Transcript Des images de cellules observées au microscope

Licence Scientifique Générale
Science en Fête - Option Biologie
Séances d’animation : Observons les microbes (9-12 ans)
Objectifs : par l’expérimentation, comprendre les notions suivantes :
• Des outils qui permettent de voir ce qui est invisible à l’oeil nu: (loupe), microscope
• Les microbes sont des cellules vivantes : ils se multiplient dans des conditions favorables
• Il existe de très nombreuses espèces de microbes
• Les microbes sont présents partout, autour de nous et sur nous
• On peut se prévenir de l’infection par les microbes et on peut arrêter leur multiplication
B1
Microscopie: L’infiniment petit devient visible
X 50
X 1250
X 6000
X 30 000
Zoom sur une tête d’épingle
B1
Ordres de grandeur
Résolution: distance minimum entre 2 objets
distincts
Résolution de l’œil =
0,2 mm
Limite inférieure de résolution des microscopes photoniques (lumière) = 0,2µm
B1
Ordres de grandeur
10+1
10+1
1
10-1
10-2
micron
10-1
10-2
10-3
10-3
10-4
10-4
10-5
10-5
10-6
10-7
10-6
10-7
10-8
10-8
10-9
10-9
B1
angström
10-10
10-10
Ordres de grandeur
Si une cellule eucaryote
avait la taille d’un
immeuble de 6
logements
Virus (50 à 100 nm)
Protéine ~ 4 nm
Bactérie (2 µm)
B1
l'ADN de la la bactérie Escherichia coli, forme une
grande boucle comportant près de 5 millions de
paires de bases. La longueur totale de la molécule est
d'environ 1,5 mm (près de 500 fois plus long que la
bactérie elle-même). Microscopie électronique
B1
taille de l’ordre de l’angström (1000 fois
plus petit que la longueur d’une bactérie )
soit 10–10 mètre, c’est-à-dire le dix
milliardième de mètre.
- Quel est l’appareil mieux adapté pour l’observation
microscopique ?
Loupes: qques mm à 0.1 mm
Microscopes: 0.1mm à 0.2 µm
B1
Des images de cellules observées au microscope
- Cellule eucaryotes (10 à 100 mm) : formes très diversifiées
- 200 types différents de cellules dans corps humain
- Chaque type a une fonction précise
neurone
B1
globule rouge
Des images de cellules observées au microscope
- Cellule eucaryotes
- Nombreux organes internes faits de membranes
- Matériel génétique délimité par une membrane = noyau
cytosol
noyau
mitochondrie
RE
golgi
mb cytoplasmique
B1
Cellule épithéliale buccale (50mm),
vue au microscope optique
Des images de cellules observées au microscope
-Organisme eucaryote unicellulaire
-Levure de boulangerie, Saccharomyces cerevisiae (10 mm)
Appelée levure bourgeonnante car elle se multiplie par bourgeonnement
A
B
bourgeon
Cellules au microscope
optique ( 400 x)
Paroi
Cellule au microscope électronique
à balayage
Membrane
plasmique
B1
Des images de cellules observées au microscope
- Bactérie : organisme procaryote (1 à 3 mm) :
- Diversité : formes, milieux de culture....
- Matériel génétique non enfermé dans 1 noyau délimité
Exemple d’Escherichia coli :
Cellule au microscope photonique
Largeur de l’image = 40mm
coque
bacille
Cellule au microscope électronique
Largeur image = 9,5 mm
B1
Prévention et différents modes de conservation des aliments
Empêcher la contamination par les germes: laver, filtrer, tuer
(eau de javel, chaleur, radiations)
Empêcher la multiplication des germes
Salaison (déshydratation)
Sucre (déshydratation)
Vinaigre (acidité)
Le séchage (déshydratation)
Le froid (ralentissement du métabolisme)
La congélation (modification de la structure de l’eau)
Les antibiotiques
B2