Transcript NOURRIR L`HUMANITÉ - SVT - Académie de Montpellier

Nourrir 9 milliards d’Hommes en Seconde...
l’agriculture a
besoin de sols
cultivables et
d’eau
CO2
Photosynthèse
EAU
Entrée de matière
minérale et d’énergie
dans la biosphère
SELS MINÉRAUX
Production végétale
NOURRIR L’HUMANITÉ EN 1ÈRES ES - L
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2- Nourrir l’humanité en 1ère L et ES
• Vers une agriculture durable au niveau de la planète
– Pratiques alimentaires collectives et perspectives
globales.
– Une agriculture pour nourrir les hommes
– Qualité des sols et de l’eau
• Qualité et innocuité des aliments : le contenu de nos
assiettes
– Biologie des micro-organismes et conservation des
aliments
– Conservation des aliments, santé et appétence
alimentaire
– Conservation des aliments
– Se nourrir au quotidien : exemple des émulsions
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Nourrir l’humanité en 1ère L ET ES
Problématiques
• Comment accroitre la production agricole en
prenant en compte l’environnement et la santé ?
• Comment conserver et transformer les aliments ?
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Vers une agriculture durable
BIODIVERSITÉ
Amélioration
des variétés
Techniques
culturales et
santé
CO2
Produits
phytosanitaires
amendements
irrigation
EAU
SELS MINÉRAUX
SOL
engrais
NAPPES
PHRÉATIQUES
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Programme de SPC
Vers une agriculture durable…
Des convergences entre le programme de L/ES et
celui de S
1. Amélioration de la productivité
2. Approche quantitative de la productivité et
impact sur les choix alimentaires
3. Gestion durable des agrosystèmes
Mais aussi des différences
1. Approche globale (entrée par les enjeux)
2. Qualité des eaux et des sols (physique chimie ?)
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Qualité et innocuité des aliments :
le contenu de nos assiettes
Partie spécifique du programme de L/ES :
• Biologie des microorganismes et conservation des
aliments
• Conservation, appétence et santé
• Conservation des aliments (SPC)
• Se nourrir au quotidien : exemple des émulsions
(SPC)
SVT-SPC : codisciplinarité ?
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Approches différentes des problématiques en L/ES ?
1ère S
Approche scientifique
1ère L/ES
Approche systémique
Acquérir des connaissances
scientifique pour proposer
des solutions
et essayer de résoudre les
impacts
environnementaux et les
conséquences dans le
domaine de la santé
• comprendre les enjeux
environnementaux et de
santé en découvrant des
connaissances scientifiques
simples
• participer en utilisant des
arguments scientifiques au
débat sociétal et être
capable de faire des choix
Idées pour la classe et sitographie
Ont participé à l’élaboration
des ressources :
activités
Catherine Berault
Sylvie Buisson
Claire Casnin
Marie Defour
Laurence Grandière
Bruno Laurent
Laurence Lossouarn
Philippe Schmidt
Sitographie et
bibliographie
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