Transcript Elma Çeşitleri-

ELMA ÇEŞİTLERİ
HAZIRLAYAN
Abdulmuttalip KARADENİZ
Mühendis
Elma Olgunlaşma Zamanları
Elma Çeşitleri--BRAEBURN
 Orjini : Yeni Zellanda da 1952 yılında





tesadüfen çöğür olarak bulunmuştur.
Meyve Özellikleri : Tatlı ekşi, aroması
çok iyi, gevrek, cezbedici bir tadı vardır.
Konik şeklinde orta iriliktedir. Sarı zemin
üzerinde alev rengindedir.
Ağaç özellikleri : Zayıf gelişir, spur tip
büyür, erken çiçek açar. Erken meyveye
yatar, bol meyve verir, seyreltmek
gerekir.
Tozlayıcıları : Kendine verimlidir.
Hasat Zamanı : Ekim sonudur. Fujiden
önce olgunlaşır.
Anaçlar : M9, BUD9, EMLA26, M7,
MM106
Elma Çeşitleri--GALA
 Orjini : Orange Red x Golden





Delicious melezidir.
Meyve Özellikleri : Meyve eti sarımsı,
sulu ve serttir. Sarı zemin üzerine
kırmızıdır.
Ağaç özellikleri : Kuvvetli fakat dalları
açıldığında yarı yayılarak büyür. İdaresi
kolay bir ağaç yapısına sahiptir. Bodur
anaçlar üzerinde kuvvetli büyümesi
kontrol edilebilir. Sürekli yüksek
miktarda ürün elde edilir, seyreltme ile
meyve niteliği artar.
Tozlayıcıları : Diploid bir çeşittir.
Kendine verimli olup iyi bir tozlayıcıdır.
Ayrıca Idared, Fuji, Breaburn, Granny
Smith ve Elstar tarafından tozlanır.
Hasat Zamanı : Erkenci bölgelerde
temmuzun ortasından sonuna doğru
diğer bölgelerde ise ağustos ayı
ortalarına kadar hasat yapılabilir.
Anaçlar : M9, M26, M7, MM106
Elma Çeşitleri-Ruby Gala
 Orijini:Yeni Zelanda
 Ağaç Özelliği:Ağaçları kuvvetli
ve yaygın gelişir. Çok verimli
olup bazı yıllar erwinia (ateş
yanıklığı) hastalığı görülebilir.
 Meyve Yapısı:Meyve orta irilikte
olup hafif şişkindir. Meyve
kabuğu sarı zemin üzerine
kırmızıdır. Sert, orta sulu ve
lezzetlidir. Soğuk hava
tesislerinde kısa süreli
depolanabilir.
 Hasat Zamanı:Ağustos ayının
son ilk haftası. Aynı zamanda
Gala grupların en erkencisidir.
 Tozlayıcılar:Fuji, Jersey Mac,
Golden Delicious, Granny Smith
Elma Çeşitleri—ROYAL GALA
 Golden
Delicious
ve
Kidds Orange Red’in
melezlemesiyle
yeni
Zellanda’da elde edilmiş
bir çeşittir. Kabuk rengi
kırmızı, meyve eti serttir.
Meyveleri irileştirmek için
seyreltme yapılmaktadır.
Eylül başında olgunlaşan
74 mm eninde, 72 mm
boyunda ve 160 gr iriliğe
sahip meyveleri vardır.
Elma Çeşitleri- Galaxy Gala
 Orijini:Yeni Zelanda
 Ağaç Özelliği:Ağaçları
kuvvetli ve yaygın gelişir.
Çok verimli olup bazı yıllar
erwinia (ateş yanıklığı)
hastalığı görülebilir.
 Meyve Yapısı:Meyve orta
irilikte sarı zemin üzerine
kırmızı renkli ve belirgin
boyuna çizgilidir. Meyve eti
krem, sert, sulu, aromalı ve
tatlıdır.
 Hasat Zamanı:Ağustos
ayının üçüncü haftası
 Tozlayıcılar:Fuji, Jersey
Mac, Golden Delicious,
Granny Smith
Elma Çeşitleri- Ladyias Red Gala
 Orijini:Yeni Zelanda
 Ağaç Özelliği:Ağaçları
kuvvetli ve yaygın gelişir.
Çok verimli olup bazı yıllar
erwinia (ateş yanıklığı)
hastalığı görülebilir.
 Meyve Yapısı:Meyve sarı
zemin üzerine parçalı çok
canlı kırmızıdır. Meyve eti
krem, sert, sulu, aromalı ve
tatlıdır. Gala grubun içinde
en kırmızı olandır.
 Hasat Zamanı:Ağustos
ayının üçüncü haftası
 Tozlayıcılar:Fuji, Jersey
Mac, Golden Delicious,
Granny Smi
Elma Çeşitleri- Mondial Gala
 Orijini:Yeni Zelanda
 Ağaç Özelliği:Ağaçları
kuvvetli ve yaygın gelişir.
Çok verimli olup bazı yıllar
erwinia (ateş yanıklığı)
hastalığı görülebilir.
 Meyve Yapısı:Meyve açık
sarı zemin üzerine yoğun
kırmızımsı turuncu renktedir.
Meyve eti krem, sert, sulu,
aromalı ve tatlıdır.
 Hasat Zamanı:Ağustos
ayının ikinci haftası
 Tozlayıcılar:Fuji, Jersey
Mac, Golden Delicious,
Granny Smith
Elma Çeşitleri--JONAGOLD






Orjini : Jonathan x Golden Delicious
melezidir.
Meyve Özellikleri : Sulu, tatlı ve
Golden Delicious'tan biraz asitlidir. Sarı
zemin üzerine %30-70 arası kırmızı
çizgili olup soluk kırmızı turuncudur.
Güneşi bol olan yerlerde daha kırmızı
olur. Çok iridir. Bodur anaçlar üzerinde
biraz daha küçük habitüs yapar.
Meyveleri, konik ile yuvarlak arası olup
fazla seyreltme yapıldığında çok iri olur.
Erken yaşlarda verime başlar. Normal
depolarda 2-3 ay, kontrollü atmosferli
depolarda 6-9 ay depolanabilir.
Ağaç özellikleri : Çok kuvvetli ve
yayılarak büyür, orta mevsimde çiçek
açar.
Tozlayıcıları : Granny Smith, Red
Delicious, Delcorf, Discovery, Gala, Fuji
Hasat
Zamanı
:
15-20
eylül
(çiçeklenmeden itibaren 140 ila 160
gündür.)
Anaçlar : M9, M26, M7, MM106
Elma Çeşitleri--RED DELICIOUS
 Orjini : 1881 yılında tesadüfen çöğür





olarak bulunmuştur.
Meyve Özellikleri : Tadı hoş bir
mayhoşluğa sahiptir.Meyve eti gevrek
ve suludur. Meyve eni 80 mm. ve ağırlığı
240 gr'dır.
Ağaç özellikleri : Karalekeye hassas
olup ateş yanıklığına dayanıklıdır.
Tozlayıcıları : Golden Delicious
Hasat Zamanı : Eylül ayı sonu, ekim ayı
başıdır.
Anaçlar : M9, M26, M7, MM106
Elma Çeşitleri--ELSTAR
 Orjini : Golden Delicious x Ingrid Marie





melezidir.
Meyve Özellikleri : Orta büyüklükte,
yuvarlaktır. Sert, krem renginde, yeme
kalitesi çok iyidir. Yaklaşık 4 hafta kadar
depolama sonrası aroması daha iyi olur.
Ağaç özellikleri : Verimli ve gelişmesi
orta büyüklüktedir.
Tozlayıcıları : Granny Smith
Hasat Zamanı : Eylül ayının 1. ve 2.
haftasıdır.
Anaçlar : M9, M26, M7, MM106
Elma Çeşitleri--Fuji
 Orjini : Ralls Jannet x Red





Delicious melezidir.
Meyve Özellikleri : Sarımsı kabuk
üzerine portakal kırmızısı akıntılar,
beyaz etli, gevrek suludur. Orta
büyüklükte ve büyük olmaktadır.
Ağaç özellikleri : Kuvvetli gelişir,
her yıl detaylı budama yapılmalıdır.
Tozlayıcıları : Kendine verimlidir.
Aynı zamanda çiçek açan diploid
çeşitler ve Golden Delicious,
Mondial Gala ile Breaburn
tozlayıcısıdır.
Hasat Zamanı : Geç dönem
olgunlaşır.
Anaçlar : M9, M26, M7, MM106
Elma Çeşitleri--RED CHIEF
 Orjini : Starking Delicious





mutantıdır.
Meyve Özellikleri : Meyveleri
orta irilikte olup, sulu, lezzetli ve
aromalıdır. Meyveleri oldukça
iridir. Ortalama 80 mm. çapında
235 gr. ağırlığındadır.
Ağaç özellikleri : Zayıf gelişir,
dik büyür. Dalları 45o lik açıyla
büyütülmelidir. Spur bir çeşittir.
Tozlayıcıları : Golden Delicious
Hasat Zamanı : Eylül ayı sonu.
Anaçlar : M9, M26, M7, MM106
Elma Çeşitleri—Starkrimson Delicios
 ABD
orijinlidir.Starking
Delicious’
un
tomurcuk
mutasyonudur. Ağacı orta
kuvvette olup yarı dik, dik
gelişir.
Çok
verimlidir.
Meyvesi iri, sıvama koyu
kırmızı morumsu renkte,
düzgün şekilli olup çok iyi
kalitededir.Eğirdir
koşullarında eylül ortasında
toplanır.
 Tozlayıcıları;
Golden
Delicious., Starkspur Golden
Delicious., Stark Earliest
Elma Çeşitleri—RED FREE:
 Amerika B.Devletlerinde yakın tarihlerde
geliştirilen pasa dayanıklı yazlık bir çeşit
olarak bilinir. Eğridir koşularında yaklaşık
hasat tarihi ağustos ortasıdır. Tam
çiçeklenme ile hasat tarihi arasında
geçen gün sayısı 100-105 gündür.
Kendisinden önce olgunlaşan çeşitlere
göre hasat sayısı daha azdır. İki derimle
hasatı
bitirmek
mümkündür.
Zira
olgunlaşan meyvelerin dökümü diğer
yazlık çeşitlere göre daha azdır. Kuvvetli
ağaç yapısına sahip olan çeşit yarı sarkık
bir habitüse sahiptir. Pasa dayanıklı olan
Red free aynı zamanda albenisi yüksek
bir görüntü sergilemektedir. Tek sıvama
kalıplı olarak koyu kırmızı hatta mora
çalan bir renk oluşturmaktadır. Meyve
şekli kutupları basık geniş konik
küreseldir.
Elma Çeşitleri--MORSPUR
tadında tatlı,
meyve eti açık sarı,
kalın kabuklu, sulu,
gevrektir.
Starking
Delicious mutandı spur
bir
çeşittir.
Eylül
sonunda hasat edilir.
Ortalama meyve eni; 82
mm boyu 74 mm ve
ağırlığı 240 gr dır.
Tozlayıcısı
Golden
Delicious’dur.
 Starking
Elma Çeşitleri—GOLDEN
 Kışlık çeşittir. Meyvesi
orta iri, yuvarlak koniktir.
Sapı çok uzundur.
Kabuğu donuk sarı-yeşil,
çok paslı ve seyrek
beneklidir. Eti sıkı, az
mayhoş, çok sulu ve hoş
kokuludur. Ortalama
ağırlığı 136 gramdır.
Elma Çeşitleri- Goden Reinders
 Orijini:A.B.D.
 Ağaç Özelliği:Golden Smothee
yine Golden Delicious'un bir
mutasyonudur. Ağaç özellikleri
tüm golden çeşitlerinde hemen
hemen aynidir. Verimi oldukça
iyidir
 Meyve Yapısı:Meyveleri orta
irilikte bazende iri olup
uzunumsudur. Meyve eti beyaz,
sert, sulu ve ayni zamanda
lezzetlidir. Pasa karşı
mukavimdir. Soğuk hava
tesislerinde uzun süre
muhafaza edilebilir.
 Hasat Zamanı:Golden
Delicious'tan 5 gün sonra hasat
yapılır
 Tozlayıcılar:Granny Smith
Elma Çeşitleri—LUTZ GOLDEN
 Golden
delicious
mutandı olan spur bir
çeşittir. Eylül sonunda
olgunlaşmaktadır.
Ortalama meyve eni
78mm, boyu 72mm,
ağırlığı 209 gr dır.
Tozlayıcı,
Starking
Delicious’dur.
Elma Çeşitleri—GRANNY SMİTH
 Avustralya orijinlidir. Ağacı kuvvetli ve
dik büyümektedir. Soğuklama isteği
orta düzeydedir. Meyvesi iri, uzun,
koniktir. Kabuk rengi yeşil, geç hasat
edildiğinde
sararabilir.
Ülkemizde
güneş ışığı şiddetinin düşük olduğu
Karadeniz Bölgesi için idealdir. Daha iç
ve güney kesimlerde yetiştiriciliği
yapıldığında, orijinal yeşil kabuk rengini
elde etmek için “örtü sistemi” gibi
değişik
önlemlerin
alınması
gerekmektedir. Depolanması uzundur
fakat
vaktinden
önce
hasat
edilmemelidir.
Depoda
“kabuk
yanığına”
hassastır.
Eğirdir
koşullarında
ekim
ortasında
olgunlaşmaktadır.
 Golden Delicious, Jonathan çeşitleri
tozlayıcı olarak kullanılabilir.
Elma Çeşitleri--MUTSU
 Ağacı yarı dik, kuvvetli gelişir. Pasa çok
dayanıklı sarı renkli golden delicious tipi
bir elmadır. Meyvesi genel olarak
Golden'den iri ve eti kaba dokuludur.
Çiçek tozları kısır olduğundan başka
çeşitleri dölleyemez. Sitolojik çiçek tozu
kısırlığı nedeniyle Mutsu ile beraber
dikilmiş ve kendine kısır elma
çeşitlerinden kurulu ticari bahçelerde
çiçek tozu kısırlığı göstermeyen üçüncü
bir çeşide gerek vardır. Tam çiçeklenme
ile hasat olumu arasındaki gün sayısı
130-140 gündür. Tozlayıcıları Starking
Delicious, Granny Smith ve Beacon'dur.
İri, bol sulu tatlı gevrek etli, açık sarı et
renginde açık yeşil kabuk renkli Golden
x İndo melezi bir elma çeşididir. Ekim
ayı ortalarında hasat edilir. Ortalama
meyve eni 88mm, boyu 78 mm ve
ağırlığı 301 gr dır. Soğuklama isteği 600
saattir.
Elma Çeşitleri--MELROSE
 Jonathan
x
Red
delicious melezi hafif
mayhoş, sap çukurları
yeşil diğer yerler kırmızı
ekim ayı ilk haftasında
olgunlaşan bir çeşittir.
Ortalama meyve eni 85
mm, boyu 74 mm ve
ağırlığı 250 gr lık bir
meyvesi
vardır.
Soğuklama isteği 8001000 saattir.
Elma Çeşitleri—CLEAR RED
 Hasat
olumuna Ekim
ayının ilk haftasında
gelir. Ortalama meyve
eni 85 mm, meyve boyu
77 mm ve meyve
ağırlığı 247 gr dır.
Starking
Delicious
mutandı normal gelişen
bir çeşittir. Sıvama koyu
kırmızı hafif tatlıdır.
Elma Çeşitleri—ENTER PRİSE
mayhoş
tatlı,
gevrek, sulu, meyve eti
beyaz, kabuk rengi
sıvama
kırmızıdır.
Hasat olumuna Ekim
ayının ilk haftasından
olgunlaşır.
Ortalama
meyve eni 86 mm,
meyve boyu 73 mm ve
ortalama meyve ağırlığı
239 gr dır.
 Hafif
Elma Çeşitleri--GLOSTER
kabuğu sıvama
kırmızıdır.
Meyveler
Ekimin
ilk
haftası
olgunlaşır.
Ortalama
meyve eni 82 mm, boyu
74 mm ve ağırlığı 243 gr
dır.
 Meyve
Elma Çeşitleri—OZARK GOLD
 Ağacı orta kuvvette olup, yarı
dik hatta yayvan olarak
gelişmektedir. Verimi oldukça
yüksektir. Meyveleri orta
büyüklükte
ve
silindirik
yapıdadır. Meyve kabuğu
parlak sarıdır. Meyve eti sert,
sulu, güzel aromalı olup;
yeme kalitesi iyidir. Eylül
başında hasat edilen 75 mm
en, 66 mm boy ve 176 gr
iriliğe sahip meyvesi vardır.
Elma Çeşitleri--ANNA
 İsrail orijinli bir çeşittir.
200 saatlik soğuklama
ihtiyacı vardır. Hasat
olumu Ağustos sonu,
Ortalama meyve eni 72
mm, meyve boyu 72
mm ve meyve ağırlığı
160 gr dır.
Elma Çeşitleri--PRİMA
orta-iri, meyve şekli
silindirik koniktir. Meyve kabuğu
sarı-yeşil zemin üzerine sıvama
kırmızıdır. Meyve eti oldukça sert,
bol sulu, hafif mayhoş ve
kokuludur.
En
önemli
özelliklerinden biri karalekeye
dayanıklı oluşudur. Hasat olumu
Eylül sonu, Ortalama meyve eni;
78 mm, meyve boyu; 63 mm ve
meyve ağırlığı; 170 gr dır.
Dölleyicileri Vista Bella’dır.
 Meyveleri
Elma Çeşitleri—JERSEY MAC
 Meyveleri
orta büyüklükte
yuvarlak silindirik yapıdadır.
Meyve
kabuğu
parlak
kırmızıdır. Meyve eti beyaz,
bol sulu, aromalı ve yeme
kalitesi iyidir. Meyve kabuğu
incedir.
Hasat
olumu
Temmuz sonu Ağustos başı,
Ortalama meyve eni; 76 mm,
meyve boyu; 63 ve meyve
ağırlığı;
163
gr
dır.
Dölleyicileri;
Golden
Delicious, Granny Smith,
Vista Bella’dır.
Elma Çeşitleri--BEACON
 Meyvesi orta büyüklükte,
yuvarlak ve bir örnektir.
Kabuk koyu kırmızı, ince,
meyve eti gevrek, sert, sulu,
tatlı ve aromalıdır. İyi renk
yapar, taşımaya elverişli
mükemmel sofralık bir
çeşittir. Sapa tutunma
özelliği iyidir.Çok erkenci bir
çeşit olup, ABD orijinlidir.
Hasat olumu Ağustos başı,
Ortalama meyve eni; 70 mm,
meyve boyu; 60 ve meyve
ağırlığı; 131 gr dır.
Elma Çeşitleri—VİSTA BELLA
 Çok erkenci bir çeşit olup,
ABD orijinlidir. Meyvesi orta
irilikte ve yassı-konik şekle
sahiptir. Kabuk rengi sarıyeşil zemin üzerine sıvama
kırmızıdır. Meyve eti sert, bol
sulu ve mayhoş bir tada
sahiptir. Kalitesi iyidir. Hasat
olumu
Temmuz
sonu
Ağustos
başı,
Ortalama
meyve eni; 72,9mm, meyve
boyu; 53 ve meyve ağırlığı;
147gr dır.
Elma Çeşitleri-Summer Red
 Orijini:A.B.D.
 Ağaç Özelliği:Ağacı güçlü ve
yarı yaygın gelişir. Çok
verimlidir. Tüm anaçlara uyumu
iyidir.
 Meyve Yapısı:Meyve orta irilikte
yarı şişkin uzunumsu. Meyve
kabuğu açık yeşil zemin üzerine
kırmızı renkli olup, sarı
beneklidir. Meyve eti beyaz sert,
sulu ve orta tattadır. Yazlık bir
çeşit olup depolama yoktur.
 Hasat Zamanı:Temmuz ayının
son haftası başlayıp 2 veya 3
toplama gerektirir.
 Tozlayıcılar:Vista Bella, Golden
Delicious, Granny Smith
Elma Çeşitleri- Scarlet Spur
 Orijini:A.B.D.
 Ağaç Özelliği:Ağacı orta
kuvvetli yarı dik gelişir. Oldukça
verimli bir çeşittir. Spur çeşit
olduğundan tam bodur anaçlara
uyumu iyi değildir. Yarı bodur ve
klasik anaçlar tercih edilir.
 Meyve Yapısı:Meyveleri orta
irilikte bazen iri olup uzunumsu
ir çeşittir. Meyve kabuk rengi
koyu kırmızıdır. Göz alıcı bir
görünümü var. Meyve eti beyaz,
tatlı,sert, sulu ve lezzetli bir
çeşittir.
 Hasat Zamanı:Golden
Delicious'tan 15 gün önce hasat
yapılır
 Tozlayıcılar:Granny Smith,
Golden Delicious
Elma Çeşitleri- Pink Lady





Orijini:Avustralya
Ağaç Özelliği:Ağaçları yarı dik ve
hızla gelişim sağlar. Bodur, yarı
bodur anaçlarına uyumu iyidir.
Tohum anaçlarına aşılandığında
meyvelerde renk kaybı görülebilir.
Çok verimli bir çeşittir.
Meyve Yapısı:Meyveleri orta irilikte
uzun silindir biçimindedir. Meyve
açık sarı zemin üzerinde pembe
renktedir. Meyve hasat zamanında
birkaç ay sonra tüketildiğinde
mükemmel bir lezzete ulaşır. Soğuk
hava tesislerinde yaklaşık 10 ay
dayanabilme özelliğine sahiptir
Hasat Zamanı:Golden Delicious'tan
40 gün sonra hasat yapılır
Tozlayıcılar:Granny Smith ve Fuji
Elma Çeşitleri
İDARED
PİNOVA
JONAGORED
Elma Çeşitleri
SUMMERRED
STARKSPURGOLDEN
STARKİNG DELİCİOS