Transcript 《动植物检验检疫》课程描述

《动植物检验检疫学》
说课
贵阳护理职业学院：卫生管理系
王旭辉
2011.12.20
1.课程定位与目标
2.课程设计
3.教学内容
4.教学实施
5.考核与评价
6.教学效果
7.特色与创新
8.课程建设目标
一、课程定位与目标
 课程定位：

《动植物检验检疫学》是卫生检验检疫技术课程
设置中的核心课程。是岗位专业技能之一。

通过本课程的学习，使卫生检验检疫技术专业高
职学生掌握动植物检验检疫基本知识和技能；为
适应动植物检验检疫工作岗位奠定基础。是卫生
检验检疫技术专业学生职业能力形成和职业素质
培养的重要组成部分。是报检员资格考试的重要
内容。
一、课程定位与目标
1.知识培养目标

使学生掌握进出境动植物及其产品的检疫审批、出入境检
疫和检疫处理等；

使学生了解动植物的各种检疫性传染病和寄生虫病。
2.技能培养目标

使学生掌握动植物检验检疫的技术及其原理；

使学生学会区分一些常见、危害严重的动植物
疫病。
3.情感培养目标
使学生了解动植物
检验检疫在专业和生
活上的重要性（人类
健康、经济安全和社
会稳定等方面）。从
全局上培养学生的爱
国主义情怀以及正确
的价值观。
二、课程设计
1.构建课程体系：“知识够用、技能熟练”为原则：
★重点从：“动植物及其产品的检疫审批、动植物检验检
疫鉴定、动植物检疫处理”等三个方面进行教学组织安排。
使其重点突出，难点降低。同时，大幅度增加实践教学比
例，使其实践有保障。
2.以职业能力培养为重点组织教学内容：
★用项目引导目标，工作任务驱动的方式安排教学。
如：动植物及其产品的检疫审批。就是按工作过程到工作
现场，重点对工作程序和工作内容进行观摩训练，同时，
请工作岗位人员介绍工作方法和职业素质要求。
三、教学内容
1.按照培养目标和学生今后就业岗位要求界定教
学内容：

动植物检验检疫学课程内
容设计为三个主模块和二
个辅模块。根据职业技能
从简单到复杂、由单一到
综合的规律，将模块内容
整合成3-6个工作项目，来
完成教学过程。
2.分解工作项目和典型工作任务
模 块
工作项目
典型工作任务
1.动植物及其 1.审批范围；
产品的检疫审 2.审批程序；
批
3.审批依据和权限。
1.申请样表、许可证认识；
2.审批程序观摩和演示操练。
2.动植物检验 1.植物检验检疫；
检疫鉴定
2.动物检验检疫；
3.昆虫检验检疫。
1.报检程序观摩和演示操练；
2.现场采样；
3.实验室检验。
3.动植物检疫 1.化学处理方法；
处理
2.物理处理方法；
3.动植物检疫处理要求。
1.熏蒸处理；
2.热处理。
4.动植物检疫 1.动植物检疫法；
法律依据
2.动植物检疫法实施条例；
3.有害生物名录。
1.案例讨论分析；
2.互联网有害生物名录查阅。
5.动植物检疫 1.动植物检疫结果判定依据；
结果判定和出 2.动植物检疫结果判定程序；
证
3.检疫出证。
1.动植物标本认识；
2.相关动植物检疫文书熟悉；
3.动植物检疫结果判定程序观摩和演示
操练。
四、教学实施
1.教学队伍：
结构合理的双师型队伍。课程组团队由校内骨干教师和校外兼
职教师组成。其中研究生2人，副教授2人，实验师2人，双师型教
师4人。均有丰富教学实践和管理以及科研经验，完全能够满足教
学需要。
2.教学方法：
理论：讲授法、引导发现法、讨论法（如在讲到“口蹄疫”时，
因为其病毒耐碱不耐酸，让学生通过人体生理知识进行讨论，人
食用患畜，患此病的几率大不大）、举例说明法、案例法、自学
辅导法。
实践：现场岗位实践加实验室操作，多媒体网络资源查阅等。
四、教学实施
3.教学条件：
教材：
理论方面：本课程选用的是《动植物检验检疫》，中国轻工业出版社，
吴晖等编著，2008年1月版。此书根据高职学生的知识特点深入浅出地
介绍了动植物检验检疫的相关知识。
实践方面：本课程的实验内容选用的是由中国轻工业出版社出版，鞠
兴荣等主编的《动植物检验检疫学》。
四、教学实施
教学设备、仪器

DVD、多媒体、气象色谱仪、液相色谱仪全自动凯氏定氮仪、分光光
度计、紫外分光光度计等仪器，其中与多媒体仪相连的计算机已经联
网，可以从网上在线看一些动植物检疫的教学片。
四、教学实施
实训环境
根据实验需求，实验室配有全自动凯氏定氮仪、分光光度计、紫外分
光光度计等仪器。
 有专门的卫生检验检疫实验室，实验室面积100平方米，大型试验台
10台，可容纳60人同时进行试验，并有相关动植物标本。
校外实习基地的建设
 贵阳进出口检疫局；


白云区疾病预防控制中心

贵阳市疾病预防控制中心

花溪区疾病预防控制中心

遵义县疾病预防控制中心

云岩区疾病预防控制中心

小河区疾病预防控制中心
五、考核与评价
考核成绩组成

本课程考核成绩由理论考核、过程考核、技能考
核、项目考核和综合评价成绩组成。
考核方式
理论考核
过程考核
技能考核
项目考核
综合评价
权重
考核内容
分值
专业知识+出勤
态度
10
5
50%
操作
实践任务
15
20
50%
学校+行业
50
六、教学效果

卫生检验检疫专业为我校2009年招生专业，目前学生在省
内外实习，在实习期间已经有三分之一的学生与实习单位
签订了用人合同。

实习期间学生的良好专业素质和较强专业能力，受到实习
单位普遍好评。
七、特色与创新
1.双证书教育：学生学习完该课程
后，可以参加相应职业资格考
试，获取相应职业资格证书；
2.实践教学环节突出：工作任务引
领开展教学；
3.工学结合：校企共同完成教学任
务；
4.行业专家把关：课程内容和教学
实践由行业专家审核。
八、课程建设与目标
1.进一步修订和完善课程标准，校企合作开发教材和
教学资源库；
2.加强实训室建设，强化实训室的工作场景化，完全
实现教学做一体；
3.强化师资队伍建设，特别是行业师资队伍建设和教
学师资的工作实践化以及行业化。
4.加强网上资源的更新速度，完善网上资源。