Transcript 2552 - สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร

การฝึกอบรม มินิ เกษตรศาสตร์
เรือ่ ง
การตลาดผักและผลไม้
สำนักงำนเศรษฐกิจกำรเกษตร
15 พฤษภำคม 2553
หัวข้อการนาเสนอ
1. ดุลการค้ าภาคการเกษตร การส่ งออก
และนาเข้ าสิ นค้ าเกษตรและผลิตภัณฑ์
2. การตลาดผัก
3. การตลาดผลไม้
4. ปัญหาสิ นค้ าเกษตร
มูลค่ าสิ นค้ าส่ งออก สิ นค้ านาเข้ าและดุลการค้ า
สิ นค้ าของประเทศไทยปี 2548-2552
หน่ วย : ล้านบาท
รายการ
สิ นค้ าส่ งออกทั้งหมด
2548
2549
2550
2551
2552
4,431,016 4,930,194 5,296,507 5,850,777
GR (%)
5,196,970
5.02
สิ นค้าเกษตรและอาหาร
527,376
575,796
631,337
797,617
778,836
11.69
สิ นค้าเกษตรเพื่ออุตสาหกรรม
196,635
257,282
248,525
280,210
201,052
1.31
9,037
9,400
6,994
9,345
8,766
-0.67
3,697,968 4,087,716 4,409,650 4,763,605
4,208,316
4.20
ปั จจัยการเกษตร
สิ นค้านอกภาคการเกษตร
สิ นค้ าส่ งกลับออกนอกประเทศ
ทั้งหมด
7,675
7,178
5,613
594
152
-64.43
577
279
195
41
15
-60.22
สิ นค้าเกษตรเพื่ออุตสาหกรรม
3
18
17
1
-
-28.49
ปั จจัยการเกษตร
7
24
29
3
-
-20.96
7,087
6,857
5,371
549
137
-64.72
สิ นค้าเกษตรและอาหาร
สิ นค้านอกภาคการเกษตร
สิ นค้านอกภาค
การเกษตร
Non-agricultural
sector products
สิ นค้าเกษตร
สิ นค้าเกษตรเพือ่
และอาหาร
อุต สาหกรรม
Agricultural and
Agricultural
food products
products for Agro-
14.99%
industry
3.87%
80.97%
ปั จจัยการเกษตร
Agricultural factors
0.17%
ร้ อยละมูลค่ าสิ นค้ าส่ งออกของประเทศไทย ปี 2552
มูลค่ าสิ นค้ าส่ งออก สิ นค้ านาเข้ าและดุลการค้ า
สิ นค้ าของประเทศไทย ปี 2548-2552 (ต่ อ)
หน่ วย : ล้านบาท
รายการ
2548
2549
2550
2551
2552
สิ นค้ านาเข้ าทั้งหมด
4,754,025
4,942,923
4,870,186
5,962,482
4,605,171
1.25
194,996
195,502
211,343
288,538
251,497
9.40
สิ นค้าเกษตรเพื่ออุตสาหกรรม
55,227
47,554
41,574
48,090
35,308
-8.46
ปั จจัยการเกษตร
59,159
60,682
65,198
104,607
71,358
9.63
สิ นค้านอกภาคการเกษตร
ดุลการค้ า
4,444,643
4,639,185
4,552,072
5,521,248
4,247,008
0.83
-315,335
-5,550
431,934
-111,109
591,951
-
สิ นค้าเกษตรและอาหาร
332,957
380,573
420,189
509,121
527,353
12.87
สิ นค้าเกษตรเพื่ออุตสาหกรรม
141,411
209,746
206,969
232,121
165,744
4.28
ปั จจัยการเกษตร
-50,115
-51,258
-58,174
-95,259
-62,592
11.23
-739,588
-544,612
-137,051
-757,094
-38,555
-42.76
สิ นค้าเกษตรและอาหาร
สิ นค้านอกภาคการเกษตร
GR(%)
สิ นค้าเกษตรและ
อาหาร
Agricultural and
food products
5.46%
สิ นค้านอกภาค
การเกษตร
Non-agricultural
sector products
92.22%
ปั จจัยการเกษ..
1.55%
สิ นค้าเกษตร
เพือ่
อุตสาหกรรม
Agriculture
to industry 0.77%
ร้ อยละมูลค่ าสิ นค้ านาเข้ าของประเทศไทย ปี 2552
มูลค่ าการส่ งออกสิ นค้ าภาคเกษตรทีส่ าคัญ ปี 2548-2552
หน่ วย : ล้านบาท
รายการ
2548
2549
2550
2551
2552
4,431,016
4,930,194
5,296,507
5,850,555
5,196,970
5.02
733,048
842,478
886,870
1,087,183
988,669
8.91
99,093
104,593
126,872
213,419
183,422
21.47
148,680
205,470
194,338
223,628
146,264
0.52
ปลาและผลิตภัณฑ์
80,533
83,572
85,173
107,812
97,585
6.60
กุง้ และผลิตภัณฑ์
72,004
87,020
82,626
85,081
94,149
5.27
น้ าตาลและผลิตภัณฑ์
34,574
33,376
48,797
54,748
68,748
20.56
ผลไม้และผลิตภัณฑ์
47,356
50,746
52,537
59,785
60,757
6.85
มันสาปะหลังและผลิตภัณฑ์
34,190
43,494
47,931
47,721
51,641
9.61
ไก่แปรรู ป
27,339
28,707
31,983
50,275
47,456
18.10
ไม้และผลิตภัณฑ์
36,713
40,387
40,912
41,466
41,549
2.78
ผักและผลิตภัณฑ์
17,971
19,334
19,180
19,271
19,483
1.60
สิ นค้าเกษตรอื่นๆ
134,595
145,779
156,521
183,977
177,615
8.19
สิ นค้ าส่ งออกทั้งหมด
มูลค้ าสิ นค้ าภาคเกษตรและผลิตภัณฑ์
GR(%)
สิ นค้ าภาคเกษตรส่ งออก
ทีส่ าคัญ 10 อันดับแรก
ข้าวและผลิตภัณฑ์
ยางธรรมชาติ
มูลค่ าการส่ งออกผักและผลิตภัณฑ์ ผกั ที่สาคัญ ปี 2551-2553
หน่ วย : ล้านบาท
รายการ
2551
2552
2553 (ม.ค.-มี.ค.)
1. ผักสดแช่ เย็นแช่ แข็ง
- หน่อไม้ฝรั่ง
779
600
143
- ข้าวโพดหวาน
338
347
76
- หอมแดง
151
249
92
- หอมหัวใหญ่
373
64
114
- ข้าวโพดฝักอ่อน
363
288
71
- กระเจี๊ยบเขียว
129
121
54
- ข้าวโพดหวานกระป๋ อง
4,843
5,106
1,282
- ข้าวโพดอ่อนกระป๋ อง
1,194
1,195
294
- หน่อไม้
407
397
84
- ถัว่ ลันเตา
139
159
38
- ผักกาดดอง
95
130
31
2. ผลิตภัณฑ์ ผกั
มูลค่ าการส่ งออกผลไม้ และผลิตภัณฑ์ ผลไม้ ทสี่ าคัญ ปี 2551-2553
หน่ วย : ล้านบาท
รายการ
2551
2552
2553 (ม.ค.-มี.ค.)
1. กลุ่มผลไม้ สด
- ทุเรี ยน
3,132
4,114
282
- ลาไย
2,613
3,494
928
- มังคุด
718
1,858
27
- ลาไยอบแห้ง
1,833
2,590
164
- ทุเรี ยนแช่แข็ง
417
511
50
- มะม่วงแช่แข็ง
270
198
30
17,052
13,909
3,274
- มะม่วงกระป๋ อง
666
772
144
- ลาไยกระป๋ อง
588
695
121
- สับปะรดกวน
1,604
1,519
446
- น้ าสับปะรด
3,450
3,969
1,333
- น้ าสับปะรดบรรจุกระป๋ อง
1,810
2,347
697
2. กลุ่มผลิตภัณฑ์ ผลไม้
- สับปะรดกระป๋ อง
มูลค่ าการส่ งออกสิ นค้ าภาคเกษตรไปประเทศทีส่ าคัญ ปี 2548-2552
หน่ วย : ล้านบาท
ประเทศ
2548
2549
2550
2551
2552
GR (%)
มูลค่าสินค้าภาคเกษตร
733,048
842,478
886,870
1,087,183
988,669
8.91
และผลิตภัณฑ์
ญี่ปุ่น
136,375
138,396
125,470
155,285
137,889
1.38
สหรัฐอเมริ กา
111,816
127,803
118,148
130,348
125,192
2.49
จีน
74,881
104,085
102,129
104,611
116,724
9.34
มาเลเซีย
47,803
57,972
62,485
75,001
53,359
4.89
สหราชอาณาจักร
19,912
24,006
27,133
33,139
31,382
13.11
อินโดนีเซีย
18,660
17,993
27,957
28,100
26,204
11.91
เวียดนาม
9,208
15,678
16,647
18,977
22,587
21.96
ฮ่องกง
16,866
17,764
19,552
20,017
22,019
6.74
เกาหลีใต้
23,995
26,776
24,576
33,795
21,687
0.31
แคนาดา
14,532
15,587
17,434
19,538
20,728
9.81
259,000
296,418
345,341
468,372
410,898
14.80
ประเทศอื่น ๆ
ญี่ปนุ่
Japan
ประเทศอืน่ ๆ
13.95%
Others
สหรั ฐอเมริ กา USA
12.66%
41.56%
จีน China
11.81%
แคนาดา
Canada
2.10%
มาเลเซี ย
Malaysia
เกาหลีใต้
South Korea
2.19%
5.40%
ฮ่ องกง
เวียดนาม
Hong kong
2.23%
อินโดนีเซี ย
Vietnam
Indonesia
2.28%
2.65%
สหราชอาณาจักร
United Kingdom
3.17%
ร้ อยละมูลค่ าการส่ งออกสิ นค้ าภาคเกษตรไปประเทศทีส่ าคัญ ปี 2552
มูลค่ าการนาเข้ าสิ นค้ าภาคเกษตรทีส่ าคัญ ปี 2548-2552หน่วย : ล้านบาท
รายการ
2548
2549
2550
2551
2552
GR (%)
มูลค่ าการนาเข้ าสิ นค้ าทั้งหมด
4,754,025
4,942,923
4,870,186
5,962,482
4,605,171
1.25
มูลค่าสินค้าภาคเกษตรและ
ผลิตภัณฑ์
309,383
303,738
318,128
441,358
358,271
6.90
สิ นค้ าภาคเกษตรนาเข้ าที่สาคัญ 10 อันดับแรก
ปลา สด แช่เย็น แช่แข็ง
47,815
49,701
53,036
71,448
59,116
8.19
ปุ๋ ย
35,945
35,383
45,904
79,744
46,177
14.04
อาหารสัตว์
22,174
22,689
31,016
48,021
43,504
23.34
ถัว่ เหลือง
18,636
14,227
19,456
32,226
23,813
13.97
ไม้และผลิตภัณฑ์
29,260
24,476
21,591
22,261
17,128
-11.00
ฝ้ ายดิบ
24,634
21,644
18,720
23,746
16,681
-6.56
9,252
9,027
8,856
12,269
11,629
7.94
นมและผลิตภัณฑ์
13,677
13,218
16,196
17,939
9,663
-3.82
ผักและผลิตภัณฑ์
4,170
4,936
5,928
6,954
7,809
17.32
เครื่ องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
7,141
7,908
6,943
8,463
7,171
0.76
96,677
100,529
90,482
118,087
115,582
5.32
ผลิตภัณฑ์อาหารจากแป้ ง
สิ นค้าเกษตรอื่นๆ
มูลค่ าการนาเข้ าผักและผลิตภัณฑ์ ผกั ที่สาคัญ ปี 2551-2553
หน่ วย : ล้านบาท
รายการ
1. ผักสดแช่ เย็นแช่ แข็ง
- แครรอท
- กระเทียม
- บรอกโคลี่
- หอมหัวใหญ่
- เห็นชนิดมัชรู ม
2. ผลิตภัณฑ์ ผกั
- มะเขือเทศปรุ งแต่ง
- มันฝรั่ง
2551
2552
2553 (ม.ค.-มี.ค.)
779
242
214
213
320
967
292
272
268
295
232
75
61
45
95
249
305
298
314
83
90
มูลค่ าการนาเข้ าผลไม้ และผลิตภัณฑ์ ผลไม้ ทสี่ าคัญ ปี 2551-2553
หน่ วย : ล้านบาท
รายการ
1. ผลไม้ สด
- แอปเปิ้ ลสด
- องุ่นสด
- แพร์และควีนซ์สด
2. กลุ่มผลิตภัณฑ์ ผลไม้
- องุ่นแห้ง
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง
- สับปะรดบรรจุกระป๋ อง
- น้ าผลไม้ผสม
- น้ าส้มชนิดออเร้นจ์
แช่เย็นจนแข็ง
- น้ าองุ่นอื่น ๆ
2551
2552
2553 (ม.ค.-มี.ค.)
3,026
1,464
937
3,415
1,944
955
948
238
285
81
42
29
188
71
66
32
328
26
21
1
54
270
271
71
129
240
100
มูลค่ าการนาเข้ าสิ นค้ าภาคเกษตรไปประเทศทีส่ าคัญ ปี 2548-2552
หน่ วย : ล้านบาท
ประเทศ
มูลค่ าสิ นค้ าภาคเกษตรและผลิตภัณฑ์
2548
2549
2550
2551
2552
309,383 303,738 318,128 441,358 358,271
GR (%)
6.90
สหรัฐอเมริ กา
38,620
33,427
36,076
47,713
44,177
6.45
จีน
21,740
27,535
36,762
50,672
42,812
21.72
บราซิล
19,968
20,417
19,425
41,518
31,816
17.84
มาเลเซีย
23,854
20,426
21,096
24,491
21,095
-0.64
ออสเตรเลีย
17,288
17,528
11,723
17,437
17,212
-0.14
อินโดนีเซีย
15,936
11,963
13,738
14,674
13,332
-1.51
อาร์เจนตินา
13,363
8,278
14,011
17,012
12,494
6.03
เกาหลีใต้
6,283
8,807
9,415
11,495
11,649
16.20
อินเดีย
6,195
9,293
9,064
16,989
11,217
19.61
ซาอุดิอาระเบีย
5,825
6,004
8,509
12,171
10,339
20.37
140,312 140,059 138,309 187,186 142,128
3.21
ประเทศอื่นๆ
ประเทศอื่นๆ
Others
50.00%
สหรัฐอเมริกา
USA
10.22%
ซาอุดอิ าระเบี ย
Saudi Arabia
2.40%
อินเดีย
India
2.60%
เกาหลีใต้
South Korea
2.69%
จีน
China
9.90%
อาร์ เจนตินา
Argentina
2.89% อินโดนีเซีย
Indonesia
3.08%
ออสเตรเลีย
Australia
3.98%
มาเลเซีย
Malaysia
4.88%
บราซิล
Brazil
7.36%
ร้ อยละมูลค่ าการนาเข้ าสิ นค้ าภาคเกษตรจากประเทศทีส่ าคัญ ปี 2552
2. การตลาดผัก
 กระเทียม
 หอมแดง
 หอมหัวใหญ่
 หน่ อไม้ ฝรั่ง
 ข้ าวโพดฝักอ่อน
 ข้ าวโพดหวาน
กระเทียม
กระเทียม
100,000
80,000
84
,1 7
8
81
,3 7
6
76
,3 2
74 4
,7 1
1
87
,4 2
2
85
,6 4
8
70
,4 7
4
71
,4 3
68 3
,4 8
4
68
,1 0
8
การผลิตกระเทียม ปี 2549-2553
60,000
40,000
20,000
0
2549
2550
2551
เนือ้ ที่ปลูก(ไร่ ) GR -4.80
2552
2553
ผลผลิต(ตัน) GR -3.93
จังหวัดแหล่ งผลิตกระเทียม
20.31%
37.81%
11.11%
11.2%
เชี ยงใหม่
19.57%
แม่ฮ่องสอน
ลาพูน
พะเยา
อืน่ ๆ
ต้ นทุนการผลิตกระเทียม ปี 2549-53
25
20
16.25
16.53
18.29
17.84
21.25
15
10
5
5.08
5.17
5.61
5.56
6.66
0
2549
2550
2551
2552
ต้ นทุนกระเทียมสด(บาท/กก.) GR = 6.34
ต้ นทุนกระเทียมแห้ ง(บาท/กก.) GR = 6.32
2553
การกระจายผลผลิตสู่ ตลาดปี 2552-53
ตัน
50,000
42,390
40,000
30,000
20,000
10,000
0
17,722
89
ธ.ค. 2553
4,590
3,317
ม.ค. 2553
ก.พ.
มี.ค.
ปริมาณกระเทียม รวม 68,108 ตัน
เม.ย.
การนาเข้ ากระเทียมสดแช่ เย็น ปี 2548-2552
50
350
308
45
284
300
40
238
250
35
30
180
181
200
25
44
20
15
41
31
29
150
100
21
10
50
5
0
0
ปี
2548
2549
2550
2551
2552
ปริมาณ (พันตัน) GR = - 0.74
มูล ค่ า (ล้ านบาท) GR = 16.47
สัดส่ วนมูลค่ านาเข้ ากระเทียมสดแช่ เย็น เทียบปี 2548-2552
2548
มูลค่ า 180 ล้ านบาท
2552
มูลค่ า 308 ล้ านบาท
0.28% 0.44%
3.65%
0.40%
10.23%
6.69%
92.59%
85.72%
จีน
เมียนมาร์
ลาว
อืน่ ๆ
จีน
เมียนมาร์
อินเดีย
อืน่ ๆ
การส่ งออกกระเทียมสดแช่ เย็น ปี 2548-2552
0.8
20
18
18
0.7
16
0.6
13
14
12
0.5
11
0.4
0.69
10
8
0.71
12
8
0.3
6
0.2
0.35
0.1
0.20
0.25
4
2
0
0
2548
2549
2550
2551
2552
ปริมาณ (ตัน) GR = - 28.09
มูล ค่ า (ล้ านบาท) GR = - 12.98
สัดส่ วนมูลค่ าส่ งออกกระเทียมสดแช่ เย็น เทียบปี 2548 กับ 52
2548
มูลค่ า 18.40 ล้ านบาท
4.33%
12.69%
48%
5.60%
2552
มูลค่ า 10.97 ล้ านบาท
16.55%
9.58%
1.68%
72.19%
29.38%
ญี่ป่ นุ
โปแลนด์
ฟิ ลิปปิ น
ไต้หวัน
อื่นๆ
ญีป่ นุ่
อินโดนีเซยี
เมียนมาร์
อืน่ ๆ
ราคากระเทียมแห้ งใหญ่ คละ ปี 2548-2552
60
50
40
30
20
10
0
54.85
55.11
49.74
32.66
32.66
34.60
21.96
2548
27.52
17.81
2549
2550
2551
ราคาเกษตรกรขายได้ (บาท/กก.) GR = - 3.06
รายขายส่ งตลาดกรุ งเทพ (บาท/กก.) GR = 5.42
23.37
2552
การตลาด
ประเภทของพ่อค้ า
• ค้ ากระเทียมไทย
40%
• ค้ ากระเทียมไทยและจีน
60%
ช่ วงเวลาการรับซื้อ
• กระเทียมไทย สด มี.ค. – พ.ค.
แห้ ง มิ.ย. – ก.ย.
• กระเทียมจีน
พ.ค. – ม.ค.
คาดการณ์ แนวโน้ มการตลาดกระเทียม ปี 2553
การผลิต
การแปรรู ป
ปริมาณการบริโภค
ใช้ ทาพันธุ์ และ
แปรรูปในประเทศ
122,000 ตัน
ผลผลิตกระเทียมแห้ ง ปี 2553
68,108 ตัน
ผลผลิตกระเทียมสด ปี 2553
204,000 ตัน
พืน้ ทีเ่ พาะปลูกรวม
68,484 ไร่
กระเทียมนาเข้ า ปี 2553
55,000 ตัน
การตลาด
แปรรู ป 6,000 ตัน
- กระเทียมดอง 2,500 ตัน (42%)
- กระเทียมผง 2,200 ตัน (33%)
- กระเทียมเจียว 1,500 ตัน (25%)
ปริมาณการส่ งออก
500 ตัน
- หัวแห้ ง 300 ตัน
-อบแห้ ง 150 ตัน
-ผง 50 ตัน
หอมแดง
หอมแดง
96
18
0,6
62
20
1,6
35
9,4
19
8,9
20
22
5,3
78
250,000
95
การผลิตหอมแดง ปี 2549-2553
44
3, 1
10
20
6,5
10
61
6, 5
10
63
8,7
10
1, 4
11
150,000
46
200,000
100,000
50,000
0
2549
2550
2551
เนือ้ ที่ปลูก(ไร่ ) GR = - 1.74
2552
2553
ผลผลิต(ตัน) GR = - 4.66
จังหวัดแหล่ งผลิตหอมแดง
19.16%
25.80%
11.68%
11.96%
18.62%
12.78%
ศรีสะเกษ
อุตรดิตถ์
เชี ยงใหม่
ลาพูน
พะเยา
อืน่ ๆ
ต้ นทุนการผลิตหอมแดง ปี 2549-53
10.72
12
10
7.99
8.19
9.15
9.03
8
6
4
5.51
5.65
ปี 2549
2550
6.40
6.94
6.22
2
0
2551
2552
ต้ นทุนหอมแดงสด(บาท/กก.) GR = 4.58
ต้ นทุนหอมแดงแห้ง(บาท/กก.) GR = 5.27
2553
การกระจายผลผลิตสู่ ตลาดปี 2552-53
50,000
ตัน
45,246
40,000
26,291
30,000
27,827
20,000
10,000
7,589
19,588
13,625
7,119
3,921
0
กค.52 สค.
กย.
3,379
127
5,511
ตค.
พย.
20,473
ธค. มค.53 กพ. มีค. เมย. พค.
ปริมาณหอมแดงรวม 180,696 ตัน
มิย.
การกระจายผลผลิต (รายจังหวัด)
- ศรีสะเกษ
- เพชรบูรณ์
- อุตรดิตถ์
- พะเยา
- ลาพูน
- เชียงใหม่
เก็บเกีย่ วมาก
เก็บเกีย่ วมาก
เก็บเกีย่ วมาก
เก็บเกีย่ วมาก
เก็บเกีย่ วมาก
เก็บเกีย่ วมาก
ธ.ค. – ก.พ.
ม.ค. – มี.ค.
มี.ค. – เม.ย.
มี.ค. – เม.ย.
ม.ค. – มี.ค.
มี.ค. – เม.ย.
การนาเข้ าหอมแดงสดแช่ เย็น ปี 2548-2552
35
350
305
30
265
25
300
250
191
20
200
15
118
30.93
28.5
10
150
100
35
5
14.16
14
50
4.35
0
0
ปี
2548
2549
2550
2551
2552
ปริมาณ (พันตัน) GR = 57.47
มูล ค่ า (ล้ านบาท) GR = 57.10
สัดส่ วนมูลค่ าการนาเข้ า เทียบปี 2548 กับ 2552
2548
มูลค่ า 38.80 ล้ านบาท
16.61%
2552
มูลค่ า 265.32 ล้ านบาท
54.45%
18.80%
จีน
35.85%
0.64%
44.71%
28.94%
อินโดนีเซีย
เมียนมาร์
เมียนมาร์
อินโดนีเซยี
จีน
อืน่ ๆ
การส่ งออกหอมแดงสดแช่ เย็น ปี 2548-2552
50
46.09
450
45.79
45
400
386
37.9
40
350
32.87
35
30
230
250
253
25
300
21.3
250
200
20
150
151
15
10
100
5
50
0
0
ปี
2548
2549
2550
2551
2552
ปริมาณ (พันตัน) GR = - 11.77
มูล ค่ า (ล้ านบาท) Gr = - 3.43
สัดส่ วนมูลค่ าการส่ งออกหอมแดงสดแช่ เย็น
เทียบปี 2548 กับ 2552
2552
2548
มูลค่ า 250 ล้ านบาท
มูลค่ า 230 ล้ านบาท
10.67%
0.52%
0.56%
0.79%
36.83%
61.82%
88.81%
มาเลเซี ย
อินโดนีเซี ย
อื่ น ๆ
อินโดนีเซยี
มาเลเซยี
สหรัฐอเมริกา
อืน
่ ๆ
ระบบการส่ งออกของไทยไปอินโดนีเซีย
ผู้ส่งออก
กทม.
เกษตรกร
ท่ าเรือ
แหลมฉบัง
เรื อทะเล
เกาะสุ มาตรา
พ่อค้ ารวบรวม
- ศรีสะเกษ
- เพชรบูรณ์
- ลาพูน
- เชียงใหม่
เกาะชวา
ผู้ส่งออก
หาดใหญ่
ท่ าเรือ
Port Klang
มาเลเซีย
เรื อเล็ก
เกาะสุ มาตรา
ราคาหอมแดงแห้ งใหญ่ คละ ปี 2548-2552
40
30
25.64
20
10
31.22
28.98
29.06
23.76
22.09
14.8
14.56
15.60
2551
2552
10.04
0
2548
2549
2550
ราคาเกษตรกรขายได้ (บาท/กก.) GR = - 3.07
รายขายส่ งตลาดกรุ งเทพ (บาท/กก.) GR = 3.30
คาดการณ์ แนวโน้ มการตลาดหอมแดง ปี 2553
การผลิต
การตลาด
ผลผลิต 180,696 ตัน
ปริมาณส่ งออก 30,000 ตัน
- สดหรือแช่ เย็น 99.90 %
- แห้ ง
0.10 %
พืน้ ที่ 103,144 ไร่
ปริมาณการบริโภค
ในประเทศ 180,000 ตัน
หอมแดงนาเข้ า
28,000 ตัน
หอมหัวใหญ่
หอมหัวใหญ่
การผลิตหอมหัวใหญ่ ปี 2549-2553
44
7
,46
38
,42
46
,97
7
4
,42
46
50,000
8
52
,74
8
60,000
40,000
6
,07
11
1
,13
10
9
12
,09
,72
11
56
9,4
20,000
6
30,000
10,000
0
2549
2550
2551
เนือ้ ที่ปลูก(ไร่ ) GR = 1.72
2552
2553
ผลผลิต(ตัน) GR = 2.23
จังหวัดแหล่ งผลิตหอมหัวใหญ่
3% 3%
8%
86%
นครสวรรค์
กาญจนบุรี
เชียงราย
เชียงใหม่
ต้ นทุนการผลิตหอมหัวใหญ่ ปี 2549-53
8
6
6.08
5.33
5.03
ปี 2549
2550
5.44
5.54
2552
2553
4
2
0
2551
ต้ นทุนการผลิตหอมหัวใหญ่ (บาท/กก.) GR = 1.57
การกระจายผลผลิตสู่ ตลาดปี 2552-53
20,000
16,569
15,000
13428
10,000
4,786
5,000
0
325
ตค. 2552
8,949
2,407
พย.
ธค.
มค. 2553
กพ.
ปริมาณหอมหัวใหญ่ รวม 46,464 ตัน
มีค.
การนาเข้ าหอมหัวใหญ่ สดแช่ เย็น ปี 2548-2552
300
216
250
200
135
280
131
150
97
100
50
0
ปี
28.57
24.31
17.30
2548
2549
2550
ปริมาณ (พ ันต ัน) GR = 7.64
29.97
37.18
2551
2552
มูลค่า (ล้านบาท) GR = 21.64
สั ดส่ วนมูลค่ านาเข้ าหอมหัวใหญ่ สดแช่ เย็น เทียบปี 2548 กับ 2552
2548
มูลค่ า 135 ล้ านบาท
6.11%
1.88%
50.59%
12.87%
1.40%
64.08%
21.65%
41.42%
เมียนมาร์
2552
มูลค่ า 280 ล้ านบาท
จีน
เนเธอร์ แลนด์
อื่นๆ
ี
อินโดนีเซย
จีน
พม่า
อืน
่ ๆ
การส่ งออกหอมหัวใหญ่ สดแช่ เย็น ปี 2548-52
388
362
276
211
39.34
31.84
18.57
81
20.35
2552
ปริมาณ (พันตัน) GR = - 5.47
2551
2550
2549
10.08
2548
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
มูลค่ า (ล้านบาท) GR = - 14.57
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
สั ดส่ วนมูลค่ าส่ งออกหอมหัวใหญ่ สดแช่ เย็น เทียบปี 2548 กับ 2552
2548
มูลค่ า 211 ล้ านบาท
4.74%
2552
มูลค่ า 81 ล้ านบาท
2.97%
61.34%
23.60%
8.26%
3.59%
30.95%
64.55%
ญีป
่ ่น
ุ
ี
มาเลเซย
ี
อินโดนีเซย
อืน
่ ๆ
ี
อินโดนีเซย
ญีปุ
่ ่น
ี
มาเลเซย
อืน
่ ๆ
ราคาหอมหัวใหญ่ ปี 2548-2552
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
16.61
14.12
8.92
10.68
14.73
8.03
4.93
2548
12.83
7.31
3.43
2549
2550
2551
ราคาเกษตรกรขายได้ (บาท/กก.) GR = - 6.48
รายขายส่ งตลาดกรุ งเทพ (บาท/กก.) GR = 2.90
2552
คาดการณ์ แนวโน้ มการตลาดหอมหัวใหญ่ ปี 2553
การผลิต
ผลผลิตหอมหัวใหญ่ ปี 2553
46,464 ตัน
พืน้ ทีเ่ พาะปลูกรวม
11,076 ไร่
หอมหัวใหญ่ นาเข้ า ปี 2553
30,000 ตัน
การแปรรู ป
การตลาด
ปริมาณการบริโภค
ภายในประเทศ
ปี ละ 60,000 ตัน
ปริมาณการส่ งออก
16,500 ตัน
หมายเหตุ : นาเข้ ารวมหอมแขกด้ วย
หน่ อไม้ ฝรั่ง
หน่ อไม้ ฝรั่ง
,79
8
,4 6
33
97
18,9
20,6
7
54
6
24,1
9
16,8
2
20,000
25,0
30,000
90
28
,9 5
0
40,000
49
,94
42
37
,63
5
0
50,000
8
การผลิตหน่ อไม้ ฝรั่ ง ปี 2548-2552
10,000
0
2548
2549
2550
เนือ้ ที่ปลูก(ไร่ ) GR = - 6.90
2551
2552
ผลผลิต(ตัน) GR = 10.16
การนาเข้ าหน่ อไม้ ฝรั่งสดแช่ เย็น ปี 2548-52
800
14
737
700
12
12.69
615
600
590
500
6.79
400
6.85
8
6
300
200
100
10
4
177
90
2
2.87
2
2552
ปริมาณ (ตัน) GR = 64.97
2551
2550
2549
0
2548
0
มูลค่ า (ล้านบาท) GR = 39.42
การส่ งออกหน่ อไม้ ฝรั่งสดแช่ เย็น ปี 2548-52
1,200
1,132
993
1,000
851
804
800
632
600
15.76
14.27
13.9
13.58
400
9.82
200
2552
ปริมาณ (พันตัน) GR = - 9.48
2551
2550
2549
0
2548
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
มูลค่ า (ล้านบาท) GR = - 12.86
สั ดส่ วนมูลค่ าส่ งออกหน่ อไม้ ฝรั่งสดแช่ เย็น เทียบปี 2548 กับ 2552
2548
มูลค่ า 1,132 ล้ านบาท
3.10%
2552
มูลค่ า 632 ล้ านบาท
4.46%
2.13%
66.99%
25.45%
6.29%
36.81%
54.77%
ญีป
่ ่น
ุ
ไต้หวน
ั
สหภาพยุโรป
อืน
่ ๆ
ญีป
่ ่น
ุ
ไต้หวน
ั
สหภาพยุโรป
อืน
่ ๆ
ราคาหน่ อไม้ ฝรั่ ง ปี 2548-2552
80
70
60
50
40
30
20
10
0
71.81
69.62
61.19
52.77
53.54
49.22
59.22
64.34
51.37
59.8
51.36
53.16
47.5
44.71
34.69
2548
2549
2550
2551
2552
ราคาเกษตรกรขายได้ หน่ อเขียว เกรด A (บาท/กก.) GR = - 2.49
รายขายส่ งหน่ อไม้ ฝรั่งตลาดกรุ งเทพ (บาท/กก.) GR = 12.37
ราคาส่ งออก FOB (บาท/กก.) GR = - 3.74
ราคารั บซื้อหน่ อไม้ ฝรั่ งตามสัญญาข้ อตกลง
ปี 2553
หน่ อไม้ ฝรั่งหน่ อเขียว
เกรด
เอ ตูม (ความเขียว = 25 ซม.)
เอ ตูม (ความเขียว = 20 ซม. ขึน้ ไป)
เอ บาน (ความเขียว = 25 ซม.)
เอส ตูม (ความเขียว = 13-20 ซม.)
หมายเหตุ : 1 ส.ค. 52 – 31 ก.ค. 53
ราคา (บาท/กก.)
64
48
45
38
ช่ องทางการกระจายสิ นค้ าผักในประเทศญีป่ ุ่ น ปี 2551
ผู้นาเข้ า
ผู้กระจายสิ นค้ า
(Distributor)
ผู้ค้าส่ ง
(Wholesaler)
ตลาดประมูล
(Auction Market)
Processor/Retailer
Super market
ผู้บริโภค
ข้ าวโพดฝักอ่อน
ข้ าวโพดฝักอ่อน
การผลิตข้ าวโพดฝักอ่ อน ปี 2548-2552
56
, 72 4
230
,544
231
,483
,638
221,909
267,705
181
,8
200,000
247,979
217
250,000
268,731
260,200
225
300,000
150,000
100,000
50,000
0
2548
2549
2550
เนือ้ ที่ปลูก(ไร่ ) GR = 3.65
2551
2552
ผลผลิต(ตัน) GR = 3.50
การนาเข้ าข้ าวโพดฝักอ่ อนสดและผลิตภัณฑ์ ปี 2548-52
25
22.84
20
15
10
407
4.92
3.44
0.06
5
0.88
30
0
-5
2552
ปริมาณ (ตันสด) GR = 111.44
2551
46
2550
3
2549
157
2548
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
มูลค่ า (ล้านบาท) GR = 176.68
การส่ งออกข้ าวโพดอ่ อนสดแช่ เย็นแช่ แข็ง ปี 2548-52
8,000
600
7,000
496
7,384
500
6,807
6,000
5,877
5,000
370
4,000
4,478
363
339
5,511
288
3,000
400
300
200
2,000
100
1,000
2552
ปริมาณ (ตัน) GR = 6.65
2551
2550
2549
0
2548
0
มูลค่ า (ล้านบาท) GR = - 7.81
สั ดส่ วนมูลค่ าส่ งออกข้ าวโพดอ่ อนสดแช่ เย็นแช่ แข็ง
เทียบปี 2548 กับ 2552
2548
2552
มูลค่ า 370 ล้ านบาท
มูลค่ า 288 ล้ านบาท
21.81%
47.33%
28.51%
33.04%
6.31%
11.58%
11.78%
12.97%
สหราชอาณาจ ักร
ญีป
่ ่น
ุ
อืน
่ ๆ
17.89%
ออสเตรเลีย
เนเธอร์แลนด์
สหร ัฐอเมริกา
ญีป
่ ่น
ุ
อืน
่ ๆ
8.78%
แคนาดา
สหราชอาณาจ ักร
การส่ งออกข้ าวโพดอ่ อนกระป๋ อง ปี 2548-52
120
2,500
2145
100
2,053
2,000
80
60
40
1,500
1282
1193
1195
1,000
96.34
76.51
20
46.56
41.23
39.01
2552
ปริมาณ (พันตัน) GR =- 19.72
2551
2550
2549
0
2548
0
500
มูลค่ า (ล้านบาท) GR = - 15.37
สั ดส่ วนมูลค่ าส่ งออกข้ าวโพดอ่ อนกระป๋ อง เทียบปี 2548 กับ 2552
2548
มูลค่ า 2,053 ล้ านบาท
26.96%
2552
มูลค่ า 1,195 ล้ านบาท
40.91%
36.73%
56.19%
5.36% 3.77%
สหร ัฐอเมริกา
แคนาดา
ญีป
่ ่น
ุ
อืน
่ ๆ
7.72%
ออสเตรเลีย
5.11%
5.59%
สหร ัฐอเมริกา
แคนาดา
11.66%
ญีป
่ ่น
ุ
อืน
่ ๆ
ออสเตรเลีย
ราคาข้ าวโพดฝักอ่ อน ปี 2548-2552
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
75.94
84.44
49.72
49.2
52.22
25.91
26.3
27.97
21.21
21.61
3.31
2551
3.34
2552
22.15
23.17
21.41
20.22
17.51
2.54
2548
3.77
2549
4.48
2550
ราคาเกษตรกรขายได้ท้ังเปลือก (บาท/กก.) GR = 4.26
ราคาเกษตรกรขายได้ปอกเปลือก (บาท/กก.) GR = 0.67
ราคาขายส่ งตลาดกรุงเทพ (บาท/กก.) GR = 6.11
ราคาส่ งออก (FOB) (บาท/กก.) GR = - 12.10
ข้ าวโพดหวาน
ข้ าวโพดหวาน
การผลิตข้ าวโพดหวาน ปี 2548-2552
500,000
393,379
443,356
466,357
440,458
446,033
400,000
300,000
269,190
210,814
236,130
212,517
221,907
200,000
100,000
0
2548
2549
2550
เนือ้ ที่ปลูก(ไร่ ) GR = - 1.33
2551
2552
ผลผลิต(ตัน) GR = 2.48
การนาเข้ าข้ าวโพดหวานดิบ/สุ กแช่ แข็งและผลิตภัณฑ์
ปี 2548-52
600
16
14.65
14
500
400
10.23
12
10
8.08
300
8
546
6.06
6
200
4
316
2.5
100
2
129
2552
ปริมาณ (ตันสด) GR = - 0.05
2551
43
2550
2548
0
2549
61
มูลค่ า (ล้านบาท) GR = 32.52
0
การส่ งออกข้ าวโพดหวานดิบ/สุ กแช่ แข็ง ปี 2548-52
12,000
347.97
359.72
350
10,000
300
8,000
6,000
400
241.52
169
250
200
166
9,736
4,000
9,326
7,251
100
5,798
2,000
150
4,730
50
2552
ปริมาณ (ตัน) GR = 18.20
2551
2550
2549
0
2548
0
มูลค่ า (ล้านบาท) GR = 25.27
สั ดส่ วนมูลค่ าส่ งออกข้ าวโพดหวานดิบ/สุ กแช่ แข็ง
เทียบปี 2548 กับ 2552
2548
2552
มูลค่ า 168 ล้ านบาท
มูลค่ า 360 ล้ านบาท
14.07%
2.16%
3.71%
66.97%
2.23%
4.54%
13.58%
3.84%
75.94%
12.96%
ญีป
่ ่น
ุ
ไต้หวน
ั
คอสตาริกา
สหร ัฐอเมริกา
อืน
่ ๆ
ญีป
่ ่น
ุ
ออสเตรเลีย
ซาอุดอ
ิ าระเบีย
อืน
่ ๆ
สหร ัฐอเมริกา
การส่ งออกข้ าวโพดหวานกระป๋ อง ปี 2548-52
6,000
1,608
1,513
1,534
5,106
1,251
5,000
4,843
4,612
4,000
1,030
3,796
3,000
3,000
2,000
1,000
2552
ปริมาณ (พันตัน) GR = 11.57
2551
2550
2549
0
2548
1,800
1,600
1,400
1,200
1,000
800
600
400
200
0
มูลค่ า (ล้านบาท) GR = 13.96
สั ดส่ วนมูลค่ าส่ งออกข้ าวโพดหวานกระป๋ อง
เทียบปี 2548 กับ 2552
2548
2552
มูลค่ า 3,000 ล้ านบาท
มูลค่ า 5,106 ล้ านบาท
65.74%
17.47%
58.64%
13.88%
7.26%
12.39%
5.08%
4.45%
6.24%
สหราชอาณาจ ักร
ญีป
่ ่น
ุ
อืน
่ ๆ
ี
ร ัสเซย
ไต้หวน
ั
8.85%
ญีป
่ ่น
ุ
สหราชอาณาจ ักร
ี
ร ัสเซย
ไต้หวน
ั
อืน
่ ๆ
ราคาข้ าวโพดหวาน ปี 2548-2552
40
35
30
25
20
15
10
5
0
35.21
29.07
34.24
29.16
35.74
38.57
30.62
31.58
31.75
33.31
3.46
3.94
3.65
4.22
3.77
2548
2549
2550
2551
2552
ราคาเกษตรกรขายได้ (ส่ งโรงงาน) (บาท/กก.) GR = 2.43
ราคาส่ งออก (FOB) ดิบ/สุ กแช่ แข็ง (บาท/กก.) GR = 5.98
ราคาส่ งออก (FOB) ข้าวโพดหวานกระป๋ อง (บาท/กก.) GR = 0.90
วีถีการตลาดข้ าวโพดหวาน
ตัวแทน
ส่ งออก
82.17%
โรงงานแปรรู ป
69.46%
เกษตรกร
10.68%
นายหน้ า/
ผู้รวบรวมท้ องถิน่
100%
7.10%
พ่อค้ าขายส่ งในภูมภิ าค
3.07%
0.55%
พ่อค้ าขายส่ งกรุงเทพฯ
ตลาด
ต่ างประเทศ
80.53%
9.21%
พ่ อค้ า
ขายปลีก 17.83%
ผู้บริโภค
ในประเทศ
19.47%
3. การตลาดผลไม้
 ลาไย
 ทุเรียน
 มังคุด
 เงาะ
 สั บปะรด
 มะม่ วง
ลาไย
ผลผลิตลาไยใน 8 จว. ภาคเหนือ ปี 2553
54,813
22,900
162,828
¨.ઠÕ
§ÃÒÂ
14,025
¨.áÁè
Îè
Í §ÊÍ ¹
¨.¾ÐàÂÒ
¨.ઠÕ
§ãË Áè
153,564
2,621
¨.ÅÓ»Ò§
¨.á¾Ãè
¨.ÅÓ¾Ù
¹
¨.Í Ø
µ ô Ô
µ ¶ì
13,310
ผลผลิต
¨.¹ è
Ò¹
¨.ÊØ
⢷ Ñ
Â
3,590
¨.¾Ô
ɳ Ø
âÅ¡
ปี 2552
ปี 2553
∆%
8 จังหวัดภาคเหนือ 495,615
เชียงใหม่ ลาพูน
372,773
(75%)
427,651 -13.71
316,392 -15.12
(74%)
จังหวัดอืน่ ๆ
111,259
(26%)
¨.µÒ¡
¨.¡ Óᾧྪ Ã
¨.¾Ô
¨Ô
µÃ
¨.¹ ¤ÃÊÇÃäì
¨.Í Ø
·Ñ
¸ҹ Õ
¨.ྪ ú Ù
ó ì
122,842
(25%)
-9.43
ผลผลิตลาไยในฤดู ปี 2553
ผลผลิต (ตัน)
8 จังหวัดภาคเหนือ (ทั้งปี )
ในฤดู (มิ.ย. - ก.ย.)
427,651
420,038
ช่ วง peak (ก.ค. - ส.ค.)
385,190
เชียงใหม่ ลาพูน (ทั้งปี )
ในฤดู (มิ.ย. - ก.ย.)
ช่ วง peak (ก.ค. - ส.ค.)
316,392
306,392
288,073
สั ดส่ วนมูลค่ าการส่ งออกลาไยและผลิตภัณฑ์ ปี 2551 - 2552
ปี 2552
ปี 2551
ลาไยกระป๋ อง 7%
ลาไยแช่ แข็ง 1%
ลาไยกระป๋ อง
10%
ลาไยแช่ แข็ง 1%
ลาไยอบแห้
ง
94,380
( 40.2%)
1,699
(36.3%)
ลาไยอบแห้ ง
38%
มูลค่ า 5,051 ล้านบาท
ลาไยสด
54%
ลาไยอบแห้ ง
38%
มูลค่ า 6,824 ล้านบาท
มูลค่ าส่ งออกเพิม่ ขึน้ ร้ อยละ 35
ลาไยสด
51%
สัดส่ วนการส่ งออกลาไยสดรายประเทศ
ปี 2551
ปี 2552
อืน่ ๆ
14%
จีน
33%
แคนาดา
2%
ฮ่ องกง
26%
อืน่ ๆ
16%
จีน
28%
ฟิ ลิปปิ นส์
2%
อินโดนีเซีย
25%
มูลค่ า 2,613 ล้านบาท
ฮ่ องกง
26%
อินโดนีเซีย
28%
มูลค่ า 3,494 ล้านบาท
มูลค่ าส่ งออกเพิม่ ขึน้ ร้ อยละ 34
สัดส่ วนการส่ งออกลาไยอบแห้งรายประเทศ
ปี 2551
ลาว
4%
ฮ่ องกง
6%
ปี 2552
อืน่ ๆ
3%
มูลค่ า 1,833 ล้านบาท
ฮ่ องกง
ลาว 6%
2%
จีน
87%
อืน่ ๆ
5%
มูลค่ า 2,589 ล้านบาท
มูลค่ าส่ งออกเพิม่ ขึน้ ร้ อยละ 41
จีน
87%
ปริมาณการส่ งออกลาไยสด รายเดือน (ตัน)
ช่ วงเวลา
ปี 2551
ปี 2552
ทั้งปี
168,286 (100%)
219,841 (100%)
มิ.ย.
ก.ค.
ส.ค.
ก.ย.
รวม (มิ.ย.-ก.ย.)
11,830
27,954
9,464
10,028
59,276 (35%)
8,122
56,459
51,697
11,547
127,825 (58%)
ปริมาณการส่ งออกลาไยอบแห้ ง รายเดือน (ตันแห้ ง)
ช่ วงเวลา
ปี 2551
ปี 2552
ทั้งปี
91,567 (100%)
144,154 (100%)
ก.ค.
ส.ค.
ก.ย.
24,841
20,280
8,005
25,312
53,178
22,426
ต.ค.
11,930
13,304
พ.ย.
6,224
14,006
ธ.ค.
10,570
7,448
รวม (ก.ค. - ธ.ค.)
81,851 (89%)
135,674 (94%)
ราคาลาไยสดช่อเกรด AAที่เกษตรกรขายได้ ปี 2551-2552
บาท/กก.
45
40 34.11
35
30 32.41
25
20
15
10
5
0
ม.ค.
37.86
33.75
32.07
34.34
34.15
32.89
31.3
22.84
มี.ค.
24.25
พ.ค.
มิ.ย.
ปี 2551
22.32
16.55
18.23
เม.ย.
35.85
36.53
34.78
27.36
ก.พ.
32.47
33.34
34.91
ก.ค.
ปี 2552
38.5
ส.ค.
ก.ย.
26.25
26.5
ต.ค.
พ.ย.
ธ.ค.
ราคาลาไยสดร่ วง เกรด AA ที่เกษตรกรขายได้ ปี 2551-2552
บาท/กก.
25
20
19.50
19.50
18.73
20.50
21.00
19.50
20.08 20.23
15
12.06
10
5
8.61
10.35
10.61
10.43
9.70
ก.พ.
มี.ค. เม.ย. พ.ค.
มิ.ย.
10.49
19.10
19.87
9.93
9.64
10.38
ส.ค.
ก.ย.
ต.ค.
19.25
11.30
18.98
12.39
0
ม.ค.
ปี 2551
ก.ค.
ปี 2552
พ.ย.
ธ.ค.
ราคาลาไยอบแห้งเกรด AAที่เกษตรกรขายได้ ปี 2551-2552
บาท/กก.
100
80
71.87
72.26
68.27
72.5
78.5
74.5
62.12
60
68.9
76
74.19
58.9
40
20
71.54
49.57 43.34
40.73
42.37
39.5
38.17
39.2
39.67
ม.ค.
ก.พ.
มี.ค.
เม.ย. พ.ค.
มิ.ย.
44.5
68.47
65.47
47.02
0
ปี 2551
ก.ค.
ปี 2552
ส.ค.
ก.ย.
ต.ค.
พ.ย.
ธ.ค.
แนวโน้ ม ปี 2553
1. ผลผลิตมีแนวโน้ มลดลงจากปี ก่อน ( 8 จว. ภาคเหนือ 13 %)
2. ผลผลิตออกสู่ ตลาดในลักษณะกระจุกตัว ในช่ วง ก.ค. - ส.ค. ประมาณ
385,190 ตัน (ร้ อยละ 90 ของผลผลิตทั้งหมด)
3. คุณภาพผลผลิตไม่ ค่อยดี เนื่องจากสภาพอากาศทีไ่ ม่ เอือ้ อานวย
4. ราคาอาจมีความผันผวนได้ ในช่ วงทีผ่ ลผลิตออกสู่ ตลาดมาก
5. ปริมาณการส่ งออกลาไยมีแนวโน้ มลดลงจากปี ก่อน เนื่องจากผลผลิตและ
ลาไยคุณภาพเกรดส่ งออกลดลง
แนวทางบริหารจัดการลาไย ปี 2553
1. เร่ งกระจายผลผลิตออกนอกแหล่งผลิตในช่ วง Peak
2. ส่ งเสริมและผลักดันการส่ งออกลาไยสดไปประเทศในกลุ่ม ASEAN เช่ น
อินโดนีเซีย เวียดนาม กัมพูชา และลาว ซึ่งเป็ นตลาดลาไยเกรดรอง และ
ตลาดมีแนวโน้ มเติบโต อย่ างต่ อเนื่อง
3. สนับสนุนเงินทุนหมุนเวียนให้ แก่สถาบันเกษตรกร และวิสาหกิจชุ มชนใน
การแปรรูป เช่ น ลาไยอบแห้ งเนือ้ สี ทอง
ทุเรียน
600,000
62
8,
24
4
66
1,
66
5
1,099
กิโลกรัม
66
7,
43
7
63
7,
79
0
700,000
68
3,
04
4
75
0,
68
3
65
1,
02
8
800,000
62
2,
93
4
71
6,
90
4
ไร่/ตัน
70
0,
35
7
การผลิตทุเรี ยน ปี 2548-2552
1,053
1,200
1,000
956
908
500,000
800
889
400,000
600
300,000
400
200,000
200
100,000
0
ปี
0
2548
้ ทีใ่ ห้ผล (ไร่)
พืน
GR= - 3.07
2549
2550
ผลผลิต (ต ัน)
GR= 0.56
2551
2552
ผลผลิตต่อไร่ (กก.)
GR= 3.76
ปริมาณและมูลค่ าการส่ งออกทุเรียนปี 2548-2552
ต ัน
300,000
ล้านบาท
6,000
4,952
250,000
3,824
200,000
3,292
150,000
4,000
3,486
2,709
279,571
222,559
100,000
150,750
155,117
3,000
2,000
180,377
50,000
1,000
0
ปี
5,000
0
2548
2549
2550
2551
ปริมาณ
มูลค่า
GR= 17.31
GR = 14.52
2552
สั ดส่ วนการส่ งออกทุเรียนแยกตามปริมาณ
ปี 2548
แช่แข็ง
11.50%
อบแห้ง
0.01%
กวน
0.41%
สด
88.08%
ปี 2552
แช่แข็ง
7.07%
อบแห้ง
0.18%
กวน
1.12%
สด
91.63%
ทุเรียนสด GR = 18.59
ทุเรียนแช่แข็ง GR = 2.51
ทุเรียนกวน GR = 50.19
ทุเรียนอบแห้ง GR = 164.79
สั ดส่ วนการส่ งออกทุเรียนแยกตามมูลค่ า
อบแห้ง
0.48%
แชแ่ ข็ง
17.08%
ปี 2548
กวน
ปี 2552
แชแ่ ข็ง
10.32%
1.59%
กวน
3.68%
อบแห้ง
2.93%
สด
80.85%
สด
83.08%
ทุเรียนสด GR = 15.01
ทุเรียนแช่แข็ง GR = 0.91
ทุเรียนกวน GR = 43.70
ทุเรียนอบแห้ง GR = 87.83
สั ดส่ วนการส่ งออกทุเรียนสดตามมูลค่ า
แยกรายประเทศ
ปี 2552
ปี 2548
อินโดฯ
13%
อืน
่ ๆ
4%
่ งกง
ฮอ
13%
อินโดฯ
14%
อืน่ ๆ
3%
ไต้หว ัน
5%
ไต้หวน
ั
23%
จีน
47%
จีน
49%
่ งกง
ฮอ
29%
ราคาทุเรียนทีเ่ กษตรกรขายได้ ปี 2548-2552
บาท/กก.
25
GR = 5.95
20
21.52
19.37
18.97
15
16.75
16.29
12.89
10
5
11.26
11.45
11.78
GR = 12.58
7.29
0
2548
2549
หมอนทองคละ
2550
2551
ชะนีคละ
2552
ราคาส่ งออกเอฟ.โอ.บี ปี 2548-2552
บาท/กก.
100
88.03
90
80
70
60
50
40 26.74
30
20
10 17.06
0
2548
ทุเรียนสด
GR= -2.97
63.54
62.99
59.01
52.87
36.46
30.40
27.16
20.36
17.21
2549
2550
่ ข็ง
ทุเรียนแชแ
GR= 2.08
15.94
28.02
16.58
2551
ทุเรียนกวน
GR= -7.61
2552
ทุเรียนสด
527,200 ตันสด
(80%)
ผลผลิต
659,000 ตันสด
(100%)
แปรรู ป
(กวน+อบแห้ ง)
131,800 ตันสด
(20%)
บริโภคภายใน
297,200 ตันสด
(45%)
ส่ งออก
230,000 ตันสด
(35%)
บริโภคภายใน
96,800 ตันสด
(15%)
ส่ งออก
35,000 ตันสด
(5%)
สด
200,000 ตันสด
(30%)
แช่ แข็ง
30,000 ตันสด
(5%)
ใช้ ภายใน
9%
ส่ งออก
12%
มังคุด
34
4,
63
5
350,000
899
692
677
150,000
17
5,2
74
429
14
7,7
09
20
9,0
03
200,000
1,000
900
800
300,000
250,000
กิโลกรัม
27
0,5
54
30
1,
91
6
400,000
6,
32
5
450,000
34
8,1
81
39
38
7,
29
2
ไร่/ตัน
39
9,
43
8
การผลิตมังคดุ ปี 2548-2552
700
600
500
400
442
300
100,000
200
50,000
100
0
ปี
0
2548
้ ทีใ่ ห้ผล (ไร่)
พืน
GR= 7.25
2549
2550
ผลผลิต (ต ัน)
GR= 7.12
2551
2552
ผลผลิตต่อไร่ (กก.)
GR= - 0.14
ปริมาณและมูลค่าการส่งออกมังคุดปี 2548-2552
ล้านบาท
ตัน
1,879
140,000
2,000
1,800
120,000
1,600
100,000
1,400
80,000
1,200
1,000
755
734
60,000
744
117,987
800
600
40,000
277
20,000
40,924
47,232
400
44,268
200
15,175
0
0
ปี
2548
2549
ปริมาณ
GR = 37.55
2550
2551
2552
มูลค่า
GR = 33.20
สัดส่วนการส่งออกมังคุดแยกตามปริมาณ
ปี 2548
ปี 2552
มังคุดแชแ่ ข็ง
1%
มังคุดสด
99%
มังคุดสด GR = 37.90
มังคุด
แช่แข็ง
0.25%
มังคุดสด
99.75%
มังคุดแช่แข็ง GR = - 5.72
สัดส่วนการส่งออกมังคุดแยกตามมูลค่า
ปี 2548
ปี 2552
มังคุด
แช่แข็ง
1%
ม ังคุดแช่แข็ง
3%
ม ังคุดสด
97%
มังคุดสด GR = 34.21
มังคุดสด
99%
มังคุดแช่แข็ง GR = - 0.25
สัดส่วนการส่งออกมังคุดสดตามมูลค่า
แยกรายประเทศ
ปี 2548
ปี 2552
อืน่ ๆ
28%
ญีป
่ ่น
ุ
1%
อืน่ ๆ
22%
จีน
37%
จีน
51%
ญีป่ ่ น
ุ
7%
ฮอ่ งกง
14%
ฮอ่ งกง
40%
ราคามังคุดคละที่เกษตรกรขายได้ ปี 2548-2552
บาท/กก.
25
GR = 2.40
20
19.47
15
10
16.31
12.19
11.46
9.84
5
0
2548
2549
2550
ปี
2551
2552
ราคาส่งออกเอฟ.โอ.บี ปี 2548-2552
บาท/กก.
120
GR= 3.14
96.75
100
91.22
90.80
75.72
82.91
80
60
GR= 0.08
40
20
41.63
44.97
32.95
21.49
25.00
0
2548
2549
2550
2551
ปี
ม ังคุดสด
่ ข็ง
ม ังคุดแชแ
2552
ผลผลิต
279,000 ตันสด
(100%)
มังคุดสด
276,00 ตันสด
(99%)
บริโภคภายใน
186,000 ตันสด
(67%)
ส่ งออก
90,000 ตันสด
(32%)
มังคุดแช่ แข็ง
3,000 ตันสด
(1%)
บริโภคภายใน 22%
ส่ งออก
3,000 ตันสด
(1%)
ส่ งออก
21%
เงาะ
การผลิตเงาะ ปี 2548-2552
63
2,
06
1
กิโลกรัม
1,500
42
3,
80
4
952
1,200
1,018
39
6,
98
7
1,081
1,151
45
8,
33
6
47
9,
61
1
700,000
600,000
500,000
400,000
300,000
200,000
100,000
0
ไร่/ตัน
1,024
900
600
518,377
436,474
489,296
404,053
370,600
300
0
ปี 2548
้ ทีใ่ ห้ผล (ไร่)
พืน
GR= 4.17
2549
2550
ผลผลิต (ต ัน)
GR= - 7.21
2551
2552
ผลผลิตต่อไร่ (กก.)
GR= - 0.41
ปริมาณและมูลค่าการส่งออกเงาะปี 2548-2552
ล้านบาท
ตัน
14,000
450
404
400
12,000
350
10,000
315
300
8,000
6,000
250
12,866
200
9,160
4,000
131
127
143
150
7,074
4,272
2,000
100
6,886
50
0
0
2548
2549
ปริมาณ
GR = - 13.80
2550
2551
มูลค่า
GR = - 25.91
*หมายเหตุ : ปี 2550 กรมศุลกากรได้ รวมเงาะกระป๋ องในผลไม้ กระป๋ องอืน่ ๆ
2552
ปี
สัดส่วนการส่งออกเงาะแยกตามปริมาณ
ปี 2548
เงาะ
สอดไสฯ้
29%
ปี 2552
เงาะสด
15%
เงาะกระป๋อง
4%
เงาะ
สอดไสฯ้
21%
เงาะสด
75%
เงาะกระป๋อง
56%
เงาะสด GR = 51.15
เงาะสอดไส้ฯ GR = - 23.89
*หมายเหตุ : ปี 2550 กรมศุลกากรได้ รวมเงาะกระป๋ องในผลไม้ กระป๋ องอืน่ ๆ
สัดส่วนการส่งออกเงาะแยกตามมูลค่า
ปี 2548
เงาะ
สอดไสฯ้
35%
เงาะสด
8%
เงาะกระป๋อง
57%
เงาะสด GR = 34.99
ปี 2552
เงาะ
้
สอดไสฯ
43%
เงาะสด
49%
เงาะกระป๋อง
8%
เงาะสอดไส้ฯ GR = -21.55
*หมายเหตุ : ปี 2550 กรมศุลกากรได้ รวมเงาะกระป๋ องในผลไม้ กระป๋ องอืน่ ๆ
สัดส่วนการส่งออกเงาะสดตามมูลค่า
แยกรายประเทศ
อืน่ ๆ
42%
ี
มาเลเซย
19%
มาเลเซยี
55%
ก ัมพูชา
0%
ปี 2552
ปี 2548
ฮอ่ งกง
3%
อืน่ ๆ
50%
ก ัมพูชา
14%
ฮอ่ งกง
17%
ราคาเงาะที่เกษตรกรขายได้ ปี 2548-2552
บาท/กก.
18
15.77
16
14
GR = 3.15
12
10
8
7.97
8.84
9.50
9.85
8.94
6
4
2
5.69
4.75
12.34
GR = 10.38
5.58
0
2548
2549
เงาะโรงเรียนคละ
2550
2551
ี มพูคละ
เงาะสช
2552
ราคาส่งออกเอฟ.โอ.บี ปี 2548-2552
บาท/กก.
60
54.18
51.39
50 42.17
44.43
37.57
40
38.83
38.80
37.28
30
32.42
43.70
42.88
35.15
32.24
25.18
20
2548
2549
เงาะสด
GR= - 13.62
2550
เงาะกระป๋อง
2551
เงาะสอดไสฯ้
GR= 4.10
2552
เงาะสด
367,000 ตันสด
(98%)
ผลผลิต
374,000 ตันสด
(100%)
เงาะแปรรู ป
7,000 ตันสด
(2%)
บริโภคภายใน
360,000 ตัน
(96%)
ส่ งออก
7,000 ตัน
(2%)
บริโภคภายใน
2,000 ตันสด
(0.5%)
ส่ งออก
5,000 ตันสด
(1.5%)
บริโภคภายใน
1%
ส่ งออก
77%
สั บปะรด
สั บปะรด
25
ล้ านตัน
ผลผลิตสั บปะรดของโลก
21.01
20
15
10
17.81
19.5
19.17
16.67
GR 4.54
2547 2548 2549 2550 2551 ปี
ประเทศผู้ผลิตสั บปะรดทีส่ าคัญของโลก ปี 2551
อืน่ ๆ 9.30 ล้ านตัน
(49%)
บราซิล 2.49 ล้ าน
ตัน (13%)
ไทย 2.28 ล้ าน
ตัน (12%)
ฟิ ลิปปิ นส์ 2.21
อินโดนีเซีย 1.27 คอสตราริกา 1.62 ล้ านตัน (11%)
ล้ านตัน (7%) ล้ านตัน (8%)
ประเทศผู้ส่งออกสั บปะรดกระป๋ องของโลก ปี 2551
จีน 63 ล้ านUS$ อืน่ ๆ 157 ล้ าน
(5%)
US$ (14%)
อินโดนีเซีย
170 ล้ านUS$
(15%)
เคนย่ า 75
ล้ านUS$
(6%)
ฟิ ลิปปิ นส์ 135 ล้ าน
US$ (12%)
ไทย 563 ล้ านUS$
(48%)
ประเทศผู้ส่งออกนา้ สั บปะรดของโลก ปี 2551
อืน่ ๆ 69 ล้ านUS$
คอสตราริกา 35 ล้ าน(17%)
US$ (8%)
ฟิ ลิปปิ นส์
45 ล้ านUS$ (11%)
ไทย 159 ล้ าน US$
(38 %)
เนเธอร์ แลนด์
108 ล้ าน US$ (26%)
การผลิตสั บปะรดของไทย
3
2
6.00
3.56
2.18
1
0.61
4.28
2.71
0.63
3.70
3.92
2.19
2.28
0.59
0.58
3.34
1.89
0.57
0
4.00
2.00
0.00
2548
ผลผลิ ต (ล้ านตัน )
2549
2550
2551
พ.ท.เก็ บเกี่ ยว (ล้ านไร่ )
2552
ปี
ผลผลิ ตต่ อ ไร่ (ตัน )
มูลค่ าการส่ งออกสั บปะรดของไทย ปี 2552
สั บปะรดกวน 1,519
ล้ านบาท (7 %)
นา้ สั บปะรด 6,524
ล้ านบาท(28 %)
อืน่ ๆ 1,198 ล้ านบาท (5
%)
สั บปะรดกระป๋ อง 13,905
ล้ านบาท (60 %)
ปริมาณและมูลค่ าการส่ งออกสั บปะรดกระป๋ อง
1.00
0.50
ล้ านตัน
ล้ านบาท
12,122
0.49
13,369 13,273
0.59
0.52
17,052
13,905
0.56 0.47
0.00
2548
2549
2550
ปริ มาณ GR -1.35 %
2551
2552
20,000
15,000
10,000
5,000
0
ปี
มู ลค่า GR 5.31%
ปริมาณและมูลค่ าการส่ งออกนา้ สั บปะรด
0.20
0.10
ล้ านตัน
5,068
4,278
4,526
0.12
0.18
0.14
0.00
5,514
0.15
ล้ านบาท
8,000
6,541
6,000
4,000
0.15
2,000
0
2548 2549 2550 2551 2552 ปี
ปริ มาณ GR 2.67 %
มู ลค่า
GR 8.55 %
เปรียบเทียบมูลค่ าการส่ งออกของไทย
ปี 2551 ปี 2552 เพิม่ /ลด
สั บปะรดกระป๋ อง
• ล้ าน US$
• ล้ านบาท
นา้ สั บปะรด
• ล้ าน US$
• ล้ านบาท
489
422
-13.70 %
17,052
13,905
-18.46 %
158
5,514
198
6,541
25.32 %
18.63 %
ราคาทีเ่ กษตรกรขายได้
8
6
4
2
0
บาท/กก.
5.08
5.76
5.92
4.41
4.25
5.00
2550
2551
2552
3.83
3.69
6.74
2.45
2548
2549
สับปะรดโรงงาน
GR 12.28%
สับปะรดบริ โภค
GR 10.53%
ปี
ราคาส่ งออก F.O.B
บาท/กก.
50
25
37.72
24.74
28.16 30.36
25.52
22.66
2548
2549
36.65
43.08
30.45
29.38
2551
2552
0
สับปะรดกระป๋ อง
GR 6.60%
2550
นา้ สับปะรด
GR 5.44%
ราคาส่ งออกของไทย
ปี 2551
ปี 2552
เพิม่ /ลด
•US$/กก.
0.87
0.89
2.30 %
•บาท/กก.
30.45
29.38
-3.51%
•US$/กก.
1.05
1.31
24.76 %
•บาท/กก.
36.65
43.08
สั บปะรดกระป๋ อง
นา้ สั บปะรด
17.54 %
แนวโน้ มปี 2553

ของไทย
 ผลผลิต 2.056 ล้านตัน
 การส่ งออก ใกล้ เคียงกับปี ทีผ่ ่ านมา
 ราคาทีเ่ กษตรขายได้ ทรงตัว
 ราคาส่ งออก F.O.B . ใกล้ เคียงกับปี ทีผ่ ่ านมา
พืน้ ทีเ่ พาะปลูก ผลผลิต สั บปะรดไทยปี 2553
ปี 2553
พืน้ ที่ 5.74 แสนไร่
ผลผลิต 2.06 ล้านตัน
พืน้ ที่ปลูก/ไร่
ผลผลิต/ตัน
ผลผลิต กก/ไร่
รวม
574,565
2,056,900
3,580
ลาปาง
14,468
57,756
3,992
พิษณุโลก
21,811
86,110
3,948
อุทัยธานี
19,259
60,319
3,132
หนองคาย
9,543
34,737
3,640
ฉะเชิงเทรา
8,960
42,972
4,796
ตราด
21,850
107,655
4,927
ระยอง
56,162
324,841
5,784
ชลบุรี
30,378
179,716
5,916
กาญจนบุรี
32,581
85,590
2,627
ราชบุรี
33,443
96,216
2,877
เพชรบุรี
37,313
108,245
2,901
ประจวบฯ
261,481
769,539
2,943
6,750
22,734
3,368
ชุมพร
ผลผลิตสั บปะรดรายเดือน ปี 2553
ตัน
300,000
277,476
256,290
250,000
200,000
150,000
100,000
50,000
191,497
202,399
172,574
146,246
220,705
185,738
169,489
101,199
78,368
54,919
0
ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค.
กาลังการผลิตของโรงงาน และการใช้ วตั ถุดบิ สั บปะรด
จังหวัด
ประจวบฯ
กาลังการผลิตสู งสุ ด การใช้ กาลังการผลิต
1,586,000
1,294,800
ชลบุรี
393,000
271,400
กาญจนบุรี
244,000
192,200
ราชบุรี
130,000
118,000
ระยอง
300,000
224,200
ชุมพร
200,000
153,400
สมุทรสาคร
120,000
51,920
นครปฐม
100,000
94,400
สุ พรรณบุรี
20,000
9,440
ตราด
46,000
44,200
จันทบุรี
6,000
2,360
เพชรบูรณ์
10,000
7,080
ลาปาง
30,000
18,880
รวม
3,185,000
2,482,320
มะม่ วง
มะม่ วง
70
25
2, 4
1, 9
1,9
07
2,3
74
03
60
2,3
1, 8
1, 7 0 3
62
1,8
2,000
2, 0
38
1,9
2,500
93
การผลิตมะม่ วง ปี 2548-2552
1,500
1,000
500
0
2548
2549
2550
พืน
้ ที่ให้ ผล (พันไร่ ) GR = 0.66
2551
2552
ผลผลิต (ตัน) GR = 7.85
การส่ งออกมะม่ วงสด ปี 2548-52
30,000
600
25,000
23,837
20,000
484
400
354
294
15,000
15,476
300
258
11,157
500
11,272
10,000
200
133
5,000
100
2,489
ปริมาณ (ตัน) GR = 62.35
2552
2551
2550
2549
0
2548
0
มูลค่ า (ล้านบาท) GR = 33.64
สั ดส่ วนมูลค่ าส่ งออกมะม่ วงสด เทียบปี 2548 กับ 2552
2548
มูลค่ า 133 ล้ านบาท
2552
มูลค่ า 484 ล้ านบาท
15.69%
5.52%
36.01%
27.47%
64.63%
4.76%
7.37%
13.80%
6.79%
17.96%
ญีป่ น
ุ่
มาเลเซยี
อินโดนีเซยี
อืน่ ๆ
เกาหลีใต้
ญีปุ
่ ่น
ี
มาเลเซย
เกาหลีใต้
อืน
่ ๆ
เวียดนาม
การส่ งออกผลิตภัณฑ์ มะม่ วง ปี 2548-52
25.00
1,200
1,074
1,061
1,000
20.00
854
800
15.00
600
556
10.00
5.00
463
20.86
21.51
400
18.38
13.34
11.70
200
2552
ปริมาณ (พันตัน) GR = 18.12
2551
2550
2549
0
2548
0.00
มูลค่ า (ล้านบาท) GR = 26.07
สั ดส่ วนมูลค่ าส่ งออกมะม่ วงกระป๋ อง เทียบปี 2548 กับ 2552
2548
มูลค่ า 366 ล้ านบาท
35.40%
2552
มูลค่ า 772 ล้ านบาท
24.61%
27.72%
8.09%
49.94%
9.37%
12.09%
ญีปุ
่ ่น
ออสเตรเลีย
อืน
่ ๆ
15.42%
เยอรม ัน
สหราชอาณาจ ักร
8.53%
8.83%
ญีปุ
่ ่น
สหร ัฐเมริการ
อืน
่ ๆ
เยอรม ัน
สหราชอาณาจ ักร
ราคามะม่ วง ปี 2548-2552
40
35
30
25
20
15
10
5
0
30.92
24.77
20.69
17.62
22.59
34.08
33.54
29.37
28.29
23.08
19.69
13.45
2548
2549
30.08
19.19
21.50
17.80
33.60
19.80
15.54
15.75
2550
2551
2552
ราคามะม่ วงเขียวเสวยที่เกษตรกรขายได้ (บาท/กก.) GR = 1.94
ราคามะม่ วงนา้ ดอกไม้ ที่เกษตรกรขายได้ (บาท/กก.) GR = 6.73
ราคาขายส่ งมะม่ วงเขียวเสวย (ใหญ่ )กรุงเมพฯ (บาท/กก.) GR = 6.85
ราคาขานส่ งมะม่ วงนา้ ดอกไม้ สุก (ใหญ่ ) กรุงเทพฯ (บาท/กก.) GR = 11.08
การส่ งออกมะม่ วงไปญีป่ ุ่ น
• ส่ งออกได้ เฉพาะมะม่ วงสด 4 พันธุ์ ได้ แก่ หนังกลางวัน (งาช้ าง) น้าดอกไม้ แรด และพิมเสน
โดยมีวธิ ีการกาจัดศัตรู พชื ดังนี้
• พันธุ์หนังกลางวัน ต้ องกาจัดแมลงวันผลไม้ โดยเครื่องอบไอนา้ ด้ วยการใช้ อากาศร้ อนที่อมิ่ ตัว
ด้ วยไอน้าเพิ่มอุณหภูมิภายในสุ ดผลให้ คงอยู่เป็ นเวลานาน 10 นาที ที่อุณหภูมิ 46.5
องศาเซลเซียสหรือสู งกว่ า หรือการใช้ อากาศร้ อนที่อมิ่ ตัวด้ วยไอนา้ เพิม่ อุณหภูมิภายในสุ ดผล
ให้ คงอยู่เป็ นเวลานาน 20 นาที ที่อุณหภูมิ 47 องศาเซลเซียส หลังจากที่เพิ่มอุณหภูมิผล
ขึน้ อย่างช้ าๆ จนกระทั่งถึง 43 องศาเซลเซียส ด้ วยอากาศร้ อนทีม่ ีความชื้นสั มพัทธ์ ต่า
• พันธุ์ น้าดอกไม้ แรด และพิมเสน ต้ องกาจัดแมลงวันผลไม้ โดยเครื่ องอบไอน้าด้ วยการใช้
อากาศร้ อนที่อมิ่ ตัวด้ วยไอน้าเพิม่ อุณหภูมิภายในสุ ดผลให้ คงอยู่เป็ นเวลานาน 20 นาที ที่
อุณหภูมิ 47 องศาเซลเซี ยส หลังจากที่เพิ่มอุณหภูมิผลขึน้ อย่ างช้ าๆ จนกระทั่งถึง 43
องศาเซลเซียส ด้ วยอากาศร้ อนทีม่ ีความชื้นสั มพัทธ์ ต่า
• การดาเนิ นการอื่นๆ เช่ น คุ ณสมบัติของเครื่ องกาจัดแมลงวันผลไม้ การบรรจุ และสถานที่
บรรจุหีบห่ อ การตรวจสิ นค้ านาเข้ า ฯลฯ ต้ องเป็ นไปตามกฎระเบียบข้ อบังคับด้ านกักกันพืช
สาหรับมะม่ วงสดทีป่ ลูกในประเทศไทย
Thai Mango
Exported to Japan
• ขนาดของบรรจุภณ
ั ฑ์ที่ใช้ตอ้ ง
เหมาะสมกับความต้องการของตลาด
มิติของบรรจุภณ
ั ฑ์ตอ้ งเหมาะสมกับ
สภาพการขนส่ ง โดยเฉพาะเมื่อต้อง
ใช้กบั เพลเลท ขนาดบรรจุที่นิยมใช้
มีต้ งั แต่ 2-15 กิโลกรัม
การส่ งออกมะม่ วง ใช้ เอกสาร ดังนี้
• ใบรับรองปลอดศัตรู พชื จากกรมวิชาการเกษตร
(http://thaifloriade.doae.go.th/hort_cd/html/im2.htm)
• ใบรับรับรองสารตกค้ างจากกรมวิชาการเกษตร กรณีส่งออกไปยังประเทศ สิ งคโปร์ มาเลเซีย
ญี่ปุ่น สาธารณรัฐประชาชนจีน ฮ่ องกง สหภาพยุโรป และสหรัฐอเมริกา (ดูวธิ ีการขอ
ใบรับรอง)
• หนังสื อรับรองแหล่งกาเนิดสิ นค้ า (ฟอร์ ม E) กรณีส่งออกไปสาธารณรัฐประชาชนจีน จาก
กรมการค้ าต่ างประเทศ ประกอบการขอใช้ สิทธิลดภาษีนาเข้ า
• ทีผ่ ่ านมาไทยสามารถส่ งออกมะม่ วงไปจาหน่ ายในญี่ปุ่นไม่ ต้องเสี ยภาษี แต่ ภายหลังการ
ประกาศใช้ JTEPA ผู้ส่งออกต้ องยุ่งยากและเสี ยเวลาในการจัดเตรียมเอกสารฟอร์ ม A
เพือ่ ขออนุญาตนาเข้ ามะม่ วง และบางครั้งลูกค้ าเปลีย่ นใจต้ องการสั่ งซื้อสิ นค้ าเพิม่ บริษัทต้ อง
ปฏิเสธไปอย่างน่ าเสี ยดายเพราะไม่ สามารถยืน่ ขอเอกสารฟอร์ ม A ตามระเบียบ
JTEPA ได้ ทนั เวลา ทาให้ JTEPA กลายเป็ น “ปัญหา” ปิ ดโอกาสทางการขายแทน
จึงอยากเรียกร้ องให้ หน่ วยงานภาครัฐทีเ่ กีย่ วข้ อง เร่ งปรับปรุ งระบบเอกสาร JTEPA ให้ มี
ความยืดหยุ่นเพือ่ เปิ ดโอกาสทางการค้ ามากขึน้ ในอนาคต
4. ปัญหาสิ นค้ าเกษตร
ลักษณะสิ นค้ า
ปัจจัยภายนอก
- ผลผลิตตำมฤดูกำลและกระจุกตัว
- อุปทำนของโลก
- ภำวะเศรษฐกิจโลก
- รำคำนำ้ มัน
- อัตรำแลกเปลี่ยน
- นโยบำยกำรค้ำระหว่ำงประเทศ
คูค่ ำ้ และคูแ่ ข่ง
- เน่ำเสียง่ำย
- คุณภำพและปริมำณไม่สมำ่ เสมอ
- กำรบรรจุภณ
ั ฑ์+ขนส่ง
ปัญหาของแต่ ละกลุ่มสิ นค้ า
• กลุ่มผลไม้
● กลุ่ม หอมใหญ่ /กระเทียม/หอมแดง
1. ผลผลิตออกสู่ ตลาดกระจุกตัว
1. ผลผลิตออกสู่ ตลาดกระจุกตัวระยะสั้ น
2. คุณภาพและปริมาณขึน้ กับภูมอิ ากาศ 2. การนาเข้ า และลักลอบนาเข้ า
3. ผลผลิตเน่ าเสี ยง่ าย
3. การกาหนดมาตรฐานของประเทศนาเข้ า
4. เรือขนส่ งมีไม่ เพียงพอ
5. ข้ อกีดกันทางการค้ า
• กลุ่มธัญพืชและอาหาร● พืชพลังงาน (ปาล์ มน้ามัน/มันสาปะหลัง)
1. ผลผลิตออกสู่ ตลาดกระจุกตัว
1. ผลผลิตออกตามฤดูกาล 2. ราคานา้ มันทีป่ รับตัวลดลง
2. อุปทานในตลาดโลกมีอทิ 3.ธิพนโยบายด้
ลต่ อ านพลังงานไม่ ต่อเนื่อง
ราคาในประเทศ
3. ถูกแย่ งพืน้ ที่เพาะปลูกจากพืช
พลังงานทดแทน
แนวคิดในการแก้ไขปัญหา
1. ใช้ กลไกตลาดเสรีขบั เคลือ่ น และสถาบันเกษตรกรเป็ นกลไกหนึง่
2. ลดการแทรกแซงตลาดโดยตรงจากรัฐ
3. ผลิตให้ สอดคล้ องกับความต้ องการของตลาดทั้งปริมาณและ
คุณภาพ
4. บริหารจัดการ Demand และ Supply ให้ สอดคล้ อง
5. การจัดการระบบข้ อมูลทีม่ ีความถูกต้ อง แม่ นยา ทันต่ อเหตุการณ์
6. เจรจาลดข้ อจากัดทางการค้ าต่ าง ๆ
7. จัดการระบบโลจิสติกส์
แนวทางบริหารจัดการสิ นค้าระยะยาว
1. ปรับโครงสร้ างการผลิต การแปรรู ป และการตลาด
2. บริหารจัดการคุณภาพผลผลิต
3. การประกันรายได้ สินค้ าเกษตร
4. จัดตั้งคณะกรรมการบริหารรายสิ นค้ า/กลุ่มสิ นค้ า
5. จัดตั้งกองทุนบริหารจัดการรายสิ นค้ า/กลุ่มสิ นค้ า
6. จัดการบริหารระบบข้ อมูลสิ นค้ า
7. การบริหารและเพิม่ ประสิ ทธิภาพโลจิสติกส์