Transcript 优质水稻高产栽培技术讲座

优质水稻高产栽培技术
台山市农业局 研究员 谭华进
第一 讲
•
台山地理位置及气候
位置—台山位于广东珠江三角洲西南部，东
经112°18′～113°03′，北纬21°34′～22°27′之
间，大陆境内东西宽78公里，南北长98公里，南
面临南海。
•
气候—属亚热带海洋性季风型气候。主要气
候特征可概括为：日照充足，气候暖和，热能丰
富，雨量充沛，四季宜种，但偶有低温冷害，冬
春有旱，夏秋有台风，暴雨洪涝年年有。因此，
充分利用气候资源，趋利避害，是发展农业的重
要课题。
• 一、气温
•
年平均气温为21.6℃～22.8℃。最冷的一月份，平均
气温10.1℃，最热的七月份，平均气温32.2℃。极端最低
气温-0.1℃，极端最高气温37.2℃，低于5℃的日数平均
每年5～6天， ≥35℃的高温日数，平均每年为4.5天。平
均每年霜日1.1天，无霜期长达363天，无霜年占63％。全
年≥10℃以上积温为7654℃。稳定通过15℃始于3月25日，
结束于11月22日 。
•
台山市的气温，一年水稻两熟，还可搞一造冬种，很
多喜温的作物可种植和越冬。但是由于受北方冷空气南侵
强弱的变化比较大，在少数偏冷的特殊年份，偶出现凝霜
或冰冻，冻死农作物。早春2月，也常有低温阴雨影响水
稻播种，引起烂种、烂秧；晚造9月25日后就有“寒露风”
天气出现的危险。此外，也有偶然异常天气出现，1998年
5月下旬，一股冷空气南下，气温突然下降到17℃，使少
量正在扬花的早稻带来严重不实。
• 二、太阳幅射和日照
•
台山市地处低纬度，全年太阳照射角度
大，太阳辐射热能丰富，累计年平均达
111.8千卡/平方厘米。日照充足，年日照时
数为2000小时左右，最多可达2430小时，
最少1719小时，80％保证率年日照量在
1800小时以上。日照与太阳辐射年内分配，
以2月份最小，7月最大。有些年份，春雨
绵绵，出现短日或寡照，这种天气出现机
率
2 7 ％ ， 结 束 于 4 月 中 旬 。
• 三、雨量
•
雨量充沛，台城地区均年雨日149天，全市年
降雨量1800～2700毫米。有如下特点：
•
1、降雨量地区性差异很大。大隆洞山区及沿
海地区是我市暴雨中心，年降雨量达2600～2700
毫米。
•
2、全年降雨多集中4至9月，占年雨量的85
％。4月至6月降雨，主要受南下的冷空气影响，
为前汛期；7月至9月降雨，主要是热带气旋影响，
为后汛期，前后汛期累计年平均雨量分别为787
毫米和825毫米，分别占年降雨量的42％和43％。
•
3、暴雨量大。平均每年大、暴雨有12.2
天，其中日降雨量大于80毫米的暴雨天有
3.5天。1日最大降雨量可达300毫米～500
毫米，个别达798毫米。3日暴雨量达400毫
米～1000毫米，个别地方出现过1168毫米。
•
台山市的雨量能满足农作物生长的需要，
但雨量过于集中，暴雨雨量大，又往往造
成洪涝，给农作物及人畜带来危害。另一
方面10月至3月为旱季，这六个月仅占年降
雨量的15％，用水安排上应注意防止春旱、
秋旱。
第二讲 我市水稻播插期安排依据
•
农业生产在一定程度上受到气候环境的制约，
要夺取全年水稻高产、稳产，我们必须科学地安
排两造水稻的播、插期，尽量避免盲目性和侥幸
性。
•
一、水稻播、插期安排的主要依据。
•
早造安全育秧，晚造安全齐穗，是水稻全年播、
插安排的主要依据。早造不冷死秧为安全育秧；
晚造齐穗不被寒露风危害为安全齐穗。
•
天气是变幻无常的，但也有一定规律性，根据
这些规律，确定我市早造的安全播种期及晚造的
安全齐穗期。
• 1、早造安全播种期。早造不冷死秧为安全播种期，
在上世纪七十年代以前早春育秧，往往连续低温
阴雨或低温干冷而死秧。据农业科研部门研究，
连续3天以上阴天，日平均温度在12℃以下，则造
成严重死秧。这种天气如出现在3月10日后，则
称为“倒春寒”。我市的气象资料记载，4月10
日后就不会有这种“倒春寒”天气出现，即是讲，
4月10日以后播种安全保证率为100％。但一年种
两造水稻，不可能这么迟播种，因此农业部门定
安全育秧保证率80％为安全播种期。查我市气象
资料，我市2月下旬安全育秧保证率为56％，3月
上旬为78％。所以，我市早造育秧的安全播种期
为3月1日起。3月上旬播种，对我市早造所有品
种来讲，可以在7月上旬或7月中旬初收获，遇冷
死秧苗的天气机率较小，也不影响晚造生产。
• 2、晚造安全齐穗期。晚造齐穗不被寒露风危害为安全齐
穗期。晚造在寒露季节前后，水稻处于抽穗扬花时，往
往因北方干燥冷空气南侵，使水稻扬花授粉受阻。据农
业科研部门研究，连续3天，日平均温度在22℃以下，
就会使晚造水稻结实明显下降而减产。这种天气又称为
“寒露风”。据我市气象记载，9月25日前是没有寒露
风的，即是水稻能在9月25前齐穗，就能避过寒露风，
安全齐穗率为100％。但一年两造，晚造水稻不可能这
么早就大面积齐穗，因此，把安全齐穗保证率80％定为
安全齐穗期。据我市气象资料，10月10日至10月15日，
安全齐穗保证率为85％，10月16日至10月20日，安全
齐穗保证率为54％，所以我市晚造水稻安全齐穗期在10
月15日前。近年来，我市晚造翻秋品种为主，占晚造水
稻面积的95％，翻秋品种较晚造品种抗寒性差，因而翻
秋品种晚造的安全齐穗期应在10月10日前。
• 3、早造安全播种期及晚造安全齐穗期的特点：
（1）科学性。制定早造安全播种期及晚造安全齐
穗期，不是凭空想象出来的，是以我市数十年气
象资料为根据。按照这种理论指导播种，虽然仍
具有风险，但这种风险较小；
• （2）相对性。所谓安全期也是相对安全，仍具
有一定风险。认识了这一点就明白早造即此在3月
1日以后播种，也要搞好防寒育秧，晚造水稻在
10月10日前齐穗，也要做好防寒露风的准备。
• （3）离开了安全期的危险性。在安全播种期内，
死秧天气大约五年一遇，安全期外约二年一遇；
而安全齐穗期内，遇寒露风约六年一遇，而安全
期外约二年一遇。
• 二、早造播种期及插、抛秧期
•
通过以上的分析，早造播种期应在3月上
旬。3月上旬播种，争取在3月底抛下，在4
月5日前完成插秧，对我市早造所有品种来
讲，可以在7月上旬或7月中旬初收获，遇
冷死秧苗的天气机率较小，也不影响晚造
生产。
• 三、晚造的播、插期的安排。
•
据我市的气象资料，晚造安全齐穗期是10月上
旬。目前晚造品种主要有弱感光型和翻秋品种两
个类型，弱感光型品种全生育期120天左右，翻
秋品种全生育期105－110天，但抽穗至成熟的时
间稳定30天，正常情况下，一般从播种至抽穗75
天左右。水稻品种的生育期长短，是与其短日
（感光）高温生育特性强弱有关，例如，晚造品
种从营养生长进入生殖生长则要三个条件，一是
积温，二是水稻本身发育，三是短日照。三个条
件缺一不可，所以晚造品种在早造播种因缺短日
照而不能抽穗，同样，晚造品种在晚造迟播虽通
过短日照，但积温不足发育延迟而“望冬青”。
所以，晚造播种就会有临界播种期，即是在临界
播种期后每推迟1天播种就会推迟3天抽穗（安全
齐穗期是10月10日为界）。
•
晚造水稻播种期主要是根据：一是晚造
安全齐穗期；二是品种的生育特性及生育
期确定。
•
1、弱感光型品种，如博优、如小农占、
新马占，在七月5日前播种，7月10日为临
界播种期，力争7月25日左右抛插。
•
2、翻秋品种抛秧，在7月中旬播种，在7
月15日至20日播种最佳，7月25日为临界播
种期，秧期12天左右。晚造抛、插秧的时
间应争取在七月底前抛、插下，在八月五
日前基本抛、插完。
• 早造是否早播好？我认为：一、早播
不利于夺取高产；二、给越冬虫造就
桥梁田，对病虫害防治带来难度。
• 晚造翻秋品种是否可以早播？本人认
为不宜早播，一是前期生长阶段气温
高，达到优穗分化积温时间较快，生
育期缩短，营养积累少，难以获高产；
二是原本早造的生育特性在晚造气候
环境条件下有所改变，其抗逆性、抗
病能力较大变化，特别是容易引发白
叶病。
第三讲 栽培技术
水稻高产栽培：一、选用具高产性能品种；二、农艺措施要满足品
种生育特性环境要求，落实水稻每个生育阶段田间管理措施。
•
•
一、田间管理
俗话说: 三分种
•
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•
•
种（Zhǒng）子
七分管
种（Zhòng ）植技术
精耕细作 加强管理 夺取高产
造成产量差距的原因分析
R相对产量（%）
e la tive yie ld (% )
100
80
某一品种
Y ie ld p o te n tia l
的产量潜
o f a va rie ty fo r
a力（最高
g ive n clim a te
产量）
Y ie ld g a p 1
产量差距1
(2 0 % )
（20%）
E经济产量
co n o m ic
yie ld g o a l
Y产量差距2
ie ld g a p 2
(2 0 % )
（20%）
目标
60
由于养分
Y ie
ld re d u ce d
d u不平衡造
e to n u trie n t
im b a la n ce
成的产量
444444
844
4
40
减少
20
Y
ie ld g a p 3
产量差距3
(2 0 % )
（20%）
Y ie ld re d u ce d
由于养分不
d u e to n u trie n t
平衡和管理
im b a la n ce a n d
不善造成的
poor
产量减少
m anagem ent
0
产量潜力
产量目标
达到的产量
实际产量
水稻生长模式
施肥模式图：
基肥
土杂肥：
500公斤
过磷酸钙：
25公斤
碳氨：
25公斤
石灰：
35公斤
回青攻蘖
肥：
（早造插
后4－5天，
晚造插后
2-3天）
壮蘖肥：
（早造插
后10－12
天，晚造
插后7－
８天）
攻穗肥
尿素：
1.5-2.5公
斤
氯化钾:57公斤
视长势施
肥
回青 及 分蘖期
移
植
幼穗
分化
壮粒肥：
喷施:爱
苗或新
枝素
幼穗发育期
结实成熟期
齐
穗
成
熟
水分管理模式
浅寸
水水
插活
秧棵
薄
水
分
蘖
露
田
晒
田
浅湿 交 替
干干湿湿
防止过早断水
•
•
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•
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•
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•
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• 二、优质稻栽培田间管理技术环节
优质稻目标产量400公斤管理技术：
一、播种期：早造3月上旬；晚造7月15—20日（弱感光型品种7月
5日前）。
二、基肥：抛秧办田前亩施鸡屎或猪屎500～800市斤、碳氨50市
斤、磷粉50市斤（与碳氨混合）、石灰粉60～80市斤。
三、第一次追肥，移植后早造4～6天（晚造2～3天），结合施除
草剂亩追尿素15市斤，钾肥10市斤。移植后即抓紧全面毒鼠。
四、第二次追肥，移植后早造10～12天（晚造7～8天），亩施尿
素18市斤，钾肥10市斤。
五、防纹枯病，移植后18天，亩用纹霉星一小包兑水120市斤喷施
防纹枯病。
六、排水露田晒田，移植后20天即排水露田晒田，深脚田重晒至
田面开裂、不陷脚，沙质浅脚田轻晒，要重视晒田质量。
七、施攻穗肥，晒田至移植后32天回浅水，施以钾肥为主的攻穗
肥，亩施钾肥10市斤，尿素3～5市斤（尿素施用量视禾苗生势而
定）。以后干湿交替排灌，保持田间土壤湿润至成熟。
八、破口期（始穗）要施药防治白穗及稻跗线螨。
九、病虫害防治听从测报发布施药防治时间。凡施药防治病虫亩兑
水量要足120市斤以上。
•
三、 强化“早管早控”栽培措施
•
强化“早管早控”措施来实现水稻高产稳
产 “早管早控”是水稻规范化栽培措施的
中心内容。水稻生育前期(营养生长期)的田
间管理，是中后期水稻生育的基础。水稻
栽培管理应在保证基本苗数的基础上，促
进有效分蘖，控制无效分蘖，达到了计划
穗数和大穗多粒为目的。我们平时所提
“前期攻得起，中期控得住，后期保到尾”
的田管措施也是依据这一中心而展开的。
为什么要强化“早管早控”，其理由是：
• 一、早管是促进有效分蘖、迅速达到计划穗数的
重要措施。
•
水稻的产量50－70%依靠分蘖来完成，促进
有效分蘖，是夺取高产的基础，必须认识水稻分
蘖特点，管理上采用有效的促进措施。
•
１、水稻的有效分蘖时间短，需要抓早管。
界定水稻的有效分蘖期与无效分蘖期是早管措施
的依据。
•
(1)、根据养分分离的原理。
•
(2)、根据叶蘖同伸规律。
•
(3)、根据水稻生育动态和生长规律。
• ２、早管是促进有效分蘖的重要措施。
•
前期攻得起，实质是抓前期管理，促进分蘖早生
快发。在水稻有效分蘖期内， 分蘖发生越早、越快、
越好。水稻分蘖发生迟早、分蘖数量和分蘖速度，除
品种的特性外，受两方面因素影响；首先是环境与自
然因素如温度、光照、土壤性质等；第二是人为因素：
如养分(地力、施肥量)平衡供给、栽植方式、水分、
氧气等，人为因素就是栽培措施，人为的栽培措施可
以调节土壤的温度和提高光效。人为栽培措施是促进
分蘖的具体因素，具体体现合理施肥和合理排灌两方
面的措施。强调早管，就是强调要在水稻有效分蘖期
内及早抓好有效的肥、水管理措施，使水稻移植后分
蘖能早生快发，迅速达到亩计划苗数，一般要求，水
稻移植后18－20 天，优质稻每亩达到22－24万苗，
杂交稻每亩达到18－20万苗，这就为水稻中后期管理
打下良好基础。
• (1)施肥应抓基肥足，重施、早施追肥。
• 基肥不足或不施基肥，移植后追肥迟或偏施氮
肥是目前我市水稻栽培的薄弱环节。水稻移植回
青后，分蘖发生迟早、快慢和数量与养分供给水
平关系极大，要使水稻有强劲的分蘖势，养分供
给要及时，供给量要足，使叶片叶绿素含量高，
叶片内含氮量达4%以上的高营养水平，分蘖就发
生早，而且快，发生量多；反之分蘖迟缓，发生
量少；早追肥─促有效分蘖；追肥迟─促无效分蘖，
造成“好禾吾好谷”。所以要克服薄弱环节， 抓
好前期肥料施用，基肥要足，追肥要早，氮、磷、
钾配合施用，而且要用速效性肥料，才能有早攻
有效穗的作用。 在施足基肥的基础上，要求在移
植后10－12天（晚造8—10天）内完成两次追肥，
前期施肥量应占全期总量70%（肥田、泥肉田占
80%）以上。
• (2)管水，应抓好合理排灌措施。
•
插秧后灌水过深是普遍存在薄弱环节。水稻
回青后(一般3－5天回青期)，应迅速抓好稻田水
分管理，稻田灌水的深浅，影响分蘖的发生，如
灌溉水层深，削弱光照，土层的氧气缺乏，影响
秧苗的正常呼吸，消耗一部份的养分，不利于根
系发育吸收养分，不利于分蘖。丁颖教授认为，
水稻田土壤持水量70－80%，有利于根系吸收养
分，促进分蘖。所以水稻移植回青后，为了促进
早分蘖和根系发育，应以浅水薄灌为主，轻度露
田相结合(施肥要有浅水层)。浅水薄灌，早造可
以提高土温，晚造可以降低土温(主要是夜间降温
快)，增加土壤养气，提高光效，促进养分分解，
根系活力强，吸收养分快，促进分蘖早发、快发，
分蘖健壮。
• 二、早控，是通过晒田，控制无效分蘖，培育大
穗多粒极为重要措施。
•
不晒田、晒田迟或晒田质量差，是目前田管
中普遍存在的薄弱环节。晒田，是我国水稻灌溉
技术一项独特措施，早在17 世纪的《沈氏农书》
中已有对晒田时期、技术、作用的记载，讲到作
用时指出“惟此一干，则根脉深远，苗杆苍老，
结秀成实”。300多年来，无论水稻品种、耕作
制度，产量水平都产生深刻变化，过去晒田的目
的主要是通过改变水分的生态条件，直接改变植
株生长状况，使“根深、杆老、谷实”，而现在
则要求晒田控制无效分蘖，改变群体结构，提高
抗病能力，达到穗大粒多，增加产量；晒田技术，
质量、 标准有具体的依据。所以，我们必须认识
晒田增产机理、克服薄弱环节，强化晒田的措施。
• １、晒田的作用和增产机理
•
(1)抑制无效分蘖，减少养分消耗，促进穗大
粒多。水稻移植后20天以后所出的分蘖为无效分
蘖，无效分蘖不能成穗，反而消耗养分，造成茎
杆弱小，成穗率低，穗小，粒少， 而且影响群体
的通风透光，抗性差。无效分蘖是水稻生育中极
大的浪费。晒田是控制无效分蘖最有效的措施，
因为晒田，土壤水分减少，养分分解减慢，使土
壤中氨态氮的浓度下降；由于水分减少，水稻根
系靠水分分解吸收养分受到暂时抑制，抑制了对
氮素的吸收，植株含氮量下降，而抑制无效分蘖
的发生，减少主茎和有效分蘖养分消耗；同时由
于植株氮素含量下降，促进生物代谢的转化，碳
水化合物大量积累，有利于穗的发育，为培育大
穗多粒打好基础。
•
(2)促进根系生长和增强水稻后期根系活力，改变
地上部的株型结构。
•
气长根，水长叶是水稻的生长特性。水稻根的发
育是从秧苗开始到有效分蘖节位止，在灌水的情况
下，土壤氧气少，稻根向水平伸展，生长慢，扎根
浅，根毛少而且细弱，同时有毒矿物质使老根变黑
色或褐色，根系活力逐步衰老。排水晒田后，土壤
含水量下降，氧气增加，稻根生长快，根系向下深
扎，根毛增多而且较粗；同时由于土壤氧气增加，
加速微生物活动，有毒矿物质能被分解排除，有利
于根的生长发育，白根增多，使后期根系活力增强；
晒田使土壤含氮量下降，根系对氮素吸收量减少，
茎叶含氮量下降，抑制茎叶徒长，植株茎杆变粗变
硬，节间变短，叶片变短变直，株叶型态由披散变
直集，叶色由乌转赤；植株碳水化合物大量积累，
促进茎杆及幼穗的发育。
• (3)提高水稻的抗病能力和抗逆性。
•
由于晒田，株叶型态改变，田间通透
性好，稻飞虱、纹枯病为害程度减轻；
凡后期过氮、叶片徒长，白叶枯病容易
发生，而晒田防止过氮，使叶片短直，
较抗白叶枯病；晒田后，植株碳水化合
物积累，植株表皮组织硅化程度高，能
增强对稻瘟病抗性；晒田后，后期根系
活力强，杆粗节短，抗灾能力强。
• ２、晒田时期和质量
•
晒田的效果决定于晒田的时期和晒田质量。平时讲
“封行够苗晒田”，这句话并不全面，上面提到水稻有效
分蘖期是移植后早造20－22天、晚造18－20天，有效分蘖
期以后所出的分蘖是无效分蘖，所以够苗应该指在有效分
蘖期内通过早管措施，达到计划苗数而言，但迟管理，生
长慢，等到有效分蘖期过后才够苗，晒田就太迟了，所以
正确的晒田时期应在水稻无效分蘖始期至幼穗分化期，即
移植后20天左右开始晒田，至移植后30－32天结束晒田。
到应晒期，即使是迟管理，苗数不足或禾苗长势不旺，也
应该及早排水晒田，不要等到够苗才晒，因为要等来的只
有无效分蘖，有害而无利。
•
晒田的质量应该达到：无效分蘖受到抑制，根系深扎，
白根多，茎杆粗壮，弹力好，叶色转赤，叶变短直，禾脚
干净，田间通透性好，后期转色顺，达到风吹禾叶响，叶
尖刺手掌。
• ３、晒田的措施
•
(1)、抓耕作区统一品种。以自然村为单位，
耕作区统一品种，统一播植时间，基本统一栽培
管理措施，才能做到对水源的统一管理，否则，
千家万户品种及禾苗生育期各异，难以实施晒田
措施。
•
(2)、抓好毒鼠。老鼠咬禾，农户以灌水防鼠，
对于晒田就是空话，必须在水稻移植后就要行动
毒鼠，只有毒好鼠才能保证晒田措施的落实。
•
(3)、清理好排灌系统。晒田前必须要将排灌
系统清理好，做到田外沟、田内沟相通，提高晒
田质量。山坑反酸田，泽水田应在移植前开好环
田沟或丁字沟，降低地下水位。
• 四、克服栽培管理的薄弱环节
• 争取优质稻高产稳产
•
水稻栽培追求的目标是高产，高产是
通过农业措施及规范的栽培管理技术，满
足水稻特性的生长条件来实现。我市经多
年推广水稻规范化栽培技术，栽培技术不
断提高，但栽培管理还存在不少的而且较
为普遍的薄弱环节，难以夺取高产稳产。
希望广大农户提高认识，努力克服栽培管
理上薄弱环节，争取优质稻稳产高产。
• 一、播种：
•
•
•
•
•
•
1、播种前没进行种子处理。
2、抛秧亩用种量过多。
二、肥料管理
1、不施基肥或基肥不足。
2、不施石灰。
3、焚烧稻草。
• 三、田间管理
• 1、移植后灌水过深。
• 2、水稻移植后追肥迟。
• 3、不晒田、晒田迟或晒田质量差。
•
• 四、病虫鼠害防治
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1、重治轻防。
2、重虫轻病。
3、秧苗移植不施送嫁药。
4、用药不当、滥用农药。
5、施药亩兑喷水量不足。
6、不重视灭鼠。