Transcript water is the best

健康選擇飲品
營養師 顏妤蓉
2015/4/10
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當你口渴時你會選
擇喝什麼飲料呢?
這些飲料到底
運動飲料
珍珠奶茶
汽水
紅茶
2015/4/10
好不好?
水
含糖果汁
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飲料的選擇性很多，
我們要如何選擇對身
體好的飲料呢?
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將飲料分成
四大類
2015/4/10
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●乳品類
飲品
●豆漿類
分四類
●果(蔬)汁類
●其他:汽水、水、運動
飲料、紅(奶)茶等。
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飲品看燈行
燈號
定義
食用
頻率
2015/4/10
綠燈可食
營養豐富
新鮮天然
低熱量
低糖
天天食用
黃燈淺嚐
紅燈避口
雖含豐富營 低營養
養素，但是 高熱量
熱量、糖
高糖的食物
稍高
ㄧ週2-3次
偶爾喝
ㄧ週1次
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乳品類~奶油
燈號
舉例
品項
奶精除外
綠燈可食
紅燈避口
100%鮮奶、 調味乳、
乳酸飲料、
無糖及低糖 減糖優酪乳 大多優酪乳
(7.5g/100c.c.)優
酪乳
說明
富含鈣及B群
2015/4/10
黃燈淺嚐
部分調味乳生乳
只有鮮乳的一半，
另外糖17.4g/瓶
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生乳量少另
有加糖及添
加物 7
豆漿類~主成分為大豆
燈號
舉例
品項
綠燈可食
黃燈淺嚐
無糖及少糖
(4.8g/100c.c.)豆 一般豆漿
漿
說明
富含B群、E
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含有外加糖
>4.8g/100c.c.
紅燈避口
豆奶
蛋白質量少
另有加糖
及添加物
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果(蔬)汁類~由蔬菜
水果製造而成
燈號
舉例
品項
綠燈可食
黃燈淺嚐
紅燈避口
未過濾不加糖
稀釋果(蔬)
100%果(蔬)
色素
之鮮打果(蔬)
纖維少
香料
汁
汁 外加糖
汁
高糖
說明
過濾後會喪失纖維素
應以新鮮蔬果
或未過濾為主
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含有少量外加糖 含有大量外加糖
>2.5g/100c.c.
>2.5g/100c.c.
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飲料包裝停看聽
「百分之百天然果汁」的飲料，發現雖然是以天然果汁
為原料，仍經過濃縮、還原等加工過程，但在標示上卻
不夠清楚，容易造成消費者誤解為天然「現榨」果汁。
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錯誤觀念
加糖
纖維少
在選購果汁時，也有許多人喜好購
買100％純果汁，但不要以為果汁一
定是天然來源就無所顧忌。
錯誤觀念
在電視廣告的誘導下，讓人誤以為只
要喝一瓶蔬果汁就可以不吃新鮮蔬菜
水果，新鮮的蔬果中含有豐富的維生
素與纖維質，是蔬果汁無法取代的。
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想一想
小朋友，你想過嗎，為什麼
有些果汁不需要放在冰箱也
可以保存好幾個月？而在家
裡自己榨的果汁，若不放在
冰箱，沒多久就酸掉了呢？
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解答:
你了解了嗎?
那是因為廠商為了可以長時間保
存、增加食物的味道、賣相佳而
添加了許多食品添加物，食品添
加物種類很多而且大多都是化學
物質，吃多了容易對身體產生不
良的影響。
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其他類
燈號
舉例
品項
說明
2015/4/10
綠燈可食
白開水
無糖花草茶
水是維持生命
必要物質
黃燈淺嚐
運動飲料
紅燈避口
汽水 奶茶
紅茶等…
電解質在非大量 含有大量外加糖
流汗後攝取會
>7.5g/100c.c.
造成腎臟負擔
及添加物
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想一想
小朋友，你認為添加在
奶茶中的是牛奶嗎？
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解答:
●1份奶油球熱量約為
35～45大卡
●1湯匙奶精粉的熱量
約為45～55大卡
市售的奶茶大部分都是添加奶精，
只有少數是真正添加鮮奶。奶精
主要成分是氫化植物油、玉米糖
漿、香料（製成牛奶風味）、食
用色素等，因此是屬於六大類食
物中的油脂類。
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想一想
沒運動時喝運動飲料對
身體會有負擔嗎？
2015/4/10
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解答:
除了水還包括鈉、鉀、鈣、鎂等電解
質及葡萄糖或其他糖類，也有少部分
額外添加了檸檬酸、葡萄柚、香料等，
以增加口感。若在日常生活或是一般
活動，如非大量流汗就補充運動飲料，
則會攝取過多電解質，反而加重腎臟
排泄之負擔，造成對人體不良的影響。
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結論:
紅燈飲料要小心謹慎攝取
綠燈飲料可以天天攝取
黃燈飲料偶爾攝取
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最好的飲料
----白開水
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水的功能:
水有調節體溫、幫助消化、運送養分、
促進腸胃蠕動、預防便秘、排除廢物
等功能。
任何飲料都不能取代對身體最
沒負擔的白開水
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喝多少水才足夠?
健康的成人至少要攝取2000~2500c.c.
體重×25 or 30＝水分的攝取量
每次喝水以200-400毫升的份量最恰當
溫水最佳
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口渴時可以選擇的飲料：
1.口渴喝開水，慢喝不狂飲
2.天天兩份奶，健康跟著來
3.豆漿低糖，健康滿分
4.鮮榨果蔬汁，三『不』政策
『不過濾、不加糖、不過量』
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學童飲用含糖飲料需要消耗的熱量
*15階為1層樓
爬樓梯
奶茶
(220仟卡/500c.c.)
可樂
(145仟卡/350c.c.)
運動飲料
(155仟卡/600c.c.)
紅茶
(150仟卡/500c.c.)
稀釋果汁
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(210仟卡/500c.c.)
2625階
175層
1725階
115層
1845階
123層
1785階
119層
2505階
167層 25
洪菱慧營養師
果汁的真相
~DIY時間
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果 汁DIY
●甲基纖維鈉-增稠
●方糖-甜味
●檸檬酸-香味
●柳橙香精-香味
●色素-色澤
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果 汁 汽水
●加入小蘇打
-產生氣泡
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“無果汁”的果汁飲料
•首先把黃4號溶於水，就變成了很漂
亮的檸檬色。接著，再加入酸味
劑——維生素C和檸檬酸。然後，注
入一成多的果葡糖漿。這樣，就變
成了酸甜味。
•以前，飲料中加的是砂糖，但砂糖
的甜味太重了，孩子們不喜歡。所
以現在換成了果葡糖漿。它的甜味
很清爽，孩子們都喜歡。
你都學會了嗎?
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30
30
有獎徵答時間
2015/4/10
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有獎徵答
可樂、沙士是屬於哪一
種燈號的飲料?
紅燈
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32
有獎徵答
果汁的選擇何者最好?
現榨果汁
100%果汁
稀釋果汁
2015/4/10
33
有獎徵答
打完球的大雄很口渴到超
商去買飲料請幫助他選擇
奶茶
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白開水
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有獎徵答
今天小花一整天都沒喝白
開水，她可以喝多一點果
汁來取代開水嗎?
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有獎徵答
最好的飲料?
白開水
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有獎徵答
小明到超商去買早餐
請幫助他選擇乳製品
巧克力牛奶
鮮奶
全糖優酪乳
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有獎徵答
請幫小奇選擇早餐的豆漿
豆奶
無糖豆漿
2015/4/10
有糖豆漿
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有獎徵答
沒運動時喝運動飲料
對身體會有負擔嗎
？
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有獎徵答
市面上所賣的100%果汁跟
鮮榨果汁分別屬於哪一種
燈號的飲料?
黃燈
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綠燈
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有獎徵答
•新鮮蔬果汁三不原則?
不過濾
不加糖
不過量
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41
謝謝聆聽!
2015/4/10
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