Transcript Διατροφικές συνήθειες των εφήβων της Ευρωπαϊκής Ένωση

ΓΕΛ ΑΙΓΙΝΙΟΥ
ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ 2012-2013
Α-Β ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ
ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ
Β ΛΥΚΕΙΟΥ
Υπεύθυνοι Καθηγητές
Ματσέλης Στράτος ΠΕ 0402
Σιμάκη Ανθή ΠΕ 1202
ΤΑ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΩΝ
ΤΡΟΦΙΜΩΝ KAI ΟΙ
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ
ΤΩΝ ΛΑΩΝ ΣΤΗΝ Ε.Ε.
Ο ΡΟΛΟΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
ΣΤΟΝ ΑΝΘΡΩΠΟ
Η τροφή είναι πρωταρχική ανάγκη του ανθρώπου,
απαραίτητη για τη διατήρηση της ζωής σύμφωνα με την
πυραμίδα του MASLOW.
ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ
•
•
•
•
•
•
Υδατάνθρακες
Πρωτεΐνες
Λιπαρές ύλες
Βιταμίνες
Ανόργανα συστατικά
Νερό
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ….
…είναι κατηγορία οργανικών
χημικών ενώσεων που εκτός
από C περιέχουν H και O.
Χημικός τύπος:
Cχ(H2O)ψ
ΕΙΔΗ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ:
•
•
Μονοσακχαρίτες(π.χ. γλυκόζη, φρουκτόζη)
Ολιγοσακχαρίτες(π.χ. λακτόζη, σακχαρόζη)
ΛΑΚΤΟΖΗ
•
Πολυσακχαρίτες(π.χ. άμυλο)
Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΩΝ
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ
ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
Η γλυκόζη
Κύρια πηγή
ενέργειας
Επιδρούν
πρωτεΐνο-προστατευτικά
Μοναδική πηγή
ενέργειας του
εγκεφάλου και
του Κ.Ν.Σ.
Βοηθούν στη συγκράτηση
νατρίου και νερού
ΤΡΟΦΕΣ ΠΛΟΥΣΙΕΣ
ΣΕ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ!
Δημητριακά
Ζάχαρη
Φρούτα
Λαχανικά
Γάλα-Προϊόντα γάλακτος
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
 Είναι μεγάλα σύνθετα βιομόρια αποτελούμενα
από αμινοξέα.
 Περιέχουν C, H, O, N και οι περισσότερες από
αυτές S.
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ
Απλέ
Σύνθετες
ς
υδρόλυση
υδρόλυση
αμινοξέα
αμινοξέα
άλλα προϊόντα
(υδατάνθρακες,
νουκλεϊνικά οξέα,κ.α.)
Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΩΝ
ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ
ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Η ονομασία των πρωτεϊνών προέρχεται από το ρήμα <<πρωτεύω>>
για να τονιστεί ο πρωταρχικός τους ρόλος στη διατροφή.
 Προμηθεύουν αμινοξέα στον οργανισμό
 Συστατικά των μυών
 Πηγή ενέργειας
 Χρήσιμες στη μεταφορά άλλων ουσιών
 Βοηθούν στην άμυνα του οργανισμού
ΠΕΡΙΕΧΟΝΤΑΙ ΣΤΙΣ ΕΞΗΣ ΤΡΟΦΕΣ:
 Ασπράδι αυγού
 Κρέας
 Γάλα - Γαλακτοκομικά
 Όσπρια
 Ψάρια
 Ξηροί καρποί
ΛΙΠΑΡΕΣ ΥΛΕΣ
Συστατικά τροφίμων που λαμβάνονται
με εκχύλιση τους με οργανικό διαλύτη
(αιθέρα, χλωροφόρμιο κ.ά.).
Οργανικές ενώσεις χωρίς άζωτο που
σχηματίζονται στο βιολογικό κύκλο
κάθε ζωικού ή φυτικού οργανισμού.
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΛΙΠΑΡΩΝ ΥΛΩΝ
Απλά λίπη
π.χ. Τριγλυκερίδια
Σύνθετα λίπη
π.χ. φωσφολιπίδια
Άλλα…
π.χ. χρωστικές
Παράγωγα λιπίδια
π.χ. λιπαρά οξέα
Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΩΝ
ΛΙΠΑΡΩΝ ΥΛΩΝ
ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
ΛΙΠΑΡΕΣ ΥΛΕΣ
 Συμπυκνωμένη πηγή ενέργειας
 Συμβάλλουν στη διατήρηση της θερμοκρασίας
του σώματος
 Δομικοί λίθοι των κυττάρων
 Εφοδιάζουν τον οργανισμό με λιποδιαλυτές
βιταμίνες καθώς και με λιπαρά οξέα.
ΌΜΩΣ…
Η υπερβολική κατανάλωση λίπους, και ειδικότερα
των κορεσμένων λιπών(ζωικά λίπη), είναι γνωστός
παράγοντας που επηρεάζει την ανάπτυξη
ασθενειών, όπως η στεφανιαία νόσος και η
παχυσαρκία.
ΕΠΙΣΗΣ…
Οι υδατάνθρακες
όταν βρίσκονται σε περίσσεια
μεταβάλλονται σε λίπη
Αποθηκεύονται στη συνέχεια κάτω από το δέρμα, σε διάφορα μέρη του
σώματος, όπως είναι η κοιλιά.
ΤΡΟΦΕΣ ΜΕ ΠΟΛΛΑ ΛΙΠΑΡΑ
• Κρέας (χοιρινό, αρνί)
• Βούτυρο
• Τηγανητά
• Fast food
• Γλυκά
ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΑ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
 Οι βιταμίνες είναι οργανικές
ενώσεις αρκετά πολύπλοκης δομής,
που διαφέρουν πολύ μεταξύ τους.
 Τα ανόργανα συστατικά
είναι χημικά στοιχεία, απαραίτητα
για τις φυσιολογικές λειτουργίες του
οργανισμού.
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ
• ΛΙΠΟΔΙΑΛΥΤΕΣ
• ΥΔΑΤΟΔΙΑΛΥΤΕΣ
ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ Α,D,Ε,Κ
ΟΜΑΔΑ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ Β
BITAMINH C
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ
• ΜΑΚΡΟΣΤΟΙΧΕΙΑ:
είναι απαραίτητα σε σχετικά μεγάλες ποσότητες στον
οργανισμό μας (Ca, Mg, P, K, Na, Cl, S).
• ΜΙΚΡΟΣΤΟΙΧΕΙΑ Ή ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ:
είναι απαραίτητα σε μικρές ποσότητες στον οργανισμό μας
(Fe, I, Cu, Zn……).
Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΩΝ
ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ
ΚΑΙ ΤΩΝ
ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ
ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
ΥΔΑΤΟΔΙΑΛΥΤΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
 Συμμετέχουν στη μεταφορά ενέργειας και στο μεταβολισμό
των άλλων θρεπτικών υλών
ΛΙΠΟΔΙΑΛΥΤΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
 Αποτελούν τμήμα των βιολογικών μεμβρανών
 Ελέγχουν τη σύνθεση ορισμένων ενζύμων
* Έλλειψη μιας βιταμίνης μπορεί να αλλάξει τη μεταβολική
ισορροπία στον οργανισμό.
ΤΑ ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
 Είναι απαραίτητα για το σχηματισμό ιστών του σώματος
(π.χ. των οστών, των δοντιών)
 Ρυθμίζουν φυσιολογικές λειτουργίες (π.χ. καρδιακή
λειτουργία, ισορροπία υγρών στο σώμα κ.ά.)
 Αποτελούν συστατικό πολλών ενζύμων
ΤΡΟΦΕΣ ΠΛΟΥΣΙΕΣ
ΣΕ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ ΚΑΙ
ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
ΜΕΤΑΛΛΑ

ΓΑΛΑ-ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
Α, Β, D
Ca, P

ΑΥΓΑ
A, B, D
Ca, Fe

ΚΡΕΑΣ
A, B, D
Fe, Zn, P

ΛΑΧΑΝΙΚΑ-ΦΡΟΥΤΑ
A, C, E, K
Ca, Mg, P,
K, Fe
ΤΡΟΦΕΣ ΠΛΟΥΣΙΕΣ
ΣΕ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ ΚΑΙ
ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
ΜΕΤΑΛΛΑ

ΨΑΡΙΑ – ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
A, D
P, Ca, I, Fe

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ
B, E
P, Mg

ΟΣΠΡΙΑ
B
Ca, Fe
ΝΕΡΟ
• Είναι το κύριο συστατικό των τροφίμων
• Το ανθρώπινο σώμα αποτελείται κατά 60-70% από νερό
• Μεταβολή του ποσοστού του νερού κατά 20% μπορεί να
προκαλέσει το θάνατο
• Συμμετέχει στις περισσότερες μεταβολικές δραστηριότητες του
οργανισμού μας
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ
ΣE
ΕΛΛΑΔΑ, Μ.ΒΡΕΤΑΝΙΑ,
ΙΤΑΛΙΑ ΚΑΙ ΣΟΥΗΔΙΑ
ΕΛΛΑΔΑ
ΓΕΝΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
• Πρωτεύουσα:
Αθήνα
• Τοποθεσία:
Nοτιοανατολικό άκρο της
Ευρώπης
• Πληθυσμός:
11.000.000
• Κλίμα:
Μεσογειακό
• Θρησκεία:
Ορθόδοξος Χριστιανισμός
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΛΛΗΝΩΝ
ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ
Πλούσια σε δημητριακά,
λαχανικά, φρούτα, ψωμί,
γαλακτοκομικά, ελαιόλαδο…
Παράγοντες που επηρεάζουν τη
διατροφή της Ελλάδας
Κλίμα
Θρησκεία
Παράδοση
Κοινωνική και οικονομική κατάσταση
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ
Μουσακάς
Φασολάδα
Γλυκά κουταλιού
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΚΑΙ
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ
ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ
ΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ
• Υποχρεωτική φοίτηση : 9 χρόνια
• 6 χρόνια Δημοτικό
• 3 χρόνια Γυμνάσιο
• 3 χρόνια προαιρετική φοίτηση Λύκειο
ΣΧΟΛΙΚΑ ΩΡΑΡΙΑ
• Πρωινά σχολεία :
8:00πμ-2:00μμ
• Απογευματινά σχολεία :
4:00μμ-10:00μμ
• Προσφερόμενα γεύματα
από ιδιωτικά κυλικεία
Διατροφικές συνήθειες των εφήβων του
ΓΕΛ Αιγινίου
Τρώνε υγιεινό πρωινό στο σπίτι !
Καταναλώνουν ποικιλία φαγητών.
Ένα μεγάλο ποσοστό προσέχει τη
διατροφή του!
Μ. ΒΡΕΤΑΝΙΑ
Λίγα λόγια για τη χώρα…
• Πρωτεύουσα:
Λονδίνο
• Πληθυσμός: 53.000.000
• Σύνορα:
• Κλίμα:
Ιρλανδία & βρέχεται από την
Βόρεια θάλασσα
Εύκρατο ωκεάνιο
Δροσερά καλοκαίρια
Ψυχροί χειμώνες
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΒΡΕΤΑΝΩΝ
• ΠΡΩΪΝΟ
(πλούσιο σε λίπη και πρωτεΐνες):
αυγά, μπέικον, λουκάνικα, φασόλια , μανιτάρια.
• ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ - ΒΡΑΔΙΝΟ
(πλούσια σε λίπη και πρωτεΐνες):
αρνίσιο ή κατσικίσιο κρέας με σάλτσα από κρέμα
γάλακτος ή πίτσες και γενικότερα πρόχειρο φαγητό.
Στη διατροφή των Βρετανών παίζουν
σημαντικό ρόλο…

Η αναπτυγμένη κτηνοτροφία και αλιεία
(ιδιαίτερα του μπακαλιάρου).
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ
Βρετανικό πρωϊνό
ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΛΙΠΑΡΑ, ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ ΚΑΙ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ.
ΓΕΝΙΚΑ ΠΛΟΥΣΙΟ ΣΕ ΕΝΕΡΓΕΙΑ (ΠΕΡΙΠΟΥ 1.250 ΘΕΡΜΙΔΕΣ)
FISH AND CHIPS
Κυρίως γεύμα
ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΛΙΠΑΡΑ Ω3, ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ΚΑΙ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ ΛΙΠΗ
(ΠΕΡΙΠΟΥ 800 ΘΕΡΜΙΔΕΣ)
POUDDING
Εθνικό γλυκό
ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΚΑΤΑ ΚΥΡΙΟ ΛΟΓΟ ΛΙΠΑΡΑ (ΠΕΡΙΠΟΥ 350 ΘΕΡΜΙΔΕΣ)
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΚΑΙ
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ
ΣΤΗ Μ.ΒΡΕΤΑΝΙΑ
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ
Δομή
Τα σχολεία είναι κρατικά και ιδιωτικά
Πρωτοβάθμια εκπαίδευση
Από 4-5 ετών έως 11 ετών
Δευτεροβάθμια εκπαίδευση
Από 11 έως 16 ετών
(προαιρετικά συνέχιση των σπουδών έως 18 ετών)
ΩΡΑΡΙΟ ΣΧΟΛΕΙΩΝ
 8:55π.μ. έως 03:15μ.μ.
 Διάλειμμα από 10:20 έως 10:35
(Πατατάκια, σάντουιτς, μήλα, αναψυκτικά)
 12:00 έως 13:10
(Γεύμα στο σχολείο)
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ
ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ
ΠΡΩΙΝΟ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ
 Λίπη, πρωτεΐνες (μπέικον, αυγά, λουκάνικα )
 Φυτικές ίνες (ντομάτα, μανιτάρια )
 Ελάχιστους υδατάνθρακες ( μια φέτα ψωμί )
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ ΣΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ
 Το φαγητό στο σχολείο υπόκειται σε αυστηρές διατροφικές
κατευθυντήριες γραμμές και κανόνες
ΒΡΑΔΙΝΟ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ
• Συνδυασμός υδατανθράκων ( μακαρόνια, πατάτες)
και πρωτεϊνών ( χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας)
Σαββατοκύριακο
• Οικογενειακό Barbeque
ΙΤΑΛΙΑ
ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
• ΠΡΩΤΕΥΟΥΣΑ : Ρώμη
• ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ:
Bρίσκεται στη νότια
Ευρώπη και βρέχεται από
τη Μεσόγειο θάλασσα.
• ΠΛΗΘΥΣΜΟΣ:
38.000.000
• ΚΛΙΜΑ:
Μεσογειακό
• ΘΡΗΣΚΕΙΑ:
Xριστιανική Kαθολική.
Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΙΤΑΛΙΑ
Υψηλή πρόσληψη ελαιολάδου, φυτικών ινών
(λαχανικά, φρούτα) και υδατανθράκων
Μέση κατανάλωση ψαριών
Χαμηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος και
πουλερικών
ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΟΥ ΕΠΙΔΡΟΥΝ ΣΤΗ
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΙΤΑΛΩΝ
Κλίμα
Παράδοση
Θρησκεία
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ
Lasagna Bolognese
Σούπα Minestrone
Pizza
Panettone
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΚΑΙ
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ
ΣΤΗΝ ΙΤΑΛΙΑ
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ
 Η υποχρεωτική εκπαίδευση διαρκεί 9 χρόνια,
αρχίζει στην ηλικία των 6 ετών μέχρι των 16 ετών.
•
•
•
•
Νηπιαγωγείο: 3-6 ετών
Πρωτοβάθμια εκπαίδευση: 6-11 ετών
Κατώτερη δευτεροβάθμια εκπαίδευση: 12-15 ετών
Ανώτερη δευτεροβάθμια εκπαίδευση: 15-16 ετών
ΣΧΟΛΙΚΟ ΩΡΑΡΙΟ
Δευτέρα
Τρίτη
Τετάρτη
Πέμπτη
Παρασκευή
8:30 π.μ.- 12:30 μ.μ
8:30 π.μ - 12:30 μ.μ
8:30 π.μ.- 12:30 μ.μ
8:30 π.μ - 12:30 μ.μ
8:30 π.μ.- 12:30 μ.μ
2:00 μ.μ- 4:30 μ.μ
2:00 μ.μ- 4:30 μ.μ
2:00 μ.μ- 4:30 μ.μ
• Στα ιδιωτικά σχολεία : 12:30 μ.μ-2:00 μ.μ διάλειμμα για
μεσημεριανό γεύμα σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ
ΠΡΩΙΝΟ
(σπίτι)
Γάλα, δημητριακά και φρούτα
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
(ιδιωτικό σχολείο)
Τοπικά, παραδοσιακά και βιολογικά προϊόντα,
όπως ζυμαρικά, σαλάτες και φρούτα
ΒΡΑΔΙΝΟ
(σπίτι)
Πλήρες γεύμα: ορεκτικό, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο
ΣΟΥΗΔΙΑ
ΣΟΥΗΔΙΑ
Γενικά για την Σουηδία
• Πρωτεύουσα:
Στοκχόλμη
• Γεωγραφική θέση: Β.Δ. της Σκανδιναβικής χερσονήσου
• Πληθυσμός:
9.500.000
• Κλίμα:
Χαρακτηρίζεται από κρύους
χειμώνες και δροσερά καλοκαίρια
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΟΥΗΔΩΝ
• Πλούσια σε κρέας (κορεσμένα λίπη)
• Σημαντική κατανάλωση ψαριών
• Χαμηλή πρόσληψη σε υδατάνθρακες
και φυτικές ίνες
Τι καθορίζει τη διατροφή των Σουηδών;
• Ο μεγάλος σε διάρκεια και βαρύς χειμώνας
• Η αναπτυγμένη αλιεία και κτηνοτροφία
(Βαλτική Θάλασσα και πολλές λίμνες)
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ
Kottbullar
(Σουηδικά κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας καρότου)
Σουηδικός ψητός σολωμός με ψητά λαχανικά
Tosca Cace (Σουηδικό Κέικ)
Cinnamon rolls
(ρολά κανέλας)
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΚΑΙ
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ
ΣΤΗ ΣΟΥΗΔΙΑ
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ
• Εκπαίδευση: 9 τάξεις υποχρεωτικές
• Ωράρια:
8.00 π. μ. – 3.00 μ. μ.
• Σχολικές εγκαταστάσεις:
Γυμναστήρια, αίθουσες παραστάσεων, εστιατόρια
• Παροχές:
1) Πλήρως χρηματοδοτούμενα γεύματα σε
κατάλληλες εγκαταστάσεις
2) Εξασφάλιση σχολικού εξοπλισμού
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ
ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ
ΠΡΩΪΝΟ
(Σπίτι)
1. Πρωτεΐνες: αυγά, γάλα
2. Λιπαρά: τυριά, αλλαντικά
3. Υδατάνθρακες: ψωμί, δημητριακά
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
(σχολείο)
1.
2.
3.
4.
Φρούτα και λαχανικά
Πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά και ψωμί
Κρέας (ταράνδου), ψάρι (σολομό) και αυγά
Γλυκό δικαιούνται μία φορά την εβδομάδα
ΒΡΑΔΙΝΟ
(σπίτι)
1. Fast food (Λουκάνικα με πατάτες τηγανιτές ή πουρέ)
2. Πίτσες και μακαρονάδες
3. Ψάρια σε άλμη με βραστές πατάτες
ΣΥΝΟΨΙΖΟΝΤΑΣ
 Όλα τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για την
ανάπτυξη και συντήρηση του οργανισμού.
Αλλά δεν χρειάζονται υπερβολές!
 Η διατροφή στην Ελλάδα και στην Ιταλία (ιδιαίτερα στη
νότια Ιταλία) στηρίζεται στο ελαιόλαδο, στα λαχανικά,
στα φρούτα και στα δημητριακά.
 Αντίθετα η διατροφή των Βρετανών και των Σουηδών
είναι πλούσια σε κρέας και λιπαρά.
 Το κλίμα, η παράδοση και η μορφολογία του εδάφους
επιδρούν σημαντικά στις διατροφικές συνήθειες των
λαών.
 Στη Μεγάλη Βρετανία και στη Σουηδία το μεσημεριανό
γεύμα των μαθητών προσφέρεται στο σχολείο και
ακολουθεί αυστηρούς διατροφικούς κανόνες.
 Σε γενικές γραμμές, η διατροφή των εφήβων δεν
φαίνεται να διαφέρει σημαντικά από αυτή των ενηλίκων.