Transcript ppt

กรอบแนวทางการส่งเสริมการผลิต
ลำไย
สถานการณ์การผลิตลาไย
1. ระดับโลก
2. ระดับอาเซียน
3. ในประเทศไทย
สถานการณ์การผลิต
สถานการณ์การผลิต
สถานการณ์การผลิต
Demand - Supply
Demand - Supply
Demand - Supply
ศักยภาพการแข่งขัน
ข้อได้เปรียบ / เสียเปรียบ
ประเทศจีน
ประเทศเวียดนาม
ข้อได้เปรียบ / เสียเปรียบ
Competitiveness
Factor
ลาไยไทย
ลาไยเวียดนาม
1. คุณภาพ
มีกลิน่ หอม รสหวาน เนื้อหนา เปลือกหนา เมล็ดใหญ่ เนื้อบาง ฉ่ า
น้ามาก
2. โครงสร้างการตลาด
1. ต้องอาศัยพ่อค้าเวียดนาม 1. มีพน้ื ทีต่ ดิ 3 ประเทศ ได้แก่ จีน
2. ส่งจีน ภาษี 0 % Vat 13 % กัมพูชา และลาว
2. ตัง้ จุดรับซือ้ ในไทยและส่งต่อไป
จีน โดยใช้สทิ ธิพเิ ศษการค้าชายแดน
กับจีน
ข้อได้เปรียบ / เสียเปรียบ (ต่อ)
Competitiveness
Factor
ลาไยไทย
ลาไยเวียดนาม
3. ภูมปิ ระเทศ / อากาศ 1. เหมาะสม ปลูกได้ทงั ้ ภาคเหนือ มีปญั หาอุทกภัยทุกปี ทาให้
ภาคตะวันออก และภาคตะวันตก คุณภาพไม่ดี
2. ร่องมรสุมตะวันออกเฉียงใต้
สามารถผลิตนอกฤดูได้ทงั ้ 3 ภาค
4. ด้านการวิจยั และ
1. พัฒนาการรมด้วย SO2 จากการ
พัฒนา
เผาด้วยกามะถันเป็ นการรมด้วย
แก๊ส SO2
2. สกัดยาจากเมล็ดลาไย
3. วิจยั และคัดเลือกพันธุใ์ หม่ เช่น
พวงทอง ซุปเปอร์จมั โบ้
ข้อได้เปรียบ / เสียเปรียบ (ต่อ)
Competitiveness
Factor
5. เทคโนโลยี
ลาไยไทย
1. การปลูกแบบชิด(เพิม่ ผลผลิต/ลด
ต้นทุนการเก็บเกีย่ ว)
2. การผลิตนอกฤดู
3. การตัดแต่งทรงพุม่
4. การแปรรูป × ยืดอายุ
5. มีพนั ธุด์ ที เ่ี หมาะสมทัง้ ผลิตสด
และแปรรูป
6. การยอมรับของตลาด เป็ นทีย่ อมรับของทัง้ ตลาดอาเซียน
/ ภาพลักษณ์
และตลาดโลก
ลาไยเวียดนาม
1. เทคโนโลยีดา้ นการแปรรูปมี
น้อย
2. การผลิตนอกฤดูยงั ขาด
เทคโนโลยี
ต้องนาลาไยไทยไปส่งออกใน
นามของเวียดนาม
ข้อได้เปรียบ / เสียเปรียบ (ต่อ)
Competitiveness
Factor
ลาไยไทย
ลาไยเวียดนาม
7. อัตราการเติบโตของ
ตลาดใน AEC
1. Market share 98.53%
2. Growth Rate 33.95%
Growth Rate เพิม่ แต่เป็ นการ
นาลาไยไปส่งต่อ
8. นโยบายของรัฐ
มีคณะกรรมการฯ ระดับประเทศที่
ดูแลครบวงจรทัง้ ด้านการผลิตและ
การตลาด
มีการสนับสนุนงบประมาณด้าน
การวิจยั และการพัฒนา
9. มาตรฐาน
1. มีมาตรฐาน GAP ในการผลิต
2. มี GMP/HACCP ระดับโรงงาน
3. มี Q Mark สาหรับผลิตภัณฑ์
4. Traceability (ตรวจสอบ
ย้อนกลับได้)
Viet GAP / Global GAP
ข้อได้เปรียบ / เสียเปรียบ (ต่อ)
Competitiveness
Factor
ลาไยไทย
ลาไยเวียดนาม
10. โครงสร้างการผลิต
1. ผลิตเพือ่ ส่งออก
2. มีแหล่งผลิตภาคเหนือ/ตะวันออก
3. เกษตรกรรายย่อยมีความ
เชีย่ วชาญด้านการผลิต
4. เกษตรกรมีการรวมกลุ่มทีเ่ ข้มแข็ง
มีเส้นทาง R3 R8 R9 และR12 ทาง
แม่น้าโขงและทางทะเล
ผลิตเพือ่ ส่งออก แต่นาเข้าจาก
ไทยไปส่งออกเป็ นส่วนใหญ่
1. มีไม่เพียงพอ
2. เข้าไม่ถงึ แหล่งผลิต
3. ขาดแคลนน้าในหน้าแล้ง
มีระบบคลองเชือ่ มต่อทัง้
ประเทศ
11. ระบบ Logistics
12. ชลประทาน
ทางน้า เนื่องจากมีคลอง
เชือ่ มโยงทัง้ ประเทศ
สถานการณ์การตลาด
 ส่วนแบ่งการตลาดเป็ นอย่างไร
- ลาไยสด
- ลาไยแห้ง
 ต้องทาการตลาดอย่างไร
สถานการณ์การผลิตลาไยในประเทศไทย
• สภาพปัญหาการผลิต
• แนวโน้ มในการเพิ่ม – ลด พืน้ ที่ปลูก
• แรงงาน
• ต้นทุนการผลิต
แนวทาง
การ
ส่งเสริม
กลยุทธ์ที่ 1
ยกระดับ
การผลิต
กลยุทธ์ที่ 2
ยกระดับ
องค์ความรู้
กลยุทธ์ที่ 3
ยกระดับ
ราคา
กลยุทธ์ท่ี 1 ยกระดับการผลิต
เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต
ปรับปรุงคุณภาพการผลิต
กลุ่ม / สถาบันกลุ่มมีความเข้มแข็ง
สนับสนุนแหล่งน้า
กลยุทธ์ท่ี 2 ยกระดับองค์ความรู ้
สนับสนุน Logistics
พัฒนาข้อมูลระบบสารสนเทศ
สนับสนุนการวิจยั และพัฒนา
กลยุทธ์ท่ี 3 ยกระดับราคา
ส่งเสริมระบบการตลาดทัง้ ใน/ต่างประเทศ
แปรรูปผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่าผลผลิต
รณรงค์ประชาสัมพันธ์คณ
ุ ค่า และ
คุณประโยชน์ การบริโภคลาไยไทย
จบกำรนำเสนอ