Transcript Diaporama Actions Nationales 2011

Présentation
De la Politique Offre Alimentaire
En région Bretagne
Comité régional de l’Alimentation
Du 24 juin 2011
Programme national pour l’alimentation (PNA)
Loi de modernisation agricole et de la pêche du 27 juillet 2010 (art L.230-1 à 6)
Gouvernance nationale : Programme interministériel
•Santé
•Justice
•Consommation
•Cohésion sociale
•Education
•Commerce extérieur
•Culture
•Economie
•Industrie
•Jeunesse
•Emploi
•Développement durable
•Budget
•Tourisme
MAAPRAT
Comité national
d'orientation et de suivi
(CNOS)
DGAL
Comité exécutif
interministériel (CEI)
•Outre mer
Le PNA s’articule autours des autres plans existants : programme national nutrition santé,
d’aide alimentaire, plan d’éducation pour la santé, santé environnement, obésité
Gouvernance régionale
Circulaire du 2 mars 2011
MAAPRAT
PNA
Comité national
d'orientation et de
suivi (CNOS)
DGAL
Comité Exécutif
Interministériel
(CEI)
Préfet de Région
DRAAF (SRAL)
PRALIM
Serv Régionaux des
Ministères
RECTORAT
ARS
DIRRECTE
DRJSCS, DREAL
DIRSP, DI PJJ
CRALIM plénier
Conseil Régional
CRALIM “Restreint”
Chbres Consulaires
CRAB (Agri)
CCIR (Indus)
CRMAB (Artisans)
Programme National pour l’ Alimentation
Programme National pour l’ Alimentation
(Art. L. 230-1 à 6 du 27 juillet 2010 LMAP)
Axes du PNA : 4 axes
verticaux
▶ A1 : Faciliter l'accès de tous à une
bonne alimentation
▶ A2 : Améliorer une offre alimentaire
de qualité
▶A3 : Améliorer la connaissance et
l'information sur l'alimentation
▶ A4 : Promouvoir le patrimoine
alimentaire et culinaire français
Programme National pour l’ Alimentation
Axe 1 Faciliter l'accès de tous à une
alimentation de qualité
Publics prioritaires : plus démunis ; plus
jeunes ; personnes hospitalisées ; personnes
âgées ; personnes emprisonnées.
Ex : bourse Internet dons à l'aide alimentaire,
développement ateliers d'insertion, obligation
respect des règles nutritionnelles en restauration
collective
scolaire,
« un fruit pour la récré »
Axe 2 Améliorer l’ offre alimentaire
Ex :développer des contrats d'engagement de qualité
Etat/IAA ; développer les circuits courts et de
proximité (code des marchés publics restauration
collective) ; améliorer l'accès aux produits de base..
Programme National pour l’ Alimentation
Axe 3 Améliorer la connaissance et
l'information sur l'alimentation
Ex : encourager la mise en place d'ateliers de
cuisine et de classes du goût à l'école et sur
le temps périscolaire, rapprochement des
lycées hôteliers et des lycées agricoles,
améliorer l'étiquetage de l'origine des
produits...
Axe 4 Préserver et Promouvoir le
patrimoine alimentaire et culinaire
français
Ex : intégrer le patrimoine alimentaire et
gastronomique aux journées européennes du
patrimoine, inventaire national des produits et
recettes régionales, développer l'oenotourisme,
sites remarquables du goût, mettre en valeur le
patrimoine culinaire au travers de la restauration
et de l'hôtellerie*.
* Reconnaissance du repas gastronomique des français par l’UNESCO au patrimoine immatériel mondial 16/11/10
Programme National pour l’ Alimentation
2 volets transversaux : approche sociologique
 Innover et créer des connaissances pour des modèles
alimentaires durables et de qualité
Adapter l’alimentation aux changements des consommateurs, à la
prise en compte de l’impact environnemental et à la croissance
démographique.
 Conduire des actions qui véhiculent les valeurs
« positives » de la nouvelle politique de l’alimentation
Actions de communication du PNA en cohérence avec les messages
publicitaires privés.
Lutte contre les messages anxiogènes pour les consommateurs.
Programme National pour l’ Alimentation
Exigences nutritionnelles en restauration scolaire
Enjeux sanitaires (ENNS 2007)
• Prévalence du surpoids (y compris obésité) chez les 3-17 ans = 18 %
C
O
N
T
E
X
T
E
• Stabilisation relative par rapport aux enquêtes des études
précédentes, mais écart creusé entre les catégories socioprofessionnelles
Enjeu d'une mise en place en restauration scolaire
• Les habitudes alimentaires se prennent dès le plus jeune âge
• L'école touche toutes les catégories de populations d'enfants
• L'offre en restauration scolaire se doit d'être cohérente avec les
programmes d'éducation alimentaire dispensés en cours ou en
dehors des cours
Programme National pour l’ Alimentation
Exigences nutritionnelles en restauration scolaire
Dispositions actuelles
C
O
N
T
E
X
T
E
• Circulaire interministérielle du 25 juin 2001 relative à la
composition des repas servis en restauration scolaire et à la
sécurité des aliments
• Recommandations nutritionnelles du GEMRCN
• NF X 50-220 (2005)
Recommandations non contraignantes
Étude AFSSA, actuel ANSES, concernant la
restauration scolaire dans le second degré (20052006)
• Faible connaissance de la circulaire de 2001
• Application insuffisante des recommandations nutritionnelles
Programme National pour l’ Alimentation
Exigences nutritionnelles en restauration scolaire
D
I
S
P
O
S
I
T
I
F
Créer une obligation de résultat
•
Loi de modernisation de l'agriculture et de la pêche du 27
juillet 2010 : Code rural – article L. 230-5.
•
Décret et Arrêté relatifs à la la qualité nutritionnelle des repas
servis dans le cadre de la restauration scolaire
Accompagner la mise en oeuvre via les actions
conduites dans le cadre du Programme national
pour l'alimentation
Programme National pour l’ Alimentation
Exigences nutritionnelles en restauration scolaire
Les actions du PNA
D
I •
S •
P
O
S
•
I
T
I
F
Création d'un poste de référent nutrition rattaché à la DGAL
Accompagnement des services de contrôle du MAAPRAT
–
Création d'outils de contrôle
–
Formation des inspecteurs
Accompagnement des structures inspectées
–
Formations "Plaisir à la cantine" et "Bien manger dans les
petites cantines"
–
Actions
complémentaires
alimentaire
–
Mesures dans le cadre plus général de la qualité
alimentaire en restauration scolaire
concernant
l'éducation
APPEL A PROJETS NATIONAL (550 000€)
Du 16 mars au 16 mai 2011
consommation
durable
aide
5%
alimentaire
16%
19 Dossiers réceptionnés
patrimoine
alimentaire
21%
ateliers
culinaires
5%
circuits courts
11%
restauration
collective
16%
education
alimentaire
26%
17 au 24 mai 2011: Présélection SRAL
24 mai 2011 : Présentation aux membres
du CRALIM restreint
31 mai 2011 : 6 dossiers transmis par la
DRAAF Bretagne à la DGAL
PRESENTATION des 6 DOSSIERS RETENUS
classés par ordre de préférence
N°1 : IAYLS – OUTILS INTERACTIFS de promotion du
patrimoine culturel breton
N°2 : AGROCAMPUS BEGMEIL - Calculateur de
l’empreinte écologique pour la restauration collective
N°3 : IREPS – Prendre de bonnes habitudes alimentaires
en restauration collective scolaire
N°4 : LES AMITIES SOCIALES – Ateliers culinaires des
16-30 ans résidant en foyer de jeunes travailleurs
N°5 : FAMILLES RURALES – Éducation alimentaire en
périscolaire (centre de loisir et d’activités éducatives,
colonies de vacances…)
N°6 : SANDBALLEZ – Création d’un village Alimentation
lors de la manifestation sportive du SANDBALL sur 5 jours
29 juin 2011 : Examen national des projets
Début juillet 2011 : publication des résultats
Merci de
votre
attention
Jean-Paul LE DANTEC
Claudie LE GALL
DRAAF Bretagne
SRAL Pole Offre Alimentaire
Tel direct : 02 99 28 21 68
Fax SRAL :02.99.28.20.25
Mèl : [email protected]
Site Internet : http://draaf.bretagne.agriculture.gouv.fr/