Transcript BİTKİLERİN TEKNOLOJİDE KULLANIM ALANLARI Transjenik Bitki

BİTKİLERİN TEKNOLOJİDE
KULLANIM ALANLARI
 Transjenik Bitki
 Genetik modifiye tohumlarla ziraat, ticari ölçekte 1992’de Çin’de
tütün üretimi ile başlamıştır. 1994’de ABD’de izin alınmıştır ve bu
ülke de özellikle ziraai ilaç kullanımını azaltan, herbisit toleranslı
ve insektlere dirençli soya fasulyesi, mısır, pamuk ve kanola
üretimi hızla artmıştır. Bugün bu dört bitki için kullanılan toplam
271 milyon hektarlık alanın yaklaşık %16 sında genetik modifiye
formlar ekilmektedir.
 Mikroorganizmalar ile polimer üretimi teknolojisini bitkilere de
uygulamak mümkündür. Modern biyoteknolojinin, genetik modifiye
mikroorganizmalara önemli alternatifleri transjenik bitki ve
hayvanlardır. Transjenik bitkiler Özellikle mısır’ın çok da değerli
olmayan koçanında ve kabuğunda polimerler biriktirilebilir.
Adaçayı: Kalp krizi riskini azaltır. Aşırı terlemeye neden olan
hastalıkları giderir. Kramp omurilik rahatsızlığı beze ve sinirsel
titremelerde mucize etkileri vardır. Böcek sokmalarına karşı
ısırılan bölgeye adaçayını toz olarak uygulamanız önerilir.
Ceviz: Damar koruyucu ishal kesici cildi temizleyici siğil giderici mantar
hastalıklarında etkili tümör engelliyici ve bağışıklık sistemini koruyucu
özellikleri bulunmaktadır. Ceviz kanın pıhtılaşmasını önler kan dolaşımını
düzenler... Karaciğer için de çok faydalıdır...
Ihlamur: Gribal enfeksiyonların yanı sıra güzellik ve ciltteki lekelere karşı da
mucize etkileri vardır. Cilt lekeleri için iyice kaynatılıp leke olan kısma
sürülmesi öneriliyor. Bunun yanında strese karşı da ıhlamuru mutfağınızdan
eksik etmeyin.
Hindiba: Safra kesesi ve karaciğer hastalıklarında mucizeler yaratır. Kronik
karaciğer iltihaplanmalarına karşı tedavi edici özelliği vardır. Şeker
hastalığına da iyi gelmektedir. Bunun yanı sıra deri kaşıntıları ve sivilcelere
karşı da şaşırtıcı derecede etkilidir...
Karabaş otu: Ağrıları dindirir kalbe kuvvet verir... Özellikler sigara
kullananlar için belirtelim balgam sökücü özelliği vardır. Uyuşukluk gideren
bu bitki zindelik kaynağıdır. Sara ve beyin hastalıklarının tedavisinde de
kullanılır.
Kereviz: Huysuz ve asabi biri misiniz ? Kereviz tüketin. Sakinleştirici
özelliği var. Böbrek için çok yararlı kanı temizliyor kilo almayı önlüyor ve
cinsel gücü artırıyor.
Kuşburnu: Hangi vitamini ararsanız var. Grip ve soğuk algınlığı için bire bir.
Kabızlak için de çare... Yorgunluk ve halsizlik için öneriliyor. Kan yapıcı ve
tansiyon düzenleyici özelliği ile mutfaktan eksik edilmemeli.
Maydanoz: Bir tutam maydanoz vücudun günlük C vitamini ihtiyadcının
tamamını karşılıyor. Toksinleri vücuttan atıyor kanı temizliyor kansızlığa
böbrek ve karaciğer rahatsızlıklarına iyi geliyor...
Meyan kökü: Balgam söktürücü özelliği olan bu bitki mide ülseri tedavisinde
kullanılır. Böbreküstü bezlerini çalıştırdığı gibi kramp girmelerinde de çözücü
etkisi vardır. Ayrıca iyi bir kabızlık gidericidir...
Nar: Narda bol miktardı antioksidan C vitamin demir ve potasyum var. Bir
bardak nar suyunun antioksidan özelliği iki kadeh kırmızı şarap ve 10
bardak yeşil çay ile aynı seviyede.
Soğan: Mümkün olduğu kadar çiğ tüketin. Zira çiğ tüketildiğinde mideyi
güçlendirir sindirim sistemini uyarır idrarı artırır. Grip nezle gırtlak iltihabı
ve öksürüğü önleyici olarak kullanılır.
Zeytin: Özellikle zeytinin yağı mucize kaynağı olarak görülür. Vücudun
ihtiyaç duyduğu omega 6 yağ asidine sahiptir. Hücre yenileyici özelliği ile
cildi besleyip güçlendirir... Zeytin ve zeytinyağı asla mutfaktan eksik
edilmeli bolca tüketilmeli...
HANGİ BİTKİ NERDE
KULLANILIR
 Adaçayı
 Ballıbabagillerden kokulu bir bitkidir. Bütün Avrupa
ülkelerinde olduğu gibi ülkemizde de çokça yetişir.
Tüylü ve beyazımsı bir renkte olan yapraklarının
kurusu çay gibi haşlanarak içildiği gibi, et yemeklerine
koku ve lezzet vermek için de kullanılır. Özellikle
karaciğer, ördek, kaz, tavuk ve av hayvanlannın
kızartmalannda çok hoş bir koku ve tat verdiği için
kullanılir. Avrupa ülkelerinin mutfaklannda kızarmış
patateslerin, hamurlara koyulan yağların
kokulandınlmasında, salamuralarda, etlerin
dinlendirilmesinde çok kullanılır.
 Anason
 Maydanozgillerden bir yıllık bir bitkinin tohumudur.
Yurdumuzda ekimi çok yapılan anasonun anayurdu
Mısır'dır. Anasonun tohumlan çok küçük, yeşilimsi, tatlı
ve bahaflı olur. Ülkemizde hamur işlerinde, rakıcılıkta,
gevreklerde, çöreklerde kullanılır. Avrupa'da anasonlu
likör ve meşrubat da yapılmaktadır. Çin'de ve
Vietnam'da yetişen " yıldızanasonu " ise
manolyagillerden yapraklarını dökmeyen bir ağaçtır.
Tadı ve kokusu anasona benzediğinden bu ad
verilmiştir.
 Ardıç
 Kozalaklılardan, yaz, kış yapraklarını dökmeyen, güzel
kokulu, siyahımsı kahverengi, yuvarlak yemişleri
bulunan bir ağaççıktır. Yemişlerinden hekimlikte
kullamlan bir cins esans da çıkarılmaktadır. Genellikle
av ve kümes hayvanlan etlerinin pişirilmesinde,
dinlendirilen etlerde kullanılmaktadır. Ardıç başta cin
olmak üzere çeşitli alkollü içkilere koku ve tat vermek
için kullanılır. Ülkemizde de " tükenmez " adıyla anılan
ve çeşitli meyvelerden yapılan içeceğin de
mayalanması ve hoş bir koku kazanması için ardıç
konur.
 Defne

Yapraklarını dökmeyen bir ağaç olan defne ağacının kurutulmuş
yaprakları baharat olarak kullanılır. Akdeniz ülkelerinde çok
rastlanan defne ağacı güneşli ve kuytu yerlere dikilmesi şartıyla
Doğu Anadolu Bölgesi' nde de yetiştirilebilmektedir. Yapraklan çok
güzel kokulu olduğundan Türk mutfağında ve diğer ülke
mutfaklarında çok önemli bir yer tutmaktadır. Defne yaprakları
çeşitli balık, et, kümes ve av hayvanlannın etlerinden yapılan
yemeklerde, soslarda kullanıldığı gibi bazı turşulann ve
konservelerin de önemli malzemesidir. Avrupa' da zeytinyağında
konserve edilen mantarlarınn içine mutlaka birkaç defneyaprağı
konulur.
 Dereotu

Maydanozgillerden, iplik biçiminde yapraklan olan bir
bitkidir. Güzel kokusu nedeniyle cacık, çiroz salatası
gibi bazı salatalarda ve zeytinyağlı birçok yemekte,
böreklerde çiğ ve pişmiş olarak kullanılır. Sindirimi
kolaylaştırıcı bir bitkidir. Türkiye' de ve Akdeniz
ülkelerinde çok yetişir.
 Fesleğen
 Ballıbabagillerden yapraklan çok keskin ve güzel
kokulu olan yıllık bir bitkidir. Anayurdu Hindistan'dır.
Akdeniz ülkelerinde ve ülkemizde süs bitkisi olarak
bahçelerde, özellikle de saksılarda yetiştirilmektedir.
Fesleğen Türk Mutfağı' nda pek fazla kullanılmaz. Ama
Avrupa ülkelerinde domates salçasında, türlü soslarda,
çorba ve salatalarda çok kullanılmaktadır. Pek çok türü
bulunan bu bitkinin yapraklan yıkandıktan sonra
maydanoz gibi kullanılır.
Kumaş yapımında hangi
bitkiler kullanılır?
 CANNABİS SATİVA lif ve yağ eldesinde kullanılan
Cannabis cinsine ait, tek yıllık bitki türüdür.
Türkiye'de genellikle Kastamonu'da tarımı
yapılmaktadır. Bitkinin yaprak ve çiçek kısımlarının özel
bir kokusu vardır. Kimyasal birleşimini rezin, az
miktarda da uçucu yağ içerir. Rezin içersinde THC ve
türevleri bulunmaktadır. Bu bileşiğin miktarı, bitkinin
yetişme ortamına ve iklimine bağlı olarak büyük oranda
değişiklik gösterir.
 Ham madde kaynağı olarak kullanılan lifler, kaba
dokumacılıkta (çuval, halat çanta, ağ yapımı gibi)
kullanılır. Lifleri dayanıklı ve oldukça uzundur. Liflerde
lignin maddesi biriktiğinde esneklik özelliği azalır.

KENEVİR ya da HİNT KENEVİRİ (Cannabis), Cannabaceae
familyasına ait, tek yıllık bitki cinsidir.
İnsanlık tarihinin en eski bitkisel ham madde kaynağı olan,
saplarında bulunan lifler iplik, dokuma ve kumaş yapımında,
hamurlu kısmı ise kağıt yapımında kullanılan bir bitki türüdür.
Anavatanı Orta Asya'dır. Ilıman ve Tropik bölgelerde yetişir ve
kültürü yapılır. Tür; sert, çalımsı, gövde içi boş, palmat yapraklı,
dioik ve tek yıllıktır. Lifleri dayanıklı ve oldukça uzundur. Liflerde
lignin maddesi biriktiğinde esneklik özelliği azalır. Cinsin lifleri, kaba
dokumacılıkta (çuval, halat çanta, ağ yapımı gibi) kullanılır.
Yapraklarının tıpta ve kozmetikte kullanımları vardır. Tohumu ise
oldukça yağlı olması açısından yakıt ve oldukça besleyici olması
açısından da gıda olarak kullanılmaktadır. Sabun yapımı ve boya
yapımında da tohumlarından yararlanılır. Tohumları kuşların en
sevdiği besinlerden biridir.
Cinsin yağ ve lif eldesinde kullanılan türü, Cannabis sativadır. Esrar
eldesinde kullanılan türü ise, Cannabis indicadır. Kenevirin esrar
yapımında kullanılanı, dişi eşeyli bitkidir ve yetiştirilmesi için Tarım
Bakanlığından izin alınması gerekmektedir. Erkek bitki esrar elde
etmede kullanılmazken, yetiştirmek için izin gerekli olup olmadığı
kanunda tam olarak belirtilmemiştir.

Tarihte
Kenevir bitkisi, 1930’larda Amerika’da çıkarılan "Marihuana
Vergi Yasası" ile yetiştirilmesine engeller getirildikten sonra
adım adım tüm dünyada yasaklanmıştır. Yasaklamanın bilimsel
açıdan çok, ekonomik ve siyasi çıkar gruplarınca yapıldığı
düşünülmektedir. Bir dönüm kenevir 4 dönüm ağaça denk kağıt
hamuru sağlayabilecek, selüloz açısından çok zengin bir
odunsu bitkidir. Lifleri ise, petrol yan sanayi ürünü olan sentetik
lifler dünya çapında yagınlaşmadan önce bütün dünyada lif
kaynağı olarak kullanılmıştır. Günümüzde dünyadaki tarım
ilaçlarının büyük bir kısmı, lif üretiminde kullanılan pamuk
yetiştiriciliğinde kullanılmaktadır. Kenevir ise çok güçlü bir
bitkidir ve ilaç kullanımına neredeyse hiç ihtiyaç duymaz.
Keneviri yasaklamada önderlik eden çıkar çevrelerinin aynı
zamanda da petrol ve ilaç endüstrisiyle bağlantılı olduğu
düşünülmektedir. Dişi kenevirin yasaklanması için neden olarak
gösterilen goncalı üst kısımlarında yoğun olarak bulunan THC
(tetra-hidro-kanabinol) maddesi insanlık var olalı beri (esrar
olarak) kullanılmıştır ve tıbbi kullanımlarının olduğunu gösteren
bilimsel dergilerde yayınlanmış birçok araştırma vardır.
Günümüzde Hollanda'da kullanımı, yetiştirilmesi
serbestleştirilmiştir.

PAMUK (Gossypium hirsitum), ebegümecigiller (Malvaceae)
familyasından anavatanı Hindistan olan kültürü yapılan bir bitki
türü.
 Tarih-Etimoloji
Arkeolojik kanıtlar gerek Hindistan gerek Güney Amerika'da
birbirinden bağımsız olarak 6000 ila 7000 yıl önce pamuğun
değişik türlerinin tarımının yapıldığı ve giyimde kullanıldığını
göstermektedir. Eski dünyaya pamuk Hindistan'daki Harappa
uygarlığından gelmiştir. Mezopotamya'dan da Eski Mısır'a
geçmiştir. Pamuğun Arapça'daki ismi olan kutun ('al kutun')
İngilizce'ye cotton, İspanyolca'ya algodón olarak geçmiştir.
Pamuk için Türkiye'de yerel olarak üreticilerin kullandığı
'pambuk','bambuk' adının da, bugün kuzey Suriye'de yer alan
Manbij şehrinin (Hierapolis Bambyce ya da Bambyke) başka
dillerdeki değişik söylenişinden geldiği muhtemeldir (Arnold
Toynbee, Turkey: A Past and a Future, dipnot.50).
 Pamuk çeşitleri
Türkiye'de yetiştirilen pamukların tamamı orta lifli pamuklar
olup birçok çeşidi kullanılmaktadır. Yaygın olanları; Stoneville
453, Carolina Quin, Çukurova 1518, Sayar 314, Nazilli 84, Nazilli
87, Maraş/Erşan 92 ve Ege 7913 çeşididir.Yağmur sevmez.

Pamuk cildimizi rahatlatır. Pamuk bakımı yapmak için
malzemler
1 pamuk
2 salatalık
3 yoğurt
4 krem yüz için
5 susam yağı
6 zeytinyağ hakıkı
ABAKA ( Musa textilis )
Musaceae ( Muzgiller) Familyasından Filipinler’de yetişen bir tür muz
ağacı ve bu ağaçtan elde edilen, halat ve kaba kumaş yapımında kullanılan,
Manila keneviri olarak da adlandırılan tekstil maddesi. Manilya'da 1500'lü
yıllardan beri yetiştirilen Abaka, 1800'lü yıllarda tüm gemi donanımlarında
halat olarak kullanılmaya başlandı.
Abaka ağacı olgunlaştığı zaman 6 metreye kadar boylanabilir. Yılda 2 veya
4 kez yapraklar kesilirler. Ve yeni filizler kesilen yerlerden çıkarak büyürler.
Selüloz, pektin ve ligninden oluşan lifler, önce suya bastırılıp sonra açık
havada kurutulan yaprak saplarından elde edilir.
Abaka liflerinin özellikleri :
- Çok kuvvetli ve dayanıklıdırlar.
- Tuzlu suya dirençlidirler.
- Maliyeti düşüktür.
- Şapka ve diğer ürünlerde güzel görünümlü
dokular oluştururlar.
- Geri dönüşümde bakterilerle parçalanabilen,
çevre dostu yapıları vardır.
Elde edilen ürünler :
Halat, kilimi, kağıt, mobilya, boyalı hasır, halı, zarf
ve sayısız ürünlerde yardımcı madde olarak
kullanılır.
 TÜTÜN
Tütün yapraklarında tanen, zamk, nişasta, reçine
ve alkaloitler bulunur. Bu alkaloitler içinde
miktarı en fazla olan Nikotin alkaloididir ve kötü
kokuludur. Tütün yaprağından hazırlanan
infüzyonlar (% 1'lik) vücut parazitlerine karşı
sürülmek suretiyle kullanılabilir. Nikotinin sülfat
tuzları zirai mücadelede böcek öldürücü olarak,
yaprakları keyif verici olarak sigara imalinde
kullanılır. Ayrıca tütün yaprağı özel bir şekilde
fermente edilerek kokulandırılıp, toz edilerek
enfiye adı verilen keyif verici ve aksırtıcı bir ürün
elde edilir.
Tütün tohumları yağ bakımından zengindir. Yerli
tütünlerimizdeki yağ oranı % 35-45 kadardır.
Tütün yağı boya ve sabun sanayiinde kullanılır ,
zehirli madde taşımaz.
 Bir keyif bitkisi olan tütünün, dış ülkelere sattığımız ürünlerin
arasında önemli bir yeri vardır. Ayrıca Türkiye tütün üretiminde
ABD, Brezilya, Çin ve Hindistan'dan sonra 5. sırada yer alır.
Memleketimizdeki tütün endüstrisi oldukça gelişmiş olup,
Tekelin eli altında ticareti yapılmaktadır. Tütün en çok sigara ve
puro halinde kullanılmaktadır. Bu sebeple memleketimizde
Samsun, Tokat, Bitlis ve İstanbul'da sigara fabrikaları kurulmuş
ve halen üretimi yapılmaktadır. Sigara ilk olarak 19. yüzyıl
sonlarında İngiltere ve Amerika'da yapılmış ve oradan yayılmıştır.
 Türkiye'de Devlet İstatistik Enstitüsü verilerine göre, 1990'da
290.000 hektarlık tütün alanından 275.000 bin ton ürün elde
edilmiştir. Başlıca tütün ekim alanları Ege, Karadeniz,
Güneydoğu Anadolu ve Marmara bölgelerindedir.
 Tütün üretimi yapan başlıca ülkeler Amerika, Çin, Brezilya,
Hindistan, Türkiye, İtalya, Yunanistan, Fransa, Endonezya ve
Bulgaristan'dır.
Lotus (bitki)
Lotus çiçeği, özellikle yağmur ormanlarında yaşayan bitki türüdür.
Yaprak yapısı üzerindeki nano sivrilikler yapışmayı önler. Su gibi
kapiler çekim tutunması olan maddelerde bile statik iticilik özelliğini
korurlar. Bu nano tepecikler üzerinde biriken her yabancı partikül
adeta bilardo topları gibi çarpışarak yaprak üzerinden kayar.
Bitkinin bu özelliği yeni geliştirilen teknolojide kullanılmaktadır.
Lotus tomurcuğu
Kurumuş tohumluk
Geniş yapraklar