Transcript Dokazivanje gvožđa

MINERALNA ISHRANA
BILJAKA
Mineralna ishrana predstavlja usvajanje mineralnih
elemenata iz spoljašnje sredine, njihov transport i
uključivanje u fiziološke procese u biljci.
Preko korena biljka
absorbuje vodu sa
mineralnim
materijama
ESENCIJALNI
• Makroelementi: ugljenik, kiseonik,
vodonik, azot, fosfor, kalijum, sumpor,
kalcijum, magnezijum i gvožđe.
• Mikroelementi: hlor, bakar, molibden,
mangan, bor, cink i nikl.
MAKROELEMENTI
element
simbol
funkcija u biljkama
ugljenik
C
proteini, ugljeni hidrati, masti
vodonik
H
proteini, ugljeni hidrati, masti
kiseonik
O
proteini, ugljeni hidrati, masti
azot
N
proteini, amino kiseline, hlorofil
amini, amidi, glukozidi, alkaloidi
fosfor
P
nukleinske kiseline, enzimi,
koenzimi NAD, NADP, FAD, ATP,
fosfolipidi
kalijum
K
kataliza, transport, regulacija
MAKROELEMENTI
element
sumpor
simbol
S
funkcija u biljkama
amino kiseline, proteini, enzimi,
hormoni, sinteza hlorofila, kofaktor
elektron-transportnog lanca
kalcijum
Ca
ćelijski zid, transdukcija signala,
prenošenje ugljenih hidrata,
propustljivost protoplazme
magnezijum
Mg
hlorofil, sa fosforom u oplođenju i
formiranju plodova
gvožđe
Fe
sinteza hlorofila, u citohromu, u
sastavu enzima za disanje
MIKROELEMENTI
element
simbol
hlor
Cl
fotosinteza
bakar
Cu
komponenta enzima, oksidacioni procesi,
metabolizam azota, normalno razviće,
stvaranje fotosintetskih pigmenata i lignina
molibden
Mo
u sastavu je nitrat-reduktaze
Mn
aktivacija enzima u ciklusu trikarbonskih
kiselina, sintezi masnih i nukleinskih kiselina,
u hloroplastima
B
stimuliše rastenje i razviće, u sastavu enzima,
oksidacija masti, stvaranje C vitamina i
fotosintetskih pigmenata
cink
Zn
aktivacija enzima, stvaranje fotosintetskih
pigmenata, smanjuje propustljivost
protoplazme
nikl
Ni
ureaza
kobalt
Co
kod bakterija za fiksaciju azota
mangan
bor
funkcija u biljkama
KORISNI ELEMENTI
element
simbol
funkcija u biljkama
natrijum
Na
održanje osmotskog potencijala
ćelijskog soka, regeneracija
fosfoenolpiruvata kod CAM i C4
biljaka
silicijum
Si
impregnacija ćelijskih zidova,
smanjivanje toksičnosti Mn i Fe
aluminijum
Al
boja cvetova, smanjuje štetnost Cu
KVALITATIVNA ANALIZA
PEPELA
 Sagorevanjem biljke na 500 oC, elementi koji
ulaze u organska jedinjenja odstranjuju se kao
gasovi (CO2, H2O, NH3 i SO2), a ostatak čini
pepeo, koji sadrži okside mineralnih elemenata.
 Količina pepela je retko veća od 5 do 10% suve
težine, ali sastojci pepela imaju vrlo velikog
značaja u metabolizmu i bez njih biljka ne bi
mogla da živi.
Dokazivanje kalcijuma (Ca2+)
•
•
•
•
Predmetna pločica
Kap pepela
Kap 10% rastvora H2SO4,
Zagrevati
H2SO4 + CaCl2 = CaSO4 + 2HCl
• Snežnobeli igličasti kristali gipsa grupisani u
snopiće
Dokazivanje magnezijuma (Mg2+)
•
•
•
•
•
Predmetna pločica
Kap pepela
Kap amonijaka za neutralisanje
Kap 5% Na2HPO4)
Zagrevati
Na2HPO4 + NH3 + MgCl2 = MgNH4PO4 + 2NaCl
pahuljasti zvezdasti kristali
Dokazivanje kalijuma (K+)
• epruveta
• 2 ml rastvora pepela
• 0,5 ml 15% HClO4
HClO4 + KCl = KClO4 + HCl
• beli kristalići u obliku oktaedra:
Dokazivanje sumpora (S2-)
• epruveta
• 2 ml rastvora pepela
• 1 ml rastvora 20% BaCl2,
H2SO4 + BaCl2 = BaSO4 ↓+ 2HCl
• beli talog, nerastvoran u vodi i u razblaženim
kiselinama
Dokazivanje gvožđa (Fe3+)
• epruveta
• 2 ml rastvora pepela
• 1 kristal K4[Fe(CN)6]
3K4[Fe(CN)6] + 4FeCl3 = Fe4[Fe(CN)6]3 + 12KCl
• Talog intenzivno plavog kompleksnog
jedinjenja tzv. berlinsko plavo
Dokazivanje fosfora (PO43-)
•
•
•
•
epruveta
2 ml rastvora pepela
3-4 kapi (NH4)6Mo7O24 x 4H2O,
1-2 kapi 1% rastvora SnCl2 x 2H2O
• plavo obojenje, nastalo zbog redukcije
fosfomolibdenskog kompleksa kalajevim
hloridom.