Transcript Mushroom

การสั มมนาวิชาการ
สมาคมนักวิจัยและเพาะเห็ดหอมแห่ งประเทศไทย
เรื่อง
เห็ดไทย ... กับการก้ าวสู่ ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน
วันศุกร์ ที่ 11 พฤษภาคม 2555
ณ โรงแรมเอเชียแอร์ พอร์ ต จังหวัดปทุมธานี
โดย
นายสมบัติ ห.เพียรเจริญ
สานักงานเศรษฐกิจการเกษตร
สถานการณ์ การผลิต ปี 2553
พื้นที่
ผลผลิต
จำนวนครัวเรื อน
ปลูกได้
12,633.76
1,738
7,152
76
ไร่
ตัน
ครัวเรื อน
จังหวัด
สถานการณ์ การตลาดเห็ดประเทศกลุ่มสมาชิกอาเซียน
ปี 2550 – 2554
กำรนำเข้ำเห็ดสดแช่เย็น
ปริ มำณ (ตัน)
มูลค่ำ (ล้ำนบำท)
ปี 2550
15.62
0.74
ปี 2554
85.07
5.08
อัตรำเพิ่ม/ลด (%)
444.00
586.48
กำรนำเข้ำเห็ดแปรรู ป
ปี 2550
ปี 2554
อัตรำเพิม่ /ลด (%)
ปริ มำณ (ตัน)
211
185.27
-12.19
มูลค่ำ (ล้ำนบำท)
9.15
5.30
-42.07
มูลค่ าการนาเข้ าเห็ดของไทยจากประเทศอาเซียนปี 2554
เห็ดสดแช่ เย็น
มูลค่ า 5.08 ล้านบาท
เห็ดแปรรู ป
มูลค่ า 5.3 ล้าบาท
มาเลเซี ย
เวียดนาม
92%
82.4%
กัมพูชา
6.8%
เมียนมาร์
2%
ลาว
2%
กัมพูชา
4%
ฟิ ลิปปิ น ส์
มาเลเซี ย
อื่น ๆ
0.2%
สิงคโปร์
0.4%
ลาว 4.7%
0.6%
4.9%
สถานการณ์ การตลาดเห็ดประเทศกลุ่มสมาชิกอาเซียน
ปี 2550 – 2554
กำรส่ งออกเห็ดสดแช่เย็น
ปริ มำณ (ตัน)
มูลค่ำ (ล้ำนบำท)
ปี 2550
1,053.56
80.76
ปี 2554
1,296.05
85.78
อัตรำเพิ่ม/ลด (%)
23.02
6.21
กำรส่ งออกเห็ดแปรรู ป
ปี 2550
ปี 2554
อัตรำเพิ่ม/ลด (%)
ปริ มำณ (ตัน)
330.51
162.48
-50.83
มูลค่ำ (ล้ำนบำท)
8.66
6.95
-19.75
มูลค่ าการส่ งออกเห็ดของไทยไปยังประเทศอาเซียนปี 2554
เห็ดสดแช่ เย็น
มูลค่ า 85.78 ล้านบาท
สิงคโปร์
51.77%
เห็ดแปรรู ป
มูลค่ า 6.95 ล้าบาท
มาเลเซีย
46.66%
ฟิ ลิปปิ นส์
0.02%
เมียนมาร์
1.55%
เวียดนาม
27%
สิงคโปร์
35%
เมียนมาร์
8%
อินโดนีเซีย
12%
มาเลเซีย
ลาว
กัมพู ชา 2% 10%
อืน่ ๆ ฟิ ลิปปิ นส์
3%
1%
2%
สถานการณ์ ตลาดเห็ด
ราคาเกษตรกรขายได้ เห็ดชนิดต่ างๆ ปี 2550 - 2554
รำคำเห็ด
นำงฟ้ ำ
นำงรม
เป๋ ำฮื้อ
ฟำง
หูหนูสด
หอมสด
ปี 2550
(บำท/กก.)
29.25
103.00
32.10
44.56
29.57
131.00
ปี 2554
อัตรำเพิ่ม/ลด (%)
(บำท/กก.)
28.32
31.01
137.0
33.01
65.69
104.64
60.55
36.75
29.18
-1.32
156.00
19.08
วิถีการตลาดเห็ดในประเทศไทย
12.19%
20.92%
71.02%
พ่อค้ ารวบรวม
เกษตรกร 77.72% ท้ องที/่ ท้ องถิ่น
100%
77.72%
61.48% พ่อค้ าขายส่ ง
ภูมภิ าค
82.40%
5.71% พ่อค้ าขายส่ ง
กทม.
17.90%
17.90%
พ่อค้ าขายปลีก
88.92%
88.92%
ผู้บริโภคเห็ดสด
ภายในประเทศ
88.92%
5.61%
4.05%
ผู้บริโภคเห็ด
แปรรู ปภายใน
ประเทศ 5.62%
0.008%
0.06%
1.35%
โรงงานแปรรู ป
5.40%
ตลาดท้ องที่/ท้ องถิน่
5.40%
ตลาดภูมิภาค
พ่อค้ าส่ งออก
5.46%
5.46%
ตลาดปลายทาง
ผู้นาเข้ าใน
ต่ างประเทศ
5.46%
การเปิ ดการค้ าเสรีอาเซียน (ASEAN Free Trade Area : AFTA)
- ประเทศสมำชิกเดิม 6 ประเทศ (ไทย อินโดนีเซีย มำเลเซีย สิ งคโปร์
ฟิ ลิปปิ นส์ บรู ไน) ลดภำษีสินค้ำ Inclusion List ภำยในปี 2553 เหลือร้อยละ 0
- ประเทศสมำชิกใหม่ (เวียดนำม ลำว พม่ำ และกัมพูชำ) จะพยำยำมลดภำษีลง
เหลือ 0-5% ให้มำกที่สุดเท่ำที่จะทำได้ ในปี 2549 สำหรับเวียดนำมปี 2551
กัมพูชำ ปี 2552
- ประเทศสมำชิกเดิมจะลดภำษีเหลือร้อยละ 0 ทุกรำยกำรใน Inclusion List
ภำยในปี 2553 และประเทศสมำชิกใหม่จะลดเหลือร้อยละ 0 ปี 2558
การเปิ ดตลาดการค้ าของไทยภายใต้ ข้อตกลงเขตการค้ าเสรีอาเซียน
- สิ นค้ำเห็ดพิกดั 0712.31.20 – 0712.339 เห็ดทุกชนิดเปิ ดตลำด
ภำยใต้ขอ้ ตกลงตั้งแต่วนั ที่ 1 มกรำคม 2553 อัตรำภำษี ร้อยละ 0
ปัญหา
•
•
•
•
•
ขำดแคลนเชื้อพันธุ์ดีและหำยำก
โรคศัตรู เห็ดระบำด
วัตถุดิบขำดแคลนและรำคำสูงบำงช่วงฤดู
สิ นค้ำเน่ำเสี ย / เสื่ อมคุณภำพเร็ ว
ขำดกำรเชื่อมโยงเครื อข่ำยกำรผลิตและกำรตลำด
แนวทางแก้ ไข
• จำหน่ำยเชื้อเห็ดพันธุ์ดีมีมำตรฐำน ให้เกษตรกรรำคำถูก
• ส่ งเสริ มให้เกษตรกรผลิตเห็ดที่มีคุณภำพดี ตำมหลักปฏิบตั ิกำร
GAP
• พัฒนำวิธีเก็บรักษำ และกำรแปรรู ปให้มีกำรเก็บสิ นค้ำมีคุณภำพ
และสิ นค้ำมีควำมหลำกหลำย
• ประสำนงำนให้มีกำรเชื่อมโยงแหล่งผลิต และตลำดเพื่อให้มีกำร
กระจำยสิ นค้ำได้รวดเร็ ว