انتصار حسن-فاطمه زريقي-رغد صبيح. السنه الدراسيه: 2013
Download
Report
Transcript انتصار حسن-فاطمه زريقي-رغد صبيح. السنه الدراسيه: 2013
الكاروتين في النباتات
الكاروتينات هي عبارة عن تربينات ,صبغه بناء ضوئي لها لون برتقالي
مهمة لعمليات التركيب الضوئي .وهي سبب وجود اللون في الجزر,
ويسبب لمن يأكل منه كميات كبيرة ليصبح لونهم أصفر قليال .وهو ال
يساهم بنشاط في التمثيل الضوئي ,ولكنه ينقل الطاقة التي يمتصها
اليخضور.
• الكاروتين عبارة عن ثنائيات من فيتامين Aوله شكلين ,α ,و-βكاروتين.
ويمكن للنوعين أن يحفظا في الكبد ,وبعكس فيتامين ,Eفالزيادة من
الكاروتين ليست سامة ويمكن أن تتحول إلى فيتامين Aعند الحاجة له.
وصبغات الكاروتين هي المسؤله عن ظهور االلوان االصفر والبرتقالي
في الثمار وتوجد في البالستيدات الملونه وان تركيز هذه الصبغات يزداد
مع تقدم الثمار بالنضج .ان لصبغات الكاروتين أهميه غذائيه عاليه النها
تعتبر مصدر لفيتامين Aفي الثمار.
الكاروتين :
:ما هو تاثير نسبة الحموضه على الصبغات
في اوراق السبانخ
• كلما تغيرت نسبة الحموضه تغيرت نسبة وتنوع الصبغات
في اوراق السبانخ
نسبه الحموضه (درجه (ph
عدد ونوعية االلوان
االساس البيولوجي
• ان وجود وتغيير تركيز ايونات الهيدرونيوم H3O+او
ايونات الهيدروكسيد OH-قد تسبب تغييرات بمبنى
البروتينات وشكلها وبتركيب المواد العضوية االخرى في
النباتات مما يسبب بتغيير في الصبغات المختلفة في النباتات
من ناحية وجودها أو االنخفاض بتركيزها .
•
• استخراج الصبغات وااللوان وفق الطريقه المقترحه في كتاب חוברית מעבדה
לקט ניסויים בביוכימיה מכשרית للنباتات التاليه :
• .1الخس .2السلري3.السبانخ
• TLC .2للطبقات المستخرجه من النباتات بسائل مكون من بترول اتر واسيتون
بنسبة 4:1
• .3التعرف على االلوان وتمييز الصيغات على طبقة TLC
•
•
•
•
:
.1اضافه سوائل بدرجات حموضه مختلفه ph3-ph5-
ph7-ph9-ph11بحجم 3ملتر من كل سائل.
TLC -2للصبغات من سوائل ذات PHمختلف.
-3التعرف على االلوان و على طبقة TLC
4قياس وحساب ال RFكل لون ولون.
• وفق الصوره نرى ان االلوان المتنوعه اكثر في السبانخ ذلك قد قررنا ان يكون
البحث حول السبانخ
PH
اخضر RF
اصفر RF
اخضر فاتح RF
3
0.69
0.47
0.84
5
0.64
0.38
0.78
7
0.71
0.3
0.89
9
0.71
0.46
0.87
11
0.98
0.46
0.92
تاثير درجة ال PHعلى RFالصبغات في نبات السبانخ
1.2
1
0.8
اخضر Rf
RF
اصفر Rf
اخضر فاتخ Rf
0.6
0.4
0.2
0
0
2
4
6
PH
8
10
12