Transcript Le riz de la vallée Sénégal - 4ème Forum International Planète

UNE EXPERIENCE DE TRANSFORMATION LOCALE ET
DE COMMERCIALISATION DU RIZ DE LA VALLEE DU
FLEUVE SENEGAL
Présentation de l’UJAK
• L'Union des associations villageoises de développement
dénommée "Union des Jeunes agriculteurs de Koyli Wirnde"
(UJAK) a été créée le 27 novembre 1987 à l'initiative des
jeunes de Diatar.
• Au départ, l’UJAK comptait onze associations villageoises
de développement (AVD) auxquelles se sont rapidement
jointes 7 autres associations.
• Aujourd’hui, elle rassemble les AVD de 25 villages sur les
36 que compte la communauté rurale de Guédé et compte
4007 membres, dont 2827 femmes.
• Elle est membre de la Fédération des ONG du Sénégal
(FONGS) et d’autres réseaux (AFUP, PINORD, CIFA,
MAV, etc.) dans la Vallée du Fleuve Sénégal.
Contexte et justification de l’initiative
• L'UJAK est une organisation qui évolue dans la moyenne vallée
du fleuve Sénégal, dans le département de Podor.
• La vallée du fleuve Sénégal est la principale zone de production
de riz irrigué au Sénégal; mais à la différence du delta, la
moyenne vallée du fleuve est caractérisée par la prédominance
des périmètres irrigués villageois (PIV), avec des exploitations
agricoles de plus petite taille;
• Le développement de la filière riz irrigué s’est heurté à des
contraintes de marché, avec notamment des critiques des
consommateurs sur la qualité du riz (difficulté de cuisson,
présence de matières étrangères);
• C’est dans ce contexte que l’UJAK a d’abord expérimenté une
unité pilote de transformation locale et de commercialisation
de riz de qualité de la vallée, puis étendu la pratique à près de
50 cercles de femmes transformatrices, en apportant des
innovations sur la qualité
Présentation de l’expérience
 L’expérience porte sur la transformation locale et la
commercialisation de riz de qualité de la vallée du fleuve Sénégal.
 En 2000, trois femmes membres de la commission féminine de
l’UJAK bénéficient d’une formation avec l’appui de WINROCK
International.
 La formation fut restituée au conseil d’administration de l’UJAK
qui a par la suite recommandé la conduite d’une expérience pour
mettre en application la formation.
 L’UJAK mobilise alors un appui de 25 000 francs CFA pour
chacune des trois femmes nouvellement formées et met à leur
disposition un équipement qu’elles doivent utiliser à tour de rôle.
 Pour renforcer leurs capacités de production, les trois femmes ont
décidé de travailler ensemble et l’Unité de Transformation des
Produits Agricoles qui sera par la suite élargie à deux autres
femmes, et logée au siège de l’UJAK.
 Aujourd’hui, l’expérience mobilise plus de 400 femmes, et est
localisée dans 25 villages de la communauté rurale de Guédé.
Le produit et son historique
• Traditionnellement le riz paddy auto consommé ou
vendu à travers les marchés locaux dans la vallée du
fleuve a toujours été transformé en riz blanc par les
femmes à travers un travail manuel (pilon et mortier)
pour les besoins d’auto consommation.
• Ensuite est venu l’adoption de la décortiqueuse
artisanale gérée par des prestataires privés.
• Plus récemment, on a assisté à l’implantation des
unités industrielles appelées rizeries.
• Le produit commercialisé par les cercles de femmes
transformatrices se réclame d’une qualité supérieure car il fait
l’objet de tris manuels (vannage et tamisage) supplémentaires
pour améliorer le calibrage et l’uniformité des graines (taille,
couleur);
• Le produit est commercialisé sous différentes brisures (riz
entier, riz brisé, riz intermédiaire, couscous de riz, farine de riz,
araw, thiacry, etc.)
Résultats positifs
• Au départ (2000 – 2009), cinq (5) femmes ont porté l’initiative au niveau
central.
• La deuxième phase (2010 – 2012) a été celle de la massification avec 209
autres femmes organisées à travers 20 cercles de femmes transformatrices
qui se sont engagées dans la transformation locale et la commercialisation
de riz de qualité de la vallée du fleuve.
• L’initiative continue de se développer avec aujourd’hui un total de 445
femmes réparties dans 25 villages de la communauté rurale de Guédé.
• De cette expérience on peut retenir beaucoup de retombées positives
parmi lesquelles:
 Auto-emploi pour 445 femmes et création de revenus supplémentaires
au sein de leurs familles;
 Participation à la promotion et la valorisation des produits du terroir:
une meilleure image du riz de la vallée;
 Contribution à la politique nationale de souveraineté alimentaire;
L’initiative a reçu le prix du président de la république en 2009
Contraintes et limites du terroir
Les contraintes et obstacles à la mise en œuvre:
 Caractère informel du marché local de riz;
 Concurrence des importations;
 Accès difficile aux ressources financières ( fond de
roulement et d’investissement);
 Instabilité des productions selon les années;
Les variétés ciblées
A cet effet des variétés performantes mises en pointe
par la recherche, ont été ciblées dans le cadre de
l’expérience, il s’agit :
– des sahels (108, 202, 134….)
– Des aromatisés ( basmatis…)
Savoirs faire locaux
• Au delà du décorticage mécanique , les femmes font
un travail manuel à travers:
Le vannage du riz décortiqué
Le tamisage qui permet de calibrer mais aussi de se
débarrasser des impuretés
• Il s’en suit une valorisation du riz blanc en sous
produits dérivés (le couscous, l’araw et le thiacry)
• Ces différents sous-produits sont ensuite conditionnés
en sacherie de 1 à 50 kilogrammes.
La commercialisation
Potentiellement 3 types de marché peuvent être
retenus comme débouchés de ces produits:
Les marchés locaux constitués des familles et
commerçants dans les villages;
Les agglomérations environnantes;
Le marché national qui est plus attractif lors des
fora tels que la FIARA; ce marché est également
particulièrement visé dans le cadre de contrats de
ventes avec des commerçants ou des réseaux de
ressortissants consommateurs.
Les clés du succès de l’expérience
 Fidélisation de la clientèle à travers la production de
qualité
 Engagement des femmes
 Ancrage associatif des femmes transformatrices aux
structures villageoises et à l’union
 Bonne organisation de la chaine (bonne répartition
des rôles et responsabilités) avec l’accompagnement et
le suivi des animateurs endogènes
 Appui technique et financier des partenaires
Limites de l’expérience
• Faible capacité de financement pour faire face
aux commandes de grande envergure
• Non disponibilité permanente de la matière
première: quelle stratégie d’approvisionnement
pour mettre des produits sur le marché de façon
continue et à des prix constants?
Dieynaba SY
Animatrice UJAK
Membre des cercles de femmes transformatrices
Merci de votre aimable attention
Dakar, le 05 mars 2013.