Transcript أستزراع الروبيان البحري Litopenaeus vannamei في أنظمة مياه عذبة

‫أستزراع الروبيان البحري‬
‫‪Penaeus vannamei‬‬
‫في أنظمة مياه عذبة‬
‫أ‪.‬د‪ .‬سلمان داود سلمان‬
‫قسم االحياء البحرية‬
‫مركز علوم البحار‬
‫• في السنوات االخيرة ازداد االهتمام بأستزراع الروبيان‬
‫وخاصة روبيـان المحيط الهـــادئ ذو اللـــون االبيــض‬
‫‪ ، Penaeus vannamei‬بحيث أصبــح هذا النوع‬
‫شائعا ً في العديد من البلدان في انحاء مختلفة مــن العالم‬
‫مثل الصين وتايلند وفيتنام واالكوادور والبرازيل‬
‫والواليات المتحدة االمريكية‪ ،‬وذلك بسبب قدرته الفائقه‬
‫للعيش في بيئات قليلة الملوحة‪ ،‬فضالً عن ان هذا الروبيان‬
‫كان الخيار االول من قبــــل مستزرعي الروبيان في مياه‬
‫قليلة الملوحة (‪.)LSW‬‬
‫• وفي ايران هناك مزارع كثيرة تستخدم هذا الروبيـــــان في‬
‫عملية االستزراع وهناك تقدم واضح في هذا المجال‪.‬‬
‫• لقد حدث تطور كبير خالل السنوات العشر الماضية في فهم‬
‫عملية استزراع الروبيان تحت ظروف مياه قليلة الملوحة‪.‬‬
‫• وهناك العديد من االبحاث حول اقلمة يرقات هذا الروبيان‬
‫لظروف ‪ LSW‬قبل استزراعه‪ ،‬فمعدل حفظ درجة الملوحة‬
‫النهائية ودرجـــــة الحرارة وعمر اليرقات ‪Post-( PL‬‬
‫‪ )Larvae‬جميعها عوامـــــل مهمة يجب أخذها بعين‬
‫االعتبار عند أقلمة الروبيان لملوحة واطئة‪.‬‬
‫• وعلى الرغم من النجاح الذي حققه العديد من مســــتزرعي‬
‫الروبيان في استزراعه تحت ظروف مياه قليلة الملوحـــــة‪،‬‬
‫فهناك أختالفات في النمو والبقاء بين المزارع المختلفة‪.‬‬
‫• وتتعقد المشكلة بحقيقة االختالفات الكثيرة في المياه قليلــــة‬
‫الملوحة فـــــي مصادرها وملوحتها ومكوناتها اآليـــــــونية‬
‫المختلفة‪ .‬ففي الوقت الذي تحدث فيه هالكات واختالفات في‬
‫المحصول بسبب اخطاء في االستزراع وفي العوامل البيئية‬
‫وفي أدارة الحقول (حـــقول او برك االستزراع)‪ ،‬هنـــاك ما‬
‫يؤكد ان التركيبة اآليونيـــة المثالية للماء هي السبب الرئيس‬
‫في الكثير من الهالكات‪.‬‬
‫• والجل تحسين النمو والبقاء وأنتاج الروبيــــــان المستزرع‬
‫تـحت ظــــروف ‪ LSW‬أعتمدت استراتيجيــات معينة‬
‫لهذا الغرض‪ ،‬كتحوير الماء بحيث يصبح اكثر قابلية النتاج‬
‫الروبيان وتحوير الغذاء المقدم للروبيان‪.‬‬
‫أوالً‪ :‬تحوير الماء‬
‫يمكن ان تختلف نوعية المياه قليلة الملوحة التي يربى فيها‬
‫الروبيان ‪ P.vannamei‬كثيراً من مكان الخــر‪ .‬ففـــــي‬
‫غرب والية الباما االمريكية مثالً يحصل على الماء ‪LSW‬‬
‫من مناطق صخرية قليلة الملوحة وتضخ الى برك االنتــاج‬
‫(االستزراع)‪.‬‬
‫• وفي مناطق اخرى من العالم كتايالند ينقل ماء ممـــــالح‬
‫عالي الملوحة الى داخل البالد ويـخفف بماء عـــذب من‬
‫برك‪ .‬وفي مناطــق اخرى‪ ،‬يستخدم ماء مويلـــح مــــــن‬
‫المصبات بأعتباره ماء قليل الملوحة (ويمكننا هنا استخدام‬
‫مياه شط العرب لهذا الغرض)‪.‬‬
‫• وفي ايران انشأت مزارع الروبيان بالقرب من الخيران‬
‫ويجلب اليها الماء المالح من هذه الخيران ويخفف بماء‬
‫عذب يجلب من نهر بهمشير‪ .‬وبغض النظر عن مصدر‬
‫الماء فهناك اختالفات كبيرة في كل من ملوحة المــــــاء‬
‫ومحتواه من اآليونات‪.‬‬
‫• يجب التأكد من عدم وجــود نقص في تراكيز البوتـــاسيوم‬
‫والمغنيسيوم وهذه االختالفات في تراكيز هذين العنصرين‬
‫يؤديـــان الــى اختالفات في نـــمو وبقاء الروبيانات فــــي‬
‫احواض مختلفة في نفس الحقل‪.‬‬
‫• ويمكن ضبط تراكيز البوتاسيوم والمغنيسيوم بأستخـــدام‬
‫أسمدة حاويــة علـــى ‪ K‬و‪ Mg‬بضمنــها ‪murate of‬‬
‫‪( potasum‬تحتوي على كلوريد البوتاسيوم ‪)K % 50‬‬
‫و‪(K -Mg‬كبريتات البوتاسيوم والمغنيسيوم‬
‫‪% 17.8 ،potassium magnesium sulfate‬‬
‫‪ K‬و‪.)Mg % 10.5‬‬
‫• خالل عملية االستزراع تفقد كميات كبيرة من ‪ K‬و ‪Mg‬‬
‫بأدمصاصها علــى التربة‪ ،‬وخـــــالل حصــاد الروبيان‪،‬‬
‫والتصريف خــالل الحصاد والنز (‪ (seepage‬خــــالل‬
‫التربة و‪.overflow‬‬
‫• لهذا يجب قياس مستويات ‪ K‬و ‪Mg‬على االقل مرة او‬
‫مرتين خــالل موسم االستزراع للتأكد مــن بقاءها عنـد‬
‫مستوياتها لتأمين نمو وبقاء الروبيان ‪.P. vannamei‬‬
‫• كما يزداد النمو والبقاء بزيادة ايونات ‪Mg‬و ‪ K‬عند‬
‫ً‬
‫مقــــارنة بزيـــــادة الـــتراكيز الى‬
‫تركيز ‪mg/L 10‬‬
‫‪ 80‬أو ‪ mg/L 160‬ويفضل البعض ان يجعلها بين‬
‫‪.mg/L 50-25‬‬
‫• ومن الجدير بالذكرايضا ان نسبة ‪ Na :K‬مهمة لنمو‬
‫وبقاء هذا الروبيان‪ .‬ففي ماء البحر تكــون نسبتهما ‪28:1‬‬
‫وعند تقليل هــذه النسبة سيزداد جذريا ً النمو وبقاء‬
‫الروبيان في المياه ‪.LSW‬‬
‫ثانيا‪:‬تحويرات في نوعية الغذاء‬
‫• تلعب المعادن (‪ )minerals‬دوراً مهمـــا ً فـــي عمليات‬
‫التنظيم االزموزي‪ ،‬مثـــل ‪ K‬و‪ Mg‬و‪ Na‬و‪ Cl‬وقــد تـم‬
‫التأكيد على اضافتها الغذية ‪P. vannamei‬المستزرع‬
‫في ‪.LSW‬‬
‫• كما أكد بعض العلماء على اضافة ‪ K‬و‪ M‬و‪Na‬‬
‫و‪ Cholestrol‬و ‪ Phospholipidis‬لــغذاء هذا‬
‫الروبيان المستزرع في ‪.LSW‬هــــذا وال يعرف على‬
‫وجــــــه التحديـــد أي توليفة )‪ (combination‬من‬
‫هــذه العناصر هي االفضل‪.‬‬
‫• وبسبب دورها في عمـــلية التنظيم االزموزي‪ ،‬فالغــــذاء‬
‫المضاف اليه أحماض أمينية حرة ُتحسن من قابلية التنظيم‬
‫االزموزي في الروبيات المرباة عند ملوحات واطئة‪.‬‬
‫• كذلك فأضافة االحماض الشحمية غير المشبعة للغذاء‬
‫تزيد من نمو وبقاء الروبيان ‪.‬‬
‫• لقد ثبت اهمية اضــافة الكــــربوهيدرات و‪astaxanthin‬‬
‫لغذاء الروبيانات المرباة في ‪ ،LSW‬أذ تكون ذات فائدة في‬
‫تقليل صرفيــات الطــاقة في عملية التنظيم االزموزي‬
‫فيزداد النمو عند زيادة تراكيز الكربوهيدرات‪.‬‬
‫• ولــــوحظ ان اضـــافة ‪ astaxanthin‬وهـــي صبــغات‬
‫كروتينويدية ذات فعالية في تقليل الضغوط على الروبيان‪.‬‬
‫• وقد وجد ان تركيز ‪ mg/L 80‬من ‪ astaxanthin‬يزيد‬
‫من معامل النمو اليومي كذلك تزداد تراكيز الكلكوز‬
‫والالكتوز والهيموسيانين في الدم‪.‬‬
‫• وفي الهند أجريت تجربة على ثالث أحواض بواقع ‪0.8‬‬
‫هكتار و ‪ 0.6‬و ‪ 0.9‬هكتار‪ ،‬ذات أعماق ‪ 1.5 -1.2‬م‪.‬‬
‫• مسمدة باليوريا والـ ‪triple superphosphate‬‬
‫• استخدمت فيها يرقات في طور ‪ 14‬بعد أقلمتها الى ‪ 17‬جزء‬
‫باأللف ملوحة‪ .‬وكانت الـ ‪ 8.8 -7.9 pH‬في الصباح و‬
‫‪ 9.1 -8.2‬مسا ًء‪.‬‬
‫• كانت كثافة االستزراع ‪ 50‬و ‪ 56‬و ‪ 51‬و ‪ 61‬فرد‪ /‬م‪،2‬‬
‫والملوحة ‪.‰ 19 -15‬‬
‫• درجة الحرارة ‪°29 -22‬م‬
‫• بعد ‪ 110‬أيام كان معدل اوزان الروبيان ‪21.2‬غم و ‪18.9‬و‬
‫‪19.6‬غم و ‪17.5‬غم‬
‫• وكانت نسبة األحياء ‪ 82‬و ‪ 92‬و ‪ 81‬و ‪% 80‬‬
‫• ومعدل التحويل الغذائي ‪Food Conversion Ratio‬‬
‫‪ 1.4 FCR‬و ‪ 1.34‬و ‪ 1.38‬و ‪1.35‬‬
‫وكان معدل اإلنتاج ‪ 8750‬و ‪ 9813‬و ‪8138‬و ‪8591‬‬
‫غم‪ /‬هكتار للبحيرات على التوالي‪.‬‬
‫• وفي المكسيك ربيت صغار الروبيان ‪Penaeus‬‬
‫‪0.3 ±3.5( vannamei‬غم) خالل ‪ 40‬يوما ً دون أن‬
‫يستبدل الماء ودون إضافة غذاء‪.‬‬
‫• كانت كثافات االستزراع ‪ 8‬و ‪ 16‬و ‪ 24‬و ‪ 32‬فرد‪ /‬م‪2‬‬
‫• كان معدل األحياء ‪ 91 survival‬و ‪ 96‬و ‪ 90‬و ‪% 97‬‬
‫• كان هناك اختالف معنوي في وزن الجسم من ‪ 11.9‬و‬
‫‪ 10.6‬غم ‪ /‬الروبيان الواحد في الكثافتين األوليتين و‪ 8.3‬و‬
‫‪ 7.7‬غم‪ /‬الروبيان الواحد في الكثافتين وكان معدل النمو‬
‫‪0.2‬و ‪ o.17‬و ‪ 0.11‬و ‪ 0.1‬غم‪ /‬اليوم الواحد‬
‫• وبلغ المحصول ‪ 73 yield‬و ‪ 145‬و ‪ 139‬و ‪199‬غم على‬
‫التوالي‪.‬‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫يستزرع الروبيان ‪ M. rosembergii‬في كثير من دول‬
‫العالم كدول جنوب شرق أسيا وفي أمريكا‪.‬‬
‫هناك بعض الفوائد (المحاسن) والمشاكل في استزراع هذا‬
‫النوع‪.‬‬
‫من فوائده أن تغذيته القاعية تجعله من األنواع المفضلة في‬
‫االستزراع في األحواض المسمدة‪.‬‬
‫ويــمكن أن يستزرع لوحــــده (‪ )single species‬أو مع‬
‫غيره (‪ )polyculture‬مع التالبيا والكارب كما هو الحال‬
‫في بنما‪.‬‬
‫• وهو ينمو سريعا بحيث يصل إلى حجم كبير خالل ‪ 4‬أشهر‬
‫وهــو من األنواع ذات التحمل الكبير للظـــــروف السيئـــة‬
‫(‪ )hard species‬ويمكن استزراعه من قبــــل ناس ذوي‬
‫خبرة قليلة او عديمي الخبرة في تقنية االستزراع‪.‬‬
‫• أما مساوئه فهو ال يستطيع أن يكمل دورة حياته في المياه‬
‫العـــــذبة فقــــط بل يجب إعادة استزراعه بيرقات جــــديدة‬
‫)‪ (restocking‬باستمرار‪.‬‬
‫• يحدث التزاوج وتطور البيض بسرعة في أحواض التربية‬
‫ولكن تطور (نمو) اليرقات الطبيعي يحتاج إلى ماء مويلح‬
‫ملوحته بين ‪16 -12‬جزء باأللف‪ .‬وهذه الخاصية تتطلب‬
‫وضع المفاقس في مناطق ساحلية ‪.‬‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫بلغ سعر السوق للـ ‪ M. rosembergii‬خالل ‪2001‬‬
‫وما قبلها ‪ 6‬دوالر‪ /‬كغم‪.‬‬
‫في حين وصل سعر ‪ M. nipponense‬خالل أعياد‬
‫السنـــــة الصينية الجـــديدة ‪ 15‬دوالر‪ /‬كغم‪.‬‬
‫لقد أُدخل ‪ Penaeus vannamei‬واستزرع في آسيا‬
‫منذ أواسط تسعينيات القرن الماضي (‪.)1990s‬‬
‫وكانت هناك اسباب الدخال هذا النوع (في الصين مثالً)‬
‫خــــــال من االمراض (‪ )PFS‬وقليل‬
‫وذلك لتوفر مخزون‬
‫ٍ‬
‫التأثـــر(ذو منـــاعة معينة) باالصابات الفيروسية ‪white‬‬
‫‪ )WSSV( spot syndrome virus‬على عكس ‪P.‬‬
‫‪.monodon‬‬
‫• وحصــول شحة في االســــواق العالمية (خاصة في الواليات‬
‫المتحدة) لـ ‪P. vannamei‬‬
‫• وسهولة استزراع هذا الحيوان وتكاثره بيسر في المختبر‪.‬‬
‫• ففي الصين انتج أكثر من ‪ 270000‬طن عام ‪2002‬‬
‫وحوالي ‪ 300000‬طن عام ‪( 2003‬حوالي ‪ % 71‬من‬
‫مجموع انتاج الروبيان) وهذا أكثر مـن االنتاج الحـــــالي‬
‫ألمريكا الالتينية كلها‪.‬‬
‫• أما انتاج تايالند فقد وصل الى ‪ 120000‬طن في ‪.2003‬‬
‫• وفي كل من فيتنام واندونيسيا ‪ 30000‬طن عــــام ‪2003‬‬
‫وفي تـــايوان والفلــــبين وماليزيا انتــج كل منها ايضا آالف‬
‫االطنان سنويا ً ‪.‬‬
‫• وبلغ االنتاج الكلي مــــن هـــذا الروبيان في آســــــيا كلها‬
‫حوالي ‪ 316000‬طن عام ‪ 2002‬ووصل الى حــــوالي‬
‫‪ 500000‬طن عام ‪ ،2003‬وهذا يساوي ‪ 4‬بليون دوالر‬
‫امريكي عنــد التصدير‪.‬‬
‫• ومن االسباب الرئيسة الموجبة الستزراع هذا النوع في آسيا‬
‫هي‪-:‬‬
‫• االنتاج السيء لــــبقية االنواع وبطــيء نموها وقابليتها على‬
‫االصابة باالمراض‪ ،‬كالنوعين ‪ P. chinensis‬في الصـين‬
‫و ‪ P. monodon‬في بقية دول آسيا‪.‬‬
‫• فـــمزارع آسيا عانت مـــن تفشـــي الكثيــر من االمراض‬
‫الفيروسية والتي سببت خسارات فادحة لمزارعي الروبيان‬
‫في معظم دولها خالل العقد الفائت‪.‬‬
‫• ولم يقتصر وجود هذه االمراض على قطر واحد في آسيـــا‬
‫بل تعداه الى كافة مناطق استزراع الروبيان فيها ‪ ،‬ويبدو ان‬
‫ذلك كان نتيجة لنقل مخزون مصاب‪.‬‬
‫• الى ان حدث في نهاية ‪ 1990s‬من القرن الماضي زيادة‬
‫انتاج آسيا (والعالم بعدئذ) بعد ان أستزرع ‪P.‬‬
‫‪ vannamei‬المستورد‪.‬‬
‫ً‬
‫مقارنة‬
‫• ومــــــن محاســـن انتاج هـــذا النـــوع من الروبيان‬
‫بـ ‪ P. monodon‬و‪ M. nipponense‬هي‪:‬‬
‫• ان دورة حياته يمكن ان تكتمل داخل احــــواض التربية دون‬
‫حاجة اليرقات الى العودة الى البحر‪ -‬كما في النوعين‬
‫االخيرين ‪ -‬مما يهيء الفرص الى تربيتـــه (تدجينه)‬
‫وانتخاب مخــــزون وراثي يمتلك صفات مالئمة مثــــل‬
‫زيادة معدل النمو‪ ،‬ومقاومة االمراض وسرعة النضج‬
‫الجنسي‪.‬‬
‫• ومن الميزات االخرى هي سرعة النمو‪.‬‬
‫• ومقاومته لزيادة كثـــافة االســـــتزراع‬
‫(‪.)high stocking density‬‬
‫• ومقاومته للملوحة الواطئة‪.‬‬
‫• وحاجتــه لكميات قليلة مـــن البروتين (وبهذا تقــل كلف‬
‫انتاجه)‪.‬‬
‫• مقـــــاومته لبـــعض االمـــــراض ذات العـــــالقة‪.‬‬
‫• وقلــــة الهالكات خالل االطوار اليرقية‪.‬‬
‫• وبـعض المزايا الجيــدة عند التسويق‪.‬‬
‫• أما مساوئه فهي‪-:‬‬
‫• قابليته لحمل الكثير من االمراض الفيروسية غير الموجودة‬
‫في آسيا‪.‬‬
‫• انعدام المعلومات عن تقنيات استزراعه في آسيا‪.‬‬
‫ً‬
‫مقارنة‬
‫• صغر حجمه النهائي‪ ،‬وبالتالي انخفاض سعره‬
‫بـ ‪P. monodon‬‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫ومن الصفات الجيدة التي يجب توفرها في الروبيان ‪-:‬‬
‫جودة الطعم وطيب الرائحة‪.‬‬
‫بقاء اللون االحمر بعد الطهي‪.‬‬
‫انعدام وجود العيوب المظهرية وغيرها‪.‬‬
‫الطعم غير المستساغ‬
‫طعم النباتات المائية ‪grassy‬‬
‫طعم يشبه طعم التربة‪.‬‬
‫رائحة تدعى ( ‪.)corn-smell‬‬
‫• وهذه المشاكل تحدو بالمستهلك الى ان يبتعد عن تناول‬
‫المنتج‪.‬‬
‫• وسبب هذه المشاكل في الطعم ‪-:‬‬
‫• وجود زيادة في انواع ‪ Cyanobacteria‬أو الطحالب‬
‫الخضراء – الزرقاء‪.‬‬
‫• وهذا الطعم وان كان قليالً لكنه سيزداد بأزدياد فترة التجميد‪.‬‬