Transcript Den Armen Gerechtigkeit - Portal Globales Lernen

verschwenden
beenden!
Aktiv werden gegen
Lebensmittelverschwendung
Stuttgart, September 2012
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Überfluss und Mangel
Schnittstelle Film / Thurn Film
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Vielfältige Herausforderungen
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Verwendung der weltweiten Getreideernte
13 %
Stärke-/ industrielle
Produktion
47 %
Ernährung
35 %
Viehfutter
5%
Ethanol
Quelle FAO
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Ressource Land
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Preis
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Hunger beenden
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Das Ausmaß der Lebensmittelverschwendung
1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel gehen pro Jahr verloren.
• Das entspricht 1/3 der weltweit erzeugten Lebensmittel.
•
Vergeudete Lebensmittel
Verschwendungen
Verluste
Anbau
Verarbeitung
Handel
Konsumenten
•
•
Transport
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•
Kantinen
Gastronomie
private Haushalte
Fakten und Definitionen
Vergeudung von Lebensmitteln pro Kopf in kg/Jahr
Quelle FAO 2011
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Lebensmittelverluste
Landwirtschaft
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Lebensmittelverluste
Verarbeitung
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Lebensmittelverschwendung
Handel
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Lebensmittelverschwendung
Haushalt
7%
Vermeidbare Haushaltsabfälle
in Deutschland nach prozentualem
Gewichtsanteil
3%
26%
12%
5%
15%
18%
8%
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6%
Gemüse
Obst
Fleisch und Fisch
Milchprodukte
Backwaren
Teigwaren
Speisereste
Getränke
Sonstiges
Quelle Kranert et al. 2012
Verschwenderische Lebensmittel
Wieviel kommt beim Menschen an?
600 Kcal
Nachernteverluste
1200 Kcal
Tierfutter
800 Kcal
Transport, Handel,
Haushalt
Ernährung
für den
Menschen
Nur 44 % der erzeugten Nahrungsmittelenergie kommen beim Menschen an.
Quelle Lundquist et al. 2008
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Verschwenderische Lebensmittel
Ökobilanz verschiedener Lebensmittel
Butter 23794
Rindfleisch 13311
Käse 5670
Pommes (Tiefk.) 5728
Geflügel 3508
Schweinefleisch 3252
Eier 1931
Milch 940
Brot 768
Kartoffeln 199
Gemüse frisch 153
0
5000
10000
15000
Klimabilanz verschiedener Lebensmittel: CO²-Äquivalent in g/kg
Quelle Zukunftsfähiges Deutschland in einer globalisierten Welt , S. 147
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20000
25000
Lebensmittelverschwendung
Ökobilanz beim Haushaltsabfall
Vermeidbare Haushaltsabfälle
in Deutschland nach prozentualem Gewichtsanteil
12%
5%
7% 3%
8%
26%
11%
18%
20%
15%
18%
8%
Gemüse
Fleisch und Fisch
Backwaren
Speisereste
Sonstiges
Quelle Kranert et al. 2012
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Vermeidbare Haushaltsabfälle nach prozentualem
CO²-Äquivalent
43%
6%
Obst
Milchprodukte
Teigwaren
Getränke
Obst und Gemüse
Fleischprodukte
Milchprodukte
Getreideprodukte
Sonstiges
Quelle iSuN 2012
Lebensmittelverluste im Süden
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Die Arbeit von Brot für die Welt
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Die Arbeit von Brot für die Welt
Tansania Mogabiri Farm Extension Center
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Die Arbeit von Brot für die Welt
Mexiko Grupo Vicente Guerrero
Die Kleinbauernorganisation fördert den nachhaltigen Anbau von Mais, mit
wechselnden Fruchtfolgen, mit Biodünger und ohne chemische Pflanzenschutzmittel.
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Die Arbeit von Brot für die Welt
Mexiko Grupo Vicente Guerrero
In historischen Speichern lässt sich Saatgut bis zu drei Jahren speichern.
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Die Arbeit von Brot für die Welt
Mexiko Grupo Vicente Guerrero
Neben dem Anbau hilft GVG den bäuerlichen Gemeinden auch bei
der Weiterverarbeitung, der Konservierung und der Vermarktung.
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Die Arbeit von Brot für die Welt
Bangladesch Rangpur Dinajpur Rural Service
In Landwirtschaftsschulen tauschen sich Bauern über ihre Probleme aus,
experimentieren mit neuen Methoden und verbreiten erfolgreiche Ansätze.
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Die Arbeit von Brot für die Welt
Philippinen IDEAS
Mit neuen Feldfrüchten konnten die Bauern ihre
Erträge trotz des Klimawandels steigern.
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Soviel du brauchst!
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Vielen Dank für Ihre
Aufmerksamkeit!
www.brot-fuer-die-welt.de
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Materialien zum Thema über [email protected]
Film (30 Min.) +
Arbeitsblätter
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Bonusfilme
Heft „Ernährung“ für
Jugendarbeit (48 S.)
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Art.Nr.: 119305100
Art.Nr.:119105280
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Preis: 14,99 Euro
Preis: kostenlos
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Herausgeber
Brot für die Welt
Postfach 40164
10061 Berlin
[email protected]
Redaktion Johannes Küstner, Thomas Knödl
Gestaltung Thomas Knödl, Johannes Küstner
Stuttgart, September 2012
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