Transcript RM Shortage communication

ื่ สารกรณีเกิดการขาดแคลนวัตถุดบ
การสอ
ิ /บรรจุภณ
ั ฑ์
Materials (R/M & Package) Shortage Communication Flow
การขาดแคลนวัตถุดบ
ิ /บรรจุภัณฑ์
Materials Shortage
ื้
ทางร ้านแจ ้งมาที่ SCM ฝ่ ายจัดซอ
ื้ ตรวจสอบกับผู ้ผลิต
SCM ฝ่ ายจัดซอ
ิ ค ้าคงคลังหรือปริมาณการผลิต
ถึงปริมาณสน
ผู ้ผลิตยังสามารถผลิต
และจัดสง่ ได ้
SCM หาวัตถุดบ
ิ ทดแทน
SCM ดาเนินการสงั่ และ
จัดสง่ ให ้กับร ้าน
SCM แจ ้ง FI/SQA ทา
การทดสอบ
FI ทดสอบและแจ ้งให ้
ร ้านทราบ หากมีผลต่อ
การเปลีย
่ นแปลงของ
ิ ค ้า/เมนูและวิธก
สน
ี าร
ทางาน
SQA ทดสอบและแจ ้ง
ให ้ร ้านทราบ หากมีการ
เปลีย
่ นวัตถุดบ
ิ ใหม่ / มี
ผลกระทบต่อ ความ
ปลอดภัยของอาหาร
ื่ สารกรณีเกิดการขาดแคลนวัตถุดบ
การสอ
ิ /บรรจุภณ
ั ฑ์
Materials (R/M & Package) Shortage Communication Flow
การขาดแคลนวัตถุดบ
ิ ทีม
่ ข
ี ายทั่วไปและผักสด
On-shelf product and Fresh produce i.e. Branded product & Veggies
ื้
ทางร ้านแจ ้งมาที่ SCM ฝ่ ายจัดซอ
SCM จัดหาให ้ได ้
SCM ดาเนินการสงั่ และ
จัดสง่ ให ้กับร ้าน
SCM จัดหาให ้ไม่ได ้
ื้ เองกรณี
SCM แจ ้งให ้ร ้านซอ
วัตถุดบ
ิ สามารถหาได ้ในท ้องตลาด
(SCM สาเนา Asset Protection)
FI ทดสอบและแจ ้งให ้ร ้าน
ทราบ หากมีผลต่อการ
ิ ค ้า/
เปลีย
่ นแปลงของสน
เมนูและวิธก
ี ารทางาน
่ Whipping Cream UHT ตรา Anchor
เชน
่ หาซอ
ื้ ผักคอสไม่ได ้ อนุญาติ
เชน
ให ้ใชผั้ กกาดแก ้วเป็ นการชวั่ คราว
ื่ สารเรือ
การสอ
่ งการยืดอายุวต
ั ถุดบ
ิ
Ingredients Extend Shelf life Communication Flow
ื้
ทางร ้าน/SCM ฝ่ ายจัดซอ
ิ ค ้า
แจ ้งรายละเอียดของสน
SCM ส่งตัวอย่างและเอกสารดังนี้
- ตัวอย่างสินค้าปกติ
- ตัวอย่างสินค้าที่ต้องการยืดอายุ
- ผลการทดลอง/เอกสารรับรองการยืดอายุจากผู้ผลิต
SQA Review เอกสาร/ทาการทดสอบ
้
(ใชเวลา
2-5 วัน)
ิ ค ้าได ้
สามารถยืดอายุสน
แจ้งผลให้ผู้ที่เกี่ยวข้องรับทราบ
- SCM (จัดซื้อและ Logistic)
- Operation (ร้าน RC, LSM, AC)
ิ ค ้า
ไม่สามารถยืดอายุสน
แจ้งผลกลับไปยัง SCM
ื่ ผู ้ติดต่อ
รายชอ
แผนก
E-mail
เบอร์ตด
ิ ต่อ
ื้
SCM จัดซอ
[email protected]
KFC: เบญจวรรณ 085-6615575
PH: ผกาพิมพ์ 089-9675442
Supply QA
[email protected]
ปิ ยาณี 085-6615635
เกรียงยศ 0869675416
RQA
[email protected]
KFC: เกือ
้ กูล 0847004630
PH: ทิพมณี 0847004631
FQA
FI and QA
Bangkok-FI&[email protected]
FI KFC
Bangkok-KFCFood [email protected]
FI PH
Bangkok-PizzaFood [email protected] วราภรณ์ 089-9675455
ณพลักษณ์ 089-2033435
จิตพัต 085-4856067