Transcript 中医预防高血压/糖尿病小讲座

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1
高血压基本知识介绍
2
中医学对高血压的认识
3
降压中药茶饮
4
5
高血压中医保健操
认识高血压
GAOXUEYA
DE ZHONGYIYAO ZHILIAO
什
么
是
高
血
压
2004《中国高血压防治
指南》将高血压定义为：在
未用抗高血压药的情况下，
收缩压≥140毫米汞柱和或
舒张压≥90毫米汞柱。按血
压水平又分为1、2、3级。
收缩压≥140毫米汞柱和舒
张压＜90毫米汞柱，称为单
纯收缩期高血压。
高血压—无声的杀手
GAOXUEYA
DE ZHONGYIYAO ZHILIAO
高血压的危害
早在1992年全世界死于心血管疾病的人1200万人/
年。在我国死于心血管疾病的人1人/15秒。
高血压会引起主要器官的损害，引起脑卒中，冠心
病和肾脏病。血压愈高，危害愈大。
我国人群血压水平从110/75mmHg起，随着血压升高，
心血管疾病的危险持续增加。
120~129/80~84mmHg心血管疾病危险增加1倍
40~149/90~94mmHg心血管疾病危险增加2倍
＞180/110mmHg心血管疾病危险增加10倍
高血压—无声的杀手
GAOXUEYA
DE ZHONGYIYAO ZHILIAO
高血压的危害
高血压相当于中医的什么范畴
□眩晕
□头痛
□肝风
□中风
中医对病因的认识
□情志失调
情志指喜怒忧思悲等情中情志的变化，长久持续的
情志刺激可以是人体的气机紊乱，脏腑的阴阳失衡，气
血失调导致高血压发病。
大怒——伤肝——血随气升——引起血压升高——头
痛、头晕甚至中风卒到
忧——为一些事不开心会闷出病来
内经说：恬淡虚无，真气从之精神内守，病安何来。
老年人平时就要保持心情愉悦。
六、中医学如何认识高血压
GAOXUEYA
DE ZHONGYIYAO ZHILIAO
中医对病因的认识
□饮食不节
正确的做法，禁食肥甘厚味。
肥是指油腻的东西，甘是指甜的
东西，特别是老年人要少吃，中
医学认为：肥者令人内热，热郁
化火，甘者令人中满，难以消化，
就会造成动脉硬化，血压升高。
另外少吃盐，少饮酒。
中医对病因的认识
□过度的劳和逸
过度的劳和逸，都会引起血压
的改变，中医认为，劳力过多，耗
伤元气，经脉有所失养，老年人尤
其要避免劳神过度，劳神过度就会
伤阴，阴一虚，肝阳上亢就来了。
安逸过多也不行，中医说“久卧伤
气，久坐伤肉，越是不动，气血就
越不流畅，导致脾胃功能异常，痰
湿内生。
中医对病因的认识
□先天禀赋不足
高血压有一定的遗传性， 中医认为是先天禀赋不足。
高血压与脏腑的关系
□肾脏：主藏元阴、元阳，高血压主要是肾精不足，
对头脑不能营养了——眩晕
肾开窍于耳——肾脏虚——耳鸣/耳聋
□肝脏：肝阴不足——肝阳上亢——眩晕、急躁易
怒、口周或舌或肢体麻木。
肝火上炎——头痛口苦、面红目赤，最为多见。
□脾脏：脾主运化/主人体代谢
脾胃虚弱，出现肢体困倦、手脚无力。
高血压病预防重于治疗
著名维多利亚宣言中的健康四大基石：合理膳食、
适量运动、戒烟限酒、心理平衡。
合理膳食
戒烟限酒
适量运动
心理平衡
十一、中医治疗方案
GAOXUEYA
DE ZHONGYIYAO ZHILIAO
高血压防治的“三大纪律八项注意”
三大纪律：
□第一生活规律化；
□第二饮食科学化；
□第三文体活动经常化。
八项注意：
①保持血压正常
②保持正常体重
③保持正常血脂
④饮食平衡
⑤戒烟限酒减盐
⑥坚持适度的体育锻
炼
⑦讲究精神心理卫生 ⑧树立自我保护意识
GAOXUEYA
中药茶饮
DE ZHONGYIYAO ZHILIAO
□绿茶：绿茶是茶里最好的茶，里面含有茶多酚，茶多多酚能发挥
有效的很强的抗氧化作用，另一个好处调节情绪。
□菊花茶：苏杭一带所产的大白菊和小白菊是好的。每次3克左右
泡茶饮用，每日3次。可用菊花加银花同煎代茶饮用，有平肝明目，清
热解毒的特效。对高血压、动脉硬化患者效果显著。
□决明子茶：用15~20克决明子泡水每日数次，有降血压、降血脂
、清肝明目等效果。
□莲子心茶：用莲子心12克，开水冲泡后代茶饮用，每日早晚各饮
1次。其味甚苦，却有极好的降压调脂之效。
□首乌茶：取首乌20~30克，加水煎煮30分钟待温凉后当茶饮用，
每天1剂。首乌有降血脂，减少血栓形成的功效。痰饮较甚舌苔厚腻者
不宜用。
按摩保健
• 按摩头部，用两手食指或中指擦抹前额，再用手
掌按擦头部两侧太阳穴部位，然后将手指分开，
由前额向枕后反复梳理头发，每次5--10分钟。按
摩头部可以清头目，平肝阳，使头脑清新，胀痛
眩晕消减，头部轻松舒适，血压随之下降。此外
还有擦腰背、点血压点等法。如擦腰背是用两手
握拳，用力上下按摩腰背部位，每次3-5分钟，具
有补肾强腰，舒通经脉，降低血压的作用。血压
点在第六颈椎两侧5厘米处，点穴按压可以通经活
络，降低血压。
洗脚敷药
• 晚上临睡前，用温水洗脚泡脚，洗泡过程
中可以揉按脚心涌泉穴，揉搓脚趾，洗后
用药粉(牛膝30g、吴茱萸5g，其为细末，
分10次外用)，醋调后以胶布外敷于足心，
第二天早晨除去。洗脚敷药具有补肝肾、
平肝阳、引火归原的作用，对顽固性高血
压有效。
倒捏脊俯-卧位
• 请家属或助手从大椎向腰部方向捏脊。用
两手食指和拇指沿脊柱两旁，用捏法把皮
肤捏起来，边捏边向前推进，由大椎起向
尾骶腰部进行，重复3-5遍。倒捏脊法可以
舒通肾脉，降低血压。
揉肚腹
• 病人仰卧，用两手重叠加压，按顺时针方
向按揉腹部，每次3--5分钟。揉肚腹可以
疏通腹气，健脾和胃，调节升降，有降压
的作用。此外，还可以进行日光浴、森林
浴、泉水浴等自我保健活动。各项自我保
健均应坚持长期进行，才会有明显效果，
尤其对治疗后巩固疗效，功不可没。
做保健操
• 根据中医“平肝息风”的理论，对太阳、
百会、风池等穴位加以按摩，可以调整微
血管的舒缩作用，解除小动脉痉挛，从而
疏通气血、调和阴阳，对高血压病的预防
和治疗有明显作用。步骤如下：
1.预备动作
• 坐在椅子或沙发
上，姿势自然端
正，正视前方。
两臂自然下垂，
双手手掌放在大
腿上，膝关节呈
90度角，两足分
开与肩同宽，全
身肌肉放松，呼
吸均匀。
2.按揉太阳穴
• 顺时针旋转一周
为一拍，约做32
拍。此法可疏风
解表、清脑明目
、止头痛。
3.按摩百会穴
• 百会穴位于头顶正
中央。用手掌紧贴
百会穴旋转，一周
为一拍，共做32拍
。此法可降血压、
宁神清脑。
4.按揉风池穴
• 用双手拇指按揉
双侧风池穴，顺
时针旋转， 一
周为一拍，共做
32拍。
5.摩头清脑
• 两手五指自然分
开，用小鱼际从
前额向耳后按摩
，从前至后弧线
行走一次为一拍
，约做32拍。 此
法功效：疏经通
络、平肝息风、
降血压、清脑。
6.擦颈
• 用左手掌大鱼际擦
抹右颈部胸锁乳突
肌，再换右手擦左
颈，一次为一拍，
共做32拍。此法可
解除胸锁乳突肌痉
挛，并降血压
7.揉曲池穴
• 按揉肘关节处曲池
穴，先用右手再换
左手，旋转一周为
一拍，共做32拍。
此法可清热、降压
。
8.揉关宽胸
• 用大拇指按揉内
关穴，先揉左手
后揉右手，顺时
针方向按揉一周
为一拍，共32拍
。功效为舒心开
胸
9.引血下行
• 分别用左右手拇
指按揉左右小腿
的足三里穴，旋
一周为一拍，共
做32拍。此法可
健脾和胃、引血
下行。
10.扩胸调气
• 两手放松下垂，然后
握空拳，屈肘抬至肩
高，向后扩胸，最后
放松还原。
•
这十节降压操做
一遍大约需10分钟，
简单易学。按摩时穴
位要准确，以局部酸
胀、皮肤微红为度。
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糖尿病基本知识介绍
中医学对糖尿病的认识
糖尿病中医保健预防
几点误区
食疗小贴士
糖尿病: 现代生活的主要流行病
• 中国目前有5000万糖尿病患者
• 在未来25年内，全球糖尿病的
患病率将是现在的2倍
• 在西方国家，2型糖尿病已成为
主要的卫生负担，占住院费用
的10%
WHO, 1997
糖尿病的典型症状：
多饮、多尿、多食、体重下降、疲乏。
诊断标准：
空腹血糖大于或等于7.0mmo/L,
餐后血糖大于或等于11.1mmol／L
糖尿病主要并发症
眼睛
肾脏
缺血性心脏病
足
中风
神经
微血管病变
大血管病变
中医学对糖尿病的认识
• 中国古代没有人体解剖学，却是知道糖尿
病与胰脏衰退有关系，用药处方亦知道要
用动物胰脏来提炼有效成分来补充胰岛素
，这起码有二千多年前的历史，比西医还
发现得早。
中医学对糖尿病的认识
病因病机
中医认为：消渴是因饮食不节、嗜食肥甘
辛辣香烤之品；或情志过极、郁怒失常、
劳心竭虑、劳欲过度，或禀赋遗传、感染
邪毒、热病之后等因素，致肺、脾、肾受
损，邪热内蕴、阴精耗损、气化失常、津
液不能正常输布而成。禀赋异常为内因，
过食肥甘为外因，且后者更为重要。
中医学对糖尿病的认识
随着年龄的增长,精血耗损,脏腑精气逐渐衰
减,老年人脏腑功能衰退,五脏皆虚而尤以脾
肾两脏最为重要,其中脾气不足、肾精亏虚
尤为关键。阴精不足是老年糖尿病共同的
病理特点。
中医学对糖尿病的认识
老年糖尿病由于年老体虚、多种疾病
并存、病程较长,病情复杂。其病理和传变
规律始于阴虚燥热,继则气阴两虚,血瘀不活,
终致阴阳两虚。临床上以气阴两虚、阴阳
两虚证多见。
中医学对糖尿病的认识
本虚标实
邪气盛则实,精气夺则虚,老年糖尿病多
是虚证,但由于外邪、痰饮、瘀血、毒
邪等因素的存在,往往致虚实夹杂,虚多
实少,寒热相兼的本虚标实之证。
顺道养生
• 《素问·上古天真论》：上古之
人，其知道者，法于阴阳，和于
术数，食饮有节，起居有常，不
妄作劳，故能形与神俱，而尽终
其天年，度百岁乃去。今时之人
不然也，以酒为浆，以妄为常，
醉以入房，以欲竭其精，以耗散
其真，不知持满，不时御神，务
快其心，逆于生乐，起居无节，
故半百而衰也。
妄为伤身
• 今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，
醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不
知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐
，起居无节，故半百而衰也。
中医防治糖尿病的6个观点
•
•
•
•
•
•
调理饮食，固护脾胃
运动养生，流水不腐
既病防变，用药宜慎
顺应四时，起居有常
修心养性，清心寡欲
日常所用，舒适为度
糖尿病中医预防方案
•
① 起居有常，
戒烟戒酒，消
除各种不良生
活方式。
糖尿病中医预防方案
•
饮食有节：合理膳食 ， 忌食肥忌酒甘
厚味，辛辣香甜之品，减少总热量。在中
医食疗上，可用“药食食物”、“食疗方
剂”防治糖尿病，常用的食物有：韭菜、
芹菜、菠菜、南瓜、苦瓜、黄鳝、蚌肉、
海参；山药炖排骨；猪胰炖生芪；白鸽杞
精汤等。
应少量摄入
适当摄入
宜多吃些
做为主食
甜食
动物油
烹 调 油
肉类、鱼类
奶、禽蛋、坚果、豆浆
淀粉（糖类）米、面、杂粮、
蔬菜 、根茎类食物、瓜果类、
糖尿病饮食金字塔
糖尿病中医预防方案
• ③ 劳逸适度：主要
为体育锻练，运动的
目的是增强体质，维
持标准体重，控制血
糖，运动量根据年龄
、性别、病情适量调
整，循序渐进，长期
坚持，锻炼方式可选
散步、练太极拳等。
糖尿病中医预防方案
• ④ 调畅情志：保持心态
平衡，长期快节奏的都
市工作和生活环境，使
人产生紧张心理情绪和
精神压力，也是导致糖
尿病的病因。要及时调
整各种心理压力，即使
脱离无法克服的竞争社
会气氛，也要学会适度
减压，培养各种兴趣，
保证良好的心态。
糖尿病中医预防方案
• ⑤ 知己知彼：糖尿病患者的自我检测
（1）患者可用手持血糖仪对空腹和餐后2小时
血糖进行监测，患者控制血糖应达到以下标准
：空腹血糖6.1—7.8mmol/L；餐后2小时血糖
7.8—11.1mmol/L
（2） 每2—3个月复查HbA1c,了解糖尿病控制
强度，以便及时调整治疗方案。
（3） 每半年全面检查血脂水平，心、肾、神
经系统功能和眼底情况，以便及时调整治疗方
案。
（4） 监测体重，每周侧1次体重。
慎 食 歌
太饱伤神饥伤胃，太渴伤血并伤身。
饥餐渴饮勿太过，免致膨亨伤心肺。
醉后强饮饱强食，未有此身不成疾。
人资饮食以养身，去其甚者自安适。
《华佗食论》食物有三化
• 一火化，烂煮也；
• 一口化，细嚼也；
• 一腹化，入胃自化也。
保健在于吃、睡、动
• 消渴保健并不难，三餐两觉一动弹。
• 天天营养要保障，药食同源巧妙安。
误
区
1、过度限制饮食，甚至引发变证、坏证，譬
如低血糖休克、酮症酸中毒昏迷。
误
区
2、迷信宣传糖尿病患者南瓜、猕猴桃可以吃
，曾在患者吃后2小时测血糖明显升高
误
区
3、而红枣、甘草并不影响血糖；也曾亲自试
验。
误
4、不要斤斤
计较血糖数
值，血糖数
值高低与其
并发症、死
亡率无关；
区
误
• 5、过度活动；《
素问. 宣明五气论
》“久行伤筋”过
度行走损伤筋脉，
伤及肝脏，《素问.
举痛论》“劳则气
耗”过度劳累，耗
气伤形。有些老年
糖尿病人每天走步
几个小时或一天忙
忙碌碌为子女操劳
。
区
误
区
• 6、中医中药可以治愈糖尿病
• 不是所有的糖尿病病友均适合中医治疗
• 目前还未发现任何一种中药能代替胰岛素
• 到目前为止，对中药的降糖效果已有定论，即达不
到西药的降糖效果
• 中医对防治各种糖尿病慢性并发症有一定的作用
• 应在正规医院请医生为您辨证用药
误
区
六味地黄丸降血糖的作用有多大？
• 用蜜丸降血糖是不可取的，因为蜜丸配制时药物50％＋蜜
50%，不适合降血糖，建议使用无糖的水丸
• 即使是水丸也没有很强的降血糖作用，但能够改善出现肾阴虚
糖尿病患者的症状：口干、尿黄、腰酸、腿软等。
• 延缓糖尿病出现并发症是有好处的，所以应该早期，长期服用
，并配合其他降糖药使用
• 机制：主要是抗氧化、降血脂等，具体机制不清
中西医综合治疗优化方案的应用原则
治疗糖尿病必须采取中西医综合的方法
,各取所长,西医降糖作用快,而中医、中
药的优势则在于减轻病人的症状,防治慢
性并发症方面有着明显的疗效。
南瓜百合粥
• 原料:
米3两(150克) 、南瓜1/2斤(250克)、鲜百合1
两(50克) 、水2000ml。
• 制作流程
1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中
火煲40分钟。
2、将南瓜切片，续煮20分钟。
3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。
• 供3人份均分食用。
南瓜：甘、温，归脾、胃经，补中益气、清热解毒。
百合：甘、温，归脾、肺经，养阴清热，滋补精血。
植物中的天然降糖物质
• 苦瓜
性味苦寒，具有清热解凉，滋阴壮阳，降低血糖等
功效。具有很高的药用价值，如苦瓜中胰岛素类似物质、
苦瓜素等，具有抗突变、抗肿瘤、抗艾滋病和提高人体免
疫力等功效。
• 苦瓜皂甙对模型动物有明显的降血糖作用，与优降糖相比
，其作用缓慢而持久。
• 苦瓜肉中含有非皂甙降糖化合物。苦瓜汁的降糖作用是通
过刺激活化的β细胞分泌的胰岛素实现的。对苦瓜肉中非
皂甙化合物的定性、分离和提取具有重要意义。
植物中的天然降糖物质
• 南瓜 南瓜是我国传统的降糖食物之一，南瓜的降糖成分
主要为南瓜戊糖、南瓜的主要降糖成分是果胶和铬，其中
果胶可延缓肠道对糖及脂质的吸收，而缺铬则是T2DM的
重要发病机制之一。
• 南瓜不仅可以影响糖的吸收，还可通过补充铬元素，从而
使T2DM患者体内缺乏的一种含铬复合物—糖耐量因子
(GTF)得到补充，进而起到降糖作用。
植物中的天然降糖物质
• 豌豆
体内和体外试验研究豌豆冻干粉及粗提物
的降糖作用结果表明，NIDDM大鼠在经口给予
含有豌豆冻干粉的饮食2～3 d后血糖明显降低，
10 d后，血糖下降50%；同时，豌豆粗提物有
很强的抑制胰淀粉酶活性的作用，可通过抑制肠
道内碳水化合物的消化而降低血糖。
植物中的天然降糖物质
• 茶叶中的主要降糖成分是茶叶复合多糖(TPS)，在给予小
鼠腹腔注射TPS 12 h后，其血糖显著下降。
• 茶色素对糖尿病患者有显著的抗凝、促纤溶、防止血小板
粘附和聚集的作用。
• 日本Nakahara等的研究表明，乌龙茶提取物可抑制α淀粉酶和蔗糖酶的活性，故可阻碍小肠对淀粉和蔗糖的消
化吸收，从而抑制餐后血糖升高。
植物中的天然降糖物质
• 麦麸、荞麦、玉米粉等富含水溶性纤维的谷物可
改善糖尿病患者的糖代谢和脂肪代谢，并减少外
源性胰岛素的用量。
• 可能的作用机制包括：(1)延迟胃排空 (2) 刺激
肝脏的糖酵解、抑制糖异生。减少胃肠肽分泌，
减轻胰岛β细胞的负担，增加胰岛素与其受体结
合，增加组织对胰岛素的敏感性。
薏米麦仁粥
•
•
•
原料:
薏米2两(100克) 、麦仁2两(100克) 、水
2000ml。
制作流程
1、薏米、麦仁洗净，倒入开水锅，火煲40
分钟。
供3人份均分食用。
雪梨拌苦瓜
• 原料：苦瓜3两(150克)、雪梨2两(100克)、白醋3
钱(10克)、 盐1钱(3克)、香油3钱(10克)、
• 制作流程 ：
1、分别将苦瓜、雪梨切细丝，用冰水浸泡10
分钟
2、加白醋、盐、香油拌匀
苦瓜：苦、寒，归心、肝、脾、肺经；清热祛暑、明目
解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳。
雪梨：甘、凉，归肺、胃经；润肺止咳、化痰平喘，清
热化痰。
芹菜麦饭
• 原料:
麦芹菜1.5斤(750克) 、面粉半斤(250克)、菜油半两(25克
)、盐2钱(6克)、辣椒粉少许 、五香粉少许。
• 制作流程
1、麦芹菜洗净，沥净多余水分，切成0.5厘米碎断，加入
面粉拌匀；平摊于笼屉中（厚3-5厘米）。
2、将笼屉上开水锅煮20分钟。
3、 将整好的麦饭趁热倒入盆中，
以个人口味上覆辣椒粉、五香粉、盐，
菜油烧制八成热泼辣椒上。
• 供3人份均分食用。
芹菜：味甘，性平，归肺、胃、肝经。
无毒。通便、平肝
葱头炒肉丝
• 原料：精瘦肉150克，葱头600克，蛋清25克．
调料：花生油、酱油，精盐，淀粉、味精、花椒粉、姜末
。
制作方法：
(1)将肉洗净，切成丝，放入盆内，用精盐、蛋清、
湿淀粉浆好，葱头去老皮切成细丝待用。
(2)炒锅放油烧热，放入浆好的肉丝划散捞出，沥净
油；原锅内留适量的油，放入酱油、精盐、姜末，随即再
倒入葱头丝、肉丝炒拌均匀，再放花椒粉、味精、勾薄芡
，淋上明油、出锅装盆即成。
特点：烹炒时要旺火、快速．
葱头：性平，味甘、辛、祛水、下气、消炎。
杂粮米饭
• 原料:
大米5两(250克) 、各种杂谷5两(250克) 、 薯类5两
(250克) 。
• 制作流程
1、米、谷洗净，薯去皮切块（1厘米见方）入笼屉
中。
2、将笼屉上开水锅蒸30分钟。
• 供3人份均分食用。
参芪砂锅鲤鱼
• 原料：鲤鱼750g ，党参l0g，黄芪l0g，陈皮6g，冬笋25g，水发香菇
25g，熟火腿25g，海米少许，料酒l0g，精盐，味精，胡椒面适量，青
蒜段l0g，葱20g，姜l0g，熟猪油50g。
• 制作流程：党参、黄芪切片，两药合并水煮，提取党参、黄芪混合浓汁
20ml。鱼去鳃，劈开洗净，切为10块。冬笋、火腿切片，葱切段，姜
切片，香菇洗净。锅内放猪油，烧热，放入鱼块，煎成两面金黄色。
再下入葱、姜稍煎，然后烹入料酒，放入奶汤、
盐、味精，调好口味。开锅后，盛入砂锅内，
再放冬笋片、火腿、香菇、胡椒面、海米及党
参、黄芪浓缩汁。旺火煮沸后，移于微火炖20
分钟左右。鱼烂，汤汁浓时，再下青蒜段，少
许熟油淋在青蒜段上即成。
党参、黄芪能益气健脾，鲤鱼健脾利水，陈
皮行气开胃，用于消渴病气虚水肿。
归地烧羊肉
• 原料：羊肉500g，当归15g，生地15g，干姜10g，酱酒25g，葱10g，
姜3g，蒜3g，精盐，味精，料酒适量，植物油15g。
• 制作流程：当归、生地、干姜均切片，每种挑出外形完整美观的饮片
各5g备用。剩余部分提取混合浓缩汁25ml。把羊肉切成长约5cm，宽
2cm的片。旺火，油见烟时，羊肉入锅，约煸炒5~6分钟，肉变金黄色
时捞出。微火，倒入煸好的羊肉块，加入清水(量以高度没过肉为宜)
，放进调料及混合浓缩汁，一直煨到肉烂(一般约2小时左右)。在肉
烂前半小时，把当归等三种饮片放入砂锅内共煨。煨好后，再把当归
等三种饮片挑出，将肉倒入汤盘内，然后把三种饮片整齐码放在盘边
，作为点缀。
效用：益气补血，温中补虚。
银耳羹
• 原料：干银耳15g，枸杞子15g，龙眼肉15g，冰糖15g。
• 制作流程：银耳用温水泡胀，洗净泥沙，去除黑根，用开水氽
一下，再用清水浸泡、蒸熟。枸杞子洗净，置小碗内蒸熟，
龙眼肉切丁。清水1500g，置火上烧沸。加入冰糖，溶化后
再放入银耳、枸杞子、龙眼肉，煮沸片刻，入碗。
效用：补肾强身、养阴润肺。对肺阴不足的燥
咳，干咳，口渴，肠燥便秘，虚烦不眠等症，
也可作为高血压、神经衰弱，年老体衰及病后、
产后身虚者的滋补膳食。
玉竹沙参蒸鸡
• 原料：白条鸡一只（1000g），玉竹50g，北沙参50g，姜、花椒、黄酒
、盐适量。
• 制作流程：玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将鸡、玉竹、北沙参同
放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可。
效用：滋阴清热、润肠通便，适用于肺胃
燥热，症见五心烦热，或大便燥结者。
祝大家身心健康！