Transcript DIETA CUD…! Cud, że schudnę.

DIETA CUD…!
Cud, że schudnę.
Wady i zalety wybranych diet.
Dieta Dukana
Jej twórcą jest francuski dietetyk dr Pierre Dukan. Dieta podzielona jest na
4 etapy (fazy), które różnią się założeniami, jednak ich cechą wspólną jest
spożywanie produktów wysokobiałkowych.
• Etap pierwszy trwa 2-7 dni i uwzględnia tylko produkty będące źródłem
białka zwierzęcego.
•
Drugi etap jest fazą właściwego odchudzania i polega na
naprzemiennym powtarzaniu się 5-cio dniowych cykli uwzględniających
produkty białkowe i warzywa oraz tylko produkty białkowe.
• Trzeci etap rozpoczyna się w momencie uzyskania docelowej masy
ciała i polega na jej stabilizacji.
• Etap czwarty określony został jako faza na całe życie i polega na
stosowaniu przez 6 dni w tygodniu normalnej diety, a w 7 dniu diety
odpowiadającej I fazie.
Dieta Dukana – wady i zalety
Zalety:
- szybka redukcja masy ciała
- brak uczucia głodu (dzięki dużej zawartości białka w produktach)
- łatwość w stosowaniu, nie trzeba liczyć kalorii
Wady:
- nadmierna podaż białka może doprowadzić do zakwaszenia organizmu, obciążyć
nerki, stawy i wątrobę
- brak urozmaicenia, co może wiązać się z niedoborami pokarmowymi
- brak lub mała zawartość węglowodanów (w zależności o etapu diety), co może
przyczynić się do osłabienia i ogólnego uczucia zmęczenia
- brak błonnika pokarmowego w pierwszej fazie może skutkować uporczywymi
zaparciami
- zbyt duża ilość produktów pochodzenia zwierzęcego wprowadza do diety spore
ilości nasyconych kwasów tłuszczowych oraz cholesterolu
Dieta Kopenhaska
Polega na stosowaniu przez 13 dni z góry
określonego jadłospisu.
Uwzględnia 3 posiłki dziennie, bardzo ważne jest
przestrzeganie pór ich spożywania.
Dieta składa się z chudego mięsa, jajek, warzyw i
niewielkiej ilości owoców, eliminuje natomiast
produkty zbożowe, słodycze i alkohol.
Dieta Kopenhaska – wady i zalety
Zalety:
- dieta zakłada spadek masy ciała na poziomie 7-20 kg przez okres 13 dni
- proste i szybkie w przygotowaniu posiłki.
Wady:
- osłabia organizm
- wiąże się z dużym ryzykiem wystąpienia efektu jo-jo po jej zakończeniu
- nie dostarcza wielu witamin i składników mineralnych
- jest bardzo rygorystyczna, wymaga wielu wyrzeczeń
- stosowanie diety dłużej niż przez 13 dni jest niebezpieczne dla zdrowia
Dieta South Beach (Dieta Plaż Południowych)
Dietę stworzył amerykański kardiolog Arthur Agatston. Polega ona na
zastąpieniu tłuszczów zwierzęcych tłuszczami pochodzącymi z ryb, oliwy,
orzechów i awokado oraz spożywanie węglowodanów o niskim indeksie
glikemicznym. Dieta dzieli się na 3 etapy.
• Pierwszy trwa 2 tygodnie. W tym czasie powinno się spożywać dużo białka i
mało węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym - poniżej 35 (np. zielone
warzywa, pomidory).
• W drugim etapie dopuszczalne są produkty o wyższym IG, ale nieprzekraczającym 50.
Menu wzbogacone zostaje o razowe pieczywo, brązowy ryż i niełuskane
kasze.
• W ostatnim etapie, który ma pomóc w utrzymaniu wagi, można pozwalać
sobie na
więcej produktów o średnim, a nawet wysokim IG, jednak wciąż należy
przestrzegać zasad diety.
Dieta South Beach – wady i zalety
Zalety:
- dieta obniża poziom cholesterolu we krwi, zmniejsza ryzyko chorób układu
krążenia, a także cukrzycy
- pomaga szybko schudnąć bez efektu jo-jo
- nie należy do diet skrajnie restrykcyjnych, zatem jej przestrzeganie jest
stosunkowo łatwe i bezpieczne
- nie powoduje uczucia głodu
Wady:
- początkowo przyczynia się do szybkiego spadku masy ciała, co spowodowane
jest odwodnieniem organizmu. W kolejnych fazach spadek masy ciała jest już
mniejszy, co często kończy się porzuceniem diety lub przedłużeniem pierwszej
fazy, co jest szczególnie niebezpieczne i może doprowadzić do ketozy
(zakwaszenia organizmu), a w konsekwencji nawet do dysfunkcji nerek.
- w pierwszym etapie, który charakteryzuje się niskim spożyciem
węglowodanów, może pojawić się zmęczenie i ogólne osłabienie organizmu
związane z obniżeniem poziomu cukru we krwi.
Dieta Low Carb (np. dieta Atkinsa i Kwaśniewskiego)
Do diet typu "low carb" zalicza się wszystkie diety niskowęglowodanowe
(spożywanie węglowodanów
ogranicza się nawet do 20 g dziennie). Dodatkowo zwiększona zostaje podaż
pozostałych składników,
np.: w diecie Atkinsa - białka, w diecie Kwaśniewskiego - tłuszczu.
Dieta Low Carb- wady i zalety
Zalety:
- szybka redukcja masy ciała
- brak uczucia głodu
- nie trzeba liczyć kalorii ani ograniczać wielkości porcji
Wady (podobnie jak przy diecie Dukana):
- nadmiar tłuszczów zwierzęcych oraz cholesterolu sprzyja chorobom sercowonaczyniowym
- niedobór błonnika pokarmowego sprzyja zaparciom, a także chorobom
nowotworowym
- dieta nie jest zbilansowana, wywołuje niedobór wielu składników
pokarmowych
- zbyt duża ilość białka zwierzęcego może przyczynić się do zakwaszenia
organizmu oraz obciążenia narządów wewnętrznych, np. nerek, serca i stawów.
Dieta monoskładnikowa (na przykładzie Diety Kapuścianej)
Do grupy diet monoskładnikowych zalicza się te polegające na spożywaniu bez
ograniczeń tylko
jednego rodzaju produktu. Dieta Kapuściana, oparta jest na spożywaniu dowolnych
ilości zupy z
kapusty i ewentualnie niewielkich ilości innych produktów.
Dieta monoskładnikowa- wady i zalety
Zalety:
- szybka utrata masy ciała
- dieta jest prosta, wygodna i tania
Wady:
- jest monotonna i może się szybko znudzić
- wiąże się z niedoborami pokarmowymi (np. białka) i związanymi z tym
zaburzeniami zdrowotnymi
- może być stosowana tylko przez krótki okres czasu
Dieta Pięciu Przemian
Zgodnie z chińską filozofią to, co jemy powinno być zgodne z naturą 5 żywiołów,
które rządzą światem.
Symbolami żywiołów są Drzewo, Ogień, Ziemia, Metal i Woda, a każdemu z nich
odpowiada konkretny smak, do którego przypisane są konkretne produkty
spożywcze.
Drzewo - smak kwaśny: kefir, jogurt, twaróg, drób, mąka, kwaśne owoce, pomidory,
białe wino.
Ogień - smak gorzki: kasza gryczana, orzechy włoskie, kawa, herbata, czerwone
wino, papryka,
suszone zioła, wrzątek
Ziemia - smak słodki: ziemniaki, marchew, groch, orzechy laskowe, jajka, słodkie
owoce, miód
Metal - smak ostry: cebula, czosnek, pieprz, kalafior, ryż
Woda - smak słony: sól, wieprzowina, ryby morskie, wędliny, sery pleśniowe, zimna
woda
Dieta Pięciu Przemian- wady i zalety
Zalety:
-poprawa przemiany materii
-nie trzeba liczyć kalorii i sprawdzać indeksu glikemicznego
Wady:
-zasady diety są stosunkowo trudne (trzeba wiedzieć, jakie produkty przynależą do
określonego żywiołu oraz z jakim żywiołem związane określone narządy wewnętrzne)
- sezonowa eliminacja składników pokarmowych
6 najpopularniejszych diet – wady i zalety
Zanim zdecydujemy się na którąś z powyższych diet, przeanalizujmy wszystkie za i
przeciw. Nie kierujmy się modą, która jest chwilowa i zmienna, lecz zdrowym
rozsądkiem. Jeśli nie mamy pewności, nie eksperymentujmy, poradźmy się dietetyka lub
lekarza. Uzyskanie zgrabnej sylwetki nie może odbywać się kosztem zdrowia. Dlatego
też każda stosowana przez nas dieta powinna opierać się na zasadach racjonalnego
odżywiania, tak aby organizm otrzymywał wszystkie niezbędne składniki odżywcze
nawet wtedy, kiedy plan posiłków uwzględnia deficyt energetyczny.
Zaleca się również odchudzanie pod kontrolą dietetyka.

Autor prezentacji: Patrycja Paliwoda kl. II b LO