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連鎖商店經營模式之探討 -以萊爾富為例 實習學生：廖佩瑜 學號：49905117 指導教授：廖子賢 大綱 前言 總體分析-產業分析 個體分析-廠商簡介 實習單位部門名稱及工作內容 改善與建議 參考資料 前言 希望透過這次實習機會，能增加工作經驗， 相信對未來有幫助。會選擇便利商店的原 因是能接觸到不同社會階級的人，能放下 身段去為別人服務，學習應對進退的能力， 磨練自己的耐心，未來從事其他職業能更 得心應手。 總體分析-產業分析 環境情勢 雖民間消費買氣低迷，但油電雙漲、薪資 水準停滯等因素促使超商業者以平價、省 錢為訴求所推出的各類商品，獲得市場廣 大迴響，並挹注整體營收穩定增長，經營 環境有利於連鎖式便利商店業發展。 總體分析-產業分析 國內市場概況 儘管第四季營業額增幅估計將略為縮減，但在前三季表現 優異的支撐 下，2012年全年連鎖式便利商店業營業額仍 可望維持高度成長。 2012年我國連鎖式便利商店業者持續不斷提供創新商品、 擴增服務項目，以滿足消費者在食衣住行育樂各方需求， 朝便利化目標邁進。 總體分析-五力分析 潛在進入者： 傳統雜貨店 〈柑仔店〉 供應商： 1.生鮮食品及飲品 供應商 2.日用品供應商 3.菸草、娛樂用品 供應商 4.藥品及化妝品供 應商 5.出版品供應商 競爭者： 1.統一超商 2.全家便利商店 3.OK便利商店 4.其他連鎖體系 顧客： 以學生群及 上班群為主 替代品： 智慧型無人商店〈台 灣第一家全靠IT 打造的 無人便利商店，於2006 年底在台北市內湖科技 園區先以示範商店的形 式開幕。〉 個體分析-廠商簡介 公司簡介 企業名稱：萊爾富國際股份有限公司 母體關係企業：光泉集團 成立時間：1989/4 董事長：汪林祥 總經理：汪裕豐 資本額：18億5600萬元 個體分析-公司介紹 萊爾富便利商店為光泉關係企業，是第一 家國人自營的便利商店連鎖系統，萊爾富 以「鄉土情-世界觀的經營理念，在美日系 統便利商店林立的市場中，開發出屬於自 己的一片天空。 個體分析-公司使命 「舒適、貼心方便的好鄰居，Hi-Life就在你 身邊」，秉持著這樣的精神，Hi-Life一直以 來皆以本土之特性、創新概念為經營主軸， 秉持給予消費者創新、方便的原則，提供 完整的商品線及全方位的服務，滿足消費 者的需求。 個體分析-經營理念 萊爾富便利商店全年無休，致力於為顧客 追求優質的生活，成為社區的一份子和便 利生活不可或缺的幫手。 熱忱－以人為先、以顧客為本的服務精神 積極－勤奮務實、勇於任事的工作精神 嚴謹－誠懇樸實、實事求是的工作態度 創新－不斷思考提供最新、最好、最快的服務和產品給顧 客 個體分析-E化服務 管理營運E化 創新業界的門市PDA商品管理系統，讓門市現場 商品管理M化 建構數位系統 導入MMK(Multi Media Kiosk)多媒體資訊機，以即 時資訊的便利性，供應消費者食、衣、住、行、 育、樂等特殊功能，開啟門市E化服務新紀元 個體分析-組織架構圖一 個體分析-組織架構圖二 個體分析-營運成長圖 由開始時的0.4億到現在已增加為186億，營業 額有明顯的成長 個體分析-店數成長圖 成長快速，於1994年7月開設了第100家分店。2004 年6月，開設了第1000家分店。至2011年為止，店數 已經有1286家 個體分析-SWOT 實習單位部門名稱及工作內容 實習單位部門名稱：萊爾富五華店 實習單位所在區域競爭優勢 五華街大概200~300公尺就有三家萊爾富、兩家全家、一 家7-11、頂好及家樂福，競爭相當激烈。而本店的競爭優 勢相對較弱，對面是7-11，旁邊是全家，由於本店是五華 街第一家便利商店，服務了十幾年，培養了很多老顧客。 現在雖然多了很多競爭對手，那些顧客還是會來光臨，目 前業績大部分也是來自他們。 實習事務簡介 採輪班制 早班→0700-1500 中班→1500-2300 夜班→2300-0700 進貨時間 星期一~星期日→牛奶及四度C飲料〈新鮮屋〉、麵包及巧 克力 星期二、四、六→常溫飲料〈寶特瓶〉及乾物〈泡麵餅乾〉 星期三、六→冰品 實習例行事務 以星期六為例 1500：點瓶保〈檢查設備溫度是否在正常範圍內，確認較 昂貴的光碟、洋酒及高粱〉 1530：牛奶進貨，當班人員上貨 2030：冰品進貨，當班人員上貨 2100：常溫飲料及乾物進貨，當班人員確認數量，處理菸 品及酒類，其餘由大夜班上貨 2130：麵包、巧克力進貨，當班人員上貨 2230：打掃店面環境，進行補貨 2300：交班給大夜 改善與建議 希望公司能找藝人來代言，藉此提高萊爾富的辨 識度。因為常有消費者入店， 會誤認我們是 7-11或全家 能廣設咖啡機，現煮咖啡常有促銷活動，消費者 詢問度高 集點贈品能符合各個階層，不只有國中及國小為 主 公司能依照行政院勞工委員會宣佈基本工資，給 予工讀生應該有的權力 資料來源 雅虎奇摩知識家 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=16 07122005234 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=15 07122300418 萊爾富官網 http://www.hilife.com.tw/ 維基百科 http://zh.wikipedia.org/zhtw/%E8%90%8A%E7%88%BE%E5%AF%8C 資料來源 台經院產經資料庫 http://tie.tier.org.tw/ 2013 年我國連鎖式便利商店連鎖式便利商店業 日期： 20 12 年 10 月 23日 作者：吳晏榕 連鎖式便利商店業基本資料 日期：20 11 年 10 月 21日 作者：吳晏榕 連鎖式便利商店業景氣動態報告 日期： 20 12 年 2月 10 日 作者：吳晏榕 其它 http://research.toko.edu.tw/ezfiles/9/1009/attach/25/pta_28 14_8998341_32453.pdf