Transcript 飲水與水資源態度調查
飲水與水資源態度調查 組長 00132018 林育田 00132002 葉又旻 主題 實地觀察校園中提供哪些飲水，包裝與非包裝 等 瞭解各類飲水的營養與衛生品質 調查同學們對於各類包裝與非包裝飲水的使用 度，與相關面向的認知與取捨的原因 飲水分佈 全家包裝水 品名 成分 PH 台塩海洋鹼性離子水 水、海水濃縮礦物質液 8.0~9.5 法國富維克天然礦泉水 鈣 鎂 納 鉀 氧 化 物 1.2 0.8 1.2 0.6 1.4 0.6 0.8 硝 酸 鹽 硫 酸 鹽 重 碳 酸 鹽 7.1 二 氧 化 矽 3.2 沒標 統一PH9.0鹼性離子水 深層水濃縮液 9.0~9.5 味丹鹼性竹炭水 水(地下地面水體) 以O3及竹炭濾淨方式處理 7.3~8.1 泰山純水 Uni water純水 純水 純水(地面水體) 6.0~8.0 6.0~8.0 校園飲水分佈 R棟7樓 R棟6樓 總菌落數<5 (CFU/mL) NIEA E203.55 大腸桿菌<1 (CFU/100mL) NIEA E230.54 總菌落數33 (CFU/mL) 大腸桿菌<1 (CFU/100mL) R棟5樓 總菌落數48 (CFU/mL) 大腸桿菌<1 (CFU/100mL) R棟4樓 總菌落數58(CFU/mL) 大腸桿菌<1 (CFU/100mL) R棟3樓 總菌落數43 (CFU/mL) 大腸桿菌<1 (CFU/100mL) R棟2樓 總菌落數<5 (CFU/mL) 大腸桿菌<1 (CFU/100mL) R棟1樓 總菌落數<5 (CFU/mL) 大腸桿菌<1 (CFU/100mL) 標準為: 總菌落數100 (CFU/mL)以下、大腸桿菌6 (CFU/100mL)以下 飲 水 的 營 養 與 衛 生 噴香精提升香氣 手搖茶真假難辨 (本報訊)食安問題近日引發民眾關心，TVBS新聞台今報導，部分茶行應飲料店要求，會在低 價的茶粉末上噴上香精，用低廉成本營造高價茶葉的茶香，而且一罐1公升的香精就 能搖出7200杯的手搖杯，替業者大省成本。雖然香精號稱可食用，但專家認為喝多 了容易傷肝腎。 報導指出，部分業者會在金萱茶末中噴上牛奶香精增加奶香，不只金萱茶加料，紅茶、 綠茶同樣也可以靠香精就能「噴出」多種口味。 有茶行店員手持噴霧器，朝著茶葉噴出水狀液體，還不斷撥動茶葉、茶末均勻混和茶精。 店員更直接透露：「這是次級紅茶，因為要仿進口的伯爵紅茶，所以才會噴這個香精。」 由於飲料店還會在手搖杯中添加糖與其他調味品，光是從茶湯色、茶末、茶葉看起來都 沒有異狀，天然茶葉與香精茶葉真假難辨。而專家也提醒，香精吃太多，很容易對 肝腎造成負擔。 奶類部分學校店家幾乎加的都是奶 精 何謂奶精: 奶精（NON-DAIRY CREAMER）是一種用來添加於咖啡、紅茶裡或者淋於果凍、茶凍、 龜苓膏上方，用來增加食物風味以及滑順口感的食品添加物。 奶精的主要成分是氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等，並不 含牛奶成份，因此保存上也不需要冷藏。油脂成分可增加食物滑順口感， 但同時也增加熱量攝取（1份奶油球熱量約為35～45大卡，1湯匙奶精粉熱量約為 45～55大卡）。其中的氫化植物油成分，含有許多反式脂肪酸，可能增加罹 患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的機率。 奶精通常作白色液態或粉狀。液態的奶精通常被包裝在小型塑膠容器中，又稱奶 油球、植脂奶，另外還有粉狀的奶精，食品工業上又稱植脂末。 現今市面上也開始有標榜不含反式脂肪的奶精商品出現，但大多價格不斐，一般 食品加工業者為成本考量下都還是會選用便宜的人造奶精，若是經常食用這類食 品，就可能使我們的健康大打折 水資源調查問卷 Ａ﹒關於水： １﹒你最常在學校喝的水是： □家裡帶的水 □礦泉水 □學校飲水機的水 ２﹒你是否知道你所飲用的水的品質如何？ □知道 □不知道 ３﹒你覺得學校飲水機的水可能有哪些問題？ □消毒水的味道 □水質不佳 □有怪味 □其他＿＿＿ ４﹒家中的水來自哪裡？（複選） □自來水 □山泉水 □礦泉水 □其他＿＿＿ ５﹒家中飲用水有經消毒過程嗎？（複選） □生水 □經過濾器的水 □煮沸的水 □其他＿＿＿ ６﹒你每天大約飲用多少水？ □0~1000c.c. □1000~2000c.c. □2000~3000c.c. □3000c.c.以上 Ｂ﹒關於飲料 １﹒在學校所飲用的飲料來源？（選兩項） □全家超商 □Comebuy □奈奈好茶 □貝殼之家 □其他＿＿＿ ２﹒飲料種類？（選兩項） □茶類 □奶類 □咖啡 □碳酸飲料 □乳酸飲料 ３﹒你了解飲料內的成分嗎？ □了解 □不了解 ４﹒你一個星期大約飲用幾次飲料？ □0~5次 □5~10次 □10~15次 □15~20次 □20次以上 ５﹒媒體所報導關於飲料的負面新聞對你有什麼影響？ □沒差別 □少喝 □不敢喝 調查結果 水的調查 經常飲用 你最常在學校喝的水是? 家裡帶的水 礦泉水 水 飲水機 飲料 13% 31% 24% 63% 69% 飲料的調查 學校飲用來源 全家 COMEBUY 奈奈好茶 貝殼之家 一個星期飲用飲料次 數 0~5 10~15 其他 2% 飲料種類 13% 15% 20% 50% 茶類 奶類 咖啡 碳酸飲料 47% 35% 10% 0% 1% 33% 乳酸飲料 6% 6% 6% 5~10 15~20 56% 調查同學們是否知道飲用水的品質 與成分 是否知道飲用水的品 質? 知道 了解飲料成分嗎? 了解 不了解 不知道 10% 22% 90% 78% 媒體關於飲料的負面新聞對同學們 有甚麼影響 沒差 少喝 不敢喝 10% 39% 51%