Transcript ครัวแม่คำพัน

ครั วแม่ คำพัน-พ่ อมโน
ตอนที่ 1 ข้ อมูลผู้ประกอบกำรร้ ำนอำหำร
ชื่อผู้ประกอบการร้ านอาหาร นาง คาพัน อ่อนอุทยั
อายุ มากกว่า 51 ปี สถานภาพ โสด
ระดับการศึกษาของผู้ประกอบการร้ านอาหาร มัธยมศึกษาตอนปลาย
ตาแหน่ ง เจ้าของร้าน
ทีต่ ้งั เลขที่ 128 หมู่ 4 บ้านนาหว้า ต.ด่านซ้าย อ.ด่านซ้าย จ.เลย 42120
เบอร์ โทรศัพท์ 087-2178104
ตอนที่ 2 ข้ อมูลสถำนประกอบกำรร้ ำนอำหำร
ชื่อสถานประกอบการร้ านอาหาร ครัวแม่คาพัน-พ่อมโน
ลักษณะการจดทะเบียนของสถานประกอบการ เจ้าของคนเดียว
อายุของสถานประกอบการ น้อยกว่า 1 ปี
ความสามารถในการรับรองลูกค้ า 5-10 โต๊ะ
จานวนพนักงาน 3 คน
รายได้ ของสถานประกอบการร้ านอาหารเฉลีย่ ต่ อเดือน มากกว่า 25,000 บาท
ขนาดพืน้ ที่ต้งั สถานประกอบการ 30 ไร่ สาหรับบริ การลูกค้า 5 ไร่
ลักษณะสถานประกอบการร้ านอาหาร ครึ่ งปูน-ครึ่ งไม้ จานวน 2 ชั้น/หลัง 8 ห้อง
ประเภทของอาหารที่จาหน่ ายในสถานประกอบการร้ านอาหาร
อาหารพื้นบ้านและเครื่ องดื่ม
ประเภทอาหารเป็ นที่นิยม/ขายดีทสี่ ุ ด
อันดับ 1 ยาไก่บา้ นสามปี
อันดับ 2 ซุปเห็ดบด
อันดับ 3 ซุปผักรวม
สิ่ งอานวยความสะดวกภายในร้ าน ตูเ้ ย็น พัดลม ทีวี เครื่ องเสี ยง
การตกแต่ งบริเวณร้ านอาหาร มีสวนหย่อมร่ มรื่ นหน้าร้าน
ร้ านอาหารมีการจัดกิจกรรมเพือ่ ลูกค้ า/นักท่ องเที่ยวในโอกาสพิเศษ
มีการจัดเมี่ยงโค้น/ผลไม้ตามฤดูกาลไว้เพื่อลูกค้าประทับใจ
ประเภทนักท่ องเทีย่ วทีม่ ารับประทานอาหาร
มีท้ งั ชาวไทย และชาวต่างชาติ
มีการประชาสั มพันธ์ สถานประกอบการ
- แผ่นพับ เผยแพร่ ที่ร้านและการออกโชว์ภมู ิปัญญา เกี่ยวกับแม่คาพันและผลิตภัณฑ์
ของแม่คาพัน โดยได้รับการสนับสนุนจาก พัฒนาชุมชน
- ป้ ายไวนิล ได้รับการสนับสนุนจากโรงพยาบาลด่านซ้าย