Transcript Żywienie - Szkoła Podstawowa z Oddziałami Integracyjnymi nr 48

• Szkoła Podstawowa Nr 48 w Częstochowie, w roku szkolnym
2013/2014, przystąpiła do ogólnopolskiego programu
adresowanego do szkół i przedszkoli w ramach zadania
realizowanego w polsko-szwajcarskim projekcie współpracy
nr KIK/34.
• Celem programu jest wdrażanie zasad prawidłowego żywienia
i aktywności fizycznej u dzieci i młodzieży, kształtowanie
postaw prozdrowotnych, walce oraz zapobieganiu nadwadze i
otyłości oraz innym chorobom przewlekłym.
Instytut Żywności i Żywienia
im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła
Akademia Wychowania Fizycznego
Józefa Piłsudskiego w Warszawie
Kryteria uzyskania certyfikatu:
Szkoła/Przedszkole Przyjazne Żywieniu i
Aktywności Fizycznej
z zakresu żywienia
PROJEKT WSPÓŁFINANSOWANY PRZEZ SZWAJCARIĘ W RAMACH SZWAJCARSKIEGO
PROGRAMU WSPÓŁPRACY Z NOWYMI KRAJAMI CZŁONKOWSKIMI UNII EUROPEJSKIEJ
Instytut Żywności i Żywienia
im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła
Akademia Wychowania Fizycznego
Józefa Piłsudskiego w Warszawie
Szkoła Przyjazna Żywieniu i Aktywności
Fizycznej
Ideą Projektu jest szkoła, w której
społeczność szkolna - pracownicy, uczniowie i
rodzice:
-podejmują wspólne działania dla poprawy i
utrzymania swojego zdrowia, samopoczucia
poprzez zmianę zachowań żywieniowych i
podniesienie aktywności fizycznej;
- uczą się jak zdrowiej i lepiej żyć m.in. poprzez
edukację żywieniową i poprawę aktywności;
- zachęcają innych w swoim otoczeniu,
rówieśników, rodziców do podobnych działań
Szkoła przyjazna żywieniu i aktywności fizycznej stwarza
środowisko, które zwiększa możliwości młodych ludzi do
podejmowania działań i dokonywania zmian w tym zakresie.
Dlaczego szkoła?
• Szkoła,
w której uczeń przebywa przez wiele godzin nie może
pozostać obojętna wobec wymogów rozwojowych dzieci i młodzieży.
•W szkole gdzie naturalnym procesem jest nauczanie i kształtowanie
postaw istnieje szereg możliwości wdrażania zasad prawidłowego stylu
życia poprzez m.in.
•
•
•
•
•
programy edukacyjne
organizacja wspólnych śniadań na terenie szkoły
zwiększanie odsetka uczniów korzystających z obiadów
zmienianie asortymentu sklepików szkolnych
wprowadzanie różnych codziennych form aktywności fizycznej
Dlaczego szkoła?
 Najbardziej skuteczne programy edukacyjne z
zakresu prawidłowego żywienia i aktywności
fizycznej opierają się na środowisku szkolnym,
będącym centrum działań, obejmującym także
rodziny czy tez lokalną społeczność.
 Działania w szkole wpływają na przyszłe zdrowie i
ukształtowanie nawyków całych generacji
Kryteria uzyskania
certyfikatu dla szkół
podstawowych z zakresu
żywienia
Wspólne śniadania
Kryteria
Opis
Umożliwienie uczniom spożycia
II śniadania w klasie, stołówce
lub w innym pomieszczeniu
Organizacja wspólnych II wspólnie z nauczycielem.
śniadań na terenie
Wyznaczenie miejsca do
szkoły, zapewnienie
spożywania np. II śniadania,
odpowiednio długiej
szklanki mleka (np. klasa,
przerwy śniadaniowej
stołówka). Zapewnienie co
najmniej 15 minutowej przerwy,
na której uczniowie mogą
spokojnie spożyć śniadanie.
Dokumentacja
Raport raz na rok:
- wyszczególnienie miejsca
- % uczniów (lub jakie klasy,
roczniki) mających
możliwość spożycia
śniadania w klasie, stołówce
lub innym wyznaczonym
pomieszczeniu
Wspólne śniadania
Śniadania są organizowane w szkołach na bazie kanapek przynoszonych przez
uczniów z domu i napoju zazwyczaj dostarczanego zazwyczaj przez szkołę.
Praktykowanie ich od kilku lat wykazuje pozytywne efekty.
Wspólne śniadania pozwalają na:
-poprawę jakości życia, poprawę samopoczucia i stanu
zdrowia, eliminowanie niewłaściwych przyzwyczajeń,
nauczanie zasad racjonalnego żywienia, kształtowanie
zachowań prozdrowotnych, stymulację rozwoju
społecznego, rozwijanie wartości humanitarnych
(wzajemnej pomocy i zrozumienia),
- stwarzają możliwość: gromadzenia przez nauczycieli
istotnych wiadomości o wychowankach, mobilizowania
rodziców do troski o żywienie dzieci
Obiady szkolne
Kryteria
Zapewnienie obiadów
szkolnych zgodnych z
zaleceniami/normami
(jeśli są prowadzone)
Opis
Jadłospisy/ posiłki zgodne z
zaleceniami IŻŻ
Prowadzenie monitoringu ilości
uczniów korzystających z
posiłków szkolnych/
ewentualnie zwiększanie
odsetka uczniów korzystających
z obiadów (jeśli są prowadzone)
Dokumentacja
Raport raz na rok:
- 10 dniowy jadłospis z
dowolnie wybranej dekady
każdego z semestrów
(jeden dekadowy jadłospis
na semestr)
- % uczniów
korzystających z obiadów
Obiady szkolne
Posiłki powinny być spożywane regularnie 4-5 razy dziennie, a przerwy pomiędzy nimi nie
powinny być dłuższe niż 3-4 godziny.
Nieregularność posiłków może spowodować nie tylko pewne niedobory składników
odżywczych, ale także stanowi ryzyko zmniejszenia wydatku energetycznego organizmu. Osoby
spożywające posiłki nieregularnie narażone są na dodatni bilans energetyczny, a w konsekwencji na wzrost
masy ciała.
Uczniowie przebywający w szkole do 6 godzin powinni zjeść co najmniej jeden posiłek – II
śniadanie lub ciepłe danie, natomiast przebywający ponad 6 godzin powinni spożyć dwa posiłki w tym
czasie.
Udowodniono, że dzieci spożywające posiłek w szkole lepiej wykonują niektóre zadania
związane z koncentracją i pamięcią od dzieci, które tego posiłku nie spożywają i osiągają lepsze wyniki w
takich przedmiotach, jak geografia czy matematyka.
Sklepiki szkolne
Kryteria
Opis
Zmiana asortymentu w
sklepikach szkolnych,
automatach z napojami i
żywnością sprzedawaną
na terenie szkoły na
prozdrowotne
Zmiana asortymentu sklepiku
szkolnego, wprowadzenie
produktów prozdrowotnych (np.
owoce, warzywa, kanapki z
pieczywa razowego, nabiał, soki
100% niesłodzone)
Dokumentacja
Raport raz na rok:
- lista produktów
wycofanych ze sprzedaży
- lista produktów
prozdrowotnych
wprowadzonych do
sprzedaży
Reklamy żywności
Kryteria
Ograniczenie wpływu
reklamy żywności i
napojów na terenie
szkoły
Opis
Usuwanie reklamy żywności
niezalecanej w żywieniu dzieci
(np. reklamy słodyczy, słonych
przekąsek, słodzonych
napojów)
Dokumentacja
Raport raz na rok:
- informacja czy na terenie
szkoły znajduje się reklama
żywności niezalecanej w
żywieniu dzieci
- informacja dotycząca czy
usunięto reklamę
Promowanie zdrowego żywienia
Kryteria
Opis
Wprowadzanie plakatów,
posterów o prawidłowym
Umieszczanie na terenie żywieniu dostępnych dla całej
szkoły plakatów lub
społeczności szkolnej przez
posterów promujących
cały rok szkolny (na
zdrowe żywienie i/lub
korytarzach, w poszczególnych
Organizacja wystawy
klasach) i/lub
prac uczniów promującej zorganizowanie stałej wystawy
zdrowe żywienie
prac uczniów na temat
prawidłowego żywienia
(trwającej cały rok szkolny)
Dokumentacja
Raport raz na rok:
- zdjęcia plakatów,
posterów itp. z opisem
miejsca i czasem ekspozycji
i/lub
- zdjęcia wystaw
promujących zdrowe
żywienie z opisem miejsca i
czasem ekspozycji
Marysia Maciejak, lat 8, SP 307
Zuzia Glausiuss, lat 8, SP 33
Marysia Konrad, lat 10, SP 307
Wiedza praktyczna
Kryteria
Rozwijanie zdolności i
wiedzy kulinarnej
uczniów zgodnej z
zasadami racjonalnego
żywienia (zajęcia
praktyczne)
Opis
Podjęcie przynajmniej jednego
z wymienionych działań:
zajęcia kulinarne, wspólne
przygotowywanie potraw,
prowadzenie przyszkolnego
ogródka, hodowla ziół (np. w
klasach), zajęcia ze specjalistą
Dokumentacja
Raport raz na rok:
- krótki opis
przeprowadzonych zajęć
- zdjęcia z
przeprowadzonych zajęć
- % uczniów
uczestniczących w
zajęciach lub jakie
klasy/roczniki są objęte
zajęciami
Imprezy/działania edukacyjne
Kryteria
Organizacja pikników,
festynów rodzinnych lub
innych imprez
upowszechniających
zdrowy styl życia
Opis
Dokumentacja
Podjęcie przynajmniej jednego
z wymienionych działań:
organizacja pikników, festynów
Raport raz na rok:
lub innych imprez
- krótki opis imprez
upowszechniających zdrowy
- zdjęcia z imprez
styl życia z udziałem rodziców
(co najmniej jedna taka impreza
w roku szkolnym)
Edukacja rodziców
Kryteria
Edukacja rodziców
Opis
Podjęcie przynajmniej jednego
z wymienionych działań:
organizacja pogadanek,
prelekcji, edukacja rodziców z
wykorzystaniem strony
internetowej szkoły lub innych
form (np. ulotki rozdawane na
zebraniach)
Dokumentacja
Raport raz na rok:
- krótki opis podjętego
działania (rodzaj i ilość
podjętych działań)
- listy obecności rodziców
Prozdrowotne wybory
Kryteria
Organizowanie zajęć
motywujących uczniów
do samodzielnych
prozdrowotnych
wyborów
Opis
Dokumentacja
Podjęcie przynajmniej jednego
z przykładowych działań:
warzywne wtorki, wycieczki na
okoliczne stragany, konkursy,
quizy z wiedzy na temat zasad
prawidłowego żywienia,
prowadzenie działu o
prawidłowym żywieniu w
gazetce szkolnej,
warsztaty/lekcje z aktywnym
udziałem dzieci lub inne
Raport raz na rok:
- krótki opis działań
- zdjęcia z podjętych działań
- % uczniów
uczestniczących w
zajęciach lub jakie
klasy/roczniki są objęte
zajęciami
Programy edukacyjne
Kryteria
Organizowanie na
terenie szkoły
programów
edukacyjnych
Opis
Prowadzenie co najmniej
jednego programu
edukacyjnego, np.: Owoce w
szkole, Szklanka mleka,
Trzymaj Formę, Szkoła
Promująca Zdrowie lub inne
własne. Organizacja i
wdrożenie programu.
Dokumentacja
Raport raz na rok:
- opis programu (w
przypadku programu
własnego)
- zdjęcia z realizacji
programu
- % uczniów
uczestniczących w
programie lub jakie
klasy/roczniki są objęte
zajęciami
To zdrowa klasa!!!
Aktywizacja rodziców
Przy współpracy rodziców powstała
Zdrowcia!
Na podstawie
PIRAMIDY
ZDROWEGO
ŻYWIENIA dla
dzieci i młodzieży w
wieku szkolnym
opracowanej przez IŻŻ
Poznajemy nowe warzywa i owoce
Szpinak
? Fajny!
Może
spróbuję
!
Znaleźliśmy mnóstwo nowych
rodzajów
Mama!
Ugotujesz
mi brokuły?
Cukinia!?
PYCHA!!
Przez żołądek… i wiedzę… do zdrowia!
Dokumentacja podsumowująca działania placówki
zgodnie z kryteriami - do wypełnienia przez liderów
PROJEKT WSPÓŁFINANSOWANY PRZEZ SZWAJCARIĘ W RAMACH SZWAJCARSKIEGO
PROGRAMU WSPÓŁPRACY Z NOWYMI KRAJAMI CZŁONKOWSKIMI UNII EUROPEJSKIEJ
Instytut Żywności i Żywienia
im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła
Akademia Wychowania Fizycznego
Józefa Piłsudskiego w Warszawie