توفير الرطوبة‬
‫نظام حراري وضوئي على مدى حياة الحشرات المرباة‬
‫الدراسات المزمعة على الدوباس‬
‫‪ ‬المكافحة الكيميائية البديلة‬
‫‪ ‬مبيدات حشرية جهازية عن طربق التربة وماء السقي‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫بقايا المبيد في التربة والثمار‬
‫المكافحة الميكانيكية ‪ -‬الزراعية‬
‫‪‬‬
‫تقليم السعف وأجزاء من السعف‬
‫‪ ‬دراسة األثر اإلقتصادي للدوباس‬
‫‪‬‬
‫ما هي درجة اإلصابة التي تحدث خسارة إقتصادية للمزارع‬
‫‪ ‬توصيل النتائج البحثية للمزارعين‬
‫سوسة النخيل الحمراء‬
‫أبحاث سوسة النخيل الحمراء‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫‪‬‬
‫دراسة أثر عمر‪ /‬ارتفاع النخلة على درجة اإلصابة‬
‫المكافحة الكيميائية بوضع المبيدات على الجروح الناتجة عن العمليات‬
‫الزراعية‬
‫المكافحة الكيميائية بحقن المبيدات في الجذع (لمعالجة النخيل‬
‫المصابة)‬
‫التوصيات‪ :‬خطة تطوير انتاج التمور‬
‫‪.1‬اعداد خطة استراتيجية شاملة ومتعددة األطراف لتطوير‬
‫انتاج التمور على المدى المتوسط والبعيد‬
‫‪.2‬تهدف الخطة الى تقليل تكاليف انتاج وتصنيع التمور مع‬
‫المحافظة على الجودة واالنتاج‬
‫‪.3‬تفعل الخطة من خالل دراسات تبني تقنيات االنتاج الحديثة‬
‫ومن أهمها الري الحديث والتسميد والتلقيح األلي وحماية‬
‫وتكييس العذوق ومعامالت ما بعد الحصاد‬
‫التوصيات‪ :‬الدراسات البحثية‬
‫‪ -1‬متطلبات النخيل من المياه في كل منطقة زراعية‬
‫‪ -2‬تأثير استخدام مياه رمادية أو ذات جودة أقل على الثمار‬
‫‪ -3‬المعامالت الزراعية المثلى في انتاج التمور مثل المسافات‬
‫الزراعية وكثافة الزراعة واختيار األصناف والخف والتقليم‬
‫‪ -4‬دراسات تأثير االسمدة الكيماوية والعضوية على االنتاج وجودة‬
‫الثمار على المدى البعيد‬
‫دراسة ادخال المزيد من االليات والميكنة في انتاج التمور‬
‫دراسة معالجة الجهدين الحيوي (االفات واالمراض) والالحيوي‬
‫(الجفاف والملوحة) على النخيل‬
‫التوصيات‪ :‬زيادة تصنيع وتسويق التمر العماني‬
‫تقييم سياسات التسويق وتجارة التمور مع األخذ‬
‫باالعتبار بتجارب الدول األخرى في هذا المجال‬
‫انشاء أسواق للتمور بمعايير جودة عالمية‬
‫االستفادة من االتفاقيات التجارية الدولية في الدخول‬
‫ألسواق جديدة ومساعدة المصدرين العمانيين في‬
‫دخول هذه األسواق‬
‫التوصيات‪ :‬زيادة تصنيع وتسويق التمر العماني‬
‫التأكيد على اختيار االصناف والتعبئة الخاصة لكل سوق خارجي على حدة‬
‫تقييم االمكانية التجارية لمنتجات النخيل كأعالف حيوانات (زراعية وأليفة)‬
‫التقييم االقتصادي للممارسات الزراعية الحالية بما يضمن دخل ثابت ومعتمد‬
‫جمع وتبويب معلومات النخيل من مختلف الجهات الحكومية والبحثية في قاعدة‬
‫بيانات مركزية متوفرة للجميع‬
‫االستمرار في تدريب وتأهيل الكوادر العمانية من العاملين في قطاع النخيل‬
‫بمختلف شرائحهم‬
‫تشجيع تأسيس جمعيات مزارعي التمر ودعمهم من جميع الجهات‬
‫تثقيف المستهلكين بأهمية التمر صحيا واجتماعيا واقتصاديا‬