Chapitre XI MICROBIOLOGIE

I Diversité du monde microbien

1 Définition

• Le terme de

microbe

regroupe l’ensemble des micro-organismes capables de se nourrir, de respirer, de se reproduire de façon autonome • On les appelle également

protistes

• Très petite taille

Morphologie des principaux micro-organismes

2 Cellule procaryote eucaryote et cellule

• 3 éléments indispensables – Membrane – Cytoplasme – Noyau • 3 catégories de micro-organismes – Cellule eucaryote : protistes eucaryote – Cellule procaryote : protistes procaryote – Virus : pas de métabolisme cellulaire, donc ne font pas partie des protistes

Comparaison des types cellulaires

3- Classification contemporaine

• Les plantes, eucaryotes • Les animaux, métazoaires eucaryotes • Les protistes supérieurs eucaryotes, les protistes inférieurs procaryotes • Les virus

Classification des micro-organismes

II- Les protistes eucaryotes

1- Les protozoaires

• micro-organismes dont la structure est la plus proche de celle d’une cellule animale • Nombreuses caractéristiques communes • Classification en 4 groupes selon le mode de déplacement

2- Les champignons

• 2 catégories déterminées par leur forme

III- Les protistes procaryotes : les bactéries

1 Critères de classification

• Selon la forme et le regroupement • Selon la coloration de Gram – La composition chimique de la paroi peut être de 2 sortes différentes • Protéique : bactérie Gram + • Lipidique : bactérie Gram -

Étapes et résultats de la coloration de Gram sur 2 souches bactériennes

2- Structure de la cellule bactérienne

• Cellule procaryote • Absence d’organites cytoplasmiques limités par une membrane • Structures inconstantes constantes et structures

Schéma d’une bactérie

3- Conditions de vie et nutrition A Besoins nutritifs des bactéries

• Sources de carbone – Autotrophes – hétérotrophes • Besoins en dioxygène – Bactéries aérobies – Bactéries aéro-anaérobies – Bactéries anaérobies • Sources d’énergie – Bactéries phototrophes – Bactéries chimiotrophes • Sources d’azote • Les besoins spécifiques de croissance – oligoéléments, vitamines et acides aminés

B les bactéries conditions de vie des

4- La multiplication bactérienne

• Mode de reproduction : scissiparité ou bipartition • Temps de génération : 20 mn • Courbe de croissance bactérienne – en milieu non renouvelé – En milieu renouvelé • La sporulation bactérienne –

Sporulation

: lorsque le milieu résistantes appelées spores s’épuise en éléments nutritifs ou lorsque les conditions sont défavorables, certaines bactéries se transforment en petites unités extrêmement –

Germination

: la spore redonne sa forme bactérie lorsque les conditions s’améliorent végétative à la

Schéma de la sporulation et de la germination bactérienne

5- Le pouvoir pathogène des bactéries

•

A- Les facteurs du pouvoir pathogène

Le pouvoir certaines pathogène est la propriété que possèdent bactéries de provoquer des maladies

La virulence ou pouvoir invasif

est la capacité de la bactérie de se multiplier rapidement dans l’organisme – Certains facteurs augmentent la virulence • Capacité de reconnaissance du système immunitaire • État de santé du sujet • Capacité de résistance de la bactérie

•

Le pouvoir toxique ou toxinogène

est la capacité qu’ont certaines bactéries de synthétiser des poisons toxiques pour l’homme : les toxines – 2 types de toxines • Exotoxines – Entérotoxines – Neurotoxines • endotoxines

B évolution de l’infection bactérienne

• Les étapes de l’infection • évolution de l’infection – Stade local – Stade lymphatique – Stade d’infection septicémie généralisée : bactérimie,

• Principales infections bactériennes – Infections dues à la virulence – Toxi-infections – Intoxications – Infections mixtes

IV- Les virus

1- structure des virus

• Très petite taille • Visualisation au microscope électronique • Pas de membrane, ni de paroi, mais une capside • Structure géométrique de la capside • Un seul acide nucléique: ADN ou ARN • +/- enveloppe

Schéma du virus de la grippe (capside hélicoïdale) Virus de l’hépatite B Virus de la rage Virus de la varicelle

2- Classification des virus

• Selon la nature de l’acide nucléique • Selon la morphologie de la capside • Selon la présence ou non d’une enveloppe

3- reproduction des virus

• Incapables de se reproduire seuls

A- Relations virus/cellules

B- relations virus/organismes

• La transmission des virus peut se faire – Par contact direct • Digestif • Aérien • Sexuel • Cutané – Par voie transplacentaire – Par voie indirecte • 3 principaux types de pathologies virales – Production de virus et mort cellulaire – Production continue de virus – Transformation de la cellule infectée

C La réplication virale

D Comparaison des bactéries et des virus