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化妝品科技的現在與未來
萬能科技大學
化妝品應用與管理系
助理教授
陳佑汲
中華民國102年04月19日
簡歷
學歷:◎日本靜岡縣立大學
生活健康科學研究科
微生物生產實驗室-博士 (2002-2005)
◎日本靜岡縣立大學
生活健康科學研究科
微生物生產實驗室-碩士 (2000-2002)
經歷:◎萬能科技大學化妝品應用與管理系助理教授 (2006-present)
◎國家衛生研究院生物技術與藥物研究所博士後研究員 (2005-2006)
◎永光化學原料藥廠工程師 (1997-2000)
主題大綱
化妝品簡介
 動物、植物及微生物由來的化妝品功能
性原料
 防曬化妝品

化妝品簡介
何謂化妝品Cosmetics?
以衛生署頒布的化妝品衛生管理條例第一章第三條的定義:
化妝品係指施於人體外部,以潤澤髮膚,刺激嗅覺,掩飾體臭
或修飾容貌之物品. (希臘文中裝飾的技巧:kosmetikos)
化妝品的分類
行政院衛生署公告將化妝品依其使用部位及既行而分為15類75種.
1.頭髮用化妝品類.
9.洗臉用化妝品類.
2.洗髮用化妝品類.
10.粉底類.
3.化妝品水類.
11.唇青類.
4.化妝品油類
5.香水類.
6.香粉類.
7.面霜乳液類.
8.沐浴用化妝品類
12.覆敷用化妝品類.
13.眼部用化妝品類.
14.指甲用化妝品類.
15.香皂類.
化妝品業界依化妝品之性質,使用目的
及功用把化妝品分為六大類
1.清潔用化妝品 (Cleansing products).
2.保養用化妝品 (Skin care products).
3.彩妝用化妝品 (Make up cosmetics).
4.芳香用化妝品 (Fragranced products).
5.頭髮用化妝品 (Hair care products).
6.特殊目的用化妝品 (Medicine cosmetics)
標
示
項
目
國內製造化妝品
國外輸入化妝品
產品名稱
★
★（中文標示）
製造廠名稱、廠址（含國別）
★
★（外文或中文標示）
進口商名稱、地址
★（中文標示）
內容物重量或容量
★
★（外文或中文標示）
成分
★
★（外文或中文標示）
用途、用法
★
★（中文標示）
批號或出廠日期
★
★（外文或中文標示）
須標示保存期限者
★
如備註
★如備註
備註：須標示「保存期限」之化妝品有：
1.燙髮劑
2.染髮劑
3.含酵素製品
4.含維生素A、B1、C、E及其衍生物、鹽類之製品
5.正常保存下安定性三年以下製品
1.清潔用化妝品 (Cleansing products)
a.) 臉部清潔用品 (Face cleansing products).
i). 卸妝用 (Make up Removal).
ii). 洗臉用 (Face cleansing foam).
b.) 身體清潔用品 (Body cleansing products).
i). 固體狀-香皂類(Soap): ①化妝香皂(Toilet soap). ②透明
香皂(Transparent soap). ③超脂香皂(Super fatted soap).
④藥用香皂(Medicine soap). ⑤刮鬍香皂(Shaving soap).
ii). 液體狀-沐浴乳 (Lotion).
c.) 毛髮清潔用品 (Hair cleansing products).
i). 洗髮粉 (Powder shampoo).
ii). 洗髮精 (Liquid shampoo).
iii). 洗髮霜 (Cream shampoo)
iv). 洗髮膠 (Gel shampoo): ①多功能洗髮精 (All-purpose
shampoo). ②療效洗髮精 (Medicine shampoo). ③專用洗髮精
(Special shampoo). ④染髮用洗髮精 (Color shampoo). ⑤嬰兒
用洗髮精 (Baby shampoo).
2.保養用化妝品 (Skin care products)
a). 化妝水 (Lotion): 主要是調理中和,收斂肌膚之功能其水
量在90%以上.
分含
i). 柔軟化妝水 (Smoothing lotion).
ii). 收斂型化妝水 (Astringent lotion).
iii). 保濕化妝水 (Moisture lotion).
iv). 美容精 (Essence)
b). 乳化型化妝品:主要是滋潤肌膚用
i). 乳液 (Lotion, Milk, Emulsion): ①水中油型 (o/w),②油
中水型(w/o)
ii). 乳霜 (Cream): ①日霜 (Day cream).②隔離霜
(Protection cream).③保濕霜 (Moisturing cream).
④晚霜 (Night cream)
3.彩妝用化妝品 (Make up cosmetics)
a). 臉部彩妝化妝品
i). 粉底霜 (Foundation cream) iv). 密粉 (Powder)
ii). 粉條 (Make up stick) v). 蓋斑膏 (Concealer)
iii). 粉餅 (Make up cake) vi). 胭脂(腮紅,修容
餅)(Blusher)
b). 眼部彩妝化妝品
i). 眼影 (Eye shadow)
ii). 眼線 (Eye liner)
iii). 睫毛膏 (Mascara liquid)
iv). 眉筆 (Eye brow pencils)
c). 唇部彩妝化妝品
i). 護脣膏 (Lip cream)
ii). 亮光脣膏(Lip gloss)
iii). 脣膏 (Lip stick)
iv). 持久性脣膏 (Lasting lipstick)
4.芳香用化妝品 (Fragranced products)
香水 (Perfume): 依其香精由(Essential oil)含量
比率可分為五個等級
a). 濃縮香水 (Perfume): 香精含量在20 %以上
b). 香水 (Eau de perfume): 香精含量在15-20 %
c). 香露 (Eau de toilet): 香精含量在8-15 %
d). 古龍水 (Eau de cologne): 香精含量在4-8 %
e). 花露水 (Floral water, Toilet water): 香精含量在1-3 %
5.頭髮用化妝品 (Hair care products)
a). 洗髮用品 (Shampoo)
b). 護髮用品 (Hair conditioner):潤絲精 (Rinse),護髮
乳(Hair cream),滋養水 (Hair tonics)
c). 染髮用品 (Hair toyesonics)
i). 暫時性染髮劑 (Temporary hair dyes)
ii). 永久性染髮劑 (Permanent hair dyes)
d). 燙髮用品 (Permanent wave producys)
i). 熱燙劑, ii). 冷燙劑: ①鹼性燙髮液, ②酸性燙髮液
e). 頭髮造型劑 (Hair styling products)
i). 髮膠 (Styling gel)
ii). 幕絲 (Styling mousse)
iii). 髮雕 (Styling glazws)
f). 止頭皮屑水 (Antidandruff water)
6.特殊目的用化妝品(Medicine cosmetics)
a). 按摩霜 (Massage cream)
b). 磨砂膏 (Scrub cream)
c). 敷面劑 (Face mask, Face packs)
i). 膏狀型 (Paste mask)
iii). 膠狀型膜 (Gel mask)
ii). 面膜型 (Film mask)
iv). 敷面霜 (Mask cream)
d). 晚霜 (Night cream)
e). 防曬劑 (Sun screen products)
i). 防曬的方法: ①化學性防曬,②物理性防曬
ii). 市售防曬化妝品以功能來分兩種: ① Sun screens, ② Sun tanning
iii). 市售防曬化妝品之劑型共分為四種:
① 防曬液 (Sun screening solution), ② 防曬油 (Sun screening oil),
③防曬乳液 (Sun screening lotion), ④ 防曬霜 (Sun screening cream)
f). 美白劑 (Skin whitnessing products)
i). 阻止melanocytes生成melanin
ii). 淡化分解已生成的melanin
iii). 剝離生成之melanin,
iv). 市售美白化妝品的劑型
① 美白化妝水 (Whitness lotion), ② 美白乳液 (Whitness milk),
③美白霜 (Whitness cream), ④ 美白洗面乳 (Whitness cleamsing lotion)
g). 藥用化妝品 (Medicine products)
動、植物及微生物由來的化妝品功能性原料
Kojic acid
Hyaluroic acid
Collagen
Vitamin C
Arbutin
皮膚與化妝品成分關係
•化妝品的主要功能是用以改善皮膚，修飾皮膚。因此化妝品作用在皮膚
之機制，及化妝品成分之研究開發是值得探討的。
•化妝品塗抹在皮膚上的兩種現象：
•（1）吸附(adsorption)：化妝品的有效成分僅能停留在角質層的表面。
•（2）吸收(absorption)：化妝品的某些成分穿透角質層到達表皮的
•
深層，如真皮層甚至皮下組織。
•化妝品的經皮吸收途徑有三：
•（1） 直接穿越角質層：分子量小的化合物才可以，故化妝品較少以此
•
途徑吸收(3㎛以下)。
•（2）由角質細胞間隙滲入：大部分化妝品經此途徑吸收(3-10㎛之
•
間) 。
•（3）經由汗口或毛囊口吸收：大部分藥物及少部分化妝品利用此途徑
•
吸收(超過10㎛) 。
化妝品的經皮吸收現象
微生物由來的化妝品功能性原料
Coenzyme Q10
Coenzyme Q10為1,4-Benzoquinone又稱泛醌（ubiquinone）、泛癸利酮
（ubidecarenone）、輔酶（coenzyme Q）縮寫成CoQ10、CoQ、Q10或 Q。
其分子式為C59H90O4，分子量為863.34，熔點47－52℃。
溶於氯仿、苯、丙酮、石油醚、乙醚，在乙醇中極微溶解，不溶於水、甲
醇。外觀為黃色或淡橙黃色的結晶性粉末，無臭無味，其中Ｑ指的是quinone
為一系列芳香環化合物（例如苯或萘）由偶數個- CH=基和- C (=O) –基組
成，然後經由雙鍵重排形成共軛的環形雙酮結構的有機化合物。這類也包括
了一些雜環的衍生物。另外10，則指有數個異戊二稀取代基（isoprene or
isoterpene）單位組成與對苯醌母核相連的側鏈，該側鏈得長度根據泛醌的
來源而有不同，一般含有6~10個異戊二稀單位。最近的研究中，利用
Rhodosporidium. sphaerocarpum.的酵母菌來增加Q10的生產量，也有學者發
現由台灣分離的Bullera melastomae sp. nov. 與 Bullera formosana sp.
nov.這兩株酵母菌能夠生產輔酶Q10。
Pitera
Pitera為酵母菌發酵過程中生成的天然產物，
Pitera是製作清酒的酵母菌代謝物，因為已是代謝後的
產物，故已不具備當初菌種的活性。這個代謝物是一個
很龐大的結構，當中包含醣類、Peptide的化學結構的複
雜結構體，具有直接抑制自由基的效果，減少陽光、環
境對皮膚的傷害。
麴酸（Kojic Acid）
麴酸（Kojic Acid），最早發源於日本清酒釀
造業，由米麴菌屬的麴菌分泌物萃取出來的成分，具有
抗菌作用，在發酵過程中能夠抑制其他細菌和微生物的
生長繁衍。是一種兼具抗菌性的天然美白劑。主要的美
白機制是可以螯合銅離子，使銅離子去活化而無法活化
酪胺酸酵素。使用時配方中還需加入抗氧化劑及紫外線
吸收劑。但長期使用麴酸會造成細胞毒性，此外有研究
指出，麴酸會加速ＤＮＡ損害。日本厚生省日前發布
「麴酸」致癌警訊，並規定使用該成分的化妝品業者要
進一步提出安全測試報告。
Kojic acid
玻尿酸(Hyaluronic acid，簡稱HA)
透明質酸，又稱或醣醛酸(hyaluronic acid，簡稱HA)，由葡萄醣醛酸
[D-glucuronic acid（1-β-3）]和N-乙醯氨基葡萄糖[N-acetyl-D-glucosamine
（1-β-4）]的雙醣重覆單元構成且不具支鏈的直鏈高分子多醣，平均分子量
介於10萬到1000萬Dalton，對組織結構上整體的保養、和細胞間的輸送都具
有很重要的功能。於自然界中廣泛地存在於脊椎動物之結締組織、黏液組
織、眼球之晶狀体及某些細菌的莢膜中。1937年首次發現鏈球菌可以産生
透明質酸，隨後有大量研究證明很多Lancefield's group A群和C群鏈球菌莢
膜中的透明質酸和動物組織中的透明質酸在化學本質上是一致的。主要利
用來生產透明質酸的鏈球菌種有：S. Dysgalactiae, S. Equi, S. Equisimilis, S.
Pyogenes Streptococcus zooepidemicus、Streptococcus pyogenes、Streptococcus
dysgalactiae、Streptococcal A groups及Streptococcal C groups和S.
Zooepidemics等。
肉毒桿菌素(Botulinum toxin)
肉毒桿菌素(Botulinum toxin)，是由肉毒桿菌（Clostridium
botulinum）分泌產生的。到目前為止，共有七種血清抗原上不同的肉毒桿
菌素亞型被分離出來，分別稱為 A、B、C1、D、E、F、以及 G 型，它們都
能夠在神經肌肉交界的神經突觸處，阻斷乙醯膽鹼釋放的能力，進而斷絕神
經訊號的傳遞。不過由於彼此在構造與功能上的差異，這七種亞型的肉毒桿
菌素在臨床上無法互相交換替代，目前醫學美容上以應用 A 與 B 兩個亞型
為主，其中又以 A 型肉毒桿菌素最常使用。
植物由來的化妝品功能性原料
（1）單體： 即化合物。指具有一定分子量、分子式、理化常數和確定的
化學結構式的化學物質 。
（2）有效成分：具有生物活性、能起防病治病作用的化學成分。
（3）無效成分：沒有生物活性和防病治病作用的化學成分。
（4）有效部位：在植物化學中，常將含有一種主要有效成分或一組結構相
近的有效成分的提取分離部分，稱為有效部位。如人參總皂苷、苦參總生
物鹼、銀杏葉總黃酮等。
（5）有效部位群：含有兩類或兩類以上有效部位的植物提取或分離部分。
（6）一次代謝產物：也叫營養成分。指存在於生物體中的主要起營養作用
的成分類型；如糖類、蛋白質、脂肪等。
（7）二次代謝產物：也叫次生成分。指由一次代謝產物代謝所生成的物質
，次生代謝是植物(或微生物)特有的代謝方式，次生成分是植物來源主要
有效成分。
糖和苷類(saccharide and glycosides)
多酚類(polyphenols)
苯丙素類(phenylpropanoids)
天
然
物
分
類
生物鹼(alkaloids)
黃酮類(flavonoids)
醌類 (quinonoids)
甾類(steroids)
萜類(terpenoids)
苯丙酸類
(phenylpropanoic acids)
香豆素類(coumarin)
木脂素類(liganans)
苯醌 benzoquinones
萘醌 naphthoquinones
菲醌
phenanthraquinones
蒽醌 anthraquinones
單萜(monoterpenes)
倍半萜(sesquiterpenes)
二萜(diterpenes)
三萜(triterpenes)
Polyhydroxyisoflavones
HO
R3
HO
F
G
H
I
J
L
Q
:
:
:
:
:
:
:
R1,
R1,
R1,
R1,
R1,
R1,
R1,
R5
OH
R2, R4, R5 = H, R3 = OH
R4, R5 = H, R2, R3 = OH
R4, R5 = H, R2 = OCH3, R3 = OH
R3 = OH, R2, R4, R5 = H
R2, R3, R5 = H, R4 = OH
R3, R4, R5 = H, R2 = OH
R2, R3 = H, R4, R5 = OH
O
Daidzein
OH
H
R4
R2
O
O
O
OH
HOOC
O
Dihydrodaidzein
O
R1
HO
O
HOOC
HO
HO
OH
H O
O
OH
E
OH
O
O
3'-OH-Daidzein
O
K
HO
HO
HO
O
HO
O
6-OH-Daidzein
OH
COOH
COOH
HO
O
O
H
HO
O
OH
3',6'-Di-OH-Daidzein
H
OH
O
6,8-Di-OH-Daidzein
O
OH
OH
HO
H
Compound 7
HOOC
HOOC
O
O HO
O HO
OH
8-OH-Daidzein
H
OH
HO
O
OH
OH
HO
O
COOH
COOH
HOOC
O
O
H
H 3CO
O
8-OH-Glycitein
OH
HOOC
HO
Compound 1
OH
果酸(Fruit acid)
•歷史
（一）1970年在果汁和酸奶中被發現。
（二）早期是用來調整化妝品的酸鹼度及作為保濕劑。
（三）1974年美國皮膚科醫生-史考特等人，利用果酸調裡乾性肌膚、
治療青春痘及淡化色斑、去除老化角質等。
（四）1990年起，化妝品市場開始有果酸製品問世。
•性質
（一）果酸中含有羥基及羧基，故兼具醇類及羧酸類的性質，即果酸與
醇作用可形成酯類（表現與酸類相似）；果酸與酸作用也可形成
酯類（表現與醇類相似）。
（二）因果酸分子中大多含有不對稱碳原子，而成光學活性
（〝+〞代表右旋光〝-〞代表左旋光），因此具有光學異構物。例
如乳酸及酒石酸均含有不對成碳而具旋光及光學異構物。
果酸去角質及Retinol作用原理
•皮膚的角質細胞間含有神經醯胺（ceramide），而神經醯胺
的化學結構具有-OH基，可與果酸的羧酸基（-COOH）產生
酯化反應，因此降低神經醯胺對角質細胞的作用，使角質較
易脫落。
•Retinol滲入真皮層後，可在肌膚中轉換為A酸，侵入毛囊
壁溶解角化老廢的細胞分裂正常化。使用含量過高的A酸或A
醇產品，可能會造成肌膚的刺激和發炎而產生乾燥和脫皮的
現象，但這是不正常的現象，與去角質是不同的。維生素A
作用的地方是在「真皮層」，可以侵入毛囊壁溶解角化老廢
的細胞，改善皮膚細胞的生長
•法規相關規定
一、pH值不得低於3.5。
二、用途：保濕、滋潤肌膚、促進表皮更新。
三、注意事項：對皮膚易引起刺激性，使用時請注意下列事項：
（一）使用後如有任何不適，應立即停止使用。
（二）皮膚受傷、有傷口或紅腫不得使用本品。
（三）使用後如有持續紅腫，應立即停止使用，並洽詢皮膚科醫師。
（四）嬰兒及孩童不得使用本品。
（五）皮膚過敏者，使用前請先做小部分皮膚敏感性測試，測
試後完全無刺激反應，再考慮使用。
果酸（Fruit acid）
H3C
H
C
COOH
OH
乳酸（α-羥丙酸）
HO
H2C
COOH
C
COOH
HO
H
C
COOH
COOH
H2C
COOH
蘋果酸（α-羥丁二酸）
H2C
COOH
檸檬酸（α-羥丙烷-1,2,3-三羧酸）
H 3C
H
C
OH
H2
C COOH
Salicylic acid
OH
β-羥丁酸
CH3
CH3
CH3
CH3
COOH
CH3
Retinol
Tretinoin (Retinoic acid)
生長因子是生物體在傷口癒合的過程中，所分泌出來的化學物質。目
前已經發現有上百種生長因子。最主要的功能包括有調節免疫反應、合
成膠原蛋白及醣蛋白、調節血管新生(angiogenesis)、調節血管內皮細
胞(endothelial cells)、纖維母細胞(fibroblasts)、發炎細胞的增生
或是抑制等。目前在皮膚傷口癒合中扮演重要角色的生長因子包括有：
1. VEGF (vascular endothelial growth factor)
2. HGF (hepatocyte growth factor)
3. PDGF (platelet-derived growth factor)
4. EGF (epidermal growth factor)
5. G-CSF (granulocyte colony stimulating factor)
6. TGF-beta (transforming growth factor beta)
7. KGF (keratinocyte growth factor)
8. IL-6 and IL-8 (interleukin 6 and 8)
9. FGF-1 and FGF-2 (acidic and basic fibroblast growth factor)
10.IGF (insuline-like growth factor)
表皮生長因子 (Epidermal growth factor)
1962年Mantalcini教授和 Cohen博士在實驗中發現EGF，並因此而獲得1986
年諾貝爾生理奬與醫學奬。在小老鼠的頷下腺發現了一種可以促使新生小鼠
眼瞼早開，牙齒早萌的活性成分。而這一活性成分在加入培養皮膚表皮細胞
的基質中後，發現它可以促進皮膚表皮細胞的生長，因此將此一活性成分命
名為EGF“(Epidermal Growth Factor)中文名稱為”表皮細胞生長因子。EGF
能加速表皮組織的新陳代謝，更生已枯死及受損的細胞，原來人體器官和髮
膚的自我修補功能是由一組稱為細胞因子(cytokines)的活性蛋白互相協調而
成，而EGF是其中一種細胞因子。主要作用是促進皮膚細胞的增殖、分化，加
速新陳代謝，提高新細胞在皮膚中所占的比例，從而使皮膚變得年輕，微量
的EGF可賦予衰老細胞全新的生命力，促使各種受損皮膚修復和再生。它還能
刺激細胞外一些大分子（如透明質酸、糖蛋白等）的合成與分泌，滋潤皮膚，
是決定肌膚活力和健康的源泉。EGF又被稱為"美麗因子"，人體EGF的含量決
定著皮膚年輕的程度。
EGF成分及種類
表皮細胞生長因子(EGF)是由53個氨基酸
組成的小分子多肽，分子量約6000，分子內
有三對二硫鍵結構，因此對酸、熱等物理化
學因素均很穩定。
生長因子是一種蛋白質，主要作用是與
細胞表面的接受器結合後，刺激細胞產生一
連串的細胞增殖與分化，正常細胞要增殖非
有生長因子的刺激不可，皮膚的細胞需要生
長因子的刺激來加速更新與再生。
它是一個相當特殊的3D結構，主要的動
作是刺激纖維母細胞上的接受器，結合後，
開始製造合成各類纖維和細胞間基質，它的
重點在激化細胞的新生、活化纖維母細胞，
簡單的說他可以下達命令給細胞來執行生長
膠原蛋白的工作，有激化細胞的新生，達到
修復功能。EGF是一種酵素，可快速通過細
胞膜進入細胞內作用，提供細胞核信號，啟
動細胞生長、分裂和分化，對於受損肌膚的
修護有強大活性。
纖維母細胞生長因子(fibroblast growth factor)
纖維母細胞(Fibroblasts)是
可以自我恢復以及具備擴張能力
的細胞，其分布遍佈整個生物體，
利用此細胞的優點是可以從病患
的皮膚組織即可獲得細胞來源、
容易培養以及容易獲得不同階段
分裂中的纖維母細胞。體內的纖
維母細胞可增加膠原蛋白的生成
並使得皮膚層增厚而緊緻。纖維
母細胞生長因子(Fibroblast
growth factors, FGF)是一種對
生長、代謝、組織器官創傷修復
都有重要作用的促生長、分化的
多肽蛋白。FGF的信號傳遞通路對
於多種人類疾病如發育、遺傳性
疾病、代謝性疾病及惡性腫瘤均
有密切的聯繫。迄今為止，FGF及
其受體FGFR家族共發現了23個FGF
成員和5個FGFR成員。
纖維母細胞除了分泌膠
原蛋白外，本身擁有分泌
表皮細胞生長因子(EGF/
Epidermal growth
factor)、鹼性成纖維細
胞生長因子(bFGF/Basic
fibroblast growth
factor)、轉化生長因子
(TGF-β/ Transforming
growth factor-β)、血
小板衍生性生長因子
(PDGF/ plateletderived growth fact)、
血管內皮生長因子(VEGF
/Vascular endothelial
growth factor )，此皆
為不需額外刺激而能自我
分泌之生長因子，即便在
體外培養，亦不會喪失此
特性。
端粒酶（Telomerase）
在正常情形下，老化的現象是生命必然的周期，如果這樣的周期失去調控，
常常會有可怕的後果。例如癌細胞原本是身體的正常細胞，這些正常的細胞
由於某些因素導致基因不正常的「開啟」或「關閉」，於是傷害逐漸累積，
細胞進而癌化。癌化細胞經常可以避開老化的生命周期，進行無限制的快速
分裂，於是這些大量增生的「腫瘤」影響了正常細胞的生理功能，甚至致命。
1994 年 Woodring E. Wright 與 Jerry W. Shay 的實驗室發現，相較
於正常人體細胞不表現端粒酶活性，癌症細胞會活化端粒酶的表現，藉以維
持端粒長度供細胞複製用。後續的研究更指出，約百分之九十的癌細胞組織
中，端粒酶的活性處在一個「開啟」狀態。端粒酶活性的活化維持了端粒的
長度，可使細胞不致進入複製性的老化，就好比不斷地添加沙子到沙漏中，
使沙子沒有流完的一天。因此癌細胞不會產生複製性的老化現象，可以不受
限制地增生複製。
胜肽(Peptide)
三胜肽是生長因子?
四胜肽有消炎效果?
五胜肽可促進膠原蛋白增加皮膚厚度?
六胜肽是類肉毒桿菌素，可放鬆皺紋?
至於九胜肽則可阻斷促黑激素，有美白效果?
膠原蛋白（collagen）
膠原蛋白（collagen）是
脊椎動物體內含量最豐富
的蛋白質，在人體內約佔
蛋白質的1/3。它主要存
在於結締組織
（connective tissue，）
中的細胞外間質
（extracellular matrix,
ECM）。細胞外間質環繞
在細胞外圍，由醣蛋白、
蛋白纖維等蛋白質構成，
是細胞與細胞之間的支架，
類似鋼筋混凝土，而膠原
蛋白是屬於纖維性的蛋白，
作用如同鋼筋混凝土中的
鋼筋。
細胞外間質示意圖。細胞外間質由醣蛋
白（如圖中的纖維粘連蛋白、整合素）、
蛋白纖維等蛋白質構成，是細胞與細胞
之間的支架。（電腦繪圖：姚裕評）
膠原蛋白纖維組成結構示意圖。膠原蛋白的特徵是由三條分子量各由1000多
個胺基酸組成的多胜肽，相互纏繞成三股螺旋結構的膠原蛋白分子（直徑約
1.5 nm)，多個平行的膠原蛋白分子前後左右交聯，進一步聚合成不同等級的
膠原蛋白結構，最後形成膠原蛋白纖維。（電腦繪圖：姚裕評）
目前已知的膠原蛋白有20多種，各由不同的多胜肽組成。不同組織的膠原
蛋白種類也各不相同，例如皮膚、肌腱、韌帶主要是第I型和第Ⅲ型混合，
椎間盤和大部份的軟骨主要為Ⅱ型，腎及血管管壁為第Ⅳ型膠原蛋白。
膠原蛋白家族
賽絡美得(ceramide)

A. Ceramide之命名
a. Ceramide中文稱為神經醯胺、賽絡美得、
賽絡美或分子釘。
b. 賽絡美得及賽絡美則是單純的音譯
c. 分子釘稱呼是由於有些皮表的神經醯胺(如第
1、4、9型)的鏈長很長，在角質層細胞間脂質
中很像是一根長長的釘子，於是有這樣的名
稱。
賽絡美得(ceramide)

B. Ceramide之結構
a.Ceramide的基本結構就是由神經鞘氨醇及脂肪
酸所形成，而這兩者就是藉由醯胺(amide)的
鏈結結合在一起。
賽絡美得(ceramide)介紹
賽絡美得(ceramide)介紹
賽絡美得(ceramide)的特性
A.神經醯胺1型(Ceramide I )：修護皮脂膜，提昇皮膚表層屏障功能，
減少水份流失。
B.神經醯胺2型(Ceramide II)：平衡水份，增強肌膚的自我保護功能。
C.神經醯胺3型(Ceramide III)：維持肌膚飽水度，重建細胞黏合性，
迅速修護乾燥與受損的肌膚。
D.神經醯胺3A型(Ceramide IIIA)：此分子釘具有長效的保濕作用，能
增進乾燥與老化肌膚天然脂質對外界侵害的屏障功能。除此之外，
它還能夠抑制黑色素細胞中酪氨基酸酵素(Tyrosinase)的活性，並
促進肌膚白皙，晶瑩剔透。
E.神經醯胺3B型(Ceramide IIIB)：促進肌膚天然保護層的更新，形成
一層有效的屏障因而可抑制水份流失。此分子釘特別適合修護敏感
性與乾性肌膚。
F.神經醯胺6型(Ceramide VI)：幫助角質代謝，促進肌膚平滑、柔嫩。
皮膚的顏色 Skin color
皮膚顏色的形成取決於四種色素：
1.黑色素 (Eumelanin)：一種深棕色的色素，由基底層的黑色素細胞分
泌，是決定膚色最重要因素。
2.紅色素或黃色素 (Phomelanin)：一種淺棕色的色素，也是黑色素細胞
分泌的副產物，在每層表皮層均可找到，量不多。
3.胡蘿蔔素 (β－Carotene)：一種黃色的色素，可於角質層中找到，但
並非角質層分泌，是某種化學反應的產物。
4.血紅素 (Hemoglobin)：係血液中紅血球顏色的由來。
一般來說，黑色素決定人種的膚色。同一人種的黑色素基本量是相同的，
但其他三項色素之分泌量與位置不同，而產生了同一人種，卻仍有差別膚
色的情形。
Biosynthetic Pathway of Melanin Formation
紫外線的分類
紫外線的分類
•UVA：長波（400～320nm），又稱為生活紫外線，
幾乎無法被雲層、衣服、玻璃等物阻擋，可直達皮膚
基底層造成黑色素的生成，甚至穿透到真皮層，使皮
膚內纖維萎縮變性，而失去皮膚原有的張力、彈性，
引起皺紋、紅斑、曬斑等反應 。由於不會讓人感到
紅腫、刺痛的現象，所以幾乎被忽略。
•UVB：中波（320～280nm），會滲透到皮膚的表皮
深層，造成表皮肥厚，角質增厚，使肌膚失去透明感，
變得暗沉，長時間照射會使皮膚變紅、刺痛、產生紅
斑、水泡等現象，長期下來會造成皮膚老化，且可能
產生皮膚癌。
紫外線的分類
UVC：短波（280～200nm），是能量最高的
波段，也是對皮膚傷害最大的波，但此波段的
波一般在大氣層就被阻隔，不會到地面，除非
臭氧層被破壞掉了。
所以紫外線對皮膚的傷害是不可忽略的，選
擇一個正確、品質好的產品不容易，聰明的你
是否有用心去選擇適合你的防曬品呢？切記！
選擇正確產品一定得先了解它的特性及作用，
這樣你才可以用的安心，擦的健康又美麗。
物理性防曬法
•在基劑中加入不透明的微細粉粒，EX：氧化鋅、二氧
化鈦、滑石粉、氮化硼等。
•優點:可將大部份陽光阻隔在外，以達防曬的目的。
•缺點:(1)使用時會像濃妝塗抹般，令肌膚無法呼吸。
（2）易引起皮膚過敏。
（3）會阻塞毛細孔。
（4）皮膚易長息肉
化學性防曬法
•在基劑中加入吸收紫外線的化學物質。均含有苯環的
芳香化合物，如(PABA)對胺基苯甲酸及其衍生物，水楊
酸及其衍生物，單寧酸、二苯甲酮及其衍生物……等化
合物。
•優點:可選擇性吸收某些特定波長的紫外線。
•缺點:(1)能防曬傷卻不能防曬黑，且有時間限制。
（2）會產生光毒性，容易產生自由基。
（3）會產生光過敏。
（4）加速皮膚老化現象(產生皺紋)。
物理與化學防曬劑之比較
化學性防曬劑
物理性防曬劑
通常只有UVB的防禦
可同時具備UVA及UVB的防禦
需混和各種不同的化學防曬劑 只要單獨一種物理性防曬劑，
才有高的SPF
用量比例的不同，即可得到不
同的SPF
易與配方中的其他成分產生反 較安定，但有時也會引起油脂
應
的催化反應
安定性、溶解度較差
混合時須避免凝聚的現象產生
可能引起產品的變色
不會有變色的問題
防曬黑的測試方法（PFA及PA）
•PFA（Protection Factor of UVA）：主要是防止
UVA效果的測定法標準，是目前較被公認的評定方法。
其測定方式為在塗防曬品的肌膚上用25％人工光源
UVA，以一定比率增量照射約24小時後檢測皮膚黑化
的程度。
PFA=
塗防曬品的肌膚達到傷害程度的紫外線量
未塗防曬品的肌膚達到傷害程度的紫外線量
防曬黑的測試方法（PFA及PA）
•PA：主要是針對UVA的PFA值所做的測量等級，以
〝＋〞的數目來分等級。
PFA值
2-4
PA等級
預防UVA的能力
PA+
輕度遮斷UVA，可延緩皮膚曬黑
時間2-4倍
4-8
PA++
中度遮斷UVA，可延緩皮膚曬黑
時間4-8倍
＞8
PA+++
高度遮斷UVA，可延緩皮膚曬黑
時間8倍以上
防曬傷、曬紅的測試方法（SPF）
•SPF（Sun Protection Factor）：陽光保護係數，
是針對陽光照射後所引起的紅斑現像而制訂的防曬
係數。若以美國FDA的標準是將製品塗在皮膚上後
（2mg/cm2），照射人工紫外線，測定會引起最小紅
班所需紫外線的能量。因各國塗層厚度標準不一，
因此若同樣的產品在美國與在德國的標示就會不同。
SPF＝
使用防曬產品時會引起皮膚產生紅班所需紫外線的能量
未使用防曬產品時會引起皮膚產生紅班所需紫外線的能量
防曬傷、曬紅的測試方法（SPF）
SPF 值
2-4以下
4-6以下
防
曬
效
果
只有很輕微的防曬能力，皮膚會黑化
具中度防曬能力，會引起某種程度的黑化
6-8以下
具高度防曬能力，會引起輕微黑化
8-15以下
具強力防曬能力，幾乎不會引起黑化
15以上
具超強防曬能力，完全不會引起黑化
◎SPF標示為15的防曬產品是指：若消費者在未使用
防曬產品前，照射陽光30分鐘後會產生曬紅的情形，
而擦了防曬產品後，在陽光下曬450分鐘後才會產生
相同程度的曬紅現象。
ご清聴有り難うございます